Kompoti iz hrušk za zimo: preprost recept brez sterilizacije, priprava s slivom, grozdjem, brusnicami, gorskim pepelom, kutino, limono
Hruške, kuhane v svojem soku, ohranijo večino koristnih lastnosti. Lepo je uživati v sadnem pijačo v prigrizku z celulozno in deževno nočjo in ledenim danom. Kombinacija pesto za zimske pijače zelo preprosto rešuje problem obdelave bogate pridelave ne samo rumenih plodov, ampak tudi drugega sadja in jagodičja.
Nepakirana, gosta hruška so primerna za kompot. Previsoko, mehko sadje je najbolje levo na marmelado ali marmelado. Ne prilegajte zmečkanih, deformiranih vzorcev z znaki gnitja. Sadež maščobe in kože je bolje odstraniti.
Sterilizirati ali ne
Kompost Pesto v kateremkoli receptu lahko kuhamo brez sterilizacije. To pomeni, da kozice pred zvijanjem ne delujejo nujno s temperaturo za dolgo časa. Dovolj je, da jih opere s sodo za peko, da se posuši in pred polaganjem izdelkov opeče z vrelo vodo.
Sestavine, ki jih vsebujejo spin-sladkor, kislo jagodičje in sadje, alkohol, citronska kislina - bodo prispevale k ohranjanju, ohranile kompot za celo zimo. Če se še vedno odločite za sterilizacijo, lahko to storite na tri načine.
- Par. Posodo zadržite nad vrelo vodo. To lahko storite z žarom, sito ali posebnim pokrovom luknje. Namestite pripomoček nad velikoponev z vrelo tekočino. Na vrhu postavite na vrh posode.
- Vrelo. Primeren je za obdelavo majhnih pločevink. Nalijte jih v vodo, nastavite na dno posode. Postavite pokrov poleg njega. Nalijte vodo preko roba posode. Vreti potrebno količino časa.
- Pečica. Wash kozarci, ne brišejo, dajo na vratu v hladno pečico. Postavite pokrov poleg njega. Nastavite 120-150 ° C, ogrevajte potrebno količino časa.
Izpostavljenost je odvisna od prostornine posode. Long - še ne pomeni dobro kuhanje lahko pregreje in poči z preprostim dotikom. Tabela daje priporočeni čas za vzdržljivost različnih posod z vsako metodo zdravljenja.
Tabela - Čas sterilizacijo posode različnih volumnov
| Količina embalaže, litrov | Nekaj minut | V pečici je minut | V ponvi, minutah |
|---|---|---|---|
| 0,5 | 5 | 10 | 10 |
| 1 | 8 | 15 | 15 |
| 1,5 | 10 | 20 | 20 |
| 3 | 15 | 25 | 30 |
Nekatere gospodinje steriliziramo majhne posode v mikrovalovni pečici. Dovolj je nalijemo vodo na dnu (1,5-2 cm), določeno največjo moč. Vzemite kozarce vode približno tri minute.
Izbira receptov
Pred kuhanjem je treba izbrati plodove, izračunati deleže. Neobvezno strogo sledite receptu. Če daste 100 gramov hrušk bolj ali manj, se ne bo zgodilo nič slabega. Vendar pa lahko količina vode, sladkorja zahteva malo drugačno.
Natančno ugotovite, koliko tekočine potrebujete, preprosto.Pripravljeno sadje zložite v posodo za skladiščenje, jo prelijete z vodo. Tekočino izpustite v ponvi s pomočjo gaze ali posebnega pokrova z luknjami. Dobi točno količino vode. Med vrenjem se del vlage izhlapi, zato dodamo še 100-200 ml tekočine.
Kompost se pripravlja v več fazah:
- priprava - oprane sadeže se dajo v čiste banke;
- kuhalni sirup - voda se ohladi skupaj s sladkorjem;
- prelivanje - hruške so napolnjene s sladko vodo;
- spin - posode so zamašene, obrnjene, shranjene pod odejo, dokler se ne ohladijo.
V posodi so tekoče in trdne komponente običajno v razmerju 50:50. Pogosto plodovi vzamejo manj kot polovico pločevink, voda pa se prelije čez grlo. Ni treba napolniti posode s sadjem temeljito, sicer bodo hruške prišle v sirupu, ne pa kompote.
Priporočamo majhne in sočne sorte, da uredijo v celoti. V nasprotnem primeru se bo v procesu ohranjanja sadje "razdelilo", kompot pa bo treba filtrirati. Veliko, gosto sadje se razrežejo na polovice, četrtine ali jastoge.
tradicionalni
Opis. Najbolj preprost recept. Možno je vzeti kot podlago, da bi okusili dodajanje različnih vrst sadja in jagodičja, ob upoštevanju razmerij.
Kaj pripraviti:
- hruške - 1 kg;
- sladkor - eno steklo;
- vode - 3 litre.
Kako narediti
- Sadje dobro operite.
- Izrežite mete, gnile kraje, rezite čebele.
- V pripravljene embalaže.
- Vrela voda, jo vlijemo v kozarec.
- Stoji pol ure.
- Odtopi setekočino nazaj v ponev.
- Sperite sladkor, kuhajte pri nizki vročini.
- Ko vrenje sirupa vzame pet minut, ga odstranite s plošče.
- Tekočino napolnite v posodo in jo zategnite.
Da bi zagotovili popolno sterilnost, lahko napolnjene, a ne zaprti pločevinke sterilizirate na peči ali peči. Na podloženo brisačo postavite spodnji del posode. Nalijte vodo "čez ramo", kuhajte na nizki vročini približno pol ure. Pokrite kozarce lahko v pečici položite pri 120 ° C 20-30 minut.
limon
Opis. Citrus prinaša svežino svežine in živahnosti do katere koli pijače. Poleg tega je kislo sok naravni konzervans.
Kaj pripraviti:
- hruške - 1 kg;
- sladkor - 800 g;
- limona - ena;
- vode - 2 litra
Kako narediti
- Vroči vodo.
- Po vrenju prelijemo sladkor.
- Počakajte, da se raztopi in vre.
- Med vrenjem tekočine izperite hruške in izrežite jedro.
- Odrežite limonino lupino skupaj z belim slojem, rezano celulozo na koščke.
- Sadje položite na dno čiste posode.
- Pour vreli sirup, jo zavite.
Oranžna
Opis. Priporočljivo je dobro osvežujoč kompot, ki bo služil s papriko in mastjo. Količina sladkorja se po potrebi lahko poveča. Pijača je dovoljena po treh urah.
Kaj pripraviti:
- hruške - osem kosov;
- pomarančni majhni - štirje kosi;
- sladkor - 60 g;
- voda - 1 liter;
- med - 100 ml;
- limonesok - dve žlici;
- klinčki - trije ledvici.
Kako narediti
- Očistite hruške, odrežite jedro.
- Mešajte limonin sok s sladkorjem, dodajte med, nageljnove žlode, vodo.
- Položite hruške, meśamo na peć.
- Po vrenju zmanjšajte ogenj, kuhajte pod pokrovom 15 minut.
- Odstranite hruške, jih dajte v pripravljene posode.
- Očistite pomaranče, razdelite meso na kose.
- Dajte v sirup, zavrite pet minut.
- Odstranite pomarančne rezine, prenesite v hruške.
- Tekočino segrevajte pet minut.
- Nalijte sadje in zvitek.
grozdja
Opis. Za kompot je primeren grozdje z ali brez kamnov, belo, temno, kislo, sladko. Lahko mešate različne sorte, tako da pijača ima lepo rožnato barvo in kislo banko.
Kaj pripraviti:
- hruške - 150 g;
- Kishmish - 50 g;
- sladkor - 100 g;
- vode - 800 ml;
- Lemonka - dva dela;
- citronska kislina - 1 g
Kako narediti
- Hruške, razrezane na četrtine, izrežite v škatle za seme.
- Vsako četrtino zmanjšajte na dva dela.
- Ločimo grozdje iz vej, speremo.
- V sadje pripravite sadje, dodajte limonino rezino.
- Vreli vodo.
- Sperite sladkor, premešajte, dokler se ne raztopi.
- Dodajte kislino, premešajte.
- Počakajte za vrenje, prelijete v skledo sadežev.
- Potopite, pustite, da se ohladi.
Namesto grozdjaLahko uporabite aliche, maline, kosmulje. Izračunajte količino sladkorja v skladu s kislinami.
Brusnica
Opis. "Swamp" berry bogata z vitaminom C, daje pijačam značilen kisel okus. Rdeče jagode zrnejo približno enkrat s konjskimi sortami hrušk. Izkazalo se je jesenski kompot, ki se pripravlja 30-40 minut.
Kaj pripraviti:
- hruška - 200 g;
- brusnice - 50 g;
- voda - 2,5 l;
- sladkor - tri žlice;
- klinčki - dva dela.
Kako narediti
- Izrežite jedro in močno rezite hruške.
- Izperite jagode, vrzite pokvarjene.
- Pripravljene sestavine napolnite z vodo in jih ognite.
- Počakajte na vrenje, dodajte nageljnove žlode, prelijete sladkor.
- Počakajte pet do deset minut.
- Odstranite iz ognja in nalijte v vsebnike.
Ivy
Opis. Običajno adstringentno gosto plišasto sadje se ne jedo sveže. Toda sadje se odlično kažejo pri žetvi in ohranjanju. Kombinacija s hruškami vam omogoča, da ustvarite pijačo z občutljivo aromo in bogato barvo.
Kaj pripraviti:
- Pear - 400 g;
- kutine - 400 g;
- vode - 2 litra;
- sladkor - 200 g
Kako narediti
- Očistite sadje, odstranite semena, razrežite na majhne kocke.
- Sperite sadne rezine s sladkorjem, pustite 20-30 minut.
- nalijemo vodo, poteka na pladnju.
- Kuha, dokler ne vre, periodično mešanje.
- Zavrtite sedem ali osem minut, odstranite iz ognja.
- Razširihrupno sadež na bregovih.
- Sperite sirup, prelijete v vsebnike.
Smorodinoe
Opis. Prekajene jagode segajo sredi poletja in večina hrušk - v avgustu in oktobru. Če želite kuhati kompot, sestavite sestavine v eni posodi ali zamrzujte, posušite jagode. Posušeni ribez pred uporabo zavrite z vrelo vodo.
Kaj pripraviti:
- Grenke hruške - 1 kg;
- ribez - 500 g;
- voda - 2,5 l;
- Sladkor - 1 kg
Kako narediti
- Rezite hruške, razrežite seme.
- Izberite jagode, vrzite pokvarjene.
- Hruške postavite v čisto posodo.
- Postavite jagode na vrh.
- Previdno prelijte sladkor.
- Vrelo vodo, vlijemo kozarec z vrelo vodo.
- Pokrijte, položite na pokrove.
Jabolka
Opis. Apple Pear Alliance je klasika okusov. Sadje se popolnoma dopolnjujejo, še posebej, če kombinirate različne sorte - kislo in sladko. Jabolčna kislina naredi pijačo ne tako sladko, odtenki medu hruške.
Kaj pripraviti:
- hruška - 200 g;
- jabolka - 500 g;
- sladkor - 350 g;
- vode - 2,2 litra.
Kako narediti
- Operite in posušite sadje.
- Narežite na polovico, razrežite jedro.
- Postavite koščke v čiste kozarce.
- Vrelo vodo dodajte v posodo.
- Počakajte 20 minut.
- Drain, ogenj.
- Sperite sladkor, premešajte.
- Kuhajte približno pet minut po vrenju.
- Dodajte v posodo s sadjem, jo zvijte.
Apple-hruška kompota popolnoma združuje z drugimi sadji in jagodami. Dodajte pijačo z dišečimi limoninami, pomarančnimi rezinami, bršljanom, brusnicami, slivom, češnjevim sadjem.
Gorobinoj
Opis. Plodovi zorijo približno enkrat, dobro izgledajo v kozarcu. Vojaški gorski greben daje pijačo kurčev okus, lepo barvo. Uporabljajte le zrele jagode.
Kaj pripraviti:
- hruške - 1 kg;
- črni krilati gorski pepel - 300 g;
- sladkor - 300 g;
- vode - 2,5 litra.
Kako narediti
- Izrežite hruške, razrežite seme.
- V čiste kozarce.
- Operite jagode, dodajte hruškam.
- Vreli vodo, jo vlijte v posodo.
- Pokrij pokrov, pustite ga tik pred desetimi minutami.
- Izcedite infuzijo, jo postavite na peč.
- Po vrenju in še najmanj dveh minutah.
- Sirup še enkrat pustite deset minut.
- Vreti, zadnjič izpirajte.
- Ovijte in zvijte pločevinke.
Iz suhega sadja
Opis. Pod vročo vodo se sadje napolni z vlago in zadrži večino hranil. Komot se izkaže za temen, bogat z barvo.
Kaj pripraviti:
- posušene hruške - 200 g;
- vode - 1 liter;
- sladkor - 100 g
Kako narediti
- Hruške izperite z vrelo vodo.
- Sesajte sadje v vodo, nastavite na vrenje.
- Po vrenju kuhajte, pokrijte s pokrovom, pri 35 minutah pri nizkih temperaturah.
- Sperite sladkorpremešamo
- Vročina, dokler se sladkorna zrna popolnoma ne raztopijo.
- Odstranite s plošče in nalijte čez vsebnike.
Shipinshin
Opis. Dišeča in zdravo pijača, pripravljena za zmrzovanje, napolnjena z energijo. Sušene jagode jagode so absolutne vodilne v vsebnosti vitamina C (1,2 g na 100 g).
Kaj pripraviti:
- hruške - 500 g;
- vode - 3 l;
- hipschina - 200 g;
- sladkor - 200 g
Kako narediti
- Dodajte suhe jagode v vodo, dajte na ogenj
- Po vrenju kuhajte na nizki vročini četrt ure.
- Izrežite seme iz hrušk, razrezane na koščke.
- Dodajte v jagode, kuhajte, zavrite.
- Potresemo sladkor, kuhamo šest ali osem minut.
- Odstranite iz plošče, pustite eno uro vztrajati.
- Razpršite na pločevinkah.
Hipotekarni kompot lahko zapremo na drugačen način: izlijemo vsako jagode iz hrušk sadja. Sečite seme, ne da bi meso narezali na pol. Na globinskem mestu postavite jagode bokov. Poskusite tako, da pijete z malinami, brusnicami, gorskim pepelom, češnjami, listi meta.
Turnberry
Opis. Priporočljivo je, da divjo slivo dopolnjujejo prosto živeče živali - majhne divje hruške. Kombinacija sadja bo ustvarila zdravo pijačo, izboljšala prebavo in pomirila z mrzlico. V istem receptu lahko pripravite kompot iz vrtnih sladkih sort.
Kaj pripraviti:
- prosto živeče živali - 1 kg;
- jagode iz slame - 700 g;
- voda - 3 l;
- sladkor - 200 g
Kako narediti
- Operite in posušitesadje
- Odstranite kamenčke iz jagod, raztrgajte čebele iz hrušk in razdelite veliko sadje na polovico.
- Napolnite jagode z vrelo vodo pet minut.
- Čisto sadje v pripravljenih kozarcih.
- Vreli tri litre vode, prelijete v vsebnike.
- Stati najmanj eno uro pred polnim hlajenjem.
- Izcedite vodo, stisnite sladkor.
- Počakajte na vrenje, stojite pet minut.
- Tekočino razširite na posodo.
Vanilija
Opis. Vanilijo je treba dodati previdno - veliki odmerki bodo pijačo grenko. Dovolj je, da dobiš četrtino čajne žličke. Za bolj bogato aromo namesto vanile lahko z njim skupaj uporabite cimetovo palico.
Kaj pripraviti:
- hruške - 2 kg;
- sladkor - 500 g;
- voda - 5 l;
- Limonski sok ali razvezana "limona" - dve žlici;
- vanilin - ena tretjina čajne žličke.
Kako narediti
- Na polovico odrežite in hruške iz semena očistite.
- potresemo s sladkorjem, vanilijo, limoninim sokom.
- Po vrenju dodajte koščke sadja.
- Počakajte na vrenje in zmanjšajte ogenj.
- Počakajte deset minut.
- Hruške postavite v skledo v skledo.
- Sipajte sirup, prelijete sadje.
- Utopim, zaviti, da se ohladi.
Ne mešajte vanilijevega prahu in vanilijevega sladkorja. Lahko uporabite eno stvar. Vanilin sladkor bo zahteval malo več vonja kot čista vanilija. Skupno količino sladkorja v kompatu je treba upoštevati, da ga ne bi pomladili.
BMultivarts
Opis. Multivarka - priročna in vsestranska naprava, v kateri je lažje pripraviti kompost za pesto.
Kaj pripraviti:
- hruška - 1 kg;
- vode - 2 litra;
- sladkor - 500 g;
- Limonski sok - dve žlici;
- klinčki - dva popka.
Kako narediti
- Očiščene hruške očistite s kože.
- Cut na polovici, razrežite jedro.
- Preklopite v čisto kozarec.
- V posodo nalijte vodo, potresite sladkor.
- Nastavite način "Multipower" ali "Steam" na 160 ° C.
- Počakajte, dokler ne vrenete, prelijete sok, vrgnite brsti.
- Po petih minutah izklopite aparat, prelijte vroči sadni sirup.
Otroci
Opis. Kompot brez sladkorja se lahko pripravi za zdravo otroško hrano. Pijačo je priporočljivo dajati od sedmih do osem mesecev. Za zanesljivost sterilizirajte napolnjene kozarce.
Kaj pripraviti:
- Hruška je ena;
- jabolka - ena;
- vode - 700 ml
Kako narediti
- Sperite plod, odstranite lupino, očistite semena.
- Rezanje celuloze na majhne koščke.
- vlijemo v vodo, pokrijemo s pokrovom, pustimo majhno vrzel, postavimo peč.
- Počakajte na vrenje, izključite kuhalno ploščo.
- Zaprite pokrov tesno, vztrajati na uro.
- razlitje na posodah, odstranite za skladiščenje.
Za vas lahko odrasli pripravijo nesladkan kompot z vinskim kisom (čajno žličko na liter vode). Olupljeni grah in semena, razrezani na koščke. Spustite z vrenjemKisla voda deset minut. Zložite plodove s kapaciteto. Vrelo vodo, nalijte hruške.
Vsak kompotni recept lahko spremenite glede na vaše potrebe. Dovoljeno je zmanjšati ali povečati količino sladkorja, sadja in vode. Kisle sorte, predvsem mešati s kislimi jagodami sladkanje priporočljivo obilno. Kot konzervans lahko dodate ne le sladkor in limonin sok. Shranite pijačo ruma, dišečega alkohola ali sadnega kisa.
Mnenja
Kompot Na 3l banke zmanjšati hruške ali jabolka, vendar lahko to storite tako mešanica prihaja ni slabo, da se je spodaj zaprta do 2-3 cm. Nalijte kozarec sladkorja in vlijte vrelo vodo. Svet kot jaz dušena hruške, da ne poči, pustite stati odprtih pločevink približno 3-4 minut, da se potem na robovih bank v mehurčke, so se pojavile, in zvijemo banko. To je dolga in redko piha, in okus čisto v redu.
Markiza
Hruške za kompote sprejmejo blanš. Prazne jabolka, kutina. Vsen drugo sadje z mehkim celuloze takoj prelijemo z vrelo sirup. Sirup kuhamo bolje z dodatkom citronske kisline po 3 litrski pint kompotom sadja, jagod in 2.5 litrov vode 1 skodelico sladkorja okoli ali manj (ali več), vrenja, dodamo 1 CH. L. citronsko kislino, da smo dobili vrenja in vlijemo na to sirup sadje. Reakcijo med sladkorjem in kisli raztopini je hrapava, ker mora voda v posodi je 4 prsti na spodnjem robu.
Elena
