Fry, pečemo svinjino hitro in okusno - recepti okusnih jedi

Katere jedi izbirajo za vsakodnevne menije - so pogosto odvisne ne le od okusa, temveč tudi od razpoložljivosti izdelka. In stvar je včasih ne v njeni vrednosti. Kdo si lahko privošči posodo s plavutmi morskih psov ali želvjo? Nuvorish ali slabo ribolov iz tropskih zemljepisnih širin. V naši realnosti je svinjina veliko bolj dostopna in skoraj vsak obrok se je naučili naše gostiteljice, da jo pripravi.

Svinjina nežno, vključno z visoko vsebnostjo maščob, hitro ocvrta in kuhana. Od njega so odlični split in palčke. Iskreno, za njo in recepti ni treba - cut, pour, potresemo juho in mu dodamo vse, kar se je motilo v hladilniku, kot če vemo, ukrep.

Ampak ne bomo kot študentje diplomi in delili izkušnje o tem, kako in kako narediti svinjino hitro in okusno, recepti so nekaj znanega, a novega.

Splošna načela hitrega in okusnega kuhanja svinjine

Kaj je običajno pri vseh jedi iz svinjine? Seveda, mehkoba kaše. To je ena glavnih zaslug glavnega izdelka, vsi ostali so le pozvani, da to poudarijo, morda, morda dodamo malo okusa. Sveža svinjska sama ima prijeten okus, in če je - glavna stvar v jedu, potem se začimbe uporabljajo zelo zmerno.

Celo mladi pujsk je precej velika žival in najbolj izbrani deli trupa morajo biti še vedno rahlo odbiti. Za svinjino, klasično kladivo in težek, ne preveč oster nož bo ustrezal.

Rezanje pulpe z nožem pravokotno na vlakna, mora biti naprava ostra in se ne sme strgati. Na dolge trakove lahko narežemo le rezine, ki so namenjene dolgoročnemu izumrtju.

Marinade za svinjsko meso ustrezajo vsem. Ne pozabite, da ne poskušamo prekiniti okusa mesa? Vendar pa se nekatere jedi, zlasti nacionalne kuhinje, nanašajo na pikantne marinade. Izjema potrjuje pravilo - okus takšnega zdravljenja je v celoti odvisen od začimb, čeprav je mogoče jed prilagoditi evropskemu okusu, pri čemer je en črn poper iz niza začimb.

Za razliko od govejega ali ovčjega mesa je treba olje za cvrtje svinjine jemati izključno rafinirano, brez vonja. Surovo olje ocvrtega sončničnega olja je nekoliko primerno za kislo smetano in druge občutljiveomake

Pečena svinjina je hitra in okusna: recept s paradižniki, gobami in bukveli

Neobičajna različica pečenega mesa s paradižnikom v francoskem jeziku. Namesto majoneze uporabite bechamel omako. Pripravite jo sami iz mleka in ocvrte maslene moke. Posoda ni tako mastna kot v klasični različici majoneze. Drugi poudarek je prvotna zasnova in dostava.

Sestavine:

• svinjina, ne zamrznjena svinjina - 900 gr.
• tri velike paradižnike;
• velika čebula, solatna sorta;
• 300 gr. sveže srednje velike gobe;
• litrov mleka;
• tri žlice moke;
• 100 gramov doma ali pol skodelice tovarniškega olja;
• "nizozemski", malo namočen, sir - 50 gramov;
• poper in muškatni oreh v prahu.

Metoda priprave:

1. Pripravite se za omako iz svinjskega bešamela. V večplastni ponvi namažemo maslo, potresemo ga s muškatnim oreščkom. Ne potrebujemo veliko, dovolj bo majhen sveženj. Raztopite maščobo, prelijte moko in jo temeljito zmešajte na minuto. Ne da bi prekinili postopek, počasi zalivajte mleko, zavrite omako na majhnem ognju do gostote maščobne kisle smetane. Na koncu dodajte malo mletih poprov na okus krožnika.

2. Po pranju paradižnika posekamo tanke koščke. Dno ognjevarne oblike potresemo z vodo in jo pazljivo razporedimo na rezine paradižnika. Da bo jed izgledal bolj spektakularno, dajte paradižnik na ventilator ali na spiralo, tako da rezine rahlo potisnete,eno za drugo.

