Grahova juha s prekajenim rižem - prvi obrok z okusom po korakih

Vsebina

1Grahova juha s prekajenimi rebri (recept za korak za korakom) - osnovna načela priprave
2Recept 1. Goveja juha s prekajenimi rebri: korak po korak recept
3Recept 2. Goveja juha s prekajenimi rebri: korak po korak recept v multivartih
4Graška juha s prekajenimi rebri (recept za korak za korakom) - nasveti in triki

Grah vsebuje rastlinske beljakovine, vitamine in minerale, ki so potrebni za naše telo. Na njegovi osnovi pripravimo hranljivo in hranljivo juho, z dimljenimi rebri pa gre ven in neverjetno dišeče.

Grahova juha s prekajenim rižem (postopni recept) - osnovna načela priprave

Vsaka hostesa ima svoj recept za kuhanje te jedi. Tisti, ki sledijo načelom zdravega prehranjevanja ali sedenja na dieti, pripravljajo juho iz svežega ali konzerviranega zelenega graha. No, tisti, ki imajo radi bogate obroke, uporabite olupljen grah za sušenje. Iz nje se izkaže, da je juha gosta in vrela.

Osušen grah se olupi in temeljito opere, dokler voda ne postane bistra. Priporočljivo je, da namakate čez noč. To bo bistveno zmanjšalo čas kuhanja. Nekatere gospodinje, da bi pospešile proces mehčanja graha, dodamo med kuhanjem sode bikarbone. Vendar ne delajte tega, če želite ohraniti vsa hranila. Dobite ga lahko le pod pogojem naravnega grahaokusno, in kar je najpomembnejše, koristno juho, brez tujega vonja in okusa. Namočena zrna se ponovno sperejo, položijo v ponev. Napolnite z vodo tako, da je njena raven dva prsta nad grahom in kuhajte na majhnem ognju dve uri. Ponev ne prekrivajte z gostim pokrovom, sicer se pena povzpne iz ponve. Peno je treba odstraniti s skledo ali žlico.

Rebra za juho se lahko uporabijo za svinjino, ovčetino ali goveje meso. Glavni pogoj za njihovo resno dimljenje, ki ni prepojena v tekočem dimu. Bolje je, če gre za domači izdelek za kadilce.

Poleg trstike in graha bodo potrebovali tudi zelenjavo: krompir, čebulo in korenje. Krompir se očisti iz kože, opere in narežemo na majhne koščke. Očistite čebulo in drobno narežite. Iz korenja razrežemo lupino in jo narežemo z ostrim nožem, kolikor je le mogoče, ali pa ga drgnemo na velikem Rende.

V ponvi nalijte olje in ga položite na peč. Takoj ko se segreje, ga razporedimo in ga razpršimo do prosojnosti. Nato dodamo sesekljano korenje in še naprej prepražimo, neprestano mešamo, dokler zelenjava ne postane mehka.

Prekajena rebra se razrežejo na tri dele in se razprostrejo čez povrśino z zelenjavo. Skupaj ves čas na malem ognju še deset minut.

V ponvi s skoraj kuhanim grahom razširite krompir in kuhajte, dokler ne kuhate. Kolikor je mogoče, juho mešajte, tako da se grah ne postavi na dno ponve. Na tej stopnji se juha soli, doda začimbe in lovorjev list.

Kadar krompir postane blag, vPostavite ponev z rebri s posodo.

Kaj je grahova juha brez krekerjev. Za njihovo pripravo beli ali rženi kruh narežemo na rezine, narežemo na koruzo in narežemo na majhne kocke. Postavite na posodo in posušite v pečici ali prepražite v suhi ponvi do rožmarina.

Če vam je všeč začinjena hrana, juho dodajte čili paprike. Stisnjeni česen bo dodal pikantno jed po tisku. Za sorto v juho lahko dodamo konzervirano koruzo.

Prekajen riž se lahko uporablja v kombinaciji z drugimi dimljenimi živili: klobaso, krila itd.

Gotova juha z grahom z dimljenimi rebri (recept po korakih), ki se postreže s krekerji in svežimi zelišči. Namesto krekerjev lahko kuhate česenove kocke.

Recept 1. Graška juha s prekajenimi rebri: recept po korakih

Sestavine

300 g suhega graha;
rafinirano sončnično olje;
450 g prekajene rži;
sveža zelišča;
dve korenček;
sveže mleti črni poper;
dve žarnici;
kuhinjska sol;
pet krompirja;
stroki bolgarskega popra.

Metoda priprave

1. Pick grah. Vlijte v sito in temeljito sperite pod tekočo vodo. Nato ga prenesite v skledo in prelijte s čisto vrelo vodo. Pustite nekaj ur, toda bolje za noč. Zaradi tega bo grah postal blag in hitrejši piv. Ko grah nabrekne, izpraznite vso vodo in jo sperite. Grah naložite v ponev innapolnite s čisto filtrirano vodo. Tukaj je treba omeniti, da če imate trdo vodo, ga ne uporabljajte za pripravo juhe. V taki vodi grah ne bo zavre. Bolje je uporabiti mineralno negazirano vodo. Raven tekočine mora biti tri prste nad grahom. Ponev postavimo na peč in kuhamo na srednjem ognju do vrelišča. Pazite, da odstranite peno. Zdaj stisnite ogenj in še naprej kuhajte, dokler se ne zavre grah.

