Benedikta jajca - kako narediti nizozemske omake z recepti s fotografijami

Ko je slišal ime te nezahtevne jedi, so se nekako takoj pojavile povezave z udobno francosko restavracijo. Zgodovina pa kaže, da so benediktinska jajca prava ameriška kulinarična stvaritev, ki je s svojim prvotnim videzom in neprekosljivim okusom pridobila srca gurmanov po vsem svetu.

Kako kuhati jajca Benedict

Znana benediktinska jed je pravzaprav velik, lep sendvič, kjer se ocvrti mesni kruh dopolni z jajčnimi in nizozemskimi omaki, ki skupaj naredijo okusno, originalno okusno cvetico. Glavna stvar je dobro kuhana omaka in jajca, kuhana na poseben način, ostalo je stvar tehnologije. Morda že prvič ne boste mogli kuhati Benediktovih jajc tako okusno kot v izvirniku, vendar je njihov šarmanten okus in tako privlačen videz vredno malo trenirati in se naučiti kuhati zares aristokratski zajtrk.

Nizozemska omaka za jajca Benedict

Ena od glavnih sestavin jedi - posebna omaka iz jajčnega olja,ki je, kot glazura, prekrita s spektakularnim zdrsom od preostalih sestavin. Če želite pripraviti nizozemsko omako za jajce Benedikt, morate v stekleni skledi (vendar segrejte samo s paro, ne z vodo), da se toplo naredi rumenjak z majhno količino limoninega soka. Nenehno mešanje kvačkanja, da se masa rumenjaka zgosti in previdno z mehko gladilko previdno prelijemo staljeno maslo, pri čemer še naprej mešamo. Sol in poper, pustite na toplem.

Recept za jajca Benedict

Priprava tega preprostega, vendar okusnega prigrizka ni pretežka. Zapomnite si nekaj vrhuncev in bodite zelo previdni v procesu kuhanja, da ne bi pokvarili jedi z neuspešno omako ali neprivlačno vrečko iz jajc. Kako kuhati jajce Benedict uspešno od prvega časa, boste korak za korakom vam povedal naslednje recepte jajc Benedict iz fotografije.

Egg Benedict

  • Čas kuhanja: 20 minut
  • Količina odmerkov: 3 osebe
  • Vsebnost kalorij: 361,5 kcal
  • Imenovanje: za zajtrk
  • Kompleksnost priprave: povprečje

Če se odločite, da boste uživali v okusnem zajtrku svojega najljubšega benediktinca, ga je najbolje odložiti do prostega dneva, saj bo začetnik potreboval nekaj prostega časa za pripravo takega obroka. Benedictova jajca se kuhajo preprosto in razmeroma hitro, vendar morate vse narediti v naglici, mirno in natančno, tako da je bila prva takšna jed presenetljivo okusna in lepa.

Sestavine:

  • rumenjak - 2 kos.
  • Limonin sok - 1 žlica. l
  • maslo - 120 g
  • kruh za toast - 3 rezine
  • slanina - 3 rezine
  • jajca - 3 kos.
  • sol, poper

Metoda priprave:

  1. Kot jajce, pripravite nežno gollandsko omako: premešajte rumenjake, limonin sok in stopljeno maslo. Lomljenje kvačkanje, kuhamo do zgostitve.
  2. Narežite kruh v ponvi, da dobite zlato skorjo in so začeli krčiti.
  3. Slanino prepražimo do hrupa, položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo.
  4. Vlado kuhajte v ponvi, dodajte žlico kisa, nežno spustite jajca. Kuhamo 2-3 minute, dokler ne dosežejo površine vode.
  5. Naredi prigrizek. Nazdravite slanino in jajce. Omako gladko zmeljemo.
  6. Okrasite z vejico peteršilja ali bazilike.

Jajca Benedikta iz Gordona Ramzija

  • Čas kuhanja: 20 minut
  • Servis na osebo: 6 oseb
  • Vsebnost kalorij: 366 kcal
  • Namen: za zajtrk
  • Kompleksnost priprave: povprečje

Znani britanski kuhar piše, da je tak obrok najljubši zajtrk za njegove otroke. To je razumljivo, ker ga tako mojstrsko pripravlja, da iz ene vrste okusne plošče začnejo zbežati sluz. Kuhar na osnovi klasičnega recepta razlaga nekaj in dobi novo zanimivo različico običajnega recepta za jajce Benedikta od Gordona Ramseyja.

