Lviv sir - kako kuhati klasično, s češnjami, borovnicami, makom ali čokolado

Za številne sladice, imenovane sira, so nam prišle iz držav v zahodni Evropi. V kuhinjah slovanskih ljudstev so tudi vredni kolegi. Eden od njih je cheeseburger iz Lviv. Ljudje Ukrajine ga ljubijo zlasti, ruska beseda "skuta" v ukrajinskem pomeni "sir". Postopek kuhanja, kot v primeru sira, vključuje peko.

Recept livskega sira

Tradicionalni recept laring sirene sestavljajo preproste faze. Vsaka ljubica lahko dodaja v svoje testo, posebno sestavino, odvisno od želje po okusu. Pogosteje dodajo mak, rozine, češnje, čokolado ali celo naribano jabolko. Tu lahko pustite fantazije delo v celoti. Tehnologija izdelave sladic je zelo preprosta in učinkovita za vsakega posameznika.

klasični Lviv Syrenik

Čas: 2 uri 30 minut;
Število obrokov: 5;
Vsebnost kalorij: 580 kcal /100 g;
Namen: za čaj, za zajtrk;
Kompleksnost: povprečje.

Ukrajinska sira je narejena iz svežega sira in postreže s čokoladnim ledom. Uživanje vsak bit ne sprejme kalorij štetje, vendar je zelo priporočljivo, da se razdeli zabavo s prijatelji in družino. Lahko služi kot ločena zabava za goste, na praznični mizi, kot sladka med zajtrkom, kosilom ali poldnevom.

Sestavine:

sir - 0,5 kg;
jajca - 3 kosi;
sladkor - 110 g;
soda - 0,5 hl;
maslakremasto - 80 g;
mana - 50 g;
limoninec - 25 g;
rozine - 15 g;
vanilin - 1 kos.

Za glazuro:

kisla smetana - 50 ml;
Kakav - 60 g;
maslo maslo - 50 g;
sladkor - 60 g

Način priprave:

Razdelite jajčne rumenjake, veverice.
Dodajte sladkor, soda, vanilin do jajca, ga zmešajte v globoki skledi. Masa sladkorja iz jajčeca se mora dvakrat dvigniti in zgostiti.
Dodajte mehčano kravje maslo, prekuhano s sirom in munch.
Mešanico zmešajte z mešalnikom za kvačkanje, da se testo ali mešalnik gnetijo na popolnoma enakomerno.
Mešanice, limonina lupina (bolje sveže). Rozine se lahko pred-mehčajo v vodi. Temeljito premešajte in pospravite posodo.
Pobijte beljakovine, dokler se ne pojavijo mehurčki.
Ne pohajite muco v sirno maso in zmešajte z žlico, mešalnik na tej stopnji ni priporočljiv.
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
Izpolnite obrazec s papirjem za peko. Pri izbiri oblike upoštevajte, da se bo sirna masa znatno povečala, testo ne bi smelo trajati več kot polovico oblike.
Pečemo 1 uro 20-25 minut.
Ko iz pečice dobite sesalno posodo, jo pustite v obliki 15-20 minut, da se ohladi.
Sestavine za mešanico glazure v ponvi in damo srednjo vročino.
Zaledenitev se ohladi 5-8 minut, neprestano mešanje. Prepričajte se, da kisla smetana ni prevlečena.
Ohlajeni sladica vlije z ledom.
V idealnem primeru se po ohladitvi zaledenitve potrebuje sipanje sirapošljite v hladilnik za 6-8 ur, da popolnoma razkrije svoje okuse. Zato je najprimernejše, da kuhate to jed v večernih urah, potem pa je pripravljeno na zajtrk.

Livova lila z borovnicami

Čas: 2 uri;
Število obrokov: 4;
Vsebnost kalorij: 465 kcal /100 g;
Imenovanje: na čaj;
Zahtevnost: povprečna.

Sir iz borovnic bo imel svetlo kiselino. Lahko se naredi brez glazure, ampak na torti, in plasti so razdeljene. Ja, dobiš praktično tri slojne torte. Če želite okrasiti izvirnik, uporabite žive cvetove vijolične ali vijolične, kot so lila ali vijolična roža. Predpone lahko prekrijejo s sladkorjem.

Sestavine:

sir - 0,3 kg;
jajca - 2 kosi;
sladkor - 90 g;
smetano maslo - 60 g;
manna - 40 g;
limoninec - 15 g;
zamrznjene borovnice - 100 g;
borovnice sveže - 50 g;
sladkor v prahu - 100 g;
kokosovi čipi - 50 g

Za pecivo:

piškotki - 100 g;
jajčni rumenjak - 1 kos;
maslo - 50 g;
orehi - 50 g

Način priprave:

Najprej pripravite torto. Če želite to narediti, mešalnik mešalnika skupaj piškotke, matice.
Dodajte jajčni rumenjak in mehčano maslo. Temeljito premešajte.
Izpolnite obliko papirja za peko. Na dnu obrazca položite kos torte, jo stisnite in ga stisnite z žlico.
Pecite torto 10 minut v pečici, segreti na 180 stopinj.
Potem pa kul. Ni vam treba vzeti obrazca.
Razdelite jajčne rumenjake in veverice. Rumenjajte rumenjake s sladkorjem.
Mešanici dodajte sir, maslo in manko. Mešajte testo sira.
Ločene beljakovine za bičeve. Beljakovine, ki ostanejo iz jajčeca, uporabite pri pripravi torte.
Vpišite jih v mešanico sira.
Sveže borovnice nad sladkorjem.
Dodajte ji tretjino mešanice sira in premešajte do homogenosti.
Oblikujte torto s folijo.
Sveže zamrznjene borovnice na kolaču.
Mešanica sira z borovnicami v prvem sloju. Drugi sloj je brez jagod.
Na pladenj postavite obliko, jo napolnite do polovice z vodo. To vam bo pomagalo pri preprečevanju izgorevanja bake.
Pečemo v peči približno eno uro.
Ko pustite, da se sladica ohladi, vzemite iz oblike. Ko je treba hraniti torto spodaj. Potresemo vrh vrveža Lviv s sladkorjem v prahu, kokosovim čipsom.

S češnjami

Čas: 1 uro 40 minut;
Število obrokov: 5;
Vsebnost kalorij: 478 kcal /100 g;
Namen: čaj;
Težavnost: povprečje.

Češilnik iz češnje bo nekoliko drugačen pri načinu kuhanja od tistih, ki uporabljajo druge jagode. Sladica iz te sladice bo imela tart, prijeten sladek in kisel okus. Na sliki je tudi zelo privlačen. To je posledica kombinacije češnjev in konjaka. Če želite poenostaviti tehnologijo, jo lahko naredite, tako kot v klasični verziji, ki je prekrita z glazuro in okrašena s češnjami flambetov.

Sestavine:

sir - 400 g;
jajca - 3 kosi;
sladkor - 110 g;
smetano maslo - 150 g;
manna - 100 g;
limoninec - 25 g;
posušene češnje - 100 g;
krekerji - 100 g;
margarina - 50 g;
žganje - 50 ml;

Za glazuro:

čokolada - 50 g;
mleko - 30 ml;
sladkor - 30 g;
masla - 30 g

Način priprave:

Namakajte češnjo v konjaku.
Razdelite jajčne rumenjake in veverice. Pobijte jajčne rumenjake s sladkorjem. Proteini so ločeni.
Toplo polovico manuke z vrelo vodo ali vročim mlekom 10 minut.
Za rumenjake dodajte polovico zmehčenega masla, sir brez kepic in parjenega mango. Mešajte testo.
Preostanek preostalega češnjevega paradižnika.
Dodajte olupljeno in češnjo v mešanico sira.
Mešajte temeljito sirast testo. Vnesite viharjene veverice. Zmešajte jih z gibom od spodaj navzgor z žlico ali lopatico.
Oblika obraza z margarinom, potresemo s krekerji.
Pečica se ogreje. Sesati mastno obliko.
Pečemo 45-60 minut.
Odstranite sir in pustite, da se ohladi v obliki. Po 20 minutah prenesite v priročno posodo.
Medtem ko se ohladi, pripravi glazuro. Da bi to naredili, potopite vse sestavine v ponev in kuhajte 10 minut, neprestano mešate.
Sir pokrijte z ledom. Dokler ostane mraz, lahko kuhate češnje flambe. Da bi to naredili, stopite margarino v ponev, dodajte sladkor, jo segrejte 3 minute pri nizki toploti.
Nato dodajte k ponvinavlažili v češnjevih konjah in jih pustili na stran. Ogenj bo sam po sebi izginil, tako da bo pripravljen okrasiti češnje.
Dodajte jih na površino kolutov in jih položite v hladilnik več ur.

Z makovi

Čas: 1 uro 40 minut;
Število obrokov: 5;
Vsebnost kalorij: 520 kcal /100 g;
Namen: za čaj, za zajtrk;
Težavnost: povprečje.

Pravilno pripravljen mak se odlično združuje z občutljivo teksturo sira, ki obogati okus in aromo posode. Tehnika kuhanja je enaka kot v klasičnem receptu ukrajinskega sira. Posebna maka sestavina daje sladico neverjetno okus. Tradicionalno ni dovoljeno kombinirati s sirom. To ni pravilna. Cheesecakes z makom semen bo vrhunec katere koli desertne mize.

