Krompir v lončkih v pečici - recepti za kuhanje po korakih s fotografijami

Med različnimi posodami za peko so posebno ljubezen s strani strokovnjakov in navadnih gospodinj zaslužili keramični in glineni lonci. Popolnoma ohranijo vlago, toplino, arome, vendar vsi ne razumejo, kako z njimi pravilno kuhati. Zaželeno je, da se poskusi začnejo s preprostimi jedmi - kot so pečen krompir.

Kuhanje krompirja v lončkih

Strokovnjaki razlikujejo dva algoritma dela, od katerih vsak služi različnim namenom:

• Pred toplotna obdelava in nadaljnje pečenje hrane.
• Polnjenje posod s surovinami in pripravljanje v pečici.

Kako kuhati krompir v lončkih bolj okusno? Odvisno od jedi. Mesobolje je najprej zavreti /popražiti in nato speči s surovim krompirjem, da bodo vsi izdelki prišli hkrati. Rastlinske mešanice se lahko polagajo surovo. Zaželeno je, da se upošteva tudi nekaj odtenkov:

• Pečico segrejte skupaj z napolnjenimi lonci, sicer se bodo zaradi padca temperature razpočile.
• Če keramika v notranjosti ni glazirana, postane „zmogljivost ene jedi“ - samo ribe ali samo meso.
• Za vroče in druge jedi, ki so brez supe, vzemite majhne dele zapredkov. Za juhe je velik pot.

Priprava živil za kuhanje

Posebni ukrepi za zgodnje krompirjeve piškote v lončkih v pečici ne zahtevajo: očistite in narežite iste rezine vseh zelenjave, pazite, da je meso sveže. Edina stvar, o kateri bomo morali poskrbeti, je meso, ki je potrebno vnaprej marinirati. Še nekaj nasvetov:

• Krompir potrebuje tekočino. Če recept vključuje uporabo zelenjave, ne skrbite, druge možnosti zahtevajo od kuharja, da v krompir nalije nekaj vode.
• Jajčevce je treba predhodno preliti v slano raztopino in rahlo prepražiti do peke.
• Želite sočno meso? Vrzite v vročo, suho ponev in kuhajte, pogosto obračajte, za 8-10 minut. Ta tehnika se imenuje "zapečatenje soka" s strani strokovnjakov.

Recept za krompir v loncu

Splošna shema dela za večino jedi te vrste se ne spremeni, vendar pa število kombinacij izdelkov in ponovnega polnjenja za glavne sestavine ne dopušča, da bi se dolgočasila.Krompir v lončkih v pečici je lahko drugačen, naslednji recepti s fotografijami pa olajšajo. Jejte cel mesec variacije te jedi in se je ne naveličajte - res, če najdete zanimive ideje. Težko se bo odločiti, kateri recept za krompir v loncu bo postal vaša blagovna znamka in se bo začel prenašati skupaj s kulinarično knjigo.

Krompir z gobami v lončkih v pečici

Takšna jed velja za zelo hranljivo, saj so vse ključne sestavine izjemno hranljive. Če pomislite na vsako kalorijo, je bolje, da se tega ne dotaknete. Priprava krompirja v lončkih z mesom in gobami lahko bodisi na osnovi gob, ki so na voljo celo leto v zamrznjeni obliki, bodisi z gobastim sortimentom. Poleg tega lahko vnesete vse sveže zelenjave.

Sestavine:

• gobe - 300 g;
• krompir - 400 g;
• teletina - 200 g;
• suhe slive - 8-10 kosov;
• sol;
• kisla smetana mastna - pol kozarca;
• zmleti črni poper;
• rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. V posodo nalijte 1,5 litra vode, meso pa temeljito zavrzite. Po kuhanju kuhamo 8-10 minut pri največji prostornini in občasno odstranimo peno. Po kuhanju približno 40 minut na srednjem ognju.
2. Mešajte v suhih slivah.
3. Sladke gobe speremo in sesekljamo. Popecite z oljem, poprom. Približen čas kuhanja je 6-7 minut.
4. Krompir očistite, narežemo na kocke. Sol
5. Dodamo kislo smetano, gobe, polovice suhih sliv, teletino (tudi predrezano). Naključno predvajanje
6. Razporedi to zmes v lončke,napolnite z juho, pošljite peč. Po segrevanju pečice na 170 stopinj kuhamo približno 45-50 minut.

