Cezar salata - kako kuhati s klasično in preprosto jedjo s piščancem in omako s fotografijo

V meniju vsake restavracije z evropsko kuhinjo je Caesar - odlična solata, ki je vedno priljubljena. Lahko ga pripravite tudi doma, vendar je recept težko pobrati zaradi velikega števila variacij. Vsaka hostesa naj si zapomni nekaj najbolj uspešnih.

Kako kuhati Cezar solato

Treba je omeniti, da so nekateri recepti zelo daleč od klasičnega. Nekateri gospodje pripravijo prigrizek iz vsega, kar so našli v hladilniku, in ga imenujejo Caesar. To ni povsem pravilno, saj se na koncu izkaže popolnoma drugačna jed, čeprav je verjetno tudi okusna. Kako narediti cezarjevo solato, je prišel z kuharjem z italijanskimi koreninami, ki dela v Ameriki. Njegovo ime se imenuje prigrizek.

Sestavine za cezarja

Tradicionalna jed v izvirni oblikisestavlja nekaj komponent. Kaj Cezar solata: solata, raztrgane roke, ocvrte prepečenke (crotones), velik nariban parmezan. Predjed je narejen s posebno prelivom na osnovi prsi-omake, rumenjakov in olj. Kasneje so se pojavile možnosti z dodatkom piščanca, rib, morskih sadežev, zelenjave, celo sadja.

Klobasa za cezarjevo solato

\ t

Klasični recept vključuje jajca, kuhana v vodi za eno minuto. Zmešamo jih z omako, pršutom, olivnim oljem, limoninim sokom, soljo. Polnjenje za Cezar ima značilen okus rib. Daje jo omaka Wartz (Westerhair). Če je niste našli, lahko preberete, kako narediti cezarjevo omako. Ne sme zapustiti nič manj okusno. Pogosto se predjed napolni z majonezo, pripravljeno doma, z dodatkom naslednjih proizvodov:

• sesekljane slane kumare;
• sojina omaka;
• gorčica;
• grški jogurt;
• sardoni;
• kisla smetana;
• oljke;
• smetana;
• ketchup;
• citrusne paprike;
• česen.

Kriza za Cezarja

Croutoni morajo biti kuhani ročno doma. Kriza za Cezarjevo solato je okusna hrustljava skorja, v notranjosti pa ostane mehka. Če želite ustvariti palico ali francosko slanino, narežite na majhne kocke, začinite z omako, pecite v pečici, segreti na 180-200 stopinj. Glavna stvar je, da ne pretiravajte in jo dobite takoj po pojavu skorje. Crotonov uspeh je pravilenkuhana omaka. Njegova sestava vključuje aromatično oljčno olje s česnom in soljo, včasih tudi začimbe.

Cezarjeva solata

Ta komponenta sproža veliko polemik. Klasičen Cezar se kuha s hrustljavimi romine listi. Različice iste jedi lahko vsebujejo druge zelenice. Vrsta solate, ki jo daje Cezar, je v veliki meri odvisna od dodatnih sestavin, ki so del recepta. Na primer, če kuhate z govedino, se popolnoma združi z listi metle. Za jedi s piščancem lahko varno vzamete ledene gore.

Sir za cezarja

\ t

Še ena ovira za kuharje. Najbolj pravilen sir za cezarjevo solato je parmezan, toda tukaj je dovoljen poskus. Na primer, ob pripravi obroka z ruskim, boste dobili oster in oster okus. Poleg tega lahko uporabite Roquefort, kislo smetano, sir Drogba, Brie. Originalno predjed bo prišel s sirovimi kroglicami ali celo čipi. Tako prvi kot drugi kuhar je zelo preprost.

Cezar Recepti za solato

Od teorije in razmišljanja o variacijah hrane je čas, da gremo v prakso. Kmalu se boste seznanili z različnimi recepti po korakih za Cezar. Izkoristite vsako od njih in dobite okusen obrok na svoj način. Izberete lahko recept za kuhanje cezarjeve solate s piščancem, morskimi sadeži, pekinško zelje, losos, šunko, slanino, gobe. Vsaka od teh jedi vas bo zagotovo navdušila.

