Palačinke na mleku - recepti za testo in kako jih speči z luknjami

Proizvodi iz mlećnih izdelkov so znani v mnogih drżavah. Mnogim ljudem je všeč to, toda le nekaj kuharic ve, kako narediti palačinke, da bi vsi prosili za dodatek. Poskusite peči klasično - in potem bo vaša miza okrašena z nežnimi, lepimi, ažurnimi in dišečimi izdelki.

Kako pripraviti palačinke na mleko

Jejte ljubi vsakogar, še posebej okusno hrano, zato naj bo v vsakem gospodu na zalogi nekaj receptov za kuhanje palačinke. Velika možnost, ki si jo morate zapomniti, je recept za izdelavo palačink na mleku. Vredno je vedetidebelina izdelkov je odvisna neposredno od uporabljene moke, stopnje mletja. Na primer, z uporabo bele moke najvišje stopnje, boste dobili najboljše palačinke, rž ali otrobi - bujno in debelo.

Preden naredite palačinke na mleku, morate najprej pravilno zmeljati testo. Nekateri ljudje uporabljajo kvas, drugi pa ne. Z drugo možnostjo je treba dodatno dodati dodatno vrečko za raztrganje ali malo sode. Ko testo postane stanje, kot kislo smetano, lahko začnete peči okusne palačinke. Nekateri dodajajo sijaj sijaju. Treba je omeniti, kako kuhati palačinke na mleko v skladu s priporočili izkušenih kuharjev:

1. Ko nalijemo posodo v ponvo, posode držimo pod majhnim kotom in naredimo krožne gibe - to bo pomagalo, da se razširi po obodu površine.
2. Po pripravi ene strani kuhajte drugo. Prav tako mora postati prijetna svetlo rjava barva.
3. Pecite samo na maksimizirani ponvi, dodajte sonćnićno olje ali kremasto olje na povrśino.
4. Za vsako pripravljeno palačinko se prepričajte, da ste dali majhno rezino olja - tako da bodo postali še bolj nežni, dišeči, bolj elastični.
5. Postrezite z vodo, sladkano ali ovito v džemu ali medu. Kakšna bo sestava palačinke, je odvisna le od kuharja.

Recept za okusne palačinke na mleko

Palačinke na mleko lahko spečete na različne načine, pri čemer vsaka ljubica uvaja svoje posebne sestavine - ljubezen in skrb,zato bo ena jed, ki jo pripravijo različne ženske, imela odlične okuse. Izdelki z mlekom so lahki, občutljivi, glavna stvar - zelo okusno. Lahko jih jeste, dodajate različne nadeve: lahko je meso ali sladko. Naučite se pripravljati palačinke na mleko v skladu s priporočili po korakih.

Recept 1 - Klasične palačinke na mleku

Ta jed je ena izmed favoritov skoraj vseh. Recept za klasične palačinke v mleku vključuje pripravo izdelkov z uporabo tekočega testa. Pred serviranjem jih lahko prelijemo preko kisle smetane ali takoj naredimo sladko polnilo. Če želite zalijevati zelenjavo ali meso, potem ne dodajajte vanilin ali sladkorni pesek.

Sestavine:

• pakiranje mleka - 500 ml;
• maslo - 1-2 žlici. l.
• moka - 2 centa;
• jajca - 1 kos;
• sladkor - 1 žlička;
• sol - 0,5 ppm;
• Vanilin sladkor - 1 pakiranje.
• maslo.

Metoda priprave:

1. Moko prelijemo, prelijemo skoraj ves del mleka.
2. Maso zmešajte z nepakiranimi sestavinami in piščančjimi jajci. Uporabite mešalnik za lomljenje grudic.
3. Na peč postavite ponev, da kaplja malo rafiniranega olja.
4. Izlijte tekoče testo s črpalko, dvignite in nagnite ponvo, da bo masa kmalu podobna palačinki.
5. Palačinke dokončajte med seboj, podmažite jih s kravjim maslom - imeli bodo kremast okus in okus.

Recept 2 - Občutljive palačinke na mleku

V takih palačinkah je primernoZavijte različne nadeve - od sladkega do jagodičja. Zelo okusni in čokoladno obarvani izdelki so slastni. Samo nekateri začetniki kuharice vedo, kako narediti tanke palačinke na mleku. Težko je, ker zahteva, da se, medtem ko se obračajo, ne lomijo, ampak so bili močni, a celo dišeči. Niti ni posebne skrivnosti, ampak se morate pri pripravi testa držati razmerij.

