Marinirane puščice česna - kako kuhati marinado in konzervirati brez sterilizacije

Česen naredi okus jedi bolj pikanten in bogat ter kdo ne ve, kako koristen je za zdravje? Če ga želite uporabljati v hrani, vam bo morda všeč še en recept, ki ne uporablja glave, ampak zelišča te rastline. Marinirane puščice česna so preprost recept brez sterilizacije, ki pripravlja okusno predjed in odličen izdelek za podporo imunosti pozimi.

Kako kuhati marinirane puščice česna

Pri pripravi puščic česna obstaja veliko odstopanj. Najbolj pomembno v času, da zberejo glavno sestavino - puščice. Najboljši čas za to je oblikovanje socvetja. V tem obdobju so stebla pobarvana v svetlo zeleno (kot na sliki), v notranjosti pa so sočna in hrustljava. Samo tisti, ki so primerni za prenos. Če kasneje zlomite zelenico, potem ne glede na recept, ki ga izberete, mehčate jeklene grobe in vlaknate rastline, ki ne bodo uspele. Tudi po dolgem mariniranju bo prigrizek tog in neprijeten.

Marinadski recepti Česni stresalci

Vsaka ljubica zna na svoj način kuhati svoje najljubše kumarice, tako da jim je všeč vsa družina, zato so marinirane puščice česna pripravljene drugače. Razlikujejo se v predhodno pripravljenem zelenju. V nekaterih variantahČesen je kuhan, pražen v drugih. Začimbe lahko dajemo tudi drugače ali jih obdelamo brez njih. Izdelek lahko v celoti skuhamo, narežemo na kose, steriliziramo ali preprosto vlijemo v posebno marinado. Ne glede na to, katero možnost izberete, v zimskem času lahko postanete prigrizek ali uporabite kot slano sestavino v drugih receptih.

Brez sterilizacije

\ t
  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 230 kcal.
  • Imenovanje: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Okusno predjed z zelenim česnom je pripravljeno veliko lažje kot katera koli druga gredica. Eden od najbolj priljubljenih receptov vam bo omogočil, da brez sterilizacije, ki prihrani čas, vendar ne zmanjša okus jed. Če vas zanima, kako se pripraviti, tako da vam ni treba sterilizirati obdelovanca, potem vam bo pomagala metoda dvojnega polnjenja. Za ta recept je pomembno, da izberete stebla, dolga do 20 centimetrov.

Sestavine:

  • stebla česna - 1 kg;
  • korenje - 200 g;
  • zelenice kopra - pol gred na kozarcu;
  • sol - 1 žlica. l.
  • sladkor - 2 jušni žlici. l.
  • kis - 3 žlice. l.
  • koriander - 5 gr.

Metoda priprave:

  1. Rastlina se razreže na kose 10 cm.
  2. Korenje je treba očistiti, razrezati na polobroče.
  3. Postavite stebla v skledo s korenjem v kozarec.
  4. Na vrh položite nekaj vejic kopra.
  5. Napolnite kozarce z vročo vodo, zaprite in pustite 10 minut.
  6. Odcedite vodo ločenolonec, ogenj. Po kuhanju dodamo koriander, sol, sladkor.
  7. Po raztapljanju sladkorja in soli nalijte kis.
  8. Poskusite marinado po okusu. Morda boste želeli dodati nekaj sestavin.
  9. Na zadnji stopnji raztopino nalijte v kozarce, zategnite s pokrovi.
  10. V 1-2 dneh se bodo zelene puščice, kot na fotografiji, spremenile v nevihto. To je normalno. Poskus požiranja ne bo prej kot v dveh tednih.

Z gorčico

  • Čas kuhanja: 70 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 187 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Obiranje zelenjave s česnom z gorčico ima začinjen zanimiv okus. Zahvaljujoč gorčici in drugim začimbam bo navdušil apetit z začinjeno aromo. Krožnik bo okusen dodatek solam za tiste, ki imajo radi občutek grenkobe. Okrasne puščice s česnom se lahko po želji združijo. Sestavine so navedene za 1 pločevinko s 750 mililitri.

Sestavine:

  • stebli - koliko jih je;
  • dežnik kopra - 1 kos;
  • grah črnega popra - 1 čajna žlička;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • zrnje gorčice - 1-2 žlici. l.
  • voda - 1 liter;
  • sladkor - 2 jušni žlici. l.
  • sol - 1 kos. l.
  • kis - 95-100 ml.

