Napolonska torta iz končnega lišenega testa - kako kuhati desno

Uporaba testnega testa za napolonsko torto zmanjšuje čas kuhanja in pušča več možnosti za eksperimentiranje s smetano. To sladico lahko kuhate pogosto, spreminjate plašče in okraske, vsakič pa dobite malo drugačno posodo.

Klasična

  • Čas: 1 ura 30 minut.
  • Število obrokov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 264 kcal na 100 g
  • Namen: sladica.
  • Zahtevnost: srednja.

Napoleon Cake iz končnega lišenega testa v klasični izvedbi iz kvasnih peciva. Če jih ne pretiravate v peči in vam omogočajo, da po kuhanju pokažete kremo - desert bo izšel zelo okusen. Ta torta je idealna za majhno družinsko praznovanje, kot je rojstnodnevna zabava.

Sestavine:

  • Shea brez masla - 1000 g (2 pakiranja);
  • Mleko - 500 ml;
  • maslo - 50 g;
  • sladkor - 100 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • moke - 2 žlici. l .;
  • smetana - 150 g;
  • kivi - 1 kos.
  • Vanilenski sladkor - 4 g

Način priprave:

  1. Odstranite listno kvasovkano testo in maslo iz zamrzovalnika. Pustite pol ure na toplem mestu. Testo je razdeljen na liste, jih je treba večkrat preboditi z vilicami, da bi se med termično obdelavo izognili napenjanju.
  2. Pečico kuhajte na 200 stopinj. Okrasite deko s pergamentnim papirjem in pečite na njej vsako torto. Čas pečenja - 10 minut. Strehe v procesu se bodo zelo povečale.
  3. Mleko segrejemo in vlijemo tam 100gramov sladkorja Od tega trenutka je treba nenehno mešati, da se izognemo žganju in oblikovanju grudic. Medtem ko sladkor ni popolnoma raztopljen, mešanica mleka ni odstranjena iz ognja.
  4. V skledo zlomite 2 jajca. Postopoma dodajte moko, nato pa - polovico vročega mleka. Nastalo maso temeljito premešamo v homogeno stanje. Po tem se vlije v preostalo mleko.
  5. Masa kreme se sproži in kuhana v gosto konsistenco (potrebno je stalno mešati!). Nato dodajte maslo in odstranite iz ognja.
  6. Vanilinski sladkor se vlije v mešalni kremni mešalnik, v kombinaciji z mastno maso smetane. Nato v hladilnik.
  7. Eno sesekljano drobljenje za opekline, ostalo pa skrbno razrežejo vsaka dva dela vzdolž, v skladu s strukturo plasti.
  8. Koren zavije v smetano in stoji drug drugemu. Pomembno je, da se smetana dobro ohladi, če je tople - pečene plošče bodo izgubile sijaj.
  9. Na zadnji stopnji priprave Napoleon iz luskavega testa iz testa je potresen od zgoraj in na straneh potegnjen z zdrobljeno torto. Kiwi se razreže v kroge in se uporablja za okrasitev posode. Preden postrežemo mizi, je treba torto ujati s kremo za 5 ur (to velja za ostale recepte).

S kondenziranim mlekom

  • Čas: 1 ura 30 minut
  • Število obrokov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 360 kcal na 100 g
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: povprečje.

Kondenzirano mleko je pogostopolnjenje številnih peciva, je kot nalašč za Napoleon. Krema se izkaže za zelo sladko, zato, če želite, mu lahko dodate čajno žličko limoninega soka. Apetita se doda na žaru.

