Kumare v lastnem soku za zimo - okusen recept za konzerviranje, mariniranje obdelovanca v pločevinkah
Vsebina
Sočne gredice za zimske kumare - odličen način, da ohranite vse koristne lastnosti in okuse toliko priljubljenih zelenjave. Kaj lahko naredim s kumaricami za zimo? Veliko različnih slanic in marinatov, vendar je najlažja izbira slanice brez dodajanja dodatnih sestavin.
Kako pridelati sok iz kumaric
Za pripravo zimske letine je treba najprej pripraviti sok iz zelenjave. Obstajajo trije načini, na katere lahko dosežete želeni učinek: drobljenje, sterilizacijo in uporabo soli. S pomočjo velikega Rende morate brusiti kumare in ga pustiti tesno pol ure, da ločite sok. Če v to mešanico dodamo sol, bo postopek večkrat hitrejši.
Lahko narediš nekaj drugačnega. Če je sokovnik, ga stisnite s sokom iz zelenjave. Nato dodamo sladkor in sol: en kilogram zelenjave pol žlice soli in pol čajne žličke sladkorja. Po tem, vre v času pet do deset minut. Taka slanica se lahko uporablja kot osnova za žajbelj. Najpogosteje se uporablja napetega soka, ki mu dodamo kis ali citronsko kislino.
Recepti kumar v lastnem soku
Vsaka hostesa ima več receptov za kronokonzerviranje zelenjave. Mariniranje zelenjave je enostavno, lahko dodate sestavine za vsak recept. Na primer, skupaj s kumaricami, paradižnik združiti popolnoma, ta solata bo privlačen za vse! Praviloma vsi uporabljajo dve metodi: ropanje ali hranjenje. Vendar pa je v obeh primerih treba obdelovance obdržati v hladilniku ali kleti. Konzerviranje ne bo škodilo, in slasten rezultat bo zadovoljil vsakogar. Spodaj so navedeni najpomembnejši nasveti za okus kumar.
Recept za nabiranje kumaric s sterilizacijo
Zimske kumare - odličen začetek praznične mize. Hišno konzerviranje je enostavno izvajati samostojno. Aroma sveže zelenjave in zelenice bo zadovoljila vsa gospodinjstva v času hladnih zimskih dni, spominja na sončne poletne dni. Ta jed je odlična za pripravo rozin, zelja, drugih juh in solat. Za pripravo pripravite:
- kumare - 3 kg;
- česen - 2 glavi;
- koper;
- kis - 0,5 skodelice;
- sladkor - 6 žlic. l.
- sol - 3 žlice. l.
- poper.
- Rezanje kopra.
- Česen očistite in zdrobite. Zmešajte z zelišči in začimbami.
- Zelenjavo operemo, narezemo na klin.
- Dodajte začimbe in kis, premešajte.
- V bankah za pripravo mešanice. In sterilizirajte pet minut.
- Pokrijte s pokrovom. Za obrok zavijte v toplo odejo ali odejo, dokler se ne ohladi. Kumare v svojem soku za zimo bodo zadovoljile vas in vaše goste.
Brez recepta za kumare za zimosterilizacija
Mnoge ljubiteljice zavržejo prezrele zelenjave, ne da bi vedele, kaj je mogoče narediti za prigrizke iz kumaric za zimo. Vendar pa se črpanje iz lastnega soka iz njih izkaže, da ni nič slabše kot pri urejenih svežih kumarah. Kaj morate pripraviti:
- prezrele kumare - 1 kg;
- česen - par zob;
- sol - 5-6 stoletja. l.
- koper, listi hrena;
- sladkor - 2 hl.
- limonska kislina - 5 g.
Začne:
- Pripravite zelenjavo: temeljito sperite, prevzamete.
- Pobrati veliko zelenjavo, zmeljemo. Za to lahko uporabite mešalnik ali mlinček.
- Dajte jih v primerno posodo in sol.
- Po mešanju s soljo pustite mešanico pol ure, da se sol popolnoma raztopi.
- Na dnu pripravljenih pločevink je treba pripraviti to mešanico kumaric in jo z zgornjega dela stisniti z majhnimi kumaricami.
- Ponovno spravite mešanico kumaric na cele kumare.
- Na samem vrhu morate položiti liste konjske ribe ali ribeza, da se prepreči nastanek plesni.
- Zaprite posodo s filmom o hrani.
- Odstranite kozarce v hladnem prostoru, ne dotikajte se jih dva tedna, da fermentirate.
- Tesno ovijte kozarce, čistite in shranjujte. Kumare v svojem soku so pripravljene za zimo!
Priprava kumaric za zimo hladno
Zimski kosi za vse člane gospodinjstva. Okusno infuzijo lahko shranjujete do dve leti, v notranjosti ni plesni, okus pa ostane. Sprejeti moramo naslednji izdelek:
- zaraščene kumare - 1 kg;
- sol - 80-90 g;
- česen - par zob;
- koper;
- hren;
- listi črnega ribeza ali češnje.
Metoda priprave:
- Kumare se naribajo na velikem Rende. Dodajte sol.
- Na dno posode pripravite pripravljeno zaponko z zelenico.
- Nato se celotno sadje pošlje v banko.
- Nato spet nazaj. Če velike kozarce, potem lahko izmenično več plasti, ne pozabite dodati zelenice.
- Preostanek soka iz kumaric nalijte s pokrovčkom.
- Pustite v prostoru pred fermentacijo.
- Odstranite obdelovanec v hladilniku več tednov. V tem času je treba nagniti zelenjavo, natančneje, da bo postopek sam.
- Pazljivo spremljajte količino tekočine v posodi, če je potrebno, dodajte slanico.
- Vstopanje. Uživajte kumare v svojem soku za zimo!