Piščanec s krompirjem v loncu v pečici

Če govorimo o kombiniranju mesa s tem škrobnim gomoljem, bo tak tandem (z uporabo ptice) najlažji. To se ne bo imenoval prehranske, ampak obremenitev jeter je nižja kot pri delu z govedino, svinjino, itd. Piščanec s krompirjem v pečici zahteva obvezno uporabo juhe ali preproste kuhane vode, tudi če nameravate dodati kislo smetano /majonezo. Obe komponenti sta preveč suhi, brez kakršne koli dodatne vlage, da se peče nezaželeno.

Sestavine:

• piščančji file - 350 g;
• krompir - 3-4 kose;
• korenje;
• stroki česna - 2 kosi;
• sol;
• timijan - 1/2 žličke;
• kup zelenja;
• kisla smetana - 2 žlici. l

Metoda priprave:

1. Piščanec speremo, narežemo na majhne krtače. Sol, naribamo, sesekljan česen.
2. Krompir in korenje očistite, temeljito jih odrežite.
3. Združite te sestavine in dodajte kislo smetano. Stresite roke
4. Napolnite s to maso loncev, nalijte vodo tako, da je njena raven na dveh prstih pod stranicami.
5. Vsako posodo zategnite s folijo ali pokrovom.
6. Kuhajte 40 minut pri 180 stopinjah. Pred serviranjem, potresemo z zelenjavo.

Goveje meso v krompirju s krompirjem

To meso je zelo suho v primerjavi s svinjino, zato zahteva dobro mariniranje ali juho. Če naredite mleto meso,to lahko storite brez vode in velike količine dodatne maščobne komponente. Goveje meso v lonec krompirja v pečici kuhamo pri 175 stopinj, če vaša pečica podpira prisilno konvekcijo. Če je ni, zmanjšajte temperaturo na 190 stopinj.

Sestavine:

• goveje meso - 400 g;
• krompir - 3 kosi;
• paradižnik - 2 kosi;
• čebula;
• glava česna;
• sol, poper;
• Majoneza - pol kozarca.

Metoda priprave:

1. Rezano goveje meso, dvakrat ga privijte skozi mlin za meso. Polnjeno mleto meso, poper. Dodajte nasekljano čebulo.
2. Krompir se opere, očisti, narežemo na kocke. Podobno naredite s paradižnikom.
3. Mletje česna, zdrobimo s svinjcem. Zmešajte z majonezo.
4. Izdelke napolnite z mletim mesom, krompirjem in paradižnikom. Napolnite omako.
5. Okusna in dišeča jed bo pripravljena v 40 minutah.

Krompir s svinjino v lončkih

Vrhunec te jedi niso glavni proizvodi, ki jih poznajo vsi, temveč nenavadna sestava omake, kjer sta mleko, kisla smetana in majoneza. Slednje lahko izključite, če vam ni všeč, če podvojite delež kisle smetane. Takšen občutljiv krompir v lončkih v pečici bo okrasil praznično mizo ali postal dobra ideja za vroče kosilo. Meso poskušajo vzeti živino.

Sestavine:

• svinjina - 500 g;
• krompir - 5-6 kosov;
• čebula;
• maslo - 30 g;
• trdi sir - 50 g;
• začimbe;
• mleko - 2 jušni žlici. l.
• majoneza - 2 žlici. l.
• kisla smetana - 1 žlica. l.
• kup zelenja.

Metoda priprave:

1. Rezanje žarnice na kocke svinjine. Začinite z začimbami, premešajte z rokami.
2. Krompir narežite na kocke, sir pa na trdo kožo.
3. Rezanje zeleno, zmešamo s kislo smetano, majonezo in mlekom - to omako bo treba osvežiti pred peko.
4. Vsak lonec bo namazal z maslom, napolnil meso s čebulo in krompirjem. Dodamo omako, sir.
5. Svinjina s krompirjem v lončkih v pečici se peče približno eno uro pri 185 stopinjah. Odstranite pokrove zadnjih 10-12 minut.

