Krompir z mesom v ponvi - recepti okusne hrane po korakih

Ne glede na to, kako bi dietiki rekli, krompir v kombinaciji z mesom močno pokvari sliko, če pa je okusna - včasih se lahko sprostite.

Prehranske vrste mesa - piščančje, puranje, kunčje, telečje. Upoštevajte, da je teorija o škodljivosti mesa - napačna in izjemno škodljiva, saj je razdeljena na nesporna dejstva: rastlinska beljakovina ne more nadomestiti živil živalskega izvora, beljakovine pa so potrebne za rast in krepitev mišičnega tkiva ter redno obnavljanje zalog. Če dokazati iznajdljivost, potem kombinacija mesa s krompirjem - ni katastrofa.

Krompir z mesom v ponvi: recepti po korakih in osnovni tehnološki trenutki priprave

Škodljivo je jesti mastno in praženo meso. Zato bo o krompirju z mesom v ponvi. Postopni recepti bodo pomagali ljubicam pri pripravi okusnih in zdravih jedi za vso družino.

Dober primer je jadranje, balkanska hrana. Res je, da se krompir kuha in streže predvsem za to enolončnico posebej, vendar nihče ni preklical inovacije, če ne nasprotuje splošnim kulinaričnim načelom in pravilom zdrave in zdrave hrane.

Kaj še lahko kuhate iz mesa in krompirja?

Kunčjemu mesu, ki ima svoje prehranske in aromatične lastnosti, je mogoče dodati kislo smetano, ki je prav tako popolnoma kombinirana s krompirjem. Mimogrede, kislo-mlečni izdelki prebavijo dobro ogljikove hidrate, ki jih vsebuje krompir. Tukaj je drugi tečaj krompirja z mesom v ponvi. V spodaj opisanem receptu po korakih si oglejte, katere sestavine dodaja, da je priljubljena jed v družini, ob delavnikih in praznikih.

Pri pridelovanju puranov se prsi kalorij med mesom piščančjega in kunčjega mesa pojavljajo zlasti v vitaminih A in E ter dragocenih elementih v sledovih. Turško meso se odlično kombinira tudi s krompirjem. Popolnoma je primeren za suho sadje in začinjene začimbe z orientalskim poudarkom.

Izberete lahko teletino in celo goveje meso, vendar kot dodatek k tem vrstam mesa je bolje izbrati kislo omako, na primer na osnovi paradižnika.

Zdaj bomo razumeli krompir. Vsi vemo, da gomolji vsebujejo škrob ali ogljikove hidrate, ki se nato na najbolj opazne dele figure odlagajo v obliki maščobnih gub. Ne pohiti! Nihče ne kliče vsak dan jesti pol kilograma krompirja, kot je bilo predlagano v nekaterih "naprednih"Ameriške prehrane. Ampak preberite o teh skrivnostih malo nižje, takoj po zanimivih receptih korak za korakom.

1. Krompir z mesom v ponvi - recept za po korakih: jahta s krompirjem

Sestavine:

• Paradižnik 0,5 kg
• Čebula (zelena ali čebula) 400 g
• Korenje rdeča 200 g
• Bolgarski poper 250 g (neto)
• Jajcevec 300 g
• Piščančja prsa 900 g
• Kurilno olje 150 g
• Mešanica zmletih paprik (paprika, črna, dišeča) 20 g
\ t
• Dvojni nageljnjak 2 g
• Sladkor 50 g
• Kardamom 1 g
• Peteršilj 120 g
• Zelena (stebla) 70 g
• Sol
• Česen 30 g
• Krompir 600 g

Postopek:

• Vso zelenjavo je treba oprati in očistiti. Pobeljene paradižnike, odstranite lupino in narežite rezine. Korenje, čebula in poper salata olupljeni s slamo. Sesekljan krompir in jajčevci s srednje velikimi metlami.

• Krompir postavite v hladno vodo, pol ure. Po spiranju spustite v vrelo vodo in kuhajte, dokler ni napol polnjena in dodajte začimbe. Ne sej

• S ščetkanjem prerežite tudi kožo brez lupine. Olupite lupino in jo položite na toplo posodo. Popecite s ocvrtim maslom in delom mlečnih začimb. Odstranite preostanek kože.