3. Meso se opere, razreže na kose, rezanje vlaken in se zlahka odbije. Cut prečiščena čebula, tanko shovkivayut obe polovici. Gobe ​​razrežejo vzdolžne plošče ali rezine.

4. Paradižnik v obliki rahlo napolnjene omake in jih razprostri po gobah, ki tudi rahlo namažemo. Na vrhu nanesite čebulo, pokrijte s svinjino in prelijte s preostalo omako iz mesa.

5. Zaprite folijo s blizu, pošljite jo v vročo pečico (200 stopinj) eno uro.

6. Vročo posodo obrnite preko pomivalnega korita v globoko ploščo in takoj, dokler se ne ohladi, potresemo z razrezanim sirom.

Svinjina je hitra in okusna: recept za korejsko kuhinjo "Hej iz mesa"

Hej svinjska - lahka solata za prigrizke iz mesa s korenjem in čebulo. Vitki trakovi svinjine so intenzivno pečeni, da izhlapijo vlago in neposredno v ponvi, marinirani v sojini omaki in kisu, z dodatkom zelenjave. Solata, oblečena v ploščo, se nalije s ocvrtim oljem. Služi toplo, vendar po ohladitvi, zdravljenje ni nič manj okusno.

Sestavine:

• tri žlice užitnega kisa;
• 350 gr. sveže korenje;
• velika žarnica;
• 400 gr. svinjski vrat;
• žlico koncentrata soje;
• zelenice kopra;
• perje mladih čebul;
• zmleta črna in vroča paprika;
• Rafinirano olje.

Metoda priprave:

1. Velike korenčkovke, ravno nasprotno, drobno sesekljane zelenice in čebulo. Zmešajte zdrobljene sestavine in dodajte.

2. Svinjino odrežite od odvečnih maščob in gostih žil, če sploh. Kašo speremo z vodo, jo sekljamo, izrežemo, držimo jo pravokotno na vlakna, v kratke, tanke trakove. Veliko omake in dobro premešajte v segretem olju. Pri intenzivnem požaru se občasno mešamo.

3. Takoj ko gre vsa vlaga, zelenice zmešamo s korenjem in čebulo, prelijemo s sojino omako, poprom. Po mešanju prelijte s kisom, ponovno premešajte in razprite na ploščo.

4. V čisto posodo nalijte olje tako, da pokriva pol centimetra dna, in ga segrevajte pri zmernem ognju. Takoj, ko se z površine olja začne padati lahka meglica, jo vlijemo v krožnik mesa, premešamo in serviramo.

Svinjina hitra in okusna: recept za zvitke mesa s krompirjem

lahka prigrizek iz svinjine. Rezane plošče mesa se zavijejo s krompirjem s kockami in pečejo v pečici. Da bi krompir prodrl sočasno z mesom, ga hranimo v nasoljeni vreli vodi.

Sestavine;

• svinjska kaša - 900 g;
• tri žlice majoneze z visoko vsebnostjo maščob;
• žlička akutnega adzhike;
• koper, svež;
• dva velika krompirja:
• čebulno perje.

Metoda priprave:

1. Po pranju, previdnem izlivu, se posušimo z gostimi servietami za enkratno uporabo. Prerežite vlakna s ploščami debele do centimetra. Odražajte, zmanjšajte debelino, vsaj dvakrat, potresite s soljo, poper. Prenesite rezine mesa naskledo, dodamo majonezo in adjiko, mešamo in stojimo do 15 minut.

2. Po čiščenju krompirja krompir na tanko razrežite s sodi. Če je krompir za lupljenje krompirja za cvrtje, ga je bolje uporabiti. Zložite sodov krompirja v ponev, hitro napolnite z vrelo vodo. Rahlo posolite, krompir hranite v vroči vodi za četrt ure, nato pa se posušimo v cedilu. Mi svežo zeleno zelenico.

3. Dajte meso, ga razprostrite nad mizo in poškropite vsako ploščo z zelišči. Iz enega roba položimo osem kosov krompirja, ga razvaljamo. Dobljene zvitke pritrdimo tako, da se ne razpadejo, leseni nabodalniki.

