Italijanski prigrizki - preprosti in rafinirani recepti za sir, jajčevci, paradižnik, meso in piščanca

Italijanski prigrizki imajo svojo posebno aromo, svetlo in sončno. Zaradi tega so ljubljeni po vsem svetu. Če ne morete obiskati restavracije, vam priporočamo, da jedo doma. Tukaj je izbor različnih zanimivih receptov.

Italijanski prigrizki - splošna načela kuhanja

Prigrizki v Italiji pripravljajo pljuča. Mnoge izmed njih so posebej zasnovane za peko peciva. Zelenjava in zelenice pospešujejo prebavo in pripravljajo želodec za težek in hranljiv obrok.

Zakaj so prigrizki pripravljeni:

• paradižniki, jajčevci in druga zelenjava;
• parmezan, mozzarella in druge sorte sira;
• piščanec, meso, morski sadeži.

Pri oskrbi z gorivom se pogosto uporablja oljčno olje, kis različnih vrst. Čestitke za dodajanje bazilike, v nekaterih receptih je njegova količina neverjetna. Mogoče obPrigrizki morajo biti prisotni v črnem popru, bolje je, da ga pred uporabo zmeljemo iz graha, da ne bi izgubili arome.

Italijanski kapreze "Caprese"

Caprese je najpreprostejša oblika italijanskega prigrizka. Kljub majhni količini sestavin se izkaže, da je zelo dišeča in okusna. Basil je eden najpomembnejših komponent, ne poskušajte ga nadomestiti z nečim.

Sestavine

• 4 veje bazilike;
• 150 g mozzarelle;
• 5 paradižnikov;
• 5. c. l olje
• sol, poper.

Priprava

1. Suh paradižnik umijte in obrišite. Morate izbrati zrele paradižnike, ki so enake velikosti s sirovimi kroglicami. V tem primeru bo predjed imel ne le harmoničen videz, ampak tudi okus.

2. Paradižnik razrežite v enakih krogih. Pustite na tabli. Najbolje je, da se zelenjava še enkrat ne dotika, da ne izgubi sokov.

3. Razrežite iste zvitke mozzarelle.

4. Vzemite veliko ploščato ploščo. Namestite prigrizek v krogu v obliki venca, izmenično kosov sira in paradižnika, zložite polpenzion.

5. Bazilika je bolje vzeti v zeleno barvo. Stoli vnaprej sperite, posušite, prerežite vse liste.

6. Med paradižnike in sir dajte juho. Ostanki se vlijejo v središče oblikovanega venca. Lahko si za lepoto in vejice.

7. Z vrha dodajte majhno malico soli, popra in pari venček oljčnega olja.

8. Caprese ni mogoče skladiščiti, prigrizek je po kuhanju svež, zato vam ni treba izdelovati zaloge ali uporabe.sestavin v velikih količinah.

Italijanska predjed "Kaponata" z jajčevcem

Glavni, vendar ne edini sestavni del tega italijanskega prigrizka so jajčevci. Na splošno, v sončni državi, se aktivno uporabljajo v kuhanju, in to je le eden od priljubljenih receptov.

Sestavine

• 2 jajčevcev;
• 100 ml olja;
• glavica čebule;
• 1 žlica. l kapre;
• 3 stebla zelene;
• 3 žlice l vinski kis;
• 1,5 žlice sladkorja;
• 1 žlica. l cedrovi orehi;
• 800 g paradižnika v lastnem soku.

Priprava

1. Odrežite jajčevcev vzdolž polovice in velikodušno solite celulozo. Pustite približno pol ure. Nato zelenjavo posolimo, narežemo na majhne kocke.

2. Na oljčnem olju prepražite jajčevcev sedem minut. Morali bi postati mehkejši, vendar ne zrušiti. Prenesite v posodo, dodajte olje na to posodo.