Sestavine:

• maslo - 2 žlici. l.
• sol - 0,5 ppm;
• pakiranje mleka - 0,5 l;
• soda - 1 hl;
• jajca - 3 kosi;
• moka - 200 g;
• sladkor - 1 žlica. l

Metoda priprave:

1. Dodajte puhaste sestavine v moko v skladu z razmerji. V mešanico nalijte prah sode.
2. Pobijte jajca, zmešajte sestavine do homogenosti, ne da bi pri tem pustili grudo.
3. Zmešajte maso in nekaj mleka temeljito namažite.
4. Dodamo olje, ponovno premešamo.
5. Priporočljivo je pustiti maso v hladilniku. Prihaja v samo pol ure, nato pa lahko pečete drobne palačinke.

Recept 3 - Palačinke na kislo mleko

Če je pečica v obliki recepta, boste dobili občutljive, a elastične izdelke. Palačinke na prokishemogo mleko - idealna varianta zdravljenja z različnimi nadevi. Okus jed je izrazit, ne pa kisel, ampak harmoničen. Lahko si privoščite zajtrk ali mizo za kosilo, in če naredite nenavadno nadev, lahko palačinke iz kislega mleka izdelek je velika poslastica za praznovanje.

Sestavine:

• soda - 0,5 hl;
• olje - 5 žlice. l.
• jajca - 3 kosi;
• sol - 0,5 hl;
• moka - 2 centa;
• sladkor - 3-4 žlice. l.
• kislo mleko - 1 l.

Metoda priprave:

1. Dodajte ohlapne sestavine v jajca, dobro pretresite skupaj.
2. Nalijte malo manj kot polovico kislega mleka (temperatura mora biti v prostoru).
3. Moko prelijte, prelijte z majhnimi porcijami.
4. Drugo kislo mleko nalijte in utežite v homogeni mešalnik. Dodajte soda, maslo in prepražite prihodnost jedi.

Recept 4 - Nepokrite palačinke na mleko

Vsaka ljubiteljica želi zadovoljiti svojo družino in presenetiti goste s svojimi jedmi. Poleg glavnih stranskih jedi, tabela mora imeti več jedi za čaj, tako da je odlična možnost pečemo čipke palačinke. Ta recept predvideva, da v testo dodamo jogurt z razredčeno v njej soda - da bo končne izdelke po zraku. Nelomljive palačinke na mleko pridejo ven lepo, občutljivo, a glavna stvar - ponudba.

Sestavine:

• soda - 1 hl;
• sladkor - 1 žlica. l.
• jajca - 2 kosa;
• moka - 0,5 skodelice;
• kozarec mleka - 1 kos;
• sol - 0,5 hl;
• kefir - 0,5 l;
• maslo - 3-4 žlice. l

Metoda priprave:

1. Jogurt naj bo topel in mu dodajte jajca.
2. Nato sol, sladkor dobro premešamo.
3. Soda premešamo z moko, premešamo sestavine. Bolje je uporabiti mešalnik za lomljenje grudic. Testo mora postati kot kisla smetana.
4. Vrejte kozarec mleka, nato pa ga položite v drugo maso, medtem ko delate gladilko kot tanjši, kolikor je mogoče, in vsebina jedi se nenehno meša.
5. Če se je masa za prihodnje palačinke izkazala za preveč redko, napolnite malo moke.
6. V testo dodamo maslo, premešamo.
7. Za cvrtje uporabite ponve na debelih stenah: ogreto površino namažite z oljem in pripravite palačinke.

Recept 5 - Palačinke z luknjami v mleku

Nekaterim lastnikom zemljišč še vedno ni znano, kajti okusne palačinke prihajajo iz mleka z luknjami, ker morajo biti tako lepe, kot na fotografiji. S podrobnim receptom po korakih bo vsak začetnik kuhar, ki se želi naučiti novega, razumel skrivnosti kuhinjskih dobrot. Samo se prepričajte, da sprejme dobro ponev - to je ena od glavnih skrivnosti uspešnega obroka.