Sestavine:

sir - 400 g;
jajca - 3 kosi;
sladkor - 150 g;
maslo iz masla - 150 g;
mana - 50 g;
limoninec - 25 g;
škrob - 20 g;
mak - 100 g;

Za glazuro:

kakav v prahu - 50 g;
smetano maslo - 50 g;
Mleko - 50 ml;
sladkor - 30 g

Način priprave:

V ponev, prelijmo makovo seme, prelijemo vodo 1 cm in kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi.
Kuhajte mak z 1/3 sladkorja in pustite, da se ohladi.
Razdelite jajčne rumenjake in veverice. Beat prvo od 2/3 sladkorja, drugi pa ločeno.
Žvečeni rumenjaki, mešanica sira, gob in masla, gnetite.
Dodajte limono lupino in 2/3 škroba, premešajte.
Previdno vstopite v vevericah.
Ledenomešanica maka z 1/3 škroba.
Mešanico sirov razdelite na dva dela, tako da je ena večja od druge.
Veliko takoj pošljete v obliki, ki je obložena s papirjem za peko.
Potresemo z makom na vrhu, vendar tako, da ni blizu robov posode.
Nalijte preostalo mešanico sirov.
Pečemo približno eno uro v topli peči.
Pripravljeno suknjiček pustimo, da se ohladi v obliki in pripravi glazuro, zmeša sestavine za to v ponvi in ga položi na majhen ogenj. Kuhajte z mešanjem 10 minut.
Odstranite sladico iz kalupa, jo pokrijte z ledom, pustite, da se zamrzne in pošlje v hladilnik. Tam hranite 3 do 8 ur.

V testu za čokolado

Čas: 2 uri;
Število obrokov: 5;
Vsebnost kalorij: 600 kcal /100 g;
Namen: sladica za čaj, za zajtrk;
Zahtevnost: povprečna.

V tem receptu sira ne pokriva zaledenitve, temveč se peče s čokoladnim testom. Izkazalo se je skoraj marmorno sira. Jedka izgleda zelo izvirna, zlasti za ljubitelje čokoladnih peciva in sira. Sladica ne spominja na tradicionalne kuhinje v Lvivu, ampak bo tudi okusila vso družino. Sestavine so enake tistim, ki so potrebne za klasični sir. Vrhunec bo topljenje čokolade, kakava in citrusov poper.

Sestavine:

sir - 400 g;
jajca - 3 kosi;
sladkor - 100 g;
smetano maslo - 80 g;
mana - 50 g;
limonin lupin - 25 g;
moka - 30 g;
škrob - 30 g;
vanilija - 10 g;

Za čokoladno testo:

Mleko - 100 ml;
jajca - 3 kosi;
smetano maslo - 100 g;
kakao - 70 g;
sladkor - 60 g;
moke - 150 g;
čokolada - 1 ploščica;
- 5 g

Način priprave:

V ponvi kuhajte 10 minut pri nizki vročini, nenehno mešanje mleka, zdrobljene čokolade, kakava, sladkorja in masla. Nato ohladimo mešanico mleka.
Mešajte moko za testo, sredstvo za izpiranje in 3 rumenjaka. Dodajte jim čokoladno glazuro. Shuffle
Razdelite jajčne rumenjake, veverice za sir. Rumenjajte rumenjake s sladkorjem, zmešajte z mešalnikom ali mešalcem s sirom, maslom, škrobom, moko in mano. Pustimo stati 10 minut.
Zmešajte limonino in vanilsko lupino v mešanici sira, zmešajte skupaj.
Potem morate vliti stegnjene belce v grenivko in mešati.
V posodo za pekač postavite pekač. Dajte 2/3 čokoladnega testa.
V središču in žarki, da se s testom čokolade položi sirna masa. Zapri preostalo čokoladno maso na vrhu.
Pečemo v peči približno eno uro. Po tem, ko jo zapusti še pol ure, ne da bi poslušali sirast testo, ne pade.
Ohladi in služi mizi.

V multivarts

Čas: 20-30 minut;
Število obrokov: 5;
Vsebnost kalorij: 387 kcal /100 g;
Namen: čaj, zajtrk;
Zahtevnost: enostavna;

Ta kuhinjska tehnologija je olajšala proceskuhanje Cheesecake v multivarts za okusne lastnosti se ne razlikuje od tistega, kar je bilo kuhano v zahodni Ukrajini v ponvi. Sladice lahko kuhamo zjutraj, ko ni veliko časa za kuhanje, ampak želim, da okusim sorodnike in sorodnike z okusno novostjo. Faze kuhanja sira mesa v multivarts so tako preproste in jasne, da jih bo pripravo ne le len.

Sestavine:

sir - 400 g;
jajca - 3 kosi;
sladkor - 110 g;
smetano maslo - 80 g;
mana - 50 g;
limoninec - 25 g;
margarina - 50 g;
vanilin - 10 g

Za glazuro:

kisla smetana - 50 ml;
kakao - 60 g;
maslo iz masla - 50 g;
sladkor - 60 g

Način priprave:

Sir z roko ali z mešalnikom.
Dodamo zmehčano maslo, jajca ločeno, sladkor, manko. Po dodajanju vsake sestavine se surova masa razbije.
Pustite sirno zmes 15 minut. Nato dodajte piling in vanilin, premešajte.
Oblika multivar mora biti bogato mazana z margarin. Prenesite ji testo sira.
V načinu "pečenja" se sirni sladkor kuhata 20-30 minut. Nato pustite v toplem multivartu 15 minut.
Medtem ko se ohladi, kuhamo glazuro. Sestavine premešamo v ponvi in kuhamo 10 minut mešanja.
Odstranite sok iz kalupa in pokrijte z ledom. Hladi in pošlji v hladilnik nekaj ur.
Seseke z ledom vlijemo z ledom, jih pripeljemo do mize