Cezar s piščancem

V tej jedi je tako davno začelo dodajati piščančje meso, ki ga mnogi iskreno verjamejotradicionalni recept. Treba je priznati, da se ta sestavina popolnoma prilega prigrizku, čeprav mu dodaja še kcal. Cezarjev recept s piščancem doma je podoben klasičnemu. Poleg osnovnih sestavin v jed dodajte le limete in češnjeve paradižnike.

Sestavine:

• piščančji file - 150 g;
• sol, poper;
• solata rimska - 250 g;
• jajce - 1 kos;
• češnjev paradižnik - 150 gramov;
• sojina omaka - 1,5 hl;
• parmezan - 35 g;
• oljčno olje - 50 ml;
• sardoni - 2 kom.
• palico - 150 g;
• kapre - 5 m;
• česen - 2 zoba.

Metoda priprave:

1. Piščanec začinite s soljo, poper, prepražite na ponvi na obeh straneh. Rezano s tankimi prečniki.
2. Rezano palico na kocke. Zmešamo 25 ml olja s stisnjenim česnom, soljo in poprom. Pečen kruh, posuto s to omako.
3. Jajko pijte minuto po vreli vodi. Hladi, postavi v zmogljivost mešalnika. Dodamo kapre, sojino omako, sardele, 25 ml oljčnega olja, 10 g parmezana. Ustreli
4. Pranje in posušeni romenski listi obarvajo roke na ploščo za serviranje. Na vrh položite rezine piščanca, krekerje, polovice paradižnika. Nalijte refluks, premešajte. Mletje naribanega parmezana.

Cezar losos

Če želite prigrizek narediti bolj hranljiv, vendar koristen za telo, uporabite naslednji recept. Cezar salata z rdečimi ribami je okusna jed, ki na fotografiji izgleda privlačno. Njegova kalorična vrednost ni prevelika, zato majhnata del ne škoduje ljudem, ki sledijo prehrani. Losos v receptu lahko nadomestimo s soljenim lososom.

Sestavine:

• slani losos - 0,2 kg;
• sol;
• bela palica - 3 rezine;
• Woodshire omaka - 2 uri;
• solatni listi rimske polovice svetlobnega pramena;
• jajce - 1 kos;
• Parmezan nariban - 30 g;
• česen - majhen nož;
• češnjev paradižnik - 3 kosi;
• oljčno olje - 3 žlice. l.
• Limonin sok - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

1. Kruh se razreže v srednje kocke. V žlico olivnega olja peppered zdrobljen česen. Spravite delce ven. Dišečemu maslu dodamo sol in zmešamo kruh. Pečemo v pečici.
2. Za minuto popijte jajce, nato ga pretepite z limoninim sokom, ostanite z oljčnim oljem, viskijevo omako, žličko naribanega parmezana.
3. Suhe liste solate operemo z rokami. Daj na krožnik, razdeli iz vrha lososa, narežemo na kocke. Zalivanje refluksa.
4. Zložite paradižnik, narezan za četrtino, krompir. Mletje naribanega parmezana.

Cezar s dimljenim piščancem

Ta različica jed se lahko šteje za poenostavljeno, ker meso, ki ga vsebuje, ne zahteva predhodne priprave. Cezar salata z dimljenim piščancem bo okusil vse ljubitelje hranljive hrane. Za predjed lahko vzamete file ali stegno. Prepričajte se, da je meso sveže in ne razpadlo. Bodite prepričani, da odstranite piščančje kožo.

Sestavine:

• dimljeni piščanci - 125 g;
• češnjev paradižnik - 75 g;
• Baton - 2-3 rezine;
• poper, sol;
• Parmezan nariban - 25 g;
• česen - 1 grozd;
• jajce prepelice - 1 kos;
• rimski listi solate - 50 g; /li & gt;
• limonin sok - 1 žlička;
• sladka gorčica - 0,5 hl;
• oljčno olje - četrtina kozarca.