Sestavine:

• pakiranje mleka - 500 ml;
• sončnično olje - 6 žlice. l.
• soda - 1 hl;
• jajca - 2 kosa;
• sladkor - 2 žlici. l.
• moka - 1 cent;
• sok, iztisnjen iz limone ali kisa - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

1. Mašico z jajčno sladico pretresite z iglo ali vilico.
2. Nanesite potrebno količino mleka, masla in znova premešajte.
3. Moko preliti, preliti v že pripravljeno maso, testo zamesiti.
4. Za iztiskanje limone, stisnjene s sokom sode, dodamo v praktično pripravljeno testo, premešamo.
5. Predpražite izdelke na debeli pečenki, preden jih zlijete z oljemnovo

Recept 6 - Pivovarne za pivovarstvo na mleku

Jedi, v katerih se voda uporablja z mlekom, se imenujejo krema. Izdelki zavrejo le kuhano vodo, morda, zato se izkažejo za neverjetno nežno. Kuhane palačinke na mleku in kuhano vodo lahko pripravite s polnilom, ki vam je najbolj všeč - sladko, mesno, zelenjavno. Da bi popražili recept z dišečimi palačinkami za čaj, morate imeti več jogurta.

Sestavine:

• vrele vode - 250 ml;
• moka - 9 centov. l.
• sladkor - 2 žlici. l.
• sol - 3 g;
• maslo (rasst.) - 1-2 žlici. l.
• kozarec jogurta, mleko - 250 ml;
• Ripper - 1 hl;
• jajca - 2 kosa;
• maslo (odtoki).

Metoda priprave:

1. Surove sestavine za zakol z jajci.
2. Dodajte potrebno količino mleka (lahko vzamete ghee, da bo še bolj okusno), vse sestavine se bodo zmešale.
3. Nalijte jogurt, sestavine razbijte.
4. Moko postopoma navijte med mešanjem testa.
5. V jedi, ki nastane masa, da se spusti žlica razpoke, jo nemudoma vlijemo z vrelo vodo.
6. Po nekaj minutah je treba vse narediti zelo dobro, vendar nežno premešati in dati test za pivo.
7. Pražene palačinke v olju.

Recept 7 - Palačinki kvas na mleku

Ta način peke je eden najpomembnejših, če želite dobiti nenavadne, bujne in zelo lepe izdelke, kot na fotografiji. Palačinke kvas na mleku so idealne za sladke jedi ali slano-gastronomske okuse v vseh različnih.Debelina končnih izdelkov je približno 3 mm, zato se nanašajo na sladko hrano - ne morejo le uživati, temveč jesti.

Sestavine:

• sladkor - 20 g;
• moka - 330 g;
• kravje olje - 25 g;
• jajce - 1 kos;
• kvas, sol - vsaka za 7 g;
• paket mleka - 550 ml

Metoda priprave:

1. Tekočino segrejemo, postavimo v ločen pripomoček. Na istem mestu, razredčite kvas, pustite, da pljuvati, dobesedno za 10 minut (svež kvas je bolje, da približno 20 minut, ne manj).
2. V preostalem mleku po zmesi z mlečno-kvasno mešanico nalijte sladkor in sol.
3. Zmešajte vse sestavine, zlomite jajce, nalijte moko.
4. Raztopite kravje maslo, ga vlijte v vrečko, pripravljeno za kuhanje, zmešajte jo z mešalnikom do stanja, ki spominja na tekočo kislo smetano.
5. Testo je treba pustiti, da se napne, zato ga je treba občasno premešati s toplo baterijo ali ploščo.
6. Po pečici pečemo palačinke.

Recept 8 - Palačinke brez jajc na mleku

Obstaja tudi dejstvo, da doma samo nimajo nekaterih sestavin za kuhanje. Najdete lahko različne načine za rešitev problema. Na primer, palačinke brez jajc v mleku, katera koli hostesa se lahko peče tako, da bodo vsi sorodniki zaprosili za dopolnila, ko so jedli več porcij. Recept je preprost in na koncu na vaši družinski mizi bo okusna in neizrekljiva beseda dišeča jed.

Sestavine:

• maslo - 2 jušni žlici. l.
• moka - 2,5c.
• sladkor - 2 jušni žlici. l.
• kozarec mleka - 250 ml;
• olje - 70 g.
• sol - 0,5 žličke.

