Stroganin - kako se kuhati z ribami ali mesom, metodami rezanja in zamrzovanjem
Danes v trgovini lahko skoraj vsak pripravljen izdelek, vendar vedno domačih jedi, veliko bolj cenijo. Tako lahko okusno načrtovanje mesa ali rib lahko naredite doma in njegova kakovost bo veliko višja od kupljenega. Poleg tega boste popolnoma prepričani, da ne vsebuje škodljivih dodatkov in konzervansov. Nekaj skrivnosti iz fotografije zamrznjenih rib se boste naučili še naprej.
Kaj je načrtovanje
Stroganin so drobno sesekljani kosi mesa ali rib, ki jih ni mogoče toplotno obdelati, kar je v bistvu surovo meso. Ime prigrizka sama pravi, da se meso ali ribe ne razrežejo na koščke, temveč posajene in zamrznejo. Čipsa se zamrznejo z različnimi omakami. Domači prigrizki so Arktika, kjer je vedno idealna riba za planiranje: jesetra, omul, chir, mukesun, losos. Tam so ulovili ribe na napačen način in ta posoda na teh robovih se šteje za nacionalno.
Kaj delajo
Glavna značilnost je, da se žetone kuhajo iz svežih, živih rib, ki so bile zamrznjene. Sibirski ribiči menijo, da je slaba tona za mizo prigrizek, pripravljen iz mrtvih trupel, danes pa se ta trenutek zlahka spušča. Če menite, da Yakut recepti iz mesa, potem ljudje na severu uporabljajo zaKuhanje lososa ali divjačine. Jasno je, da danes ni na voljo nobena taka igra in ta jed je pripravljena tudi iz piščančjega filea. Glavna stvar - to je izdano globoko zamrznjeno zamrznjeno meso.
Gladki recept
Postopek kuhanja ne predstavlja nekaj zapletenega. Če imate srečo in imate svež ulov rib, lahko varno začnete pripravljati ta severni prigrizek. Glavna orodja so oster nož, s katerim lahko kosite rezine za načrtovanje mesa. Debelina kosa ne sme presegati 2 mm, dolžina pa približno 10 cm.
Klasična
- Čas kuhanja: 20 minut.
- Število obrokov: 3 osebe.
- Vsebnost kalorij: 170 kcal /100 g
- Imenovanje: za prigrizek.
- Kompleksnost priprave: svetloba.
Klasično planiranje rib je pripravljeno iz severnih vrst. Ker se uporablja zamrznjeni izdelek, ga je potrebno predhodno pripraviti: če je riba popolnoma zamrznjena, jo morate malo sijati. Če je nož 0,5 cm, lahko začnete kuhati. Uporabite svojo brisačo ali krpo, da si roke brezplačno. To bo tudi pomagalo preprečiti hitro taljenje trupov.
Sestavine:
- cara nemlmi - 1 kos.
Način priprave:
- Odrezi glavo v trup.
- Obrnite rep rib s brisačo ali krpo, postavite ribe navpično na krovu (glavo navzdol).
- Najprej odrežite vse plavuti, nato pa rahlo odstranite kožo. Za čiščenje je potrebno od zgoraj navzdol.
- Začnite z ostrim nožemnačrtujte tudi ribe od zgoraj navzdol. Prepričajte se, da debelina bitov ne presega norme.
- Papir papirja pretresite in ga pred zmrzovanjem odstranite v zamrzovalniku.
Iz skuše
- Čas kuhanja: 20 minut.
- Število obrokov: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 170 kcal.
- Namen: za prigrizek.
- Kompleksnost priprave: enostavno.
Danes lahko v skoraj vseh trgovinah kupite zamrznjeno skušo. Ta riba ni primerna za kuhanje žetonov, ker je kot maščoba in meso je zelo občutljivo. Medtem, ko ga nosite iz prodajalne, je malo odmrznjena in lahko začnete z rezanjem. Skuša se služi s sojino omako. Učenje končnih čipov na mizi je najboljše na leseni plošči. To bo pripomoglo k počasnejšemu taljenju.
Sestavine:
- Zamrznjena skuša - 2 kom.
Metoda priprave:
- Izrežite plavuti, odstranite glavo in kožo.
- Postavite ribe navzdol s svojo glavo navzdol in pri tem držite rep z ostrim nožem, začnite načrtovati.
- Končajte bite v zamrzovalniku za en dan.
Meso
- Čas kuhanja: 20 minut.
- Število obrokov: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 110 kcal.
- Namen: za prigrizek.
- Kompleksnost priprave: enostavno.
Če želite kuhati varnejši čip, ga naredite iz piščančjega filea. Menijo, da je to meso najbolj primerno za takšen obrok po divjačini ali ličinkih. Če ste kupili izdelek, ki ni zamrznjen, potemPred kuhanjem je potrebno zamrzniti, drugače razrezano na koščke bo zelo neprijetno. Kljub temu so nekateri gospodje zaobšli to ploščo in zasadili odmrznjeno meso.
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg.
Način priprave:
- rahlo odmrznjeno fileto postavite navpično na ploščo.
- Začnite ostrenje z ostrim nožem, tako da so bite debelejši od 2 mm.
- Sesekljano piščanco je treba odstraniti v hladilniku, da se ohladi.
- Služi s paradižnikom ali smetano in česnovo omako.
