Lonec s pire krompirjem in mletim mesom ali ribami - kako pripraviti okusen obrok z videom

Lupina pire krompirjevega pireja je hitra, enostavna in cenovno ugodna varianta legendarnega "pastirskega kolača", ki izvira iz Britanije pred približno 140 leti. Klasična pastirska pita je bila tradicionalno narejena s sesekljano jagnje, vendar sodobne prilagoditve omogočajo uporabo skoraj vsakega mesa in varno eksperimentiranje s sestavinami. Pripravite to okusno jed za družinsko večerjo ali predstavitveno fantazijo, bodite pozorni na podrobnosti in presenetite goste z nenavadno predstavitvijo restavracije.

Kako kuhati pečenje s pire krompirjem in mletim mesom

Prvotni pekač s pire krompirjem in mletim mesom se pripravlja v več fazah. Pire krompir napolnite z začimbami, ločeno ocvrtega narezanega mesa in mlinom za čebulo. Ni priporočljivo kupiti gotovega mletega mesa - hrana bo manj dišeča. Ne bi smelo biti zelo tekoče, sicer bo podlaga "ne oprijemala" postala vlažna. Sestavine položimo v plasteh v posodo za serviranje ali v namaščenem olju. Izdelek se pošlje v multivark ali v pečici približno pol ure pri 180 stopinjah. Postrezite vročez omako, zelenim grahom, svežo zelenjavo.

Recept za pečenje s pire krompirjem in nadevom

Pred pripravo pečice morate skrbno preučiti recepte s fotografijami po korakih in izbrati kakovostne sestavine. Okus, videz, čas kuhanja in celo ime končnega obroka so odvisni od njegovega polnjenja. Na primer, pečenje s piščancem in parmezanom se imenuje "Bifarche", z jagnjetino, bučo in zeleno - "Podeželska pita". Preizkusite različne recepte in možnosti za krmo, ne bojte se dodati svojih najljubših začimb, začinjenih zelišč in zelenjave. Glavna stvar - obvladati osnovne procese in si zapomnite njihovo pravilno zaporedje.

Lonec s pire krompirjem in nadevom v pečici

  • Čas: 1 ura.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 231 kcal na 100 g.
  • Namen: glavna jed.
  • Težavnost: povprečje.

Vroča pečenka mletega mesa in pire krompirja ne bo le okusna, temveč tudi lepa, kot na fotografiji, če ji damo zanimivo teksturo. Zgornji sloj pire krompirja lahko nanesemo z ražnjem, vilicami ali nožem. Oblikovani žlebovi bodo najprej praženi, skorja bo imela bolj spektakularen videz. Okusno maso krompirja lahko zaužijete tudi s konditorsko brizgo, ki oblikuje vrtnice.

Sestavine:

  • krompir - 760 g;
  • mleto meso - 980 g;
  • smetana - 140 ml;
  • česen - 3 zob;
  • jajce - 1 kos;
  • čebula - 75 g;
  • maslo masla - 150 g;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Čebula nasekljajte. Fry
  2. Dodajte svinjinoali mleto govedino. Sol, prepražimo, dokler ni pripravljena.
  3. Kuhani krompir se razpade. Vnesite smetano, jajce. Naključno predvajanje
  4. Polovično maso krompirja dajte v naoljeno obliko.
  5. Z vrha razdelite mesni nadev, pokrijte z drugo polovico pireja.
  6. Pecite v skorjo približno pol ure.

Z gobami

  • Ura: 1 leto.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 145 kcal na 100 g
    • .
  • Namen: glavna jed.
  • Kompleksnost: povprečje.

Domačo pečenko lahko okrasimo v duhu slavne Cumberlandove tortice, dodamo pa škrope krušnih drobtin, malo rožmarinove omake ali omake. Izrezalo se bo lepše, če se krompirjeva masa ne zmeša z mesom, in položi plasti. Za sok v polnjenje gob lahko dodate majonezo, razrezane korenje. Piščančja prsa po želji zamenjajte vitko goveje meso, nemastno svinjino.

Sestavine:

  • krompir - 290 g;
  • gobe - 210 g;
  • piščančje prsi - 300 g;
  • sir - 120 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • kisla smetana - 160 g;
  • čebula - 75 g;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Popecite posamično z gobami, čebulo.
  2. Krompir zavremo in v mešalniku olupimo do viskozne teksture.
  3. Mletje, sol, mleto meso.
  4. Vmešajte gobe, zelenjavo, krompir. Nanesite namazano obliko.
  5. Razbil mešalnik kisle smetane in jajc. Nalijte maso.
  6. Siroka rešetka, potresemo od zgoraj.
  7. Pečemo pol ure.

