Hruškova marmelada: najboljši recepti. Kako skuhati okusno hruškovo marmelado s pomarančo, limono, jabolki, breskvami, slivami, čokolado, orehi, makom: recepti, nasveti

Ali sanjate, da bi se naučili kuhati popolno hruškovo marmelado? Predstavili vam bomo preproste klasične recepte te zimske poslastice in vam povedali, kako pripraviti bolj eksotične hruškove marmelade z dodatkom limone, maka in čokolade.

Džem, z kuhane hruške vas bodo navdušile s svojo obstojno medeno aromo, lepo jantarno barvo in zelo nežno teksturo. Pozimi lahko to dišečo poslastico uporabite kot nadev za pite ali pa jo postrežete kot sladek dodatek k sirnim enolončnicam in tankim odprtim palačinkam.

Za pripravo so najprimernejše sorte z dokaj gostim mesom, kot sta Duchess ali Lemon.

Marmelada iz hrušk za zimo: preprost klasičen recept

Če želite ohraniti naraven okus in aromo sadja, pripravite marmelado po klasičnem receptu. Če boste za pripravo te zimske sladice uporabili samo hruške in sladkor, boste kot rezultat dobili izdelek po svojem okusu, ki nekoliko spominja na cvetlični med.

Izdelki:

• Hruške-limone-4 kg
• Sladkorni pesek- 3 kg
• Prečiščena voda-6 kozarcev
• Citronska kislina-10 g

Priprava:

1. Hruške dobro operemo v čisti vodi, jim odstranimo peclje in grobo sredico
2. Pripravljene plodove narežemo na koščke. zahtevana velikost
3. Na kuhalnik pristavimo ponev z vodo, vanjo vlijemo citronsko kislino in tekočino zavremo
4. Koščke sadja za 2 damo v vrelo vodo -3 minute, nato jih damo v emajlirano ponev
5. Nato skuhamo sirup iz vode in kristalnega sladkorja in čeznje prelijemo krhlje hrušk
6. Pustimo stati 2-4 ure, nato jih postavimo na ogenj in zavremo
7. Ko marmelada zavre, zmanjšamo temperaturo in pustimo vreti pol ure
8. Če ne želite svojega poslastica se je spremenila v kašo, poskusite je ne mešati zelo pogosto
9. Končano marmelado dajte v čiste kozarce in pokrijte s pokrovi

Marmelada s hruškami z limono

Čeprav ima sama limona precej izrazito aromo, hruška v njej ne potemni končnega izdelka. Ne le to, note citrusov naredijo marmelado iz teh letečih sadežev še bolj dišečo in okusnejšo.

Vendar ne pozabite, da bo takšna poslastica imela ne le prijeten, ampak tudi uravnotežen okus, morate za vsak kilogram sadja vzeti eno limono srednje velikosti.

Sestavine:

• Hruške - 2 kg
• Sladkor - 2 kg
• Voda-800 ml

Recept:

1. Sadje operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke
2. Limoni odstranimo lupino in jo nato narežemo na majhne koščke
3. Lupino pošljemo v nasekljane hruške in m potresemo s sladkorjem, zalijemo z vodo in vse to kuhamo na zmernem ognju 2-3 minute
4. Nato limone vzamemo iz sirupa, pretlačimo skozi sito in vrnemo dobljeno maso v sirup
5. Ponovno zavremo in vanj stresemo sesekljano sadje in lupine
6. Sadje pristavimo na kuhalnik in jih kuhamo približno 20 minut, občasno odstranite peno
7. Nato ugasnite ogenj in počakajte 5-6 ur
8. Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo vrnite na štedilnik in kuhajte 10 -15 minut
9. Ponovite vse in te postopke še 2x in šele ko barva sirupa postane temnejša, začnemo dobrote dajati v sterilno posodo

Jabolčna marmelada in hruške

Ker so hruške same po sebi zelo sladko sadje, če skuhate marmelado samo od njih, potem lahko končni izdelek izpade zelo zoprn. Načeloma, če ste sladkosnedi, potem s tem ni nič narobe.