4. Razširite obdelovance krova z oljem, ki ga podmažite, ga postavite v ogrevano pečico, ne odpirajte in pecite pol ure.

5. Pripravljeni zvitki mesa ob vložitvi narišite s sesekljanim zelenjem.

Svinjina hitra in okusna: francoski mesni recept s paradižnikom

Pri tej izvedbi ni treba, da je meso razrezano na krožniku in se ga odbije. Majhne kocke svinjine se hranijo v paradižniku, ki odlično zmehča vlakna. Jed, kot v klasični izvedbi, se postavi v plasti. Zgornji sirast sloj pri visokih temperaturah se topi in na površini tvori skorjo, v njej pa se kopičijo mesni sok, v katerem ugasnejo meso in krompir. Posoda je hranljiva in hranljiva. Gurmanska dobra sveža ali konzervirana zelenjava.

Sestavine:

• svinjska svinjska kaša - 700 g;
• tri žlice paradižnika;
• 100 gr. biti majoneza;
• osem krompirja;
• sir - 250 gramov "Poshekhonskogo" ali "Kostromsky".

Metoda priprave:

1. Odstranite meso, razsekano v kocke 3 cm, ne več. Salt v skledo, dal paradižnik, potresemo s poprom. Mešajte in stojte približno 20 minut.

2. Dokler imamo čas, da očistimo meso, se ukvarjamo s pripravo drugih sestavin. Po čiščenju krompirja razrežite gomolje s tankimi, 2-milimetrskimi ploščami. Krompir postavite v skledo, dodajte malo, dodajte nekaj začimb v aromo. Čebulo potlačimo s tankimi obročki, sir je tremolo velik.

3. Na dnu in na stenah ognjevzdržne oblike položite gazno blazinico, jo namočite v olje in meso razporedite z enakomerno plastjo. Naslednji sloj čebule in na vrhu - krompir. Mazanje zadnji sloj majoneze, pour vse sira.

4. Pošljite obrazec v pečici, pecite meso s krompirjem 40-50 minut, vzdržite temperaturo med kuhanjem do 200 stopinj.

Svinjina je hitra in okusna: recept za meso s paradižnikom v katerem koli okrasu

Kosi mesa v omako, v konzervah v lastnem paradižnikovem soku. Za mehčanje okusa se doda kislo smetano. Konzervirani paradižnik se lahko nadomesti s paradižnikovim sokom, svežim paradižnikom ali paradižnikovimi pastami, razredčenimi v vodi. En funt vode potrebuje dve žlici paradižnikove paste.

Sestavine:

• funt svinjine;
• 500 gr. konzervirane v lastnem paradižnikovem soku;
• majhen lok čebule;
• pol kozarca 20% kisle smetane;
• četrtino kozarca vode;
• 50 ml olja visoke čistosti;
• dve žlici mlete paprike.

Metoda priprave:

1. Svinjina se opere z vodo. Papirnate brisače odstranimo iz koščka odvečne vlage, narežemo tanko, trakove, naredimo v široki skledi. Meso potresemo s soljo, papriko in poprom, dobro premešamo.

2. Na srednji toploti v globoki ponvi se maslo segreje. Pustimo ga v meso in mešamo, pečemo približno pet minut, dokler se barva ne spremeni - rezine naj kupijo svetlo rjavo barvo. Izvedite svinjino v skledi.

3. V ponvi, ki je bila prepražena z mesom, nalijte žlico olja, segrevajte. Čebulo rahlo drobite, raztresite v ogreti maščobi in služite pet do šest minut, dokler koščki ne izgubijo zrelosti.

4. Praženo čebulo zlijte s popečenim mesom, olupljenim paradižnikom, vlijte paradižnikov sok in vodo, dodajte kislo smetano. Po vrenju, kuhajte svinjino z paradižnikom na rahlem ognju do mehkobe in zgoščevanja omake, približno četrt ure.

Svinjina hitra in okusna: recept mesnega šnicla v testu s sirom s česnom

Rezano svinjsko meso, pripravljeno hitro in preprosto. Narezane tanke kroglice mesa, prepražimo na dvojnem pranju olja. Meso, da bi bilo dobro preveliko, je treba rahlo odbiti. Svinjino dajte v moko, navlažite jo v lezon, nato pa jo z moko ponovno zalijte in jo nato spustite v vrele maščobe. Pristopi do vsehokras lahko postrežete z ločeno posodo.