Metoda priprave:

  1. Glavno sestavino sperite, narežite na kose želene dolžine.
  2. Spustite ga v vrelo vodo, 2 minuti zbežite (ne smete več kuhati, sicer se bodo puščice zmehčale) in nato hitro ohladite v mrzli vodi.
  3. PrenesiteNa dnu kopernih bank, 1 lovorjev list, dodajte steblo od zgoraj.
  4. Nalijte kozarec z vrelo vodo, pokrijte ga s pokrovom.
  5. Po 7 minutah nalijte vodo, nalijte poper, gorčico.
  6. Pripravite marinado, kuhajte vodo, v katero želite dodati sladkor, sol, po kuhanju, kis.
  7. Vročo marinado dokončajte v kozarcu, pokrijte jo s pokrovom.
  8. Obrnite ga na glavo, pokrijte z brisačo in pustite, da se ohladi za en dan.

Rezine

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 195 kcal.
  • Imenovanje: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Stebre česna, narezane na majhne koščke, so priročne za uporabo pozimi, ne le kot ločen prigrizek, temveč jih dodate v špagete, enolončnice in druge jedi. Priporočljivo je, da se v majhnih kozarcih 0,5 litrov pripravijo marinirane puščice česna. Potem so hitro porabijo in nimajo časa, da pokvari hladilnik. Ta recept tudi ne predvideva sterilizacije.

Sestavine:

  • puščice - 500 g;
  • žarek dip - 2;
  • peteršilj - 2 nosilca;
  • sladkor - 50 g;
  • sol - 50 g;
  • voda - 1 liter;
  • ocetna kislina 70% - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Zelenjavo izperite, stebla ćesna odrežite na majhne kose do 5 centimetrov.
  2. Zložite stebla v kozarce, nalijte vrelo vodo, pustite stati 5 minut, nato izpustite vodo.
  3. Pripravite slanico, pri čemer vlijte liter vode, sladkorja, esence kisa.
  4. Postavite peteršilj na vrh puščice,koper, nato prelijemo po marinadi.
  5. Zategnite pokrov in pustite, da se ohladi v obrnjenem položaju.

Popolnoma

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 180 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Če se odločite, da boste česen popolnoma razmahnili, izberite tiste, ki so narasli na povprečno velikost (15-20 centimetrov). Če želite ohraniti, izberite visoke ozke steklenice s širokim grlom (iz pločevink z ozkim vratom je težko dobiti prazno), takšne pa ostanejo npr. Težave s tem receptom so še manjše kot pri drugih, ker niti ne morate rezati stebel. Od njih morate samo odrezati popke. Količina izdelkov za označene pločevinke za 1 liter.

Sestavine:

  • puščice - 500 g;
  • sol - 30 g;
  • kis - 1,5 hl;
  • sladkor - 40 g;
  • gorčica - 7 g;
  • voda - 1 liter;
  • klinčki - 2 kosi;
  • poper - 4 kos.

Metoda priprave:

  1. Vlijte vodo v posodo in položite ogenj.
  2. Po kuhanju dodamo vse druge začimbe, razen gorčice. Odstranite marinado iz ognja, nalijte kis.
  3. V steriliziranih kozarcih nalijte gorčico na dno in držite puščice čvrsto (glejte fotografijo).
  4. Ko delate s česnom, se marinada ohladi, nato jo zavremo, nato vlijemo kozarce z vročo marinado, pokrijemo.

korejščina

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Številkaporcije: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 587 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Puščice, kuhane v korejščini, so odličen okusen prigrizek. Izidejo ostre in bogatega okusa, lahko postanejo čudovit dodatek krompirju, mesnim jedem. Mariniranje puščic česna je potrebno s cvrtjem, zaradi česar je konsistenca bolj občutljiva. Ta recept uporablja začimbe za korejske korenje. Lahko doda malo koriandra, da je jed še bolj dišeč.

Sestavine:

  • puščice - 2-3 snopi;
  • stroki česna - 2-3 kos;
  • vino ali jabolčni kis - 1 žlička;
  • lovorjev list - 4 kos;
  • beli sladkor - 0,5 hl;
  • začimbe za korejsko korenje - 1 kos. l.
  • sol - po okusu;
  • sojina omaka - neobvezna.

Metoda priprave:

  1. Kroge je potrebno rezati 4-5 cm brez uporabe popkov.
  2. Nato nanesite plast olja v ponvi v ponvi na 1 cm, segrejte, pecite stebla, dokler ne postanejo mehkejši.
  3. Dodajte sol, sladkor, druge začimbe.
  4. Ponovno segrejemo vse, stalno mešamo, dokler se ne zgostimo.
  5. Odstranite iz toplote, ohladite in dodajte zdrobljen česen.
  6. Odstranite v kozarec in shranite v hladilniku, tesno zaprto.

Video posnetki