Če pa raje uporabljate marmelade z rahlo kislostjo, poskusite za pripravo te ozimnice uporabiti jabolka.

Sestavine:

• Kisla jabolka - 2 kg
• Hruške - 3 kg
• Sladkor-4 kg
• Limona-2 kos.

Priprava:

1. Oprane sadeže olupimo, jim odstranimo sredico in zložimo v emajlirani posodi
2. Limone operemo pod tekočo vodo, jih prerežemo na pol in iztisnemo sok
3. S sokom prelijemo nasekljano sadje in pustimo stati 10-15 minut
4. Nato jih potresemo s sladkorjem, vse previdno premešamo in pustimo stati 4-5 ur
5. Ko vidimo, da so plodovi začeli preliti s tekočino, jih lahko pošljete na štedilnik
6. Ko se sadna masa neha širiti po ohlajenem krožniku, lahko izdelek položite v kozarce in zavijete s pokrovi

Hruškova marmelada v počasnem štedilniku

Če želite čim bolj skrajšati čas kuhanja hruškove marmelade, jo poskusite kuhati v multivarku. Ta kuhinjski pomočnik sodobne gospodinje bo namesto vas naredil skoraj vse.

Vanj boste morali samo vstaviti vse potrebne komponente in počakati nekaj ur. Poleg tega lahko počakate, da je jed pripravljena ob televiziji ali se celo sončite na svojem vrtu.

Izdelki:

• Hruške-1,5 kg
• Sladkor-900 g
​​​​
• Voda-1 kozarec

Recept :

1. Hruške narežemo na koščke in jih damo v posodo multikukalnika
2. Potresemo jih s sladkorjem, nežno premešamo in zalijemo z vodo
3. Vklopimo multikukalnik, nastavimo gašenje eno uro in zaprite pokrov posode
4. Ko se čas izteče, odprite pokrov in pustite, da se sadna masa nekoliko ohladi
5. Po 2 urah, lonec postavite nazaj na način gašenja, vendar za 2 uri
6. V tem času bo sadna masa dobila lepo karamelno barvo in bo pripravljena za valjanje v stekleno posodo za nadaljnje shranjevanje

Marmelada iz hrušk

Ker je marmelada po konsistenci nekoliko podobna živijo na svežem pireju, potem je za pripravo takšnega izdelka najbolje izbrati najbolj zrelo sadje.

Takšno sadje ima bolj subtilno medeno aromo in se med kuhanjem precej hitro spremeni v sadno maso nežne konsistence.

Sestavine:

• Največja količina zrelih hrušk - 5 kg
• Sladkor pesek- 10 kozarcev
• Vanilijeva palčka-1 kos.

Priprava:

1. Hruškam odstranimo sredico in jih narežemo na tanke kosov
2. Potresemo jih s sladkorjem in pustimo stati 4-5 ur
3. Nato sadje pristavimo na kuhalnik, zavremo in kuhamo na nizki segrevamo 40 minut
4. Nato ugasnemo ogenj in pustimo, da se marmelada popolnoma ohladi
5. Ko se sadna masa ohladi na sobno temperaturo, ponovno prižgemo ogenj in zavremo 40 minut ob stalnem mešanju
6. Takoj, ko masa potemni in postane homogena, jo takoj nadevamo v sterilne kozarce in zapremo z vakuumskimi pokrovi

Hruškova marmelada s cimetom

Mnogi verjamejo, da je cimet idealno kombiniran samo z jabolki. Pravzaprav je ta pikantna začimba enako dobra prijateljica skoraj vseh sadežev, ki rastejo pri nas.

Če rezinam hrušk dodamo dobesedno nekaj gramov tega izdelka, bo končna jed še bolj aromatična in okusna.