3. Cut čebulo, vrgel v maslo. Zelenjavo kuhamo nekaj minut.

4. Dodajte zelene steble, narezane na kocke. Zadrži še nekaj minut na ognju z lokom.

5. V svoj sok dodajte paradižnik. Lahko jih posadimo v celoti ali zdrobimo z mešalnikom. Naredi tako, kot nam je všeč. Pripravite ga na srednji ognju do mehke zelene. Do takrat, ko bo približno deset minut.

6. Te zelenjave prevedemo v jajčevce.

7. Dodajte sladkor, kis in sol, poper. Polaganje kaper, pinjole. Nežno premešajte, da ne poškodujete koščkov zelenjave.

8. Kuhanje na majhnem ognju še pet minut, ohladi se.Prenesemo v posodo s pokrovom, dajmo v hladilnik nekaj ur.

Italijanski okus jajčevcev s suhim paradižnikom

Luščeni paradižniki se uporabljajo v številnih italijanskih prigrizkih, vendar so zanje zelo primerni dobro uravnoteženi jajčevci. Vaša pozornost je eden najboljših receptov dišavnih zvitkov. Poleg tega boste potrebovali mozzarelo, ki jo lahko zamenjate z drugimi vrstami sira.

Sestavine

• dve jajčevci;
• 100 g suhih paradižnikov;
• 4. c. l oljčno olje;
• 2 vejici bazilike;
• 2 kroglice mozzarelle;
• 2 stroka česna.

Priprava

1. Če jajčevci ne žalujejo, jih takoj razrežite s tankimi, dolgimi ploščami, pošljite na namaščeno olje in prepražite na srednji vročini, dokler ni popolnoma pripravljena. Če je prisotna specifična grenkoba, potem se pred-namočite, nato pa tudi prepražite. Ne bi smeli polivati ​​veliko masla, dovolj, da bi površino namažili, ampak, da bi zelenjavo notri, preprosto zmanjšajte ogenj.

2. Česen in baziliko namažite v malto, dodajte črni poper in previdno nalijte. Pojavila se bo neverjetna aroma.

3. Česensko pasto zmešamo z oljčnim oljem. Lahko ga zamenjamo s kislo smetano. Jogurt ali majoneza, če ne želite dobiti mastne malice.

4. Vse plošče jajčevcev namastite z omako.

5. Sir narežite na približno enake koščke kot paradižnik.

6. V vsakem jajčevcu položite kos sira in paradižnika, zavrtite zvitek.

7. Prenesite zvitkeNa krožniku lahko za ornament uporabite katerokoli zelenico, vendar je bolje, da si navsezadnje vzamete baziliko.

Italijanski brusketski prigrizek s paradižnikom in piščancem

Bruschetta so italijanski sendviči. Za prigrizke se uporabljajo različne vrste sira, bazilika, jajčevcev, paradižnikov, vendar je kombinacija paradižnika in piščanca še posebej uspešna in hranljiva.

Sestavine

• pol bele štruce;
• 250 g piščanca;
• 2 paradižnika;
• 0,5 žličke. koriander;
• 2 vejici bazilike;
• sol, začimbe, olje.

Priprava

1. Paradižnik nalijte z vrelo vodo za nekaj sekund. Nato sperite s hladno vodo in odstranite lupino. Narežite na kocke.

2. Meso piščanca razrežite na majhne koščke, ga vrzite na ponvico, prepražite na visokem ognju do modrikaste barve.

3. Dodajte sesekljane paradižnike, odstranite ogenj, pokrijte posodo in sperite do mehkega.

4. Napolnite z zdrobljeno baziliko, sol. Zmešajte semena koriandra in dodajte skupno maso. Vmešajte

5. Bel kruh ali rezino kruha razrežite. Potopite v pečico ali uporabite toaster.

6. Kosi kruha namažite z velikostjo stehtanega paradižnika. Poleg tega lahko bruskete okrasite s svežo baziliko.

Italijanski prigrizek iz paradižnika začimb

Izkazalo se je, da ni treba kupiti polovice trgovine za pripravo italijanskih prigrizkov. Včasih je dovolj samo paradižnik in različne začimbe.