2. Pri pripravi graha je treba pripraviti druge proizvode. Prekajeni riž vzemite iz hladilnika in ga narežite na porcije tako, da je primerno za jesti. Najprej jih razdelite po delih vzdolž kosti, nato pa s pomočjo kuhinjskih škarij ali rezalnika prerežite vsak polovico pravokotnika. Na ploščo nanesite nasekljane prekajene riže.

3. Zaženite rastlinsko zajemalko. Če želite to narediti, očistite čebulo lupine, jih opere. Vsak narezan na pol, položen na desko in narežemo na majhne koščke. S pomočjo akutnega noža ali posebnega čistila za zelenjavo odstranite lupino korenja. Zelenjavo operemo in zmeljemo v majhne ali velike čipe z uporabo Rende. Na ogenj položite železo. Dodajte rafinirano olje in segrejte. Nanesite nasekljano čebulo v ponev in jo prepražite, jo redno mešajte, dokler ni prozorna. Sedaj dodamo čips s korenčkom, zavrtimo plamene in vse kuhamo, dokler korenček ne postane mehak.

4. Krompir iz kože očistite z akutnim nožem ali s posebno napravo za čiščenje zelenjave. Očiščeno zelenjavo in pranjenarežemo na majhne koščke. Krompir narežite takoj, preden ga zlijete v lonec. V nasprotnem primeru bo treba napolniti z vodo in izprati škrob, ki je tako potreben za naše telo. Krompir narežemo na ponev. Grah bi moral biti praktično pripravljen.

5. Zelenice speremo, stresamo in jih dobro prekrijemo. Za to juho se bodo prilegli mladi cmoki ali peteršilj.

6. Bolgarski poper narežemo s peclja. To lahko storite tako, da ga razrežete z nožem ali s klikom na rep, zavrtite in izvlecite. Očistite semena. Razrežite na polovico poda, položite na desko in jo razrežite s tankimi trakovi.

7. Prekajena rebra položite v ponev in zavrite še deset minut. Dodajte zelenjavo, premešajte in pustite malo juhe. V tej fazi posudite sol. Odstranite krompir in preverite pripravljenost. To bi se moralo zlahka razbiti. Začinite juho s svežimi zelišči, premešajte, počakajte nekaj minut na ognju, nato jo položite na stran, pokrijte in pustite, da stoji pol ure.

8. Govejo juho postrezite s prekajenim rižem (postopna receptura) s krekerji, sirovimi rezinami ali česnovimi krompirji.

Recept 2. Goveja juha s prekajenimi rebri: recept za korak za korakom v multivartih

Sestavine

450 g posušenega graha;
eno navojno palico;
trije krompir;
čebula;
dva stroka česna;
en korenček;
začimbe;
50 ml oljčnega olja;
kuhinjska sol;
450 g prekajene svinjinerebra;
dva litra filtrirane vode.

Metoda priprave

1. Odstranite gumo, odstranite smeti in ga prenesite v sito. Temeljito sperite pod tekočo vodo. Oprani grah prenesite v skledo in napolnite z vodo. Pustite nekaj ur, toda bolje za noč. Nato izpraznite vso vodo in sperite.

2. Odstranite iz krompirja in korenja s posebno napravo za čiščenje zelenjave ali ostrega noža. Umijte temeljito zelenjavo. Glavo čebule odrežemo od lupine in jo speremo. Korenje fino sesekljite, ali zmeljemo v velik čip na ribe. Pokrijte čebulo na zaključni plošči z majhno kocko.

3. Nalijte oljčno olje v zmogljivost naprave. Vključimo program za peko. Takoj ko se olje segreje, ga prelijemo na lok in ga prepražimo v čisto stanje. Nato dodamo sesekljano korenje in kuhamo, dokler zelenjava ni mehka.

4. Prekajena rebra, sperite, posušite s papirnato brisačo in razdelite kosti na trakove. Nato razrežite vsako kost na polovico s kuhinjsko škarjico ali rezilom.

5. Vlijte vodo v zmogljivost naprave. Bris paprike je vrgel na sito in spet splaknil. Daj v ponev.

6. Krompir narežite na majhne koščke in jih pošljite za grah. Tukaj dajte dimljena rebra. Naključno, zaprite pokrov in aktivirajte jušni program. Kuhajte 50 minut.

7. Očistite stroke česna in jih stisnite skozi rešetko. Narežite kruh na majhne kocke in ga položite na dekor. Postavite ga v pečico za desetminut, predgretje na 200 C.

8. Gotova grahova juha s dimljenimi rebri (recept za korak za korakom) na ploščah. V vsako dodajte malo česna in peščico krekerjev.