Krompir v lončkih s sirom in mesom

Ta recept je brezplačna varianta bučk, kjer se ohranja splošno načelo kuhanja te francoske jedi, vendar je mogoče nekatere proizvode zamenjati. Meso s krompirjem v lončkih s sirom je lahko piščanca (kot predlaga tradicionalni recept) in purana ter svinjina, govedina. Preden začnete, preberite kulinarične fotografije, da boste razumeli načelo ustvarjanja zgornje plasti.

Sestavine:

• meso - 240 g;
• krompir - 200 g;
• žarnica je velika;
• maščobna krema - kozarec;
• trdi sir - 170 g;
• moka - 2 žlici. l.
• olje za cvrtje;
• zelenice;
• sol, beli poper.

Metoda priprave:

1. Meso zavremo na pol-pripravljeno. Voda mora biti kuhana, lahko vrgel vse začimbe in zelenjavo po okusu.
2. Krompir narežemo na kocke.
3. Rezimo čebulo in jo prepražimo do prosojnosti. Dodajte mesne kroglice, kuhajte 10-12 minut.
4. Kremo nalijte, moko prelijte. Tomita pod pokrovom 3-4 minute.
5. Dno loncev napolnite s krompirjem, da porazdelite težo z vrha ponve.
6. Prevrite sir, poper.
7. Kako kuhati meduze enako na fotografijah za kuhanje? Držite pol ure pri 180 stopinjah, nato nalijte zelenice in dajte 10 minut, da stojijo pri 200 stopinjah.

Krompir z zelenjavo v lončkih v pečici​​

Katere izdelke uporabite za to jed - odločite se le: klasično kombinacijo zelja, paradižnika in paprike lahko razredčite s bučkami, jajčevci, korenjem itd. Krompir v loncu z zelenjavo se bo izkazal za posebej hranljivo, če dodate malo slanine, klobas ali kuhana klobasa. Sir - sestavina je neobvezna, vpliva le na končni okus.

Sestavine:

• krompir - 3 kose;
• cvetača iz cvetače - 300 g;
• paradižnik - 2 kosi;
• Bolgarski poper - 2 kos;
• kisla smetana - 2 žlici. l.
• klobase - 2-3 kose;
• maslo iz masla;
• sir z modrim plesni - 50 g;
• začimbe.

Metoda priprave:

1. Zelje je razdeljeno na socvetje, prepraženo na maslu z začimbami.
2. Dodajte narezane klobase (za slanino in klobaso je prav tako pomembna). Pripravite se na mletje.
3. Počistite paradižnik, narežite križ, naribajte - koža se nato samodejno odstrani.
4. Cut poper s kratko slamo, olupljen krompir - brusochkami.
5. Napolnite s temi sestavinami lončke, začinjene z začimbami. Dobro premešajte.
6. Pražite s kislo smetano. Pokrijte sire z rokami.
7. Temperatura pečice za peko - 170 stopinj, v 20 minutah je treba dvigniti na 190 stopinj. Skupni čas kuhanja je 35 minut. Osredotočite se na krompir - za nekatere vrste peke bo daljše.

Jagnje v loncu v pečici s krompirjem

Ko gre za vroče, se omenja predvsem njena najbolj bogata varianta - dušeni krompir v loncu ovčjega mesa, kuhan jajce in fižol. Posoda je izjemno hranljiva in popolna za vroče kosilo do hladnega zimskega dne. Izberite lopatico ali rebro. Možno je kuhati za 3-4 osebe, z uporabo velikega lonca.

Sestavine:

• ovčetina - 550 g;
• beli fižol - pol kozarca;
• čebula;
• krompir - 4 kose;
• jajca 2 m. - 2 kom.
• rastlinsko olje;
• sol;
• lovorjev list - 3 kos;
• grah.

