Morske ribe: koristi in pozitivni učinki na telo

Tisti, ki se držijo načel zdravega prehranjevanja, bi morali v svoje prehrane vključiti ribe. Šteje se za enega najboljših virov beljakovin in vitaminov, pa tudi za polinenasičene maščobne kisline in beta-karoten, ki so "gradbeni material" za celice.

Že dolgo je znano, da se morske ribe bolj uporabljajo kot ptice ali meso. V regijah, kjer se ta izdelek redno pojavlja na mizi, je veliko manj verjetno, da bodo ljudje trpeli zaradi bolezni srca in ožilja.

Koristni mikroelementi in vsebnost kalorij v morskih ribah

Ugoden učinek morskih rib na stanje človeškega telesa je posledica visoke vsebnosti številnih uporabnih snovi, in sicer:

  • vitamini skupine A, D, E, F;
  • različne aminokisline;
  • lizin;
  • metionin;
  • triptofan;
  • polinenasičene maščobne kisline (omega-3 in omega-6).

Zaradi te sestave so morske ribe bolj uporabne kot rečne sorte.Poleg tega je vir naslednjih elementov:

  • fluor;
  • cink;
  • magnezija;
  • mangan;
  • litij;
  • kalcij;
  • bor;
  • jod;
  • brom;
  • fosfor;
  • železo;
  • baker.

Večina sort morskih prebivalcev se lahko šteje za nizkokalorične, saj 100 gramov proizvoda vsebuje samo 91 kcal.Odvisno od sorte "morsko meso" vsebuje:

  • od 14 do 20% beljakovin;
  • od 2 do 3% maščob;
  • od 0,1 do 0,5% ogljikovih hidratov.

Druge prednosti morske ribe vključujejo dejstvo, da se telo zlahka absorbira in razgradi v 1,5 do 2 urah, medtem ko bo po tem, ko vzamete svinjino ali goveje meso, potreben dvakrat več časa.

Morske ribe: kaj je korist od tega izdelka?

Redna uporaba morskih sadežev omogoča doseganje naslednjih pozitivnih rezultatov:

  • delovanje prebavnega sistema se normalizira zaradi enostavne asimilacije proizvoda;
  • stanje ščitnice se izboljša zaradi visoke vsebnosti joda;
  • zmanjšalo tveganje za nastanek tumorskih bolezni in vnetnih procesov z obnovo ravnotežja vitaminov B, E in nenasičenih kislin;
  • raven holesterola v krvi se stabilizira;
  • obnovi delovanje kardiovaskularnega sistema in zmanjša verjetnost srčnih napadov in kapi, saj morske ribe vsebujejo dovolj kalija;
  • poveča aktivnost možganov;
  • vizija se izboljša zaradi vitaminov A in 2.

In tudi uživanje rib vam omogoča, da se znebite dodatnih kilogramov, saj ta izdelek vsebuje majhno količino kalorij. Poleg tega so znanstveniki že dolgo ugotovili, da prebivalci obalnih območij, ki sosposobnost prehranjevanja z morskimi sadeži redno, pričakovana življenjska doba je višja od življenjske dobe "mesojedcev".

Kontraindikacije za porabo

Kot vsak proizvod riba ni dobra za vsakogar. Ne sme se uporabljati v živilih v naslednjih primerih:

  • - Prisotnost alergije. Ker "meso" morskih prebivalcev vsebuje veliko količino beljakovin, pogosto povzroča negativne manifestacije pri ljudeh, ki imajo visoko občutljivost za to sestavino.
  • - Visoka aktivnost ščitnice. Morska riba vsebuje veliko količino joda, ki deluje kot spodbujevalec za endokrini sistem, kar še poslabša tovrstne kršitve.

V zgoraj opisanih okoliščinah lahko morske ribe povzročijo znatno škodo človeškemu telesu in znatno poslabšajo njegovo zdravje.

Morske ribe: možna škoda za proizvod

V nekaterih primerih lahko tudi morske ribe škodijo zdravemu človeku, tudi če ni kontraindikacij za njegovo uporabo. Ta izdelek lahko izgubi svoje uporabne lastnosti pod vplivom naslednjih dejavnikov:

  • -Kontaminacija rezervoarjev.Okoljske razmere v svetu se vsako leto le poslabšajo, tone industrijskih odpadkov, vključno s toksičnimi, se vržejo v morje in oceane. Podvodni prebivalci absorbirajo škodljive snovi, zaradi česar lahko morske ribe vsebujejo živo srebro, kadmij, svinec, arzen in številne druge nevarne sestavine, ki lahko povzročijo veliko škodo za zdravje ljudi, jemljejo tak izdelek.
  • -Bolezni rib.Morska voda je življenjski prostor številkenevarne bakterije in črve, ki parazitirajo v telesu rib. Pri uporabi bolnih živali v hrani obstaja velika verjetnost okužbe.
  • -Uporaba kemičnih pripravkov v pridelavi.Kadar se morska trava ohranja pod trdnimi pogoji, se hormonske zaloge pogosto uporabljajo za spodbujanje hitre rasti. Sestavine teh snovi ostanejo v organih in tkivih posameznikov in so pogosto nevarne za ljudi.
  • -Zamrzovanje in nadaljnje odmrzovanje.Na območjih, ki so oddaljena od obale, je nemogoče kupiti sveže morske ribe, pri daljšem prevozu pa proizvod zmrzuje in pogosto se ponavlja. Posledično "meso" morskih prebivalcev izgubi večino hranilnih snovi.

Z drugimi besedami, riba, ki raste v neugodnih razmerah, ali večkrat zamrznjena in odmrznjena, v najboljšem primeru, da se znebi njenih uporabnih lastnosti, in v najslabšem primeru - poškoduje človeško telo.

Katere vrste morskih rib so najbolj uporabne?

Dietiki priporočajo, da se v prehrano vključijo naslednje sorte posode za morsko vodo, če ni kontraindikacij:

  • pol.
  • kramp;
  • povišana telesna temperatura;
  • morska postrv;
  • losos;
  • prestopnik;
  • morski jezik;
  • tilapija;
  • tuna.

V omejenih kolićinah bi bilo treba uporabiti vrste rib, kot so skuša in morska plošča. In morski pes, mečarica in brancin je bolje izključiti iz prehrane.

Kako izbrati ribo?

Jedo morske ribeni škodoval telesu, morate vedeti, kako ga pravilno izbrati. Preden opravite nakup, morate biti pozorni na naslednje točke:

-Trgovalna točka.Tako kot vsak izdelek je riba bolje kupiti v velikih supermarketih, namesto v "iz avtomobila" v bližini postaje podzemne železnice ali avtobusne postaje. To je posledica dejstva, da je v prvem primeru izdelek podvržen sanitarnemu nadzoru in je primeren za uporabo, in dvomljivi trgi niso odgovorni za kakovost izdelkov.

-Velikost rib . Večji kot je bil posameznik, starejši je bil in ko je bil v zaprtem okolju ujet v pekel ali polak, je v svojem življenju absorbiral veliko škodljivih snovi. Zato je treba izbrati majhne in srednje velikosti trupov, saj mlade ribe vsebujejo manj toksinov kot starih morij.

-Oči vrst.Če so ribe visoke kakovosti, bodo oči jasne in sijoče, prisotnost na sluznici madežev in oblakov pa kaže na vprašljivo svežino proizvoda.

-Gills.Dihalni organi ter zdravi in ​​pred kratkim ulovljeni posamezniki imajo temno rdečo barvo, homogeno površino in prisotnost sluzi na njih kaže, da je prebivalec morij dolgo časa zapustil naravno vodo.

- Koža in luske . Na telesu ribe je dopustna določena količina sluzi, ki mora biti brezbarvna in brez tujih vonjev. V nasprotnem primeru je uživanje takšnega proizvoda zastrupitev.

-Elastičnost trupov.Z rahlim stiskanjem na telo ribe ne bi smeloDa ostanejo sledi ali udrtine, se svež in kakovosten izdelek odlikuje po zmožnosti hitrega obnavljanja svoje oblike.

Po nakupu trupa je treba opraviti še en "test za svežino" doma. To naredite tako, da jo postavite v vedro vode. Če je proizvod svež, bodo ribe ostale na dnu in v primerih, ko je bil ulovljen dolgo časa, se bo telo takoj pojavilo.

Da bi kar najbolje izkoristili prednosti morskih rib, je pomembno, da se z drugimi proizvodi pravilno kombinirajo. Najboljše od vsega, zelenjava, gobe in losos, zubatka, tuna in druge sorte bodo ustrezale, limonin sok pa bo dodal edinstven okus in slano jed.