Sestavine:

  • rumenjak - 3 kos.
  • maslo - 180 g
  • vinski kis - 1 žlica. l
  • Limonin sok - 1 žlica. l
  • Angleščina Mafini - 3 kos.
  • Pršuta - 6 bitov
  • jajca - 6 kosov.
  • sveža zelišča
    • \ t

Metoda priprave:

  1. Odstranite rumenjake iz beljakovin, položite na vodno kopel.
  2. Dodajte žlico vinskega kisa v konsistenco, ki je podobna glazuri, močno premešajte in počakajte na zgoščevanje omake.
  3. Temeljito dodamo stopljeno maslo, temeljito premešamo.
  4. Dodajte žlico limoninega soka, malo soli in popra.
  5. Skrivna sestavina Gordona Ramseyja - permski šunki. Pravi, da hrustljavi sočni pršut daje jedi edinstven odtenek. Samo splakniti ga je treba.
  6. Angleške mafine (posebne zvitke za zajtrk) razrežemo na pol, po pekingu prepražimo na ponvi, tako da je kruh nasičen s sokom in aromo mesa.
  7. Varim jajca. V vrelo vodo s kisom, spustite jajca v nekaj kosih, pred-udaril v skodelico enega za drugim. Kuhamo približno 3 minute, dokler se vreče ne razlijejo.
  8. Naredite naš okusen sendvič po običajnem vrstnem redu: kruh, šunka in jajce.
  9. Škropimo s pripravljeno omako.
  10. Potresemo s svežim narezanim zelenjem.

Benediktovo jajce z lososom

  • Čas kuhanja: 18 minut
  • Število doz: 2 osebi
  • Vsebnost kalorij: 349 kcal
  • Namen: za zajtrk
  • Kompleksnost priprave: povprečna

Standardna različica tega okusnega prigrizka vključuje beli kruh in slanino kot osnovo, vendar lahko vedno zmanjate in spremenite nekoliko običajen recept.Na primer, zamenjajte beli kruh na toastu iz kruha otrobov, namesto mesa, dajte ribe, dodajte malo zelenjave, vendar ne odidite od originala, pustite jajce in omako in dobite zanimivo variacijo znane jedi - jajce Benedikt s lososom.

Sestavine:

  • rumenjak - 1 kos.
  • Limonin sok - 1 čajna žlička.
  • maslo - 50 g
  • špinača - 35 g
  • paradižnik - 1 kos.
  • česen - 1 krempelj
  • losos (prekajen ali soljen) - 2 rezini
  • Rezani kruh - 2 kosa
  • sol, poper, paprika

Metoda priprave:

  1. Najprej pripravite Gollandsko omako, kot v prejšnjih receptih: topel rumenjak z limoninim sokom na pare, dodajte maslo, začinite s soljo, poprom, nalijte žličko mlete paprike za ekstravagantno barvo in izvirno aromo.
  2. Spinach listi so oprani, posušeni.
  3. Paradižnik je narezan.
  4. Česen zmelje z nožem.
  5. Špinača, paradižnik, česen je treba servirati na pečici, ki je ogrevana s pečico. Tumble za minuto in pol.
  6. Kruh narežite na ponvi.
  7. Vrela jajca v vrelo vodo s kisom.
  8. Naredite posodo: narežite kruh, da namastite del omake, pripravite pripravljeno zelenjavo.
  9. Nato narežite rezine lososa, jajca.
  10. Vrh z omako.

Skrivnosti kuhanja jajc Benedict

Ne pozabite na nekatere skrivnosti kuhanja jajc Benedikt:

  1. Da jajca med kuhanjem ne bi eksplodirala, jih je treba takoj vzeti s hladilnikom,spuščena v vodo, kuhana na majhnem ognju.
  2. Da bi beljakovine med kuhanjem enakomerno ovijale rumenjak v tako imenovani vrečki, da se voda zavre, dobro premešajte, postavite jajce v središče vrtinca.
  3. Mešanje nizozemske omake med njegovo pripravo mora biti stalen proces, da se prepreči razslojevanje in raztrganje.
  4. Preverite pripravo omake z žlico: če iz nje ne teče, ampak drži na konici, pomeni, da je pripravljena.
  5. Če želite pripraviti prigrizek z ribami, lahko namesto lososa vzamete dimljeni losos ali skušo.
  6. Da bi jed jedel privlačen videz, je vredno odrezati raztrgane robove beljakovine.
  7. V izvirniku je jed posuto s toplo omako. Lahko jo vlijemo v termos za čas, da ohladimo omako.

Video posnetki: Eggs Benedict