Zdravo prehranjevanje: kako izbrati prave izdelke na bazarju

Kako določiti kakovost zelenjave in sadja, mesa in rib, mlečnih izdelkov, predstavljenih na trgu?

Želite kupiti sočno zelenjavo in sadje ali pa želite uživati ​​v svežem mesu - naši nasveti vam bodo pomagali izbrati kakovostne in okusne izdelke na trgu.

Sadje in zelenjava na mizi

Nakup daril vrta in mesto je najboljše za sezono. Na primer, v začetku poletja lahko uživate v tako čudoviti jagodah, kot so jagode. Najbolj okusna jagoda je ruska, čeprav je videti brezskrbna, a okus sladko in sočno. Jagode jagode imajo drugačno obliko, od rožnate do krvavo rdeče barve.

Kakovost paradižnika se določi glede na kraj pritrditve zarodka na steblo. Najbolje je, da kupite paradižnik na veji, da bo njihova svežina daljša. Ni odveč zaprositi prodajalca, naj razreže sadje na dva dela. Pri dobrem paradižniku na rezu praktično ni belih vlaken.

Pri nakupu mladega krompirja bodite pozorni na ton kože. Biti mora lahka, ne glede na vrsto korenovke. Ne pozabite: najbolj slastni plodovi imajo majhno velikost, tanko lupino kot olajšanje kuhanja. Enako velja za pesa. Moral bi biti majhen, velik kot teniška žogica. To vrsto zelenjave je mogoče zaužiti brez nadaljnje predelave. Poskusite izbrati pese z brado. To je glavni pokazatelj svežosti proizvoda.

Sveže meso

Pri izbiri mesa je pomembno upoštevati tako pomembne podrobnosti kot postavitevmeso na vitrini. To bi moralo zadovoljiti oči in povzročiti željo po nakupu najbolj okusnega kosa mesa. Prav tako posebno pozornost posvetite vonju mesa. Kakovostni izdelek diši samo z mesom in bolj kot karkoli drugega. Oglejte si prodajalca:

• - kaj je bila žival krmljena,
• - koliko je bil star,
• - število živali, ki jih vsebuje kmet.

Več lastnikov krav in prašičev je bolj verjetno, da je lastnik kmetije pravi strokovnjak.

• - Dobra svinjina ima barvo od rožnate do svetlo rdeče barve. Pazi na površino mesa. Ne sme biti lepljiv in preveč masten.
• - Goveje meso ima lahko odtenke: od rahlo rožnate do temno rdeče. Poleg tega bi morala biti struktura in barva mesnih potaknjen enakomerna, brez zelenih in temno rdečih madežev. Če opazite kaj takega, potem meso ni prva svežina in se pere v vodi.
• - V primeru jagnje vzemite lahkotno, drugače tvegate, da naletite na meso stare živali. Značilen vonj velja za normo, vendar ne preveč oster.
• - Ampak meso jagnjeta nič ne vonja.

Jagnje na žaru, rebro ali sladkorni trs se odlično prilegajo žaru. Raje svinjino, nato izberite vrat in ostanke. Če želite peči meso, potem potrebujete šunko.

Za tako imenovano "meso na pari" ni treba plačati. Ta izraz ni pravilen. Človek je meso na novo zaklane živali, razdeljeno in poslano, da se druži. Med tem postopkommišice bodo deformirane in vlakna postanejo trdna. Čez nekaj časa ponovno postanejo mehke.

Mlečni izdelki

V Rusiji ni enotnega standarda za proizvajalce naravnih proizvodov, zato se lahko skoraj vsakdo imenuje kmet. Vendar pa mora vsak prodajalec kmetije imeti dokumente, ki dokazujejo, da so proizvodi opravili vse preglede in imajo potrdila o zagotavljanju kakovosti. Na vašo zahtevo mora kmet predložiti vso dokumentacijo o izdelku.

Pri nakupu mlečnih izdelkov bodite pozorni na embalažo, ki se uporablja za prodajo. Bolje je imeti steklene ali emajlirane jedi. Prodajalec mora biti čist in čist, imeti mora sanitarno knjigo.

Kakovost in vsebnost maščobe v mleku ni mogoče vizualno določiti. V njem ne sme biti nobenih vključkov. Barva mleka - od bele do lahke kreme. V obdobju paše krav - od aprila do septembra, lahko senca spremeni kremo. Opazen je modro, zato je mleko razmaščeno.

Dober sir je blag in suh. Izdelek ima lahko bel ali kremast odtenek. Če opazite malo seruma, nič strašnega, je to normalno in ne vpliva na kakovost mlečnih izdelkov.

Okusne ribe

Kjer koli kupujete ribe, bodite pozorni na njen videz. Hladi ima elastično in sočno meso, briljantne luske, ki ne puščajo ali razpadejo. Oči rib so prozorne, konveksne, škrge imajo rožnato barvo, vendar niso rjave in ne bledo barve. To je lahko posledica slabe kakovosti rib.

Brez zamrznjenih rib6 mesecev po ulovu. Zato skrbno preverite kakovost rib. Če želite to narediti, s prstom kliknite na trup. Svež izdelek se takoj izravna, ne da bi izgubil elastičnost.

Bodite pozorni na napise na etiketah - "ohlajeno", "pol-ohlajeno" in "zamrznjeno". Ne pozabite, da je prevoz rib iz mesta v mesto brez zamrzovanja praktično nemogoč. Najpogosteje jemljejo nezamrznjene ribe, ki se po 5 do 7 urah po ulovu pokvarijo. Za restavracije se ribe dostavljajo z letalom, v vsakem trupu pa se postavi poseben monitor temperature. Običajno za ribe, ki so predstavljene v trgovinah in na trgih, tak nadzor ni zagotovljen. Najboljša izbira bo živa riba, vendar jo takoj obrišite.

Če imate pomisleke glede kakovosti in svežosti rib, prosite prodajalca, da vam pokaže priložene dokumente s pečati. Previdno preučite podatke o času in kraju ulova.

Barva mesa in luske rib morajo biti homogene. Če na razrezani trup vidne temne lise, se takšne ribe ne smejo uporabljati za hrano. Še en znak razvajenega izdelka je oster, neprijeten vonj po ribah. Nenavadno je, da sveže ribe vonjajo kot kumare.

Če se izbira nanaša na zamrznjeni proizvod, je najbolje, da raje uporabite suho zamrzovanje pri temperaturi - 50 stopinj. Izberite celo trup, ne pa fileja, saj ga lahko prekrijete z ledeno skorjo, za katero boste morali plačati.

Vas vodijo preprosta pravilaNa trgu ali v trgovini lahko izberete najbolj sveže in okusne izdelke. Dejansko je zdravje vaše družine odvisno od njihove kakovosti. Kupite najboljše zelenjavo in sadje, meso in ribe, mlečne izdelke samo od zaupanja vrednih dobaviteljev.