Zsir

  • Čas: 40 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 152 kcal na 100 g.
  • Namen: glavno jed.
  • Težavnost: povprečje.

Običajen pekač s pire krompirjem in mletim mesom se spremeni v okusno jed Bifarche, če se uporablja kot polnilo piščančjega mesa, čebule in parmezanove rezine. S skodelico lahko naribate sira ali naredite bujne oblanke s čistilom za zelenjavo. Piščanec hitro doseže pripravljenost, pomembno je, da ga ne posuši. Okus mora biti tanek, zato ga ni priporočljivo pljuniti z začimbami - lahko dodamo malo črnega popra ali ščepec provansalskih zelišč.

Sestavine:

  • krompir - 980 g;
  • mleto meso - 500 g;
  • parmezan - 110 g;
  • mleko - 45 ml;
  • rumenjak - 1 kos;
  • čebula - 75 g;
  • kremasto maslo - 55 g;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Krompir zavre. Dodajte pire krompir z mlekom in maslom.
  2. Sol in čebula prepražimo, prepražimo, dokler ni pripravljena.
  3. Polovico krompirjeve mase dajte v naoljeno obliko.
  4. Z vrha porazdelite nadev, nariban na velikem parmezanskem ribniku.
  5. Drugo polovico prekrijte z delom pire krompirja.
  6. Namažite stepeni rumenjak in pecite 30 minut.

Z mletim mesom rib

  • Čas: 1 ura 20 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 155 kcal na 100 g.
  • Namen: glavna jed.
  • Težavnost: povprečje.

Lonec s pire krompirjem v pečici - je hiter in okusen. Bila bobolj sočni, če imate raje losos ali druge nadeve s filejem lososa. Krema mora biti mastna, ribe so sveže, mlinček je čist in brez tujih vonjev. Pred kuhanjem previdno preverite filet za prisotnost kosti. Končni izdelek lahko okrasimo s kislo smetano z zelišči in česnom.

Sestavine:

  • krompir - 1,3 kg;
  • mleto meso - 520 g;
  • smetana - 110 ml;
  • čebula - 75 g;
  • maslo masla - 110 g;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Krompir zavre.
  2. Zmešamo maslo. Sruši se
  3. Čebulo prepražimo, dodamo krompirjevi masi.
  4. Meşano meso in sol premešajte.
  5. Pireji so razdeljeni na 2 grobe kose, v dobri obliki.
  6. Z vrha previdno razdeli polnjenje rib.
  7. Preostali del pokrijte s pire krompirjem.
  8. Pečemo 40 minut.

Delni lonec

  • Čas: 1 leto.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 179 kcal na 100 g
    • .
  • Namen: glavna jed.
  • Težavnost: povprečje.

Pravilno kuhati pire krompir v pečici, lahko postane glavni poudarek praznične mize. Za to je jed pripravljen na porcije, kot na sliki, s posebnimi keramičnimi vložki, glinenimi lonci, brisačami za omake ali souffléjem. Sir je trden, na primer ruski, vendar ga je za posebno priložnost ali svečano hranjenje primerno zamenjati z bolj elitnimi sortami - začinjena švicarskaGruyère, francoski Beaufort, litovski Baltsko morje, tradicionalni avstrijski Bergkezé brez laktoze.

Sestavine:

  • krompir - 890 m;
  • mleta govedina - 500 g;
  • sir - 65 g;
  • oljčno olje - 10 ml;
  • mleko - 60 ml;
  • čebula - 75 g;
  • paradižnikova pasta - 95 g;
  • paprika - ščepec;
  • kremasto maslo - 50 g;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Čebulo nasekljajte, pecite na oljčnem ali rastlinskem olju.
  2. Dodajte mleto meso, papriko, sol. Ko se meso porjavi, dodamo pasto, pari 2 minuti.
  3. Krompir zavre. Dodajte pire krompir z mlekom in maslom. Porazdelite na pripravljene kalupe.
  4. Polnite nadev.
  5. Z vrha se sir naravna.
  6. Pečemo približno pol ure do rožnate skorje.

Video posnetki