Smetana hrušk za zimo, okusni recepti za peko v pločevinkah

Medtem ko lahko v sodobnih trgovinah zlahka kupite katerokoli sladko aerirano vodo, sok, mozz ali limonado, veliko ljudi dobi poseben užitek, ko lahko uživajo domači kompot. Pravilno kuhana pijača svežega sadja in optimalna količina sladkorja odlično zadovolji žejo in je zato v vročini nenadomestljiva.

Kako pripraviti kompot za zimo iz hruške

Ugled kompota v naši državi je močno prizadel javne gostinske obrate, ki so "tretji" služili ne zelo okusno pijačo iz suhega sadja ali slabo kakovostnega jagodičja, katerega sladki okus je bil slabo kombiniran s kosilom. Vendar pa so nekateri sladokusci v ZSSR vrednotijo ​​le takšen nabor jedi in še naprej naročajo kompot tudi z veliko izbiro pijač. In že kot samostojna jed, v vročini je nepogrešljiva!

Kompost za črpalko za zimo velja za poceni, zato lahko gospodinja svoji družini zagotovi vsaj ducat legel te poslastice, skupaj z jabolko ali marelico, vendar bo jagoda poceni le za tiste, ki gojijo jagode v svoji državi. Pomembno pravilo: narediti pijačo bolje izbrati trdne, ne zelo zrele hruške brez vdolbin in kapi. Kože ni mogoče rezati.

Kupujte sadje dokazanega človeka na trgu. Rezultat je neposredno odvisen od sortesadje Majhne hruške azijskih pasem so najbolj primerne za kompot, zato je priporočljivo izbrati rahlo nezrele plodove. Konec koncev, preveč mehko, krompir kot sadje bo takoj izgubili svojo obliko pri kuhanju, in pijača bo izkazalo, blatna in grda. Trdni plodovi vam bodo omogočili kuhanje sveče v prozornem svetlo-karamelnem soncu.

blanširane hruške za kompot za zimo

Preden lahko popijete pijačo