Metoda priprave:

1. Zvečer se namočite kljunu. Jajca nenadoma zavrejo.
2. Utrdi ovčetino, narezano na kocke.
3. Brušite čebulo, jo prepražite z zlato barvo.
4. Dodajte meso, kuhajte še 6-7 minut, dokler se na njem ne pojavi skorja.
5. Krompir očistite, narežemo s kratkimi brusočkami.
6. Napolnite lonček vse (vključno z očiščenimi jajci, \ tsestavine, dodajte 1,5 skodelice vode. Za kritje
7. Kuhanje pri 180 stopinjah 1,5-2 ure

Krompir v loncu s kislo smetano v pečici

Takšna jed je kulinarična klasika, ki je vedno primerna. Skoraj je prehransko, če ocenjujemo ne-kalorično vrednost, ampak korist vsakega izdelka in metodo toplotne obdelave. Zaželeno je, da uporabite sladkano rusijo - to je najboljši način za izvedbo toplotne obdelave. Če vam stranski proizvodi niso všeč, lahko podobno izdelate piščančje prsi, puran - naj bo to pusto meso.

Sestavine:

• jetra piščanca - 270 g;
• krompir - 3-4 kos;
• korenje - 2 kos;
• kisla smetana - 5 žlic. l.
• stroki česna - 3 kosi;
• sol;
• zelena čebula;
• mešanica zmletih paprik.

Metoda priprave:

1. Krompir očistite, narežemo na kocke. Sol
2. Korenje nariba veliko slamo. Česen sesekljite.
3. Jetra dobro speremo, film odstranimo in drobno narežemo.
4. Združite vse sestavine, prelijte s kislo smetano, začinite z mešanico paprike.
5. Raztresite lonce, potresite z narezano zeleno čebulo.
6. Pečite krompir v lončku kisle smetane in piščančjih jeter pol ure na 180 stopinj, nato odstranite pokrov in kuhajte 10-15 minut. Pustite stojalo enako, tako da izklopite pečico.

Lonci z ribami in krompirjem

Za takšen obrok se lahko uporabijo "tanke" ali neškodljive sorte rib, potem pa morate dodati malo kisle smetane ali majoneze ali pa ga dati.maslo Za bolj drzne variante bo preprosta voda dovolj, da se prepreči njihovo sušenje. Natančen krompir z ribami v loncu v pečici se odlično dopolni s svežo zelenjavno solato, lahko pa se takoj peče tudi z zelenjavo.

Sestavine:

• ribji file - 300 g;
• krompir - 4 kosi;
• čebula;
• slane kumare - 2 kosi;
• paradižnikova pasta - pol kozarca;
• sol;
• paprika.

Metoda priprave:

1. Ribe, kumare in čebulo se fino sesekljajo. Rešetka iz korenja.
2. Zmešajte testenine s papriko.
3. Krompir očistite, narežemo na kocke.
4. Na dno loncev dajte prve kose rib, nato kumare in čebulo.
5. Dodamo korenje, kocke krompirja. Napolnite s pasto.
6. Vsakemu serviranju dodajte pol kozarca vode.
7. Kuhanje te okusne in krepke jedi se priporoča pri 170-180 stopinjah za približno 40 minut.

Zajec s krompirjem v loncu v pečici

S takšnim mesom ljubica redko dela, ker se boji, da bi naredila napako in uničila ne poceni izdelek. Strokovnjaki zagotavljajo - ni vam treba imeti kuharske diplome, da bi razumeli, kako kuhati zajec. Glavna stvar je, da za pečico vzamete le zadnji del - ostalo ni primerno za peko. Za izredno mehko in dišeče meso se ustvari posebna marinada - vino, ki je spojeno na pol z vodo. Podobno lahko namesto zajca skuhate raco.

Sestavine:

• krompir - 3 kose;
• kunčje meso - 600 g;
• mlade bučke;
• paradižnik - 2 kosi;
• suho vino - pol kozarca;
• sol, začimbe.

Metoda priprave:

1. Rezano meso, zlijte ga z vodo. Stati 4-5 ur, sprati.
2. Na dno lončkov položite tesne delce. Nalijte vino, razredčite ga na polovico z vodo.
3. Po eni uri razrežite paradižnik, pokrijte ga z zajcem. Razdelite squash in krompir od zgoraj.
4. Dodajte vodo, da napolnite polovico posod.
5. Jedite jed, sol.
6. Zajec, pečen s krompirjem in bučkami, bo pripravljen v 40-45 minutah. V tem času je treba sestavine večkrat mešati.

Izvedite več receptov za piškote v krompirjevem krompirju v pečici.

Video: krompir v lončkih v pečici