Meso v francoščini - preprost in okusen recept za kuhanje jedi v pečici s fotografijo

Način priprave te jedi je že dolgo znan in se je ves ta čas močno spremenil. Recept je bil tako priljubljen, da je vsak kuhar hotel dati nekaj svojega veselja. Zdaj obstaja veliko različnih možnosti za izdelavo te okusne mesne jedi iz govedine, svinjine ali piščanca.

Kako kuhati meso v francoščini

Da bi bil rezultat lep in okusen, se morate držati nekaterih pravil. Priprava mesa v francoščini - postopek ni zapleten, vendar je pomembno, da se sprejmejo ustrezne jedi, da se uspešno izberejo ostanki in opazujejo vsipriporočila v receptu. Na primer, posoda je dobra za peko v pečici. Če je količina mesa majhna, lahko kuhamo v ponvi brez ročaja z debelimi stenami. V tem primeru bo posoda dobro pečena z vsake strani.

Kakšno meso izbrati

Za pripravo okusnega francoskega mesa v pečici je pomembno, da se sveži, ne zamrznjeni fileti. Če ste prenehali z izbiro svinjine, potem se dobro prilepite, maternični vrat ali kos prašičjih bokov. Ti deli niso preveč pesmi, ampak ne maščobe. Pri mešanju z majonezo zaradi prekomerne maščobe lahko jed postane preprosto neužitna. Izberite kos z enotno barvo, da se izognete tistim, kjer je prisotna rumena maščoba.

Pri uporabi govejega ali telečjega mesa ni potrebno jemati fileja temne barve. Rumena maščoba jasno kaže, da gre za meso stare živali. Lahko preverite elastičnost fileja, če je pomlad, to pomeni dober kos. Če je hlapna, potem ni treba jemati bratov. Rezbarske hiše morajo biti dobro oprane, posušene s prtičkom, odstraniti vse kosti. Narežite ga po vlaknih, vendar ga odsevajte s posebnim kladivom. Za iste namene lahko uporabite hrbtno stran noža. Da bi se izognili škropljenju kuhinje, lahko meso zavijete v živilski film.

Recepti za meso v francoščini

Priljubljenost jedi je pripeljala do velike izbire načinov za kuhanje mesa v francoščini v pečici. Obstajajo primeri kuhanja s piščancem, puranom, svinjino ali govedino. Vsakdo lahko speče sorto, ki jo imabolj podobno V nekaterih receptih je tudi okras - krompir. Spodaj so navodila po korakih za kuhanje s fotografijo.

Recept 1 - Pomfrit v svinjski peči

Ta varianta se lahko imenuje klasična, dovoljena je uporaba kakršnega koli mesa, toda idealna izbira je svinjina. Razrežite ga na koščke debeline ne več kot 2 centimetra, nato pa jih je treba skrbno odbiti. Spodaj je opisan recept za fotografijo, kako kuhati francosko meso iz svinjine. Za pripravo 5 obrokov boste potrebovali naslednje komponente.

Sestavine:

  • trdi sir - 200 g;
  • čebula - 3 kosi;
  • začimbe, sol - po okusu;
  • svinjina - 500 g;
  • majoneza - 100 g.

Metoda priprave:

  1. Ko sečete, morate odrezati meso, ki ga je potrebno začiniti, sol.
  2. Napolnite posodo z oljem, razprostrite koščke, razdalja med reflektorji pa ne sme biti večja od 1 cm.
  3. Čebulo je treba narezati na obročke, ki se namočijo z majonezo. Ravno enakomerno nanesite meso.
  4. Zadnji sloj je sir. Meso polijte in strupite pol ure v pečici.
  5. Svinjina, ki je preveč odporna, bo hitreje pripravljena, zato bodite pozorni na kuhanje.
  6. Postrezite na listu solate, lahko okrasite zelenico.

Recept 2 - Mesni francoščina v multivartih

Včasih dekleta nimajo nobene želje ali časa, da bi se zmešali s pečico, jo opazovali. Čudovita moderna naprava, multivark, lahko pride do pomoči. Ni vam treba sleditinastavite želeni način in počakajte. Ta mesni recept v francoščini v multivartih vključuje hkrati okras - krompir. Prejeli boste 4-5 porcij prijetne večerje za vašo družino.

Sestavine:

  • majoneza - 450 g;
  • čebula - 2 kom.
  • svinjina - 300 g;
  • sol, poper - po okusu;
  • krompir - 500 g;
  • sir - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Na tanke rezine razrežemo, da jih speremo, suho meso (večji bodo daljši peči).
  2. Čebulo narežite v obliki obročev.
  3. Očiščeni krompir narežite na tanke rezine.
  4. Meso najprej dajte v skledo, nato poper, posolite. Potem morate dodati čebulo, da mast vse z majonezo.
  5. Naslednja plast je krompir. Spet poper, sol, mast z majonezo.
  6. Potresemo z naribanim sirom.
  7. Vklopite način peke 60 minut.

