Palačinke z mesom - kako pripraviti mleto meso in testo, prepražiti v ponvi ali peči v pečici z omako

Vsebina

1Kako pripraviti palačinke z mesom
2Testo za palačinke z mesom
3Polnjenje mesa za palačinke
4Recepti za palačinke z mesom
5Video posnetki

Tradicionalno uživanje tedna olja ali dnevnih polnih dobrot za vso družino so palačinke. Začelo se je kuhati pred več stoletji v različnih državah od Rusije do Indije ali Kitajske. Okusne palačinke z mesom pripravljajo po mnogih receptih: praženi ali pečeni v pečici, polnjeni z dodatnimi nadevi. Ta poslastica - ena izmed zmagovalnih možnosti za bogato kosilo, večerjo ali prigrizke.

Kako kuhati palačinke z mesom

Klepet je pripravljen v treh fazah. Po sami pripravi palačink je potrebno pripraviti polnilo. Na koncu povežemo dve glavni komponenti in ovijemo nadev na palačinke. Za to jed lahko štejejo pripravljeni, vendar veliko homeowners raje, da bi bilo bolj okusno, za katere dodatno pečene palačinke v ponvi ali jih pošljite v pečico, dokler videz hrustljavo skorjo, kot na fotografiji. V tem receptu se imenujejo plenice.

Testo za palačinke z mesom

Palačinke lahko sami pečemo debele, za različico z nadevom pa je boljše tekoče testo za palačinke z mesom, iz katerega bodo izšle tanke in nežne. Kuhate lahko tako na vodi kot na mleku. Druga možnost je izdelava testadišeče in hranljivo. Testo je lažje zmešati s pomočjo mešalnika ali mešalnika, ki hitro raztopi moko. Najprej morate streljati jajca, žlico sladkorja, žlico soli v eni posodi, dodajte tekočino, nato moko, olje.

Polnjenje mesa za palačinke

Glavne sestavine, ki so potrebne za polnjenje, so mleto meso, čebulo in začimbe. Mleto meso je primerno za vse (piščančje, svinjsko, goveje, mešano). Najprej narežite čebulo na majhne koščke in prepražite do zlate barve, prelijte v mleto meso, sol, začimbe in prepražite, dokler ni pripravljena. Pri tem mešamo maso, tako da se ne oblikujejo prsi. Na eni palačinki je žlica nadeva.

Recepti za palačinke z mesom

Občutljivo testo in okusno polnilo za palačinke z mesom bodo imeli bolj bogat okus, če recept nekoliko rahlo spremenite. To lahko storite z dodajanjem gob, fižola, zelja ali kuhanih jajc. Priljubljen recept z rižem. Palačinke v pečici - ena izmed najbolj okusnih možnosti za kuhanje, saj le tam prežijo aromo in sokove nadeve, postanejo bolj rožnate.

Tanke palačinke z mesom

\ t

Čas kuhanja: 70 minut.
Število odmerkov: 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 117 kcal.
Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Če razmišljate, kako kuhati palačinke z mesom, tako da so občutljivi, potem je skrivnost, da ima testo tekočo konsistenco. Če želite to narediti, lahko dodate malo več tekočine kot predpisan recept. Če se odločitepalačinke naredimo čim tanjše, nato priporočamo, da se testu doda še eno jajce. Dodal bo veliko dodatne moči in jed se ne bo zlomil v posodo, če jo boste morali obrniti.

Sestavine:

jajca - 3 kosi;
vrele vode - ½ st.
pšenična moka - 1,7 tone;
sol - ½ ch.
goveje meso - 400 g;
mleti poper - neobvezno;
čebula - 1 glava;
mleko - 330 ml;
sladkor - 1 žlica. l.
kisla smetana - 120 ml

Metoda priprave:

Pripravite nadev s pečenjem drobno narezanega mesa in čebule.
Med pečenjem testa testo zmešamo. Za to premešajte jajca, vodo, mleko, sol, sladkor in moko.
Popecite tanke palačinke. Ne pozabite peciti na ponvi.
Postaviti potrebo po polnilu v sredino palačinke. Palačinke zavijete okoli ovojnice ali cevi (glejte fotografijo).
Namočeno posodo položite na suho ponev, rahlo prepražite na srednjem ognju do zlate skorje, prelijte s kislo smetano.

