Meso v lončkih v pečici - kuharski recepti po korakih s fotografijami

Okus jedi, kuhane na štedilniku, tudi z uporabo železnih posod in pečice, se zelo razlikuje. Če ste nekoč poskusili meso, ki ste ga vrgli v lonec, ga boste zapomnili za vedno in želeli boste vedeti, kako pripraviti takšen obrok. Kateri trenutki določajo okus in videz popolnega vročega?

Kako skuhati pečenko v lončkih

Če nikoli niste poskusili delati s takšnimi jedmi, boste morda imeli veliko vprašanj o procesu. Dejansko načelo delovanja ni bolj zapleteno kot s pečjo. Priprava mesa v lončkih v pečici izgleda takole:

1. Če recept predvideva uporabo žit, so predhodno namočeni. Ni potrebno zavreti.
2. Meso se razrežemajhne kose, zelenjava je lahko malo večja, ker se kuhajo hitreje.
3. Meso lahko najprej ocvrte, kuhamo ali kuhamo na pol-pripravljeno, da skrajšamo čas kuhanja pečice.
4. Posode so napolnjene s plastmi ali s poljubno zmesjo. Dodajte vodo ali juho, ne da bi jo pustili, da doseže rob - lahko se zlije pri vrenju.
5. Polnjene posode se postavijo v pečico, nato pa se vklopijo. Ko nastavite želeno temperaturo, se prikaže časovnik.
6. Po izklopu pečice se lonci pustijo stati približno eno uro, tako da je meso mogoče dobiti samostojno.

Koliko kuhati meso v lončkih v pečici

Strokovnjaki ne bodo rekli niti natančnega časa ugriza, razen če imajo pred njimi poseben recept. Koliko kuhati meso v loncih v pečici je odvisno od številnih dejavnikov:

• Predhodno pečeno ali kuhano se lahko peče pol ure.
• Če imate surovo meso, potem je za jagnje in raco 1,5 h, za svinjino in govedo pa za eno uro.
• Večji koščki so daljši.

Recepti vročih v lončkih

V nadaljevanju so opisani načini dela z več vrstami mesa - od preprostega in razumljivega do piščanca redko uporabljene jagnje. V posodi v pečici izberite recept za meso, ki ga želite, in poskušajte ga posnemati sami. Fotografije, ki spremljajo vsak algoritem, vam bodo pomagale razumeti nianse rezanja in označevanja živil, ki jih strežejo končni jed.

Meso v lončkih iz. \ Tkrompir v pečici

Ta recept za večino gospodinj velja za klasičnega - vroče je, čeprav z nekaj manjšimi spremembami, vsak od njih je kuhan več kot enkrat. Recept je preprost, tako da ne potrebujete podrobnih navodil in fotografij - celoten algoritem je pojasnjen z nekaj stavki. Pomembno je le kakovost mesa in trave, ki ste si ga izbrali, zato se potrudite, da ne pretiravate.

Sestavine:

• krompir - 4-5 kosov;
• meso - 400 g;
• čebula;
• kisla smetana - 2/3 skodelice;
• stroki česna - 2 kosi;
• kup zelenja;
• sol je velika;
• suha trava.

Metoda priprave:

1. Rezano meso in krompir z enakimi sodi. Obrišite z zelišči in veliko soli. Pustite pol ure.
2. Zmešamo sladilo s sesekljanim zelenjem in naribanim česnom.
3. Kosite čebulo, mešajte z mesom in krompirjem. Izpolnite s to maso loncev.
4. Nalijte posodo s kislo smetano.
5. Lonci z mesom in krompirjem v pečici se kuhajo v eni uri. Ob koncu tega časa morate odstraniti pokrov in vsebino porjaviti.

Meso z gobami v lončkih

Ta različica vroče - ena od klasičnih in zelo hranljiva. Zaradi velikega števila beljakovinskih sestavin je jed jed hranljiv, vendar je pred pripravo potrebno pripraviti svežo zelenjavno solato, da se tandem olajša iz mesa in gob. Zadnje ni potrebno prepražiti - preskočite to stopnjo, lažje boste od položaja obremenitve prebavnega trakta.

Sestavine:

• marinirane gobe - 200 g;
• meso - 450 g;
• čebula - 2 kom.
• paprika - 2 kos;
• začimbe;
• kisla smetana - 4 žlice. l.
• sol, poper;
• olje za cvrtje.

Metoda priprave:

1. Meso na drobno razrežemo, začinimo z začimbami, zmešamo z žlico kisle smetane.
2. Gobe prepražimo z oljem 9-10 minut, poper.
3. Poper je narezan na kratko slamo, čebula - polobroči.
4. Združite glavne sestavine jedi, porazdeljene po posodah.
5. Dodamo kislo smetano, dodamo pol skodelice vode in začinimo.
6. Lonci z mesom in gobami na 180 stopinj se kuhajo približno 45-50 minut, če imate piščanca, in približno 70-80 minut - če ste svinjsko /goveje.

Govedina v loncu

Ta recept za dušeno meso spada v gruzijsko kuhinjo in se tradicionalno kuha z velikim glinenim loncem. Ključna točka je razmerje med proizvodi: teža mesa mora biti enaka celotni masi, ki dopolnjuje njeno zelenjavo. Takšno goveje meso, dušeno v loncu v pečici, ne samo zelo bogato, ampak tudi izredno uporabno, ne zahteva nobenega okraska.

Sestavine:

• krompir - 2 kosa;
• goveje meso - 600 g;
• jajčevcev;
• čebula - 2 kom.
• paradižniki so veliki - 2 kosi;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
• strok česna;
• lovorjev list;
• zmleti črni poper;
• sol.

Metoda priprave:

1. Dno lonca je napolnjeno z obročki čebule.
2. Na vrhrazdelite koščke govejega mesa, namazanega s paradižniko. Postavite strok česna (ne rezanje).
3. Pokrijte s plastjo rezin krompirja, rezine jajčevca.
4. Dodajte lovorov list, poper, sol. Nalijte vodo, da popolnoma prekrijete hrano.
5. Kuhanje gruzijca vroče pri 185 stopinjah približno eno uro.

Govedina z zelenjavo v loncu

Koristen obrok je lahko zelo okusen in lep, če veste, kako ga pravilno kuhati. Sladki goveji lonci niso vedno edini pečeni krompir. Vsak zelenjavni dodatek - od paradižnika do brokolija - pripravite meso v loncih v pečici, ki ni manj okusno in hranljivo, ampak lažje. Sladkano oskrbo z gorivom lahko odpravite, omejeno le z vodo.

Sestavine:

• cvetača iz cvetače - 200 g;
• fižol zelen - 170 g;
• goveje meso - 350 g;
• paradižnik - 2 kosi;
• sol, poper;
• kisla smetana - 3 žlice. l.
• zelenice.

Metoda priprave:

1. Goveje meso obrnite na mlin za meso. Sol, poper.
2. Razdelite zelje na socvetjih, združite s sesekljanim paradižnikom, fižolom, kislo smetano. Naključno predvajanje
3. Mleto meso in mešanico zelenjave razmažite v plasteh in napolnite posodo s 3/4 višine. Vsakemu dodajte 100-120 ml vode.
4. Tomiti 50-60 minut pri 180 stopinjah. Daj z zelenimi

Svinjina v lončkih

Osupljiva francoska jed z nenavadno omako ima vse možnosti, da postane vaš najljubši med najbolj vročimivsakodnevno in praznično mizo. Osupljivi slastni lonci s svinjino in gobami, oblečeni v omako iz granatnega jabolka in postreženi z kuhanim rjavim rižem - prava poslastica, celo na fotografiji. Prav tako lahko kuhate manj mastnega mesa - od piščanca do jagnjetine.

Sestavine:

• svinjina - 470 g;
• slane gobe - 200 g;
• paradižnik - 3 kosi;
• sir trdi - 120 g;
• sok granatnega jabolka - kozarec;
• vino rdeče suho - steklo;
• škrobni riž - 1 žlica. l.
• grozdov strok - 2-3 kom.
• zrnje gorčice - 1 čajna žlička;
• stroki česna - 2 kosi;
• suha trava, sol;
• rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Zmes gorčice, naribanega česna, soli, zelišč in masla. Utrdi to serijo svinjine. Naj ležijo 1-1,5 ure
2. Razprostrimo po lončkih, na vrhu nanesemo narezane gobe in paradižnik. Potresemo z velikim zrnjem, dodamo 130 ml vode v vsako posodo.
3. Za tako meso v lončkih v pečici prvih 25 minut, temperatura pečenja - 190 stopinj, nato še pol ure170 stopinj.
4. Naredite omako: kuhajte sok granatnega jabolka, dodajte klinčke, sol, začinjena zelišča. V 1-2 minutah vstopite v ustno napolnjeno z vinom. Mešajte, kuhajte, dokler se ne zgosti. Odstranite iz plošče.
5. Pred serviranjem napolnite vsako posodo z omako iz granatnega jabolka, premešajte njeno vsebino.

Piščanec

Zgornje različice pečenega mesa so dobre za vse, razen za kalorije in maščobo. Lahko se poenostavi, če se uporabljaptica Ta dišeča vroča jed v piščančjih lončkih nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Če želite, da je dietetično, ne prepražite mesa - samo pogasite z vodo in paradižnikovo pasto. Krompir se lahko popolnoma odstrani iz recepta in nadomesti isto količino bučk.

Sestavine:

• piščanec (file) - 300 g;
• čebula;
• majhen krompir - 3-4 kose;
• mladi squash - 1/2 kos;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
• paprika melen - 1 čajna žlička;
• olje za cvrtje;
• sol.

Metoda priprave:

1. Rezana čebula, da jo popražimo, dokler ni čisto.
2. Dodajte sesekljan piščanec. Naselimo, sol. Popecite do skorje.
3. Vlijte paradižnikovo pasto in 1/3 skodelice vode. Potegnite 4-5 minut.
4. Rezano krompir v četrtine, bučke - brusochkami.
5. Zelenjavo postavimo na lonce, dodamo ocvrto meso in cebulo od zgoraj. Naključno predvajanje Dodajte pol kozarca vode.
6. Kuhanje pri 170 stopinjah 40 minut.

Meso z ajdo v lončkih v pečici

Strokovnjaki so nagnjeni k temu, da so drobljenci, pečeni na štedilniku in v pečici, popolnoma drugačni po okusu jedi, primerjava pa ni v smeri prve metode. Če želite to osebno videti, poskusite ugotoviti, kako kuhati lonce z mesom in ajdo v pečici - po tem, ko ne želite več kuhati drobljenca na štedilniku, tudi če upoštevate prihranek časa z zadnjim.

Sestavine:

• goveje meso - 170 g;
• ajda - 2/3 skodelice;
• pulpabuče - 180 g;
• ingver v prahu - 1 čajno žlico;
• strok česna;
• oljčno olje;
• maslo iz masla;
• sol, začimbe.

Metoda priprave:

1. Ajda se večkrat opere. Spread v vroči suhi ponvi, prepražimo 1-1,5 minut, nenehno obračanja.
2. Bućno kašo zdrobimo, potresemo s śtipinko ingverja.
3. Teletino odrgnite, narežite v istih koščkih kot buče. Pražite na maslu, zmešano z oljčno. Začinite z začimbami, zalijte z vodo (približno kozarec). Juho 8-10 minut.
4. Telečja omaka se kombinira z bučo in mletim česnom. Naključno predvajanje
5. Izpolnite plesni z ajdo, postavite maso bučnega mesa od zgoraj. Prosti mora ostati približno 1/4 prostora, saj bo žitarica zavre.
6. Dodajte vodo, da se izdelki popolnoma prekrijejo. Posode pošlji v pečico.
7. Priprava traja približno eno uro pri 180 stopinjah.

Meso s krompirjem v lončkih s sirom

Ta recept je tudi iz kategorije tradicionalnih, saj se ne razlikuje veliko od prejšnjih različic klasičnega ruskega toplega, ki ga dopolnjujejo le dve vrsti sira. Če vam ni všeč izrazit slan okus, odstranite sir in ga nadomestite z mozzarello ali sirom Adygea. Namesto majoneze lahko vzamete kislo smetano ali kremo z nizko vsebnostjo maščobe, količina česna pa se spreminja individualno.

Sestavine:

• krompir - 250 g;
• meso - 350 g;
• trdi sir - 100 g;
• brynza - 80 g;
• stroki česna - 3 kosi;
• majoneza - 4 žlice. l.
• črni zemeljski poper;
• sol.

Metoda priprave:

1. Krompir očistite, narežemo na kocke. Česen z zdrobljenim granatom.
2. Polovico majoneze se zmeša z naribanim trdega sira.
3. Meso sperite, narežite na enak način, zmešajte s poprom, sol ostane polovico majoneze. Razgradite dno loncev (ni celoten volumen).
4. Z vrha razporedite koščke česna, kocke ščetin.
5. Pokrijte s krompirjem, preostalo meso in še krompir. Napolnite z sirno maso iz majoneze.
6. Pečeni krompir v lončkih s sirom in mesom pri 170 stopinjah pol ure, nato se temperatura dvigne na 190 stopinj, jed pa kuhamo še 25-30 minut.

Glej druge recepte za pripravo mesa v krompirjevem krompirju v pečici.

Biser v loncu v pečici z mesom

Ta žitarica ima malo privržencev - okus in nekatere težave pri kuhanju naredijo biser najbolj priljubljen izdelek za gospodinje. Vendar pa je zelo koristno za telo, za njega je značilna nizka vsebnost kalorij, ki je na voljo iz cenovne točke. Poskusite narediti biser v lonec v pečici z mesom - ta jed vas bo lahko pogledal na svoje poglede na to žito.

Sestavine:

• meso - 550 g;
• suhi biserni barberries - 320 g;
• čebula;
• rastlinsko olje;
• korenje - 2 kos;
• začimbe, sol.

Metoda priprave:

1. Zvečer izperite biserdvakrat prelijte s svežo vodo čez noč. Če kuhate zjutraj, jo pustite stati 4-5 ur
2. Kuhamo 2 litra vode, tam vržemo meso. Sweeten Za pripravo preproste juhe traja približno 30-35 minut.
3. Vzemite kuhano meso, razrezano na velike kose. Popecite z razrezano čebulo v olju do skorje.
4. Korenje se razreže v kroge.
5. Povežite vse sestavine jedi, napolnite jih z lonci. Nalijte juho - ne pozabite pustiti prosto višino 4-5 cm.
6. Ko pečica zbere 185 stopinj, počakajte približno 80-90 minut. Če je meso pripravljeno, lahko dobite lonce.

Meso s slivami v lončkih v pečici

Dodajanje sadja in jagodičja beljakovinskemu proizvodu je že postalo običajna praksa ne le za kuharje visoke kuhinje, ampak tudi navadne ljubice. Ta tečaj daje mesnim jedem nenavaden okus in aromo, izboljša njihovo prebavo. Dušeno meso s suhimi slivami v lončkih v pečici se izkaže za zelo nežno in sladko, vendar zahteva okras, ker drugače jed izgleda in se dojema kot slabša.

Sestavine:

• jagnjetina - 500 g;
• suhe slive - 12-15 kosov;
• zeleno jabolko je veliko;
• korenje - 2 kom.
• čebula;
• sol, začimbe.

Metoda priprave:

1. Jagnje se potopi 2 uri pod hladno vodo. Po izpiranju prerežite.
2. Dodajte suhe slive v vrelo vodo in narežite na pol.
3. Jabolka brez čiščenja so razdeljena na četrtine. Odstranite semec.
4. Rezanje čebule, korenja, gramozno grobo.
5. Združite vse sestavine, napolnite jih z lonci, dodajte malo vode. Sol, začinite z začimbami.
6. Čas pečenja je 1,5 ure, temperatura pečice pa 170 stopinj.

Praženje z mesom v pečici - skrivnosti kuhanja

Tudi če vam je skupna tehnologija jasna, v tej kategoriji živil obstaja več odtenkov, katerih nevednost sproža vprašanja gospodinj. Na večini od njih so strokovnjaki pripravljeni odgovoriti:

• Nekateri gospodje se pritožujejo, da se pečenka v posodi v pečici posuši, tudi če dodamo kislo smetano /majonezo. Strokovnjaki svetujejo "za pečat" vrzel med pokrovom in grlo s pomočjo navadnega testa (moka z vodo) - vlaga ne bo izhlapela.
• Če dodate bučke, buče, korenje, ne pozabite, da je ta zelenjava zelo sladka, zato je treba količino soli povečati.
• Da bi ohranili sočno vsebnost mesa, lahko v pečici na praženi palačinki pečete kos pečice, dokler ne postane hrustljava.

Pripravite pečenko v lončkih in drugih receptih.

Video: Kako kuhati lonce z mesom