Recept 3 - Pomfrit s krompirjem

Številne metode kuhanja, na primer, ne zajemajo svinjine, piščanca, purana ali govedine. Nekateri kuharji začnejo najprej dajati krompir, nato pa sipe. Spodaj je klasičen način kuhanja mesa v francoščini v pečici, lahko pa naredite svoje spremembe. Ne bojte se poskusov, ker bo jed še vedno okusen. Spodaj je navodilo, kako narediti francosko meso - recept za krompir.

Sestavine:

  • majoneza - 200 ml;
  • začimbe;
  • krompir - 1 kg;
  • trdi sir - 150 g;
  • svinjina -800 g;
  • čebula - 3 kos.

Metoda priprave:

  1. Najboljša možnost za rezanje je cervikalni del svinjine. Razrežite ga z nosilci, enakomerno razporejeni na posodo, sol.
  2. Zgoraj se po vsem mesu enakomerno nanese plast majoneze (približno 100 g). Če je majoneza debela, potem ne smete razmazati, ampak naredite mrežo.
  3. Rezane čebule obrežite od zgoraj. Če ne želite obročev, je dovoljeno razrezati slamo.
  4. Krompir, poper, sol razrežite in zmešajte z ostalo majonezo. Na vrh sloja čebule.
  5. Pečico segrejte na 220 stopinj, tam postavite posodo.
  6. 7 minut pred dokončanjem posode se z vrha nariba sir in se vrne v pečico, dokler se popolnoma ne stopi. Če se sir takoj napolni, bo skorja suha, posušena.

Recept 4 - francosko francosko piščančje meso

Piščančjih sestavin ne moremo imenovati. Če želite prihraniti sestavine, lahko kuhate meso v francoščini s piščancem. Raje piščančji file, ki nima lupine, maščobe ali črte. Reflektiranje takih bitov je veliko lažje, kar prihrani energijo in čas. Naslednji fotografski recept po korakih lahko pripravite v 10 obrokih. Kot okras kuhamo ajdo, krompir ali testenine.

Sestavine:

  • kis - 2 enoti. l.
  • paradižnik - 2 kosi;
  • piščanec - 1 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • začimbe - po okusu;
  • kisla smetana - 200 g;
  • sladkor - 1 žlica. l.
  • trdi sir - 200 g.

MetodaPriprava:

  1. Piščančje prsi ali filet je treba narezati na krožnike, jih lepo odbijati s kladivom, da se ne zlomijo. Poper in sol.
  2. Napolnite s folijo, namažite z oljem, piščanca.
  3. Izrežite čebulo v pol-prstane, namažite v 2 žlici. l kis, 1 žlica sladkorja. Hranite najmanj 20 minut. Sperite lok pod vodo, ga razporedite na piščanca.
  4. Razrežite paradižnik, položite naslednji sloj.
  5. Podmažite z vrhnjem kisle smetane, nariban sir enakomerno obrežite po celotni površini.
  6. Pecite pri 200 stopinjah, tako da je sir prekrit z rdečo skorjo. To bo trajalo do 45 minut.

Recept 5 - Pomfrit z gobami

Privilegij te jedi je, da jo lahko na splošno skuhamo brez okraska. Vse sestavine so zelo hranljive, okusne in včasih dovolj, da se ne počutite lačni. Meso v francoščini z gobami je najbolj priljubljen in priljubljen način priprave te jedi. Običajno se med kuhanjem uporabljajo gobe. Spodaj so navedene potrebne komponente in fotografije z navodili po korakih za ta recept.

Sestavine:

  • pokrovače, svinjska koreja - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • gobe - 300 g;
  • kisla smetana - 2 žlici. l.
  • trdi sir - 150 g;
  • začimbe;
  • olja - 3 žlice. l.
  • koper /peteršilj - 10 g;
  • topljeni sir - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Narežite rezine svinjine, debelina naj bo približno 1,5 cm. Odražajkladivo brez ostrih zob.
  2. Meso napolnite z začimbami, dodajte oljčno /sončnično olje, premešajte. Za več soka med kuhanjem uporabite majonezo namesto masla.
  3. Česen očistite, odstranite jedro in ga pokrijte (lahko preskočite skozi stiskalnico). Razrežite majhno zelenje, razrežite polred čebulic.
  4. Mešajte na veliki riki sira.
  5. Druga žarnica se razreže v srednje kocke.
  6. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja, v njem prepražite čebulo, da bo rahlo prosojna. Dodajte gobe tukaj.
  7. Poper, sol po okusu. Gobe ​​shranite v ponvi čez zlato skorjo. Če želite, da jih prepražimo močnejše, nato najprej dajo na gobe v ponvi, nato pa le čebulo.
  8. Zmešajte s kislim smetanskim sirom, česnom, zelenico, malo trdega sira, mletim poprom.
  9. Pražen ocvrti sir, pomešan s pečenimi gobami. Poskusite in po potrebi dodajte začimbe.
  10. Na dnu obrazca namažite prvo čebulo, nato pa vrh svinjine. Postavite ga na vrh, lahko naredite 2 plasti. Če kuhate za 2-3 ljudi, potem je oblika bolj primerna. Če želite kuhati veliko ljudi, uporabite posodo.
  11. Potresemo s svinjino z zelišči.
  12. Nato enakomerno napolnite nadev gob.
  13. Potresemo z naribanim trdim sirom.
  14. Pečico segrejte na 220 stopinj. Pečemo 35 minut.