Sestavine

• 3 paradižnika;
• 10 mljabolko ali kis;
• 1 žlica. l sesekljane zelenice
• 2 centa. l oljčno olje;
• 1 strok česna;
• črni poper;
• za 0,5 hl. sol in sladkor.

Priprava

1. Paradižnik je treba narezati na skodelice, vendar ne delati zelo tanko. Približno pol centimetra.

2. Zmešajte kis s sladkorjem in soljo, poper, dodajte oljčno olje in stisnite klinček česna. Na splošno lahko vse postavite v skledo in premešajte mešalnik.

3. Vsak paradižnik, pripravljen z marinado, namažite na tri kose, rahlo stisnite.

4. Hladilnik polnite 30 minut. Nato si privoščite prigrizek, poškropite ga z zelenjavo in postrežite!

Italijanska predjed "Carpaccio" z govedino

Različica italijanske malice, v kateri se uporablja goveje meso. Zelo pomembno je, da uporabite sveže meso visoke kakovosti, kot v klasični različici, ga ne moremo toplotno obdelati. Toda če želite, jo lahko rahlo prepražite.

Sestavine

• 0,2 kg mesa;
• 30 g parmezana;
• majhna palica listov bazilike;
• 15 gramov kaprov;
• 3 g soli;
• 20 ml olja;
• 15 ml balzamičnega kisa.

Priprava

1. Goveje meso rezimo s tankimi plasti. Pokrijte film o hrani, odsevajte kladivo. Lahko se sekate s slamo, če so velike plošče.

2. Meso položimo na ploščo, potresemo s kisom, potresemo s soljo, poprom, potresemo z oljčnim oljem. Lahko ga pustiš za čas, da se marinira.

3. Zdaj je enostavnoNa vrh položimo kapre, dodamo nariban parmezan.

4. Dodajte posodo svežemu zelišču bazilike.

Snack italijanske jagnjetine

Različica italijanskega mariniranega jajčevca z meto. V originalnem receptu se uporabljajo bele sorte. Prav tako je mogoče vzeti modre jajčevce, vendar le s tanko in občutljivo kožo.

Sestavine

• 700 g jajčevca;
1,3 hl. soli;
• 5. c. l vinski kis;
• strok česna;
• 35 g metine;
• 110 g oljčnega olja;
• 10 g sladkorja.

Priprava

1. Jajčevec narežemo na slamo, dodamo 1 čajno žličko. sol, premešamo. Pustite pol ure.

2. Zelenjavo vrzemo v vrelo vodo, kuhamo minuto, pošljemo na cedilo.

3. Pripravite marinado iz kisa. Olja Dodamo sol, sladkor, premešamo. Nalijte v posodo in se ogrejte na majhnem ognju.

4. Svežo meto razrežite, dodajte česen, premešajte in nalijte marinado.

5. Prevedite varjene jajčevce z mešanico mete. Pustite ostalo na vrhu.

6. Vstavite hladilnik 5 ur in italijanski prigrizek je pripravljen!

Italijanski prigrizki - koristni nasveti in triki

Kot italijanski prigrizki? Potem morate založiti baziliko. Lahko se posuši za zimo in zamrzne na enak način kot običajni koper. Njegova zelišča so veliko bolj dišeča kot kupljeni analogi, poleg tega jo lahko temeljito operete, posušite, kar ni vedno na izdelkih.

Ni mozzarelle? Ta sir se lahko nadomesti z drugimivrste slanice. Nekako izgleda kot kozji sir. V vsakem primeru pomanjkanje mozzarelle ni razlog za zavrnitev italijanskih predjedi.

Jajce se pogosto uporabljajo v italijanskih jedi in se ponavadi pražijo. Če vam ni všeč velika količina maščobe, potem poskusite kuhati koščke zelenjave v žaru ali v pečici, ne bo nič slabše.