• V pripravljeni maščobi piščančje prsi rahlo prepražite in nato zamenjajte kuhano zelenjavo. Začnite z jajčevcem, paradižnik pa bo zadnji, ki bo dodal sladkor in začimbe.

• Vse sestavine prenesite v posodo z dvojnim dnom, vključno s krompirjem. Lahkopoložite jih v plasteh ali jih zmešajte. Pour paradižnikov sok, prilagodite okus, in tumit, ki zajema ponev s pokrovom, dvajset minut.

• Za nekaj minut dodajte nasekljani česen, nasekljane liste peteršilja in stebla zelene, preden boste pripravljeni. Po odstranitvi krožnika pustite, da jedi kuhajo 20-30 minut.

2. Krompir z mesom v ponvi - korak za korakom: kunec v kisli smetani s krompirjem na kmečki način

Sestavine:

• Čebula 600 g
• Krompir 900 g
• File 1.6 kg kuncev
\ t
• Belo vino, posušeno 300 ml
\ t
• Sladka paprika, lovorjev list, rožmarin - za marinado
• Česen 50 g
• Beli mlečni poper
• Koper 150 g
• kisla smetana (25%) 450 g
• Voda
• Sol
• Rastlinsko olje, prečiščeno 100 ml

Priprava:

• Meso trupa ločite in razrežite na majhne koščke. Zložite v posodo s pokrovom. Nalijte vino Dodajte hladno vrelo vodo, če tekočina ne pokriva mesa. V marinado dajte začimbe. Zaprite pokrov posode in pustite nekaj ur. Če je meso temne barve, potem je zajec star, nato pa je treba čas iztrebkov v marinadi povečati 2-3 krat.

• Sesekljan krompir narežite z režami in približno eno uro zadržite v mrzli vodi. Zaželeno je, da se voda v tem času, vsaj enkrat, spremeni, da se odstrani škrob.

• Čebulo narežite na tanko slamo. Luke mora biti veliko - sladkemu okusu daje obogateno hrano, kljub svoji ostrini in specifičnemu vonju v surovi obliki.

• Marinirano meso osušite in prepražite v zelenjaviolje, rahlo slano in dodamo začimbe, sesekljan česen.

• V isti maščobi narežite narezano čebulo do mehkega.

• Krompir pražite na pol-pripravljen, z dodatkom česna, lovorovih listov in kopra. Izlijte vodo.

• Kosi mesa, krompirja in tiranino potaknite v keramični lonec ali kotliček. Pokrijte vso kislo smetano, 2-3 centimetra nad nivojem. Če kislo smetano ni dovolj, dodamo toplo vrelo vodo.

• Poskusite posodo v pečici 40-50 minut, s povprečnim temperaturnim načinom, pokritim s pokrovom.

• Posodo vzemite 10 minut, nato poskusite, dodajte sol, poper, potresite s sesekljanim zeliščem kopra. Ponev zavijemo v pečico in jo pripravimo. Po izklopu pečice pustite nekaj časa v omari.

3. Krompir z mesom v ponvi - korak za korakom: Turčija s slivami in krompirjem v kremni omaki

Sestavine:

• Kefir 250 ml
• Currie
• Suha paprika
\ t
• Korijander
• Paradižnik 0,5 kg
• Čebula 300 g
• Česen
• Suhe slive 200 g
• Korenje 400 g
• Krompir 600 g
• smetana (20%) 300 ml
• Peršin, žarek cilantro
• nageljnov
• lovorjev list
• Sol
• Sladkor
• Krompir 600 g
• Rastlinsko olje 100 ml
• Turški file 1,2 kg
• Voda

Metoda priprave:

• Ptice, korenje, krompir in čebulo je treba oprati, narezati na kocke: čebulo - fino in druge sestavine - več kot trikrat.