Metoda priprave:

1. Baton brez skorje, narezan na kocke, zmešajte z malo slanim oljčnim oljem, pecite.
2. Piščanca razrežite s slamo.
3. Kuhajte jajce pol minute, ohladite. Pomešajte mešalnik s česnom, gorčico, limoninim sokom. Fina gladilna lopatica nalije olje v rezervoar za dolivanje goriva.
4. Dodajte listi solate z rokami, premešajte s polovico omake. Daj na krožnik. Z vrha položite kosov piščanca, krekerjev, paradižnikov, narezanih polovic. Prelijte preostalo omako s parmezanom.

Cezar s pekinško zelje

Zelo lahka posoda brez hrustljavih romanskih listov. Cezarska solata s pekinškim zeljem se izkaže kot dišeča, sočna. Dodajanje druge zelene mu daje nov okus, in piščančje prsi, ocvrte v ponvi, prehrana. Ta predjed bo izgledal odlično na praznični mizi. Če imate kakršne koli dvome o tem, ali ga boste kuhali, poglejte, kako izgleda na fotografiji.

Sestavine:

• piščančji file - 2 kos;
• gorčica Dijon - 4 ure;
• Pekingsko zelje - 1 majhno;
• limonin sok - 2 žlici. l.
• oljčno olje - 75 ml;
• češnjev paradižnik - 12 kosov;
• jajca piščanca - 4 kosi;
• Parmezan nariban - 100 g;
• sol;
• beli kruh - 6 bitov;
• česen - 4 zobe;
• jajca prepelic - 4 kos.

Metoda priprave:

1. Piščanca narežite na podolgovate rezine. Pražite z vseh strani na zlato barvo.
2. Kuhinjska jajca kuhamo hladno.
3. Rezimo zelje.
4. V 25 ml oljčnega olja, sesekljan česen. Odstranite celulozo.
5. Rezanje kruha v kockah, zmešajte z dišečim maslom. Pečemo v pečici.
6. Piščančja jajca za minuto, nižje do vrele vode, ohladite. Zmešajte z gorčico, limoninim sokom, olivnim oljem. Posladkamo, zmešamo v mešalniku.
7. V skledo za solato položite Pekinško zelje, piščanca. Napolnite omako in premešajte.
8. Z vrha položite češnjevo prepelico in jajca prepelic. Mletje naribanega parmezana.

Real Cezarska solata

Če vam ponudimo toliko možnosti za obrok, ne bo nepravično povedati o klasičnem receptu in načinu kuhanja. Tradicionalno cesarsko solato mora nujno preizkusiti vsaka oseba vsaj enkrat v življenju. Neverjetna kombinacija izdelkov, ki so del nje, nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Tradicionalna cezarjeva solata je mojstrovina kuhanja.

Sestavine:

• Romunski listi zelene solate - 0,8 kg;
• sol;
• beli kruh - 0,2 kg;
• Parmezan nariban - 100 g;
• oljčno olje - 120 ml;
• Wartz omaka - 2 žlici. l.
• česen - 4 zobe;
• limonin sok - 2 uri;
• piščančja jajca - 2kos

Metoda priprave:

1. Polovica oljčnega olja, zmešajte s stisnjenim česnom in soljo. To zmes predgrejte v ponvi in ​​jo prelijte s kruhom. Pečemo v pečici.
2. Na minuto shranjujte jajce v vreli vodi. Premagali jih z olivnim oljem, pol naribanega parmezana je, limonin sok, Worcestershire omako.
3. Zavijte roke s solatnimi listi, premešajte z gorivom. Od zgornjih kremenih krompirjev in potresemo z naribanim parmezanom.