Sestavine:

• Hruške-4,3 kg
• Sladkor-3,5 kg
• Limona-2 kos.
• Cimet - 2 žlici. l

Priporočila za kuhanje:

1. Iz limon iztisnite sok in prelijte olupljene in narezane hruške
2. Po 15 minutah prelijte sok v emajlirano posodo, dodajte sladkor in 500 ml prečiščene vode
3. Iz te mešanice pripravite bister sirup in prelijemo po koščkih hrušk
4. Sadje nežno premešamo in pustimo stati 3 ure
5. Nato pristavimo lonec s sesekljanim sadjem na kuhalnik in ga kuhamo na na majhnem ognju 15-20 minut
6. Po tem času ogenj ugasnite in pustite, da se sadna masa popolnoma ohladi
7. Po približno 6 urah vrnite marmelado v ponovno kuhajte, dodajte cimet in kuhajte še 30 minut
8. Končano poslastico postavite v stekleno posodo in zavijte s pločevinastimi pokrovi
​​​​

Breskova in hruškova marmelada

V času, ko v naših vrtovih začnejo zoreti prve hruške, se na trgovskih policah pojavi ogromno poceni in okusnih breskev. Zato lahko varno poskusite združiti ta dva sadja v enem loncu.

Ker imata oba sadeža precej svetlo aromo, se v procesu kuhanja spremenita v izdelek, ki vas bo navdušil s svojo nežnostjo, zmerno sladkostjo in komaj opazno žametnostjo.

Sestavine:

• Hruška vojvodinja - 2 kg
• Breskve - 1,5 kg
• Sladkor-2,5 kg
• Citronska kislina-6 g

Recept :

1. Breskvam odstranite koščico, jih razrežite na 6 delov in potresite s polovico sladkorja
2. Hruške olupite, odstranite sredico, sesekljajte in potresite s sladkorjem
3. Posodo z obema sadežema postavite v temen, hladen prostor, da spusti sok
4. Ko sok prekrije koščke približno do polovice, lahko začnete kuhati marmelado
5. Na kuhalnik najprej pristavite hruške in jih na majhnem ognju dušite 15 minut
6. Ko se zmehčajo, jim dodajte breskve in kuhajte marmelado še 10 minut
7. Po preteku tega časa sadno maso odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi
8. Po popolnem ohlajanju vrnite the m ponovno na ogenj in ponovno kuhamo 10 minut
9. Ta postopek ponovimo še 2-3 krat, nato pa aromatični izdelek damo v sterilizirano posodo

Jantarna marmelada iz hrušk: recept v rezinah

Če želite pripraviti nekaj nenavadnega hruškovega marmelade in čudovite jantarne marmelade, v kateri plavajo skoraj prozorne rezine hrušk, potem za kuhanje te poslastice uporabite najbolj gosto sadje.

Ker bodo imeli dokaj trdno strukturo, bodo ohranili svojo obliko tudi po dokaj dolgi toplotni obdelavi.

Sestavine:

• Trde hruške-3 kg
• Sladkor-2 kg
• Limonin sok-100 ml
• Voda-650 ml

Priprava :

1. Sadje olupimo in narežemo na precej velike kose
2. Iz svežih limon iztisnemo sok in z njimi prelijemo sesekljano sadje
3. Iz vode in sladkorja pripravimo bistri sirup in vročega prelijemo z rezinami hrušk
4. Maso rahlo premešamo in zavremo
5. Takoj ko vidite, da sirup takoj začne vreti, ugasnite štedilnik in marmelado za 12 ur postavite na hladno mesto
6. Nato vso tekočino prelijte v ponev, kuhajte 2-3 minute in vrnite k narezanim sadnim rezinam
7. Maso nežno premešajte in ponovno pustite stati 12 ur
8. Nato obrnite to spet marmelado na kuhalnik zavremo in kuhamo na majhnem ognju 30-40 minut
9. Ozimnico razporedimo po kozarcih in prestavimo v shrambo v klet

Marmelada iz hrušk: petminutni recept

Recept za marmelado, ki ga bomo podali malo spodaj, popolnoma natančno odraža čas njegove manifestacije. In čeprav je ta sladek izdelek pripravljen minimalno, ga je mogoče shraniti vsaj 5-6 mesecev.