Recept 6 - Pomfrit v ponvi

Ta jed se praviloma pečev pečici, vendar obstaja možnost, kako kuhati francosko meso v ponvi. Pražili se boste, zato je bolje izbrati svinjino. Dobro vratno ali kostno prileganje je dobro. Pod spodaj navedenimi navodili za kuhanje boste dobili 3-4 porcije. Če želite, lahko v receptu uporabite piščanca ali govedino, vendar bo rezultat nekoliko drugačen okus.

Sestavine:

  • sir - 250 g;
  • začimbe;
  • gobe - 250 g;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • majoneza - 150 g;
  • svinjina - 750 str.

Metoda priprave:

  1. Stranico kladiva (brez ostrih zob) slepi z dvema stranicama svinjine. Dodajte začimbe.
  2. Pri močnem ognju prepražimo na obeh straneh mesa pred pojavom zlate skorje. Poskrbite, da svinjina ne bo izgorela.
  3. Če ne morete uporabiti pečice, nato meso položite v mikrovalovno pečico, da dobite slastno skorjo sira. Čas pečenja je odvisen od debeline rezanja.
  4. Gobe razrežite, razporedite po mesu.
  5. Rezimo s rezinami paradižnika, dodamo po gobah.
  6. Na veliko zrno premešamo sir, premešamo z majonezo, po potrebi dodamo začimbe.
  7. Raztresite majonezo na rezanje sira.
  8. Peč nastavite na 180 stopinj v 25 minutah.

Recept 7 - Pomfrit z mletim mesom

Ni vsakdo doma kot kos svinjine ali piščanca, ki bi ga lahko kuhali v francoščini, vendar pogosto kupujejo mleto meso. Iz te sestavine lahko naredite štruklje, koščke, tako da pogosto leži “na”vsak primer. " Spodaj je korak za korakom, kako kuhati francosko meso z mletim mesom. Ta možnost vam lahko stane veliko manj kot nakup svinjskega fileja.

Sestavine:

  • čebula - 1 kos;
  • mleto meso (katero koli) - 400 g;
  • trdi sir - 200 g;
  • krompir - 4 kosi;
  • začimbe, zelišča.

Način priprave:

  1. Olupljeni krompir narežemo v krog, ga damo v ponvico in slano.
  2. Položite vrh sesekljane sklede, dodajte začimbe po želji, ponovno solite.
  3. Zložite matice, lepo obrežite z obroči.
  4. Mešajte sir, enakomerno potresite posodo in jo postavite v pečico.
  5. Pecite 40 minut pri 200 stopinjah.

Recept 8 - pomfrit govejega mesa

Družinski dopust ni brez mesne jedi. Najlažji način za pripravo take različice, pri kateri bi bila jed in meso pripravljena naenkrat. To ni tako enostavno doseči, vendar je rezultat še vedno tam. Odličen primer takšnega kompromisa je meso v francoščini z govedino. To je klasična varianta receptov z nekaj dodatnimi sestavinami. Iz tega navodila boste dobili približno 8 povprečnih delov.

Sestavine:

  • trdi sir - 150 g;
  • govedina - 550 g;
  • majoneza - 230 g;
  • gobe - 220 g;
  • oljčnega olja, začimb - po okusu;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • limonin sok.

Metoda priprave:

  1. Rezano na dele kosov slanine, širina ne sme biti večja od 1glej
  2. Dobro odbijte, da meso postane mehko in mehko.
  3. Gobe speremo v mešanici limoninega soka in vode. Rezano z majhnimi ploščicami.
  4. Mešajte trdi sir.
  5. Paradižnike razrežite s krogi, čebula lahko obročki, polobroči ali slamice.
  6. Premešamo, sol, dodamo malo vode in to goveje meso temeljito namočimo z vseh strani.
  7. Da bi zagotovili enakomerno navitje vsebine, jo je treba enakomerno porazdeliti po jedi v eni plasti. Namažite ga z oljem, dajte govedino.
  8. Rezane gobe postavite na vrh rezin.
  9. Naslednja plast je čebula. Od zgoraj podmažite enakomerno vse sestavine majoneze.
  10. Na vsako rezino mesa položite paradižnikovo pasto.
  11. Zadnji je dodan nariban velik sir.
  12. Posodo postavite v pečico, nastavite način na 180 stopinj. Kuhanje mesa bo približno 30 minut.