Sestavine:

• en in pol kilograma svinjine (pete);
• 200 gramov "Kostromskogo" ali "ruskega" sira;
• česen;
• šest jajc;
• rafinirano olje;
• 250 gr. moka za pranje.

Metoda priprave:

1. Pripravite meso, ki ga boste narezali na čim manj tanke plasti. Če želite, da kosi gladka, po pranju celuloze je treba oprati s papirnatimi brisačami. Rezane kose do debeline ene in pol inče, strogo proti vlaknom.

2. Odsevajte reze na debelino centimetra, če so razsekani veliki kosi. Slano zmešamo s poprom in obrišemo.

3. V globoki skledi izlijte jajca in razcepite vilice na homogenost. Surovo jajčno maso fino vtrite, dodamo tri majhne, ​​zdrobimo v malto, česen in temeljito premešamo. V veliko mizo nalijte moko.

4. Nanesite zmerni ogenj v ponvi, segrejte malo in nalijte toliko olja, da pokriva dno skoraj centimeter. Rastlinsko maščobo segrejte približno minuto. Stopnjo segrevanja lahko preverite s soljo: v olje vrzite nekaj velikih kristalov, če se razpoke razpokajo in iz nje skočijo, potem bo temperatura zadostna.

5. Kos mesa položite v moko, pazljivo jo razdelite z vseh strani, potopite jo v jajčno maso. Še enkrat tkanje v moko, znižati na vroče olje. Raztegnite šnicel na razdalji malega prsta, da ga boste lažje obrnili. Popecite z obemaz zlatimi rdečicami, približno 50 sekund z vsake strani.

6. Pomembno je, da glina ne gori in da je meso dovolj upareno. Pripravljenost se preveri z rezanjem najdebelejšega šnicla. Če je meso togo, ga postavite v mikrovalovno pečico eno minuto ali vročo (180 stopinj) pečico deset minut.

Triki za hitro kuhanje okusnih svinjskih jedi

Okusna in presenetljivo hitra jed iz svinjine: samo narežite tanke rezine bora in maščob, raztopite maščobo v ponvi, prepražite nekaj minut na največjem plamenu in, služi, potresite z veliko soli. Dišeče rezine sveže stisnjenih zelenjav ne potrebujejo okrasne plošče bolje kot kos svežega domačega kruha!

Če kuhate po kakšnem receptu, ki vključuje cvrtje na ponvi, poskusite pustiti ozek trak maščobe okoli roba rezine, ko ga navijete. Rahlo podtanuli bodo ohranili mehkobo celotnega reflektorja ali tekočih stopnic.

Druga preprosta prehrana, ki uporablja načela iz prejšnje plošče, potrebujete le preprosto napravo - kladivo. Dolg kos svinjine je narezan na ploske "penije", ki je pol velikosti dlani in ga odraža. Zamrznjena slanina se narežemo na tanke kosmiče - enostavno naredimo oster nož. V litrski plastični steklenici, ki je odrezana z vrha in dna, v kladivu spustimo vezani rokav za peko. Vstavite v našo plastično napravo, napolnite sloj v rokav, zlaganje nato meso, spik. Dodajte malo svinjine in skromnoPeppermint, lahko dodate malo česna. Polnjenje vrh, odstranite plastični valj, pritrdite rokav, nastavite vzmeti (v navodilih za kladivo, ki je pojasnjeno v podrobnosti), dal v plitvo kovinsko posodo in ga pošljite za pol ure v pečici. Težko je, da bi bila svinjina okusna in hitrejša, recept je klasičen in lažje ne najti!

Juha, če je potrebna za gašenje ali ločeno šoto, je bolje pripraviti iz iste svinjine. Zberite dovolj velike razdeljene kosti, rebra, svinjske noge. Kuhamo 2-4 ure strmo juho in jo uporabimo namesto vode. Še bolje je v ta namen lonec na pritisk, odvečni bujon pa se lahko v prihodnosti popolnoma zamrzne.