Druga značilnost te gredice je njena vsestranskost. Če na koncu kuhanja sadni masi dodate 10 g mešanice paprik, boste namesto dišečega džema dobili pikanten pripravek, ki ga lahko uporabite za pripravo ozimnice za pečeno meso.

Sestavine:

• Hruške-4 kg
• Sladkor-2 kg
• Limona-3 kos.

Priprava:

1. Meso hrušk operemo in narežemo na majhne kocke
2. Limone poparimo z vrelo vodo, ohladimo in narežemo na čiste slamice
3. Sadje damo v eno posodo, pokrijemo s sladkorjem in pustimo v tem stanju 3 ure
4. Nato prižgemo štedilnik, maso zavremo in kuhamo 5 minut
5. Marmelado razporedimo po steriliziranih kozarcih, zvijemo pokrijemo in zavijemo v toplo odejo
6. Po popolnem ohlajanju posodo prestavimo v klet ali shrambo

Hruškova marmelada z makom

Če si nikoli niste predstavljali marmelade z makom, potem čas je, da to naredimo. Poskusite hruškam dodati to zanimivo komponento in videli boste, kako močno bo spremenila okus zimske poslastice.

Izdelki:

• Hruške-1 kg
• Sladkor-1 kg
• Mak-100 g

Priprava:

1. Sadje očistite od lupine in pecljev, odstranite sredico in narežite na koščke
2. Potresite jih s sladkorjem in pustite, da stečejo
3. Ko je v pekaču dovolj tekočine, pristavimo na ogenj in kuhamo 15-20 mletj
4. Medtem ko se hruške zmehčajo, v kavnem mlinčku zmeljemo ves mak in ga dodamo v ponev s sadjem
5. Marmelado kuhamo še 10 minut in jo damo v stekleno posodo, v kateri jo bomo hranili vso zimo

Marmelada iz hrušk in sliv

Marmelada iz hrušk in sliv vas bo navdušila s svojo zmerno sladkostjo in lahkotnostjo kislost. Tako popolno ravnovesje vam bo omogočilo, da to poslastico uporabite kot okusen dodatek k čaju ali kavi brez dodatne obdelave.

Sestavine:

• Hruške-3,3 kg
• Slive-1,5 cu
• Sladkor-2,5 kg
• Voda-2 kozarca

Priprava:

1. Slivam odstranimo koščice in jih potresemo s polovico sladkorja
2. Hruške olupimo, damo v skledo in prelijemo s sirupom iz vode in sladkorja, kar ostane
3. Pustite sadje stati 3 ure, nato pa nadaljujte s pripravo aromatične marmelade
4. Najprej skuhajte rezine hrušk 20 minut na minimalnem ognju in šele ko se zmehčajo dodamo slive
5. Maso kuhamo še 10 minut, odstavimo s štedilnika
6. Pustimo, da se popolnoma ohladi, nato ponovno kuhamo 20 minut
7. Marmelado razporedimo v kozarce in zapremo z nepredušnimi pokrovi

Marmelada iz divjih hrušk

Za razliko od vrtnih hrušk imajo divje hruške precej gosto mezgo in debelo lupino, da bi tudi obrodile kolikor je mogoče njihov okus in aromo, jih je treba ustrezno pripraviti za kuhanje. To lahko storite na naslednji način.

Vzemite leseno nabodalo in previdno prebodite vsak sadež. Šele ko je celotna površina sadja prekrita z majhnimi luknjami, jih pošljite v posodo, v kateri se bodo kuhali.