Če želite diverzificirati prehrano, vam bo to pomagalo pri naslednji jedi. Seafood Caesar bo privlačen vsem brez izjeme. Recept, ki ga boste videli v nadaljevanju, vključuje uporabo ready-Frutti, vendar lahko najdete izdelke in narediti izbor samostojno, z osebnimi preferencami okus voden. V vsakem primeru bo solata po vaši želji.

Sestavine:

• morski koktajl - 0,4 kg;
• sol, poper;
• solatni listi rimske - 0,1 kg;
• Limonin sok - 1 žlica. l.
• Parmezan nariban - 50 g;
• Gurmanska omaka - 1 žlička;
• baht - 150-200 g;
• sladka gorčica - 1 čajna žlička;
• oljčno olje - tretjina stekla;
• jajca - 2 kos.

1. Kuhajte ali prepražite morski koktajl.
2. Baton, zmeljemo, prelijemo z oljčnim oljem, pečemo.
3. Ločite rumenjake iz beljakovin. Premagali jih s soljo, poprom, gorčico, limonin sok in Worcestershire omako. Napolnite kositer z oljčnim oljem.
4. Zmešajte zdrobljene liste romine z omako.Nosite morske sadeže, krompirčke. Mletje naribanega parmezana.

Ugotovite, kaj kuhati iz morskega koktajla s priporočenimi recepti.

Cezar salata s šunko

Hranljiva predjed, težje je najti nekaj okusnega. Cezar salata s šunko ni zelo blizu klasici, vendar pa ne pomeni, da je malo slabša. Izkazalo se je, da je na fotografiji zelo sveža in privlačna. Ta okusna solata bo privlačna za ljudi vseh starosti, tudi za otroke. Priporočljivo je, da poberete ne preveč mastno šunko za kuhanje.

Sestavine:

• listi solate - grozd;
• Limonin sok - 2 žlici. l.
• štafeta - 1 kos;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• sir - 150 g;
• sol, poper;
• šunka - 0,5 kg;
• domača majoneza - 3 žlice. l.
• paradižnik - 2 veliki;
• česen - 3 zobe;
• rumenjaki - 3 kosi;
• oljčno olje - 50 ml

Metoda priprave:

1. Solato zavijemo, zmešamo s paradižnikom in šunko, sesekljane kocke, nariban sir.
2. V majhni ponvi popecite eno omako s česnom s česnom in jo odstranite. Postavite palico, narežite na kocke, tam. Popecite do zlatega odtenka.
3. Kuhane rumenjake zmešamo z dvema stisnjenima zobema česna, soljo, poprom, limoninim sokom, gorčico, majonezo, oljčnim oljem. To posodo napolnite s to omako. Pred serviranjem dodajte drobtine.

Cezar - solata z gobami

Jed za vse ljubitelje "gozdnega mesa". SolataCezar z gobami je zelo dišeč. Glavno sestavino jed se lahko vzame v marinirani ali praženi. Gobe, gobe, bele ali gozdne gobe, med, repinca in mnoge druge sorte bodo primerne. Glavna stvar je, da ni zagotovljeno, da so strupene. Ne bojte se poskusov, dodajte gobe, ki so vam najbolj všeč.

Sestavine:

• rokavice - 0,4 kg;
• Parmezan nariban - 120 g;
• oljčno olje - 10 žlic. l.
• Whisky omaka - 4 žlice. l.
• listi solate - 6 kosov;
• Limonin sok - 6 centov. l.
• sol - 2 ščepec;
• črni zemeljski poper - 2 ščepec;
• krekerji za pšenico - 160 g;
• rumenjaki - 4 kosi;
• gorčica Dijon - 2 uri;
• česen - 2 zoba.