Recept 9 - Pomfrit s paradižnikom in sirom

To je popolnoma nova, klasična jed na jedilni mizi, skupaj z olivierjem ali sledom pod krznenim plaščem. Enostavno kuhanje, sestavine lahko spremenite, odstranite ali dodate, da dobite nenavaden rezultat. Meso v francoščini s paradižnikom in sirom je praviloma narejeno iz svinjine, vendar lahko vzamete govedino ali kokoš. Celoten proces bo trajal približno 40 minut, od tega bo 20 namenjenih za pripravo jedi.

Sestavine:

  • bela čebula - 1 kos;
  • trdega sira - 150 g;
  • začimbe;
  • svinjina - 700 g;
  • majoneza - 120 g;
  • sočni paradižnik - 4 kos.

Metoda priprave:

  1. Drobno narezano meso napolnite v filmu o hrani (tako da škropivo ne bo letelo) in ga odbijte. Debelina po tem naj bo 0,8-1 cm.
  2. Čebulo lahko narežemo na majhne kocke ali obročke. Vse je odvisno od vaših želja in želja.
  3. Paradižnik narežemo na skodelice, da bi dobili lep videz.
  4. Namočite sir, vendar po želji lahko uporabite tudi srednje zrnje.
  5. Dodajte po okusu začimbe: gorčico, poper, sol.
  6. Meso namažite z majonezo, čebulo postavite od zgoraj, nato pa ga dajte v gobe.
  7. Nanesite še eno plast majoneze, enakomerno porazdelite sir.
  8. Nastavite temperaturo v pečici na 190-200 stopinj in pripravite meso 30 minut.

Recept 10 - Francoski ananas

Nekateri ljudje imajo radi kombinacijo sadja in mesa. Zahvaljujoč tem na počitniških mizah so zanimive, nenavadne jedi. Tak primer je meso v francoskem jeziku z ananasom. V tem primeru se sadje uporablja namesto paradižnika. Za pripravo morate kupiti ananas v pločevinkah, zato ga ni treba obdelovati (mnogi so v tem trenutku zapleteni).

Sestavine:

  • začimbe;
  • čebula - 3 kos;
  • sončnično olje;
  • sir - 250 g;
  • meso - 600 g;
  • majoneza - po okusu;
  • ananas - 300 g.

Metoda priprave:

  1. Očistite žarnice, jih razrežite s srednjimi polkrožniki. V tej posodi mora biti veliko sestavin. Če oster okus zelenjave neVšeč mi je, potem pa je mogoče v ponvi sprati malo riža v majhni količini olja.
  2. Namažite obliko ali deco z oljem. Podaljšajte celotno površino čebule.
  3. Razdelite svinjino na koščke, ne smejo biti debelejši od 1 cm.
  4. Odražite meso na obeh straneh, poskušajte ga ohraniti sočno.
  5. Na palubo zložite rezine svinjine, dodajte začimbe, ki jih želite okusiti, lahko daste zelišča (baziliko, koper, peteršilj) in celo malo omake.
  6. Odtrgajte s kislo smetano ali majonezo.
  7. Za vsak kos položite obroček iz konzerviranega ananasa, še enkrat, razširite majonezo.
  8. Škropi enakomerno s sirom, da se pripravi slasten rožnati krč.
  9. Pečico segrejte na 190 stopinj, pripravite posodo za 30 minut.
  10. Signal za konec bo zlata skorja.

Še več receptov za kuhanje sladokuscev v francoščini v pečicah boste našli v korakih po korakih in video vadnicah.

Kako pripraviti meso v francoščini - kuharski nasvet

Skoraj vse hostese vedo, kako narediti francosko meso, vendar morajo začetni kuharji upoštevati nekatere pomembne točke. Obstajajo skrivnosti, ki vam bodo pomagale pravilno kuhati in ne pokvariti. Tukaj so glavna pravila za pripravo francoskega mesa za začetnike:

  1. Ne solite vnaprej svinjine ali govejega mesa, sicer se bo iztekel ves sok.
  2. Za odlaganje posode postavite skledo z vodo na dno pečice.
  3. Če vas skrbi vsebnost kalorij v hrani, morate vzetimajoneze z nizko mastnostjo.
  4. Namesto sira lahko uporabite sir.
  5. Čim več majoneze, tem bolj bo sočen rezultat.
  6. Kosi mesa morajo biti tesno položeni drug na drugega.

Naučite se kuhati meso v francoskih in drugih receptih.

Video posnetki: Francoski mesni recepti