Sestavine:

  • pasta za testo kvasa - 1000 g;
  • smetana - 200 g;
  • Kondenzirano mleko - 350 ml;
  • maslo - 200 g;
  • čokolada - 30 g;
  • sladkor v prahu - 50 g

Način priprave:

  1. Odmrzlo testo, razdeljeno na 4 dele. S pomočjo plošče ustrezne velikosti kot predloge so torte razrezane na okroglo obliko in na več mestih udarjene z zobotrebcem. Potovine so postavljene na stran - uporabljene bodo za kuhanje gnojevke.
  2. Peč se segreje do 200 stopinj. Napolnite torto Napoleona iz končnega lišenega testa na posodo in pecite 15 minut. Skupaj z njimi pecivo in obrezovanje, po katerem jih je treba zdrobiti v stanje velikih drobtin.
  3. Kremo se narežemo ločeno v debelo peno z mešalom.
  4. Vzemite olje iz hladilnika in pustite, da se mehča. Nato ga mešajte v mešalniku s kondenziranim mlekom. Dodajte stepeno smetano.
  5. Rezani okrogli pogaček se razrežejo z ostrim nožem po plasti, nameščeni na veliki plošči. Oba dela sta obogatena z nastalimi smetmi. Z vrha se doda še druga sintrana in rezana plast, ki se uporablja tudi za drgnjenje - to se ponovi, dokler so prosti pecivo.
  6. Razrezani drobilniki so pomešani s sladkorjem v prahu in različnimiStrani potresemo s to mešanico napolonsko torto iz kupljenega lišenega testa. Debela čokolada se uporablja za okrasitev vrha.

S kremo

  • Čas: 1 ura 30 minut
  • Število obrokov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 299 kcal na 100 g
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost: povprečje.

Kreme se pogosto uporabljajo v slaščicah. Ta recept ponuja prvotno različico srajčic s kašo z uporabo govejega mesa. Ta krema ni nič manj okusna od tradicionalne.

Sestavine:

  • pihano testo brez kvasa - 1000 g;
  • Mleko - 500 ml;
  • zrna mane - 100 g;
  • maslo - 150 g;
  • sladkor - 100 g;
  • konzervirani ananas - 1 obroč.

Način priprave:

  1. Iz hladilnika odstranite testo, razcepite v liste, odtalite. Vsak list se pošlje v ogrevano peč kot četrt ure.
  2. Mleko se segreva v ponvi, napolni se s tanko mano, kuhano 4 minute z mešanjem.
  3. Olje se odstrani iz hladilnika, levo na toplo mesto za mehčanje. Nato zmešajte s sladkorjem z mešalnikom. Dobljeno maso dodamo v zmes manne in temeljito premešamo.
  4. Ena pogača se zmelje, druge se razrežejo, se na vrhu dobljene kreme stisnejo in zlagajo ena na drugo. Končana napolonska torta poskrbi za nastale drobtine, ki na vrhu okrasijo prstan s konzerviranim ananasom.

z kislo kremo

  • Čas: 1 ura 30 minut
  • Število obrokov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 302 kcal na 100 g
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: povprečje.

Slajši Napoleon iz končnega lišenega testa lahko izdelate tudi s kislo smetano. Čeprav so med sestavinami sladkor in kondenzirano mleko, bo kisla smetana dodala kiselino in torta ne bo tako sladka kot druge možnosti za ta sladica.

Sestavine:

  • pasta za testo kvasa - 1000 g;
  • kisla smetana (20% maščobe) - 200 g;
  • kondenzirano mleko - 325 ml;
  • maslo - 200 g;
  • sladkor - 150 g;
  • kokosovi čipi - 30 g

Metoda priprave:

  1. Končano testo vzemite iz hladilnika, pustite, da se talini 20 minut, se razdeli na plasti in v njih naredi več punktov z zobotrebcem ali vilicami.
  2. Pečica segrejte na 200 stopinj. Pečemo v njej plošče 15 minut, jih postavimo na paleto, prekrito s pergamentnim papirjem. Če želite ustvariti zdravilo, odprite eno torto.
  3. Stavite kislo smetano na sladkor. Temeljito premagajte mešalnik. Ločeno maslo zmešajte s kondenziranim mlekom, ga združite z mešanico kisle smetane in jo položite v hladilnik.
  4. Narezane vzdolž slojev torte izmenično namažite nastalo smetano in kupite drug na drugega. Napolnite torto iz Napoleonovega peciva iz lisnatega peciva v dišavi in ​​okrasite s kokosovimi sekanci.

Video posnetki