• Meso nalijte s kefirjem,dodamo curry, mleto začimbo, premešamo. Daj v eno uro v hladilnik, skubing jedi s filmom. To je mogoče storiti ponoči - to bo le boljše.

• Za jed boste potrebovali majhne paradižnike z gostim mesom, z najmanjšo vsebnostjo zrn - bolje je, da jih v posodo sploh ni. Blanch plodov, odstranite lupino, narežemo na kose, odstranite pulpe iz celuloze.

• Krompir zavrzite v vrelo vodo, dodajte malo vode in si privoščite. Izlijte vodo, posušite.

Če želite poskusiti, pripravite krompir na drugačen način. Gomolje operemo, obrišemo, osušimo, popražimo z oljem in jih pečemo v pečici v uniformah, postavimo jih poleg krova, česna in začimb. Nato očistite ohlajene gomolje in narežite na kocke. Krompir vsebuje manj ogljikovih hidratov in več vitaminov.

• Korenček, rezine suhih sliv in paradižnika položite na posodo, namažite z oljem, potresite z začimbami, sladkorjem in soljo. Posodo postavimo v vročo pečico (220 ° C) in zelenjavo pečemo 10-15 minut, dokler vlaga ne izhlapi.

• Posodo predgrejte, na njej nalijte olje. V vrelem olju, dajte začimbe okusu, meso prepražite na rožnato barvo, dodajte čebulo in obogatite z mesom na prosojnico.

• V širokem keramičnem loncu s pokrovom prevedite krompir, pečeno zelenjavo in meso s čebulo. Kremo zlijemo s smetano, po potrebi dodamo vodo, pokrijemo s pokrovom in jo postavimo v pečico na 150-160 ° C do petnajst minut. Poskusite jed, prilagodite okus.

• Odstranite ponvico, obrišite z zelenjavo, potresitenarežemo na zelenice, ponovno pokrijemo in pustimo stati, dokler zelenice ne izhlapijo pod pokrovom.

Krompir z mesom v ponvi: recepti po korakih, koristni nasveti

Najmanjša količina maščobe - v piščančjih prsih. Za zmanjšanje vsebnosti kalorij v piščančjih prsih, pred kuhanjem odrežite kožo. Piščančja prsa so malo suha, zato na seznam sestavin dodajte še več zelenjave.

Crolatin nima skoraj nobenega holesterola, zato se šteje, da je prehranski mesni izdelek. Znano je, da ima kunčje meso ugoden učinek na presnovne procese v telesu, zato ga vključite v prehrano.

Zdaj so obljubljene skrivnosti o krompirju in kako ga jesti, ne da bi škodovale številki in zdravju:

Nizka vsebnost škroba - pri mladih krompirjih. Torej, v sezoni si lahko privoščite, da povečate vsebnost te zelenjave v prehrani;

Krompir, kuhan ali pečen v plašču, vsebuje tudi manj ogljikovih hidratov.

Odstranite stare gomolje krompirja in jih hranite v hladni vodi. Zaželeno je, da se voda večkrat zamenja, da se škroba opere, ali pa da gomolje ostane v tekoči vodi. Škroba bo lažje odstraniti, če gomolje vnaprej razrežete. Idealen čas za vpijanje krompirja je 11 ur, nekaj ur pred začetkom kuhanja pa je priložnost za bistveno zmanjšanje vsebnosti ogljikovih hidratov.

Seveda je težko zapomniti štiri tisoč sort krompirja, ki obstajajo na svetu, toda učenje vizualnega prepoznavanja sort z nizko vsebnostjo škroba je preprosta naloga. Trdne sorte rumene in celo oranžne celuloze (sladki krompir) ne zavrejo, ker jevsebujejo manj škroba kot pri belem krompirju, ki je zelo primeren za pripravo pireja. Poskusite izbrati srednje velika gomolja pri nakupu, vendar ne več. Pri velikih plodovih se vsebnost škroba povečuje v aritmetičnem napredovanju.

Ne pozabite, da mora kalorična hrana nujno spremljati stranske jedi sveže zelenjave. Prednost dajemo sadju in zelenjavi z visoko vsebnostjo vitamina C.