Sestavine zimske sladice:

• Divje hruške-3 kg
• Sladkorni pesek -2,5 kg
• Nageljnove žbice - 5 kosov.

Priprava:

1. Sadje pripravite kot je opisano zgoraj
2. Potresemo jih s sladkorjem in počakamo, da spustijo sok
3. Nato maso pristavimo na kuhalnik in na majhnem ognju kuhamo 40 minut
4. 5 minut pred koncem kuhanja sadju dodamo nageljnove žbice in jih razporedimo po predhodno steriliziranih kozarcih

Marmelada iz hrušk in pomaranč

Kar veliko gospodinj se pri pripravi jedi ne boji eksperimentirati in jim dodajati povsem nove in zanimive sestavine. standardni recepti.

Če želite tudi vi svoje domače presenetiti z zanimivo kombinacijo, potem pripravite hruškovo marmelado s pomarančo. Ta sestavina bo sladki jedi dodala nove sveže note in jo naredila bolj zanimivo in pikantno.

Izdelki:

• Pomaranče - 700 g
• Hruške - 3 kg
• Sladkor-3 kg
• Voda - 500 ml

Priprava:

1. Pomarančo poparite z vrelo vodo, ohladite v hladni vodi in narežite na majhne koščke
2. Potresite jih s kilogramom sladkorja in pustite, da juice run
3. Hruškam odstranite sredico in jih prav tako narežite na majhne koščke
4. Iz vode in sladkorja skuhajte sirup in ga dodajte hruškovim krhljem
5. Ko spustijo sok, jih pristavimo na štedilnik in tekočino pustimo vreti 20-30 minut
6. Ko se zmanjša za približno polovico, dodamo pomaranče v ponev in premešamo nežno
7. Marmelado kuhamo še 20 minut in jo razporedimo v vnaprej pripravljeno stekleno posodo

Hruškova marmelada z orehi

Iz neznanega razloga smo oreščke navajeni uporabljati ločeno od sadja. A v resnici gredo ti na videz različni izdelki zelo dobro skupaj.

Aroma orehov odlično dopolnjuje vaku hruškovih sadežev in jo naredi še bolj medeno in trpko. Torej, če želite narediti marmelado čim bolj podobno naravnemu medu, ji dodajte vsaj minimalno količino oreščkov.

Izdelki:

• Hruške-limone-2,2 kg
• Orehova jedrca - 350 g
• Sladkor-2 kg
• Voda - 1 kozarec

Priprava:

1. Hruške olupimo iz debele lupine in jih narežemo na večje kocke
2. Sladkor prelijemo z vodo in iz te mešanice skuhamo sirup
3. Dodajte ga nasekljanim plodovom hrušk in pustite vreti 15 minut
4. Nato dodajte popolnoma vse oreščke sadju in maso kuhajte še 15 minut
5. Vrelo marmelado razporedite v sterilizirane kozarce in jih hermetično zavijte

Hruškova marmelada s čokolado

Ta recept bo všeč ljubiteljem čokolade. Kombinacija sladkih plodov hruške in naravne grenke čokolade naredi navadno zimsko poslastico preprosto božansko jed, od katere se je nemogoče odtrgati.

Sestavine:

• Hruške - 1,4 kg
• Sladkor - 800 g
• Naravna temna čokolada-100g

Priprava:

1. Hruške narežite na rezine in jih potresite s sladkorjem
2. Ko spustijo sok, jih postavite na ogenj in kuhajte dobesedno 10 minut
3. Takoj ko postane opazite, da so se koščki sadja začeli izboljševati, ugasnite štedilnik in počakajte, da se masa popolnoma ohladi
4. Nato ponovno postavite na ogenj, dodajte čokolado in kuhajte 20 minut
5. Ko se čokolada še ni popolnoma stopila in bo enakomerno porazdeljena po marmeladi, jo razporedite po kozarcih in pokrijte s pokrovčki

Video:Marmelada iz hrušk