Metoda priprave:

1. Sestavljene sestavine temeljito premešajte v pripravljeno posodo.
2. V suhe sestavine dodamo 250 ml pakiranega mleka, tekoče maslo, malo premešamo.
3. Maso dajte v hladilnik. V eni uri bo testo postalo ponudnik.
4. Pred pečenjem pečemo posodo, na dnu namažemo.
5. Testo nalijemo, ga enakomerno razporedimo po obodu dna ponve.
6. Palačinke prepražimo in jih obrnemo na različne strani, da postanejo rumeno-rjave.
7. Po želji pripravljene proizvode prepražimo s kravjim maslom.

Recept 9 - Palačinke na kefirju in mleku

Če kuhamo jed po tem receptu, potem se izkaže ne le izjemno okusna jed za čaj, temveč tudi čudovita okrasna okraska za večerjo ali praznik na počitnice. Palačinke na mlečni kefir gredo v majhno luknjo - fotografija prikazuje, kako izgledajo. Za izdelke lahko uporabite vse vrste nadevov, tako da je jed sladek ali slan.

Sestavine:

• sladkor - 1 žlica. l.
• pakiranje kefirja - 0,5 l;
• sol - 0,5 hl;
• soda - 1 hl;
• jajce - 1 kos;
• moka - 1,5 kozarca;
• maslo - 2 žlici. l.
• kozarec mleka - 1 kos.

Metoda priprave:

1. V ogrevani rumenjak dodajte jajce in nato zmešajte sestavine.
2. Dodajte majhne porcijemoke, mešanje z doslednostjo cvetnega prahu.
3. Pustimo kozarec mleka, da se zavre, z dodatnim pekačem vlijemo v maso, ki spominja na goste kisle smetane. Sestavine so pletene s cvetom.
4. Dodajte maslo, vse temeljito premešajte.
5. Za kuhanje palačink je potrebno ogrevati na največjo posodo, namazano z oljem.
6. Pečemo vse palačinke, da postanejo rumeno-rjave.

Recept 10 - Palačinke v steklenici mleka

Ta različica je odličen način za zajtrk z okusnimi vročimi palačinkami vsako jutro. Kuhanje ne traja dolgo in postopek je opazno enostavnejši in čistejši kot pri cedilu - miza in plošča sta čista, brez kapljic testa. Recept za palačinke na mleku v steklenici je preprost in metoda je praktična - izdelki se lahko pečejo kadarkoli želite. Končano testo lahko ponastavite, če ga shranite več kot 3 dni.

Sestavine:

• sladkor - 3 žlice. l.
• moka - 10 centov. l.
• maslo - 3 žlice. l.
• sol - 0,5 ppm;
• jajca - 2 kosa;
• pakirano mleko - 600 ml

Metoda priprave:

1. V vratu 1,5 litra za vstavitev lijaka. Skozi to, nalijemo maslo z mlekom, uvedemo jajca, prelijemo z moko, sladkorjem, soljo, zategnemo posodo.
2. Obrežite steklenico, da zmešate vse sestavine. Testo je pripravljeno.
3. Posodo predgrejte do največje mere, po možnosti z debelimi stenami in dnom.
4. Testo prelijemo skozi vrat in ga razporedimo po vroči površini.
5. Pripravite se na dišeče palačinkeVšeč mi je nadev.

Kako kuhati okusne palačinke na mleku - napitki kuharja

Niso vsi amaterji pripravljali palačink, na primer v dragih restavracijah. Kuhar z veliko izkušnjami si deli ženske z nasveti o tem, kako kuhati okusne palačinke na mleku:

1. Če palačinke obrnete na raztrgano mleko, morate vlijevati več moke. V nasprotnem primeru, ko so izdelki gosta ali predebela, je treba dodati še toplo mleko.
2. Pečene palačinke, ki se nato polnijo, po možnosti samo na eni strani. Nanašanje polnila s tem zahteva na ogreti strani, druga pa bo pripravljena neposredno na vročo površino.
3. Pri pregibanju testa ne pretiravajte z intenzivnostjo premikov, sicer bodo palačinke podobne okusu gume.
4. Soda po pravilih operemo do konca, tako da je končni izdelek mehak in brez neprijetnega neprijetnega okusa.
5. Za pripravo posebnega testa upoštevajte priporočeno količino jajc v receptih. V odsotnosti palačinke bo propadel, in v presežku - podobno omlet ali omlet.
6. Ne pretiravaj s sladkostjo, sicer bodo robovi zažgani.
7. Zaradi prevelike količine pustega olja v preskusu bo končni proizvod preveč maščoben in popolnoma okusen.

Video: Priprava palačink na mleko