Pearl salata z rdečim kaviarjem, lososom in morskimi sadeži - okusni recepti za kuhanje s fotografijami

Če želite na praznično mizo kuhati nekaj posebnega, presenetite svoje goste, potem ostanite na tem receptu. Fotografije jedi so zelo raznolike in neverjetno prebudijo apetit. Obstaja veliko sort solate: klasika vsebuje rdeče ribe in jajca, Sea Pearl pa vključuje morske sadeže (lignje in kozice).

Biserna solata - recept s fotografijo

Za pripravo izvirnega prigrizka ne potrebujete velike količine izdelkov. Recept za biserno solato je preprost za pripravo, toda za oblikovanje so lahko potrebne modne in kulinarične sposobnosti. Na sliki, jedi, ki jih najdemo v različnih virih, lahko vidite, da je biserna solata z rdečim kaviarjem okrašena s prepeličnimi jajci (posnemajo bisere), olivami, olivami, kozicami.

Solata z rdečim kaviarjem, lososom in kozicami

Odličen, resnično kraljevski predjed za izbrane, ki na praznični mizi ne bodo ostali neopaženi!Kombinacija lososa, kaviarja, morskih sadežev spremeni solato v kulinarično mojstrovino, ki jo pripravi vsak gospod. Biser jedi je lahko prepelica ali majhno piščančje jajce, predjed mora biti v listnati obliki, okrašen po okusu.

Sestavine:

• losos (ali rdeče ribe) - 450 g;
• piščančja jajca - 6 kosov;
• trdi sir - 120 g;
• majoneza - 400 g;
• kaviar - 2 žlici. l.
• jajca prepelic - po številu porcij;
• oljke - 1 kozarec.

Metoda priprave:

1. Piščančja jajca in jajca prepelice zavremo v vreli vodi. Ohladite v mrzli vodi in očistite.
2. Beljakovinska piščančja jajca ločena od rumenjakov. Kuhani jajčni rumenjaki se zmeljejo na drobno na majhnih odprtinah, veverice pa zdrobimo na srednjem ribniku.
3. Losos za zdravljenje, ločen od kože, odstranite kosti. Rezano celulozo na majhne rezine.
4. Trdi sir se zmelje na drobovju z majhnimi luknjami.
5. Za pripravo sokove solate se vse sestavine izkušenih kuharskih mojstrov zmešajo v ločenih posodah in nato takoj začinijo z začimbami, zmešane z majonezo. Tudi mi.
6. Oblikujte posodo, ki jo morate izmenično nanesti. Prvi sloj - beljakovine (polovica celotne količine), nato položimo rumenjake in polovico rib.
7. Oljke narežite na obroče, položite naslednjo plast.
8. Nato preostali del lososa, naribanega sira, veverice.
9. Okrasite središče s prepeličnim jajcem, okoli katerega skrbno razporedite jajca. Robovi so lahko izdelani z obročki zelenih oljk alimorsko zelje. Solata z lososom, kozicami in rdečim kaviarjem, pripravljena za postrežbo!

Solata z lososom in rdečim kaviarjem

To je le primer, ko vam ni treba veliko truda narediti, da bi navdušili goste. Ena od sort Pearl salate z lososom in rdečim kaviarjem je bolj poenostavljena, vendar nič manj okusna in spektakularna. Za pripravo jed lahko poskusite: zelene oljke zamenjajte z beluši ali listi solate. Rezine lososa ali lososa poudarjajo okus bisernega prigrizka.

Sestavine:

• losos (ali losos) - 300 g;
• čebula - 1 kos;
• riž - 100 g;
• kaviar - 140 g;
• majoneza - 200 g;
• peteršilj ali solata.

Metoda priprave:

1. V slanem vroči vodi kuhajte riž. Odlite na cedilo ali sito, sperite, ohladite.
2. Jajca zavrejo v vreli vodi, da postanejo "hladna", hladna, čista.
3. Losos narežite na tanke rezine in nato na slamo.
4. Čebulo sesekljamo in drobno sesekljamo. Zaželeno je, da ga oparite z vrelo vodo, tako da je grenkoba šla.
5. V posodi zmešajte vse sestavine, začinite s soljo in nato zmešajte z majonezo.
6. Solatni listi solate. Pripravljeni biserni prigrizek postavite v sredino - uredite ga v obliki tobogana, ga okrasite.

Solata s lignji in rdečim kaviarjem

Ta prigrizek se pogosto imenuje "Tsarskaya" zaradi velike količine občutljivih sestavin v njem. Rdeča kaviar in solata iz lignjev je tako okusna in spektakularnanarediti dostojno konkurenco za najbolj okusne jedi. Vendar je treba pri nadaljevanju priprave upoštevati vse značilnosti toplotne obdelave tako občutljivega izdelka, kot je lignje.

Sestavine:

• rakovice - 240 g;
• lignji - 300 g;
• jajca - 4 kosi;
• pol žarnice;
• majoneza - 200 g;
• kaviar - 100 g;
• črni zemeljski poper - po okusu.

Metoda priprave:

1. Za pravilno kuhanje lignjev ga morate najprej sprati in nato potopiti v vrelo, slano vodo. Koža je nagubana in se začne ločevati. Potem očistite trupla, spustite ga v vrelo vodo, vendar ne kuhajte, ampak pustite 2-3 minute v vreli vodi. Dokončana morska hrana se razreže v slamo in ohladi.
2. Jajca nenadoma zavremo in jih poljubno sesekljamo.
3. Čebulo napolnimo, potresemo z vrelo vodo - tako bo postala slajša in manj ostra. Možno je, da ga nekaj časa razmažemo v raztopini kisa in soli.
4. Palice za rakovice Odrežite slamo ali naključno.
5. V skledo za solato zmešajte vse sestavine, napolnite z majonezo.
6. Preden postrežete na mizo, poskrbite, da jo okrasite z rdečim kaviarjem, sesekljanim koprom (po izbiri).

Solata »Morski biser s kozicami

Ta prigrizek je pravi biser praznične mize, ustvarjanje kulinarične umetnosti. Solato s kozicami in kaviarjem je enostavno pripraviti. Kombinacija morskih dobrot, rdečega kaviarja in jajc ustvarja edinstveno doživetje okusa. Če želite kuhati, morate poznati nekatera pravila termalnegaPredelava morskih sadežev: ne kuhajte jih predolgo in izberite pravo.

Sestavine:

• lignji - 500 g;
• jajca - 4 kosi;
• kozice - 400 g;
• rdeči kaviar - 110 g;
• jajca prepelic - za okras;
• majoneza - 200 g.

Metoda priprave:

1. Lignji se v vreli slanici spustijo - kuhamo največ 2-3 minute. Spustite ga v mrzlo vodo in odstranite film.
2. Cool lignje, narežemo na tanko slamo.
3. Škampi nalijemo vrelo vodo, slano vodo in ne zavremo in jo nekaj minut hranimo v vreli vodi. Vrzi se v cedilo, očisti ga iz lupine.
4. Palice za rakovice sprostite iz pakiranja in jih narežite na tanke rezine.
5. Jejte jajca v vreli vodi, hladno, čisto. Ločimo beljakovine iz rumenjakov. Veverice se zmeljejo na drobirju z majhnimi luknjicami, jajčne rumenjake pa v druge namene.
6. V globoki posodi zmešajte lignje, veverice, rakovice, kozice, dobro premešajte.
7. Na koncu dodajte majonezo, rdeči kaviar in lepo premešajte, da ga ne poškodujete.
8. Na ploščato jed postavite grenko solato Marine biser s kaviarjem, na sredini pa kuhano prepelico.

Solata s kaviarjem in rakovimi palicami

Rdeči kaviar za mnoge je poslastica - poslastica, ki je dovoljena le na počitnicah. Ko ste pripravili solato z rdečim kaviarjem in rakovimi palicami, svoje goste ne boste le presenetili s kulinaričnimi veščinami, ampak jih boste navdušili tudi z okusno, okusno jedjo, ki je preprostokuhati Sestavo prigrizka lahko spremenite z dodajanjem zelenjave, kot so kumare, paprike ali avokado glavnim sestavinam.

Sestavine:

• kaviar - 140 g;
• jajca - 5 kosov;
• rakovice - 240 g;
• trdi sir - 250 g;
• majoneza - 250 g.

Metoda priprave:

1. Najprej pripravite vse sestavine jedi. Jajca zavijte naglo, hladno in brez lupine. Razlikujte beljakovine iz rumenjakov, naribajte jajčne rumenjake z majhnimi celicami.
2. Suhi sir na drobirju s srednjimi luknjami.
3. Palice iz rakovice je treba predhodno zamrzniti. Odrežite jih s črtami.
4. V posodi zmešajte vse sestavine prigrizka: palice, sir, jajca, dodajte jajca.
5. Napolnite posodo z majonezo in premešajte.
6. Biserno solato z kaviarjem prelijte na ravno, lepo posodo in okrasite po okusu.

Solata z morskimi sadeži z rdečim kaviarjem

Spektakularna, slovesna jed, ki jo je treba vročiti le v izjemnih primerih, je preprosto in hitro pripravljena. Kuharjem svetujemo, da strežejo morske jedi in kaviar na majhnih posodah - to še enkrat poudarja izpopolnitev jedi. Takšen prigrizek je bolje napolniti z okusno, bogato majonezo, kuhano doma ali drugo primerno omako (sir).

Sestavine:

• lignji - 200 g;
• kozice (velike) - 200 g;
• jabolka kislo-sladkih sort - 2 kos;
• kaviar - 2 žlici. l.
• riž - 100 g.

Za omako:

• rumenjak - 1 kos;
• Limonin sok - 1 žlica. l.
• gorčica - 1 hl;
• oljčno olje - 100 ml;
• sol - 2 ščepec.

Metoda priprave:

1. Najprej pripravite domačo majonezo. Za to, rumenjak eno jajce, oparite z gorčico z leseno lopatico ali baldahinom.
2. Še naprej masovno masirajte maso in dodajte oljčno olje s tanko nitko.
3. Dodajte limonin sok in sol. Omako prepražimo, dokler ne najde želene konsistence.
4. Zavrzite riž v vreli slani vodi, dokler ni pripravljen, vendar ga ne razgradite.
5. Lignji so se spustili v vrelo vodo, kuhali 2-3 minute, ne več.
6. V ponvi nalijte vrelo vodo, solite jo in dodajte lovorjev list ali začimbe (neobvezno). Škampi potopite v to raztopino za nekaj minut, nato očistite lupino.
7. Očistite jabolka iz pecljev in semen, potresite z limoninim sokom, da se ne zatemnejo.
8. Položite nekaj žlic riža, rezine jabolk v ustrezni obliki ali široko steklo s koktajli. Na vrh položite tanke obročke lignjev in kozic.
9. Na sestavino ali stranico dajte žlico domače majoneze, kaviarja kaviarja.
10. Dobro ohladite biserno solato s kaviarjem, nato pa jo servirajte na mizo.

Video posnetki: rdeča riba in kaviar solata