Metoda priprave:

1. Glaci se prepražijo v 2 žlički. l olje s soljo in poprom, ohladite.
2. Kuhamo rumenjake z limoninim sokom, gorčico, maslom, gorčično omako, stisnjenim česnom, pol parmezanom. Izpihnite mešalnik.
3. Na ploščo položite solatne liste, raztrgane na koščke in nato glino. Premešamo omako. Postavite krekerje na vrh, potresite s preostalim sirom

Cezar salata s slanino

Ta različica jedi je zelo priljubljena v Avstraliji, zlasti med moškimi. Razlog je v tem, da se Cezarjeva solata s slanino izkaže za zelo hranljivo, saj se kuha z enim od najbolj kaloričnih mesnih izdelkov. Slanina, pred kuhanjem, prepražimo, dokler se ne oblikuje rjava lupina, nato pa prepražimo na papirni brisači, da odstranimo odvečno maščobo.

Sestavine:

• listi solate - 10 kosov;
• bel kruh - 0,1 kg;
• slanina - 150 g;
• česen - 1 grozd;
• parmezan - 100 g;
• majoneza - 60 ml;
• file sardonov - 2 kom.

Metoda priprave:

1. Rezane slanine razrežite. Popecite do zlatega odtenka.
2. Rezan kruh v kockah. Fry
3. Zmešajte majonezo s sardoni in stisnjenim česnom ter pretresite do homogenosti.
4. Pustite solatne liste. Na njih položite kose slanine, dolijte gorivo, premešajte. Na vrh nanesite top krekere in nariban sir.

Kako kuhati Cezarja s kozicami

Druga možnost za jedi za ljubitelje morskih sadežev. Vsi se morajo spomniti, kako naj pripravijo cesarja s kozicami. Izkazalo se je, da je zelo pikanten, z rahlo sladkim okusom. Za obrok lahko vzamete kozice, bolj ko bodo bolj, bolje bodo. Polnjenje je narejeno s sardelnim filejem, vendar lahko te ribe zamenjate z nekaj, okus pa je skoraj enak.

Sestavine:

• kozice - 0,5 kg;
• črni poper - dva lica;
• solata rimska - 0,3 kg;
• sladkor - 1 žlička;
• češnjev paradižnik - 0,4 kg;
• česen - 2 zoba;
• parmezan - 100 g;
• limonin sok - 4 žlice. l.
• krekerji za pšenico - 100 g;
• file sardonov - 8 kosov;
• rumenjaki - 6 kosov;
• sladka gorčica - 2 žlički;
• oljčno olje - 100 ml

Metoda priprave:

1. Navlažene kozice v slani vodi. Čiščenje
2. Zmešajte jajčne rumenjakelimonin sok, česen, gorčica, sardoni, maslo, sladkor, poper.
3. Ločite solatne liste, položite kozice, razrežite jih na četrtino paradižnika. Zalivanje refluksa.
4. Namestite krutone in okrasite z naribanim parmezanom.

Cezarska solata z mesom

Če imate radi govedino ali svinjsko meso, lahko z njimi pripravite prigrizek. Cezarska solata z mesom

Sestavine:

• rumenjaka - 2 kom.
• paradižnik - 1 velik;
• limona - 1 kos;
• solata zapusti roman - grozd;
• baguette - 200 g;
• sladka gorčica - 1 čajna žlička;
• Whisky omaka - 1 čajna žlička;
• pulpa sladkorne pese - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 150 ml;
• Tabasco omaka - 0,5 delov na liter;
• gorčica Dijon - 50 g;
• oljčno olje - 50 ml

Metoda priprave:

1. Začinite sok ene limone. 2 čajni žlički zmešajte s sladko gorčico, tabasco, omako. Dodajte malo oljčnega olja.
2. V drugem limoninem soku in gorčici Dijon, ki je eno uro kadila meso, predhodno nasoljeno in poprskano.
3. Bagueto narežite na kocke.
4. Pečeno meso na žaru in narezano na tanke rezine.
5. Lončene solatne liste položite na ploščo. Z vrha položite kose govejih in paradižnikovih kock. Dodajte krekerje, potresite z omako. Postrezite z naribanim sirom.

Ugotovite, kako kuhati bradavičasto omako - recept doma.

Video posnetki: Cezar - klasična receptura