Palačinke na mleko z mesom

\ t

Čas kuhanja: 95 minut.
Število odmerkov: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 113 kcal.
Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Najbolj slastne med vsemi mumijami so, če so kuhane na mleku ali taverni. Ta možnost bo sčasoma bolj hranljiva kot na vodi. Pred gnetenjem testa je treba mleko ogreti. V tem primeru se bo moka v njej bolje raztopila in to lahko storite brez pomočimešalnik Za palačinke, ki prihajajo iz 1 litra mleka, je dovolj, da napolnimo 250 gramov piščanca.

Sestavine:

mleko - 900 g;
sladkor - 4,5 žlice. l.
jajca - 5 kosov;
soda - ½ st. l.
sol - 1,5 hl;
moka - 2,6 skodelice;
čebula - 120 g;
piščanec - 245 g;
rastlinsko olje - 35 g.

Metoda priprave:

Pripravite palačinko s toplim mlekom, moko, sodo in 4 jajci, nato pa prepražite palačinke.
Pomešajte koščke piščanca s ocvrto čebulo, kuhajte 20 minut. Ko zrežete 1 jajce in malo vode, nalijte na skupno maso, pustite še 5 minut.
Začnite palačinke in jih obračajte kot na fotografiji.

V pečici

Čas kuhanja: 80 minut.
Število odmerkov: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 147 kcal.
Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Razlika v receptu v pečici je v tem, da je posoda manj mastna, saj vam ne bo treba peči v ponvi. Izkazalo se je, da je bolj sočno, če zgornji sloj namažete s kislo smetano. Kislo mleko bo stopilo in namočilo vse palačinke, tako da bodo postale zelo občutljive. Namesto kisle smetane lahko pripravite mešanico mleka in jajc ter ga napolnite s kalupom.

Sestavine:

mleko - 1 l;
moka - koliko bo trajala;
jajca - 5 kosov;
svinjina - 200 g;
čebula - 100 g;
goveje meso - 220 g;
kisla smetana - 220 g;
sir - 155 g.

Metoda priprave:

Palačinke na žaruin prepražimo narezano meso s čebulo.
Naredite ovojnice in jih položite na dekor.
Z vrha namažite tekočino s kislo smetano in potresite z naribanim sirom.
Posodo pošljite v vročo pečico.
Pekarne pecite pol ure pri temperaturi 180 stopinj.

Z mesom in gobami

Čas kuhanja: 1 ura 25 minut.
Število odmerkov: 8 oseb.
Vsebnost kalorij: 184 kcal.
Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Če imate radi gobe, jih lahko varno postavite v svojo najljubšo poslastico. Ne bodo pokvarili okusa, ampak bodo bolj nasičeni in bogati. Lahko uporabite vse gobe sveže, konzervirane, posušene. Večina receptov označuje sveže gobe, ki jih je treba kuhati ločeno od mletega mesa, in nato vse skupaj.

Sestavine:

mleko - 540 ml;
jajca - 2 kosa;
sončnično olje - 110 g;
sladkor - 1 žlica. l.
mleto piščančje meso - 440 g;
gobe - 300 g;
čebula - 200 g;
pšenična moka - 180 g;
maslo - 20 g.

Metoda priprave:

Ustvarite lutke na običajen način.
Polnjenje se začne z gobami. Popecite jih ločeno, dokler se tekočina ne upari.
V tem času lahko na drugi ponvi pečete čebulo z mletim mesom.
Zmešamo nadev, sol, poper, dodamo malo masla, vse skupaj kuhamo 5 minut.
Dokončajplenice

Z mesom in zeljem

Čas kuhanja: 65 minut.
Število odmerkov: 6 oseb.
Vsebnost kalorij: 123,4 kcal.
Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Če imate v hladilniku kos svežega zelja, ga uporabite za popestritev recepta. Ta zelenjava se odlično kombinira z mesnim polnilom in testom. Zamašenost daje veliko sočne vsebine. Jed vas bo vzela malo več časa zaradi tega, ker je treba zelje posušiti ločeno, toda občutek okusa nastalega zdravljenja je vreden.

Sestavine:

sol - po okusu;
mleko - 0,5 l;
jajca - 2 kosi;
rastlinsko olje - 75 g;
čebula - 2 kom.
piščančje meso - 650 g;
črni poper - po okusu;
korenje - 1,5 kosov;
bazilika - po okusu;
glavice zelja.

Metoda priprave:

Najprej morate kuhati meso in kuhati plenico.
Mletje ali sekanje kuhanega mesa na mlinu za meso, prepražimo s čebulo in korenjem.
Ločite zelje.
Povežite sestavine z nadevom, naredite ovojnice.

Z mesom in fižolom

Čas kuhanja: 65 minut.
Število odmerkov: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 178 kcal.
Namen: za kosilo in večerjo.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Meso mleto meso za palačinke - bogata sestavina vseh jedi.Fižol, ki mu je dodan, bo prispevalo k še večji prehrani. Če poskušate kuhati toliko, potem boste imeli popolno kosilo ali večerjo, potem pa boste polni moči in energije. Za pripravo take različice obroka ni težje kot katera koli druga, saj se fižol vzame v pločevinkah, torej je pripravljen za uživanje.

Sestavine:

mleto meso - 0,6 kg;
fižol - 1 banka;
čebula - 260 g;
paradižnikova pasta - 120 g;
mesna juha - 330 ml;
sir - 165 g;
mleko - 750 g;
česen - 1,5 zob;
jajca - 6 kosov;
rastlinsko olje - 90 g.

Metoda priprave:

Pripravite polnilo s pečenjem mletega mesa s čebulo. Nato dodajte fižol in začimbe, dodajte juho in paradižnikovo pasto, stojte 15 minut.
Palačinke, polnjene v pekač, položite na vrh.
Pecite na porjavitev (približno 30 minut).

Z mesom in jajci

\ t

Čas kuhanja: 75 minut.
Število doz: 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 183 kcal.
Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Tudi jajce se odlično kombinira z mesom. V tem primeru bo recept za palačinke z mesom postal bolj zanimiv. Če na zemljo dodamo peteršilj, bo jed dobil dodaten okus. Od določene količine sestavin bo izšlo okoli 15 palačink. Palačinke s takšnim polnilom bodo popolnoma shranjene v zamrzovalniku, tako da lahko kuhate nekaj obrokov.

Sestavine:

mleko - 3 kozarca;
surovo jajce - 2 kosa;
moka - 290 g;
sladkor - 35 g;
maslo - 2,5 žlice. l.
kuhano jajce - 4 kose;
piščanec - 230 g;
čebula - 2 glavi.

Metoda priprave:

Pečemo palačinke, nato pa prepražimo narezano piščančje z čebulo za mleto meso.
Kuhana jajca so sesekljana, pomešana s piščancem, polnjena z ovojnicami.

Z mesom in rižem

Čas kuhanja: 75 minut.
Število odmerkov: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 184 kcal.
Namen: za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Kompleksnost priprave: povprečna.

Riž je eden od proizvodov, ki je tudi odličen dodatek k polnilu iz palačinke. Ta različica te jedi je bolje postrežena z dodatno omako. Enostavno ga je pripraviti: zmešajte potrebno količino kisle smetane s svežimi zelišči (npr. Peteršilj), solite, temeljito premešajte in pustite, da se pusti malo kuhati. Tudi na mizi lahko postrežete sveže zeleno čebulo.

Sestavine: