Kako in kje shraniti suhe marelice, suhe slive in rozine doma, kaj in koliko: pogoji in pogoji skladiščenja po mnenju gosta, priporočila

Značilnosti shranjevanja suhih marelic, suhih sliv in rozin.

Poletje se je bližalo koncu in tiste gospodinje, ki so spravile in pripravljale ozimnico, pregledujejo zaloge.

Po drugi strani pa na primer grozdje in marelice ne uspevajo na vseh zemljepisnih širinah. Zato je pogosto treba kupiti jagode in sadje za nadaljnje sušenje.

Prej smo obravnavali metode in nianse kuhanja suhih marelic in suhih sliv doma.

Danes bomo govorili o posebnostih njihovega shranjevanja.

Kako se posušene marelice predelajo za skladiščenje?

Obiranje suhih marelic v industrijskem obsegu vključuje obdelavo z žveplovim dioksidom. Na zapakiranem končnem izdelku na seznamu sestavin boste videli njegovo oznako E220.

Zahvaljujoč temu konzervansu posušene marelice ohranijo svojo svetlo barvo in privlačen videz.

Mimogrede, žveplov dioksid ali žveplov plin je toksičen in močan alergen, ki prizadene predvsem astmatike in ljudi z boleznimi prebavil.

• Drug škodljiv konzervans je bencin oziroma njegovi hlapi. Po predelavi suho sadje pridobi značilen vonj.
• Da posušene marelice ohranijo svoj sijaj, jih nabiralci namočijo v maščobo, nizko kakovostno rastlinsko olje in glicerin.
• Drugi način, kako posušenim marelicam dati svetle barve, je, da jih namočite v barvilo za živila.

Posušene marelice, pridelane naravno:

• temne, rjavkaste barve
• obstaja nimajo leska, nasprotno, prašni so in mat
• ohranjenih je več koristnih snovi
• obstaja škoda zaradi žuželk
• trdota kože je ohranjena

Kako in kje shraniti suho sadje - suhe marelice in suhe slive, rozine v stanovanju po GOST: priporočila

Idealen prostor za shranjevanje suhega sadja je klet, podstrešje, vsak suh in hladen prostor. Idealni parametri so 15 ℃ in 70% zračna vlaga.

Če nimate možnosti zagotoviti takšnih pogojev, shranite suho sadje v omaro v kuhinji. Naj bo stran od hladilnika, štedilnika, mikrovalovne pečice, kotlička.

• Izberite posode za shranjevanje iz stekla, lesa, keramike ali vreče. Zahteva za njih je enaka - tesnost čepa, da se prepreči vlaga in prodiranje škodljivcev.
• Posušeno sadje shranjujte ločeno drug od drugega, na primer kozarec suhih marelic, kozarec rozin, kozarec suhih sliv. To bo znatno zmanjšalo možnosti za pojav plemena, kvarjenje izdelkov.
• Redno pregledujte inventar. Če se začnejo kvariti, jih posušite v pečici na majhnem ognju.
• Dolgotrajno shranjevanje suhega sadja v zamrzovalniku ni dovoljeno. Vendar jih po tem obvezno popecite v pečici. Izjema so suhe slive. Odlično se počuti pri nizkih temperaturah.
• Posušena meta odganja plesen. Potresemo ga po suhem sadju in damo v vrečko iz vreče.
• Še en pomočnik v boju proti odvečni vlagi je sol. Če imate v kuhinjski omari suho sadje, zraven postavite posodo s soljo. Slednji bo absorbiral vlažno izhlapevanje prostora vase

Ali je mogoče in kako dolgo hraniti suhe marelice, suhe marelice, suhe slive, rozine v hladilniku?

Odgovor je nedvoumen - je mogoče. Suhe slive torej hranite v zamrzovalniku neomejeno časa. In suhe marelice z rozinami - pred pojavom znakov kvarjenja.

V hladilniku se to suho sadje odlično počuti v vakuumski posodi 90-120 dni.

Kako ohraniti zelo mehke suhe marelice?

Očitno obstaja le en način - ne pustite, da se pretirano posuši.

Monitor:

• temperatura, vlaga v prostoru
• tesnost posode, v kateri so suhe marelice skladiščeno

Za shranjevanje suhih marelic izberite steklene, lesene, keramične posode.

Upoštevajte pravila za shranjevanje, navedena v zgornjem razdelku.

Torej smo upoštevali značilnosti industrijskega sušenja marelic, pa tudi zahteve po GOST za shranjevanje suhega sadja v zaprtih prostorih in v hladilniku.

Bodite previdni pri izbiri suhega sadja, ki ga nameravate shraniti v hladni sezoni. Resno vzemite vprašanje njihovega shranjevanja in uživajte naravne vitamine vse leto.

Video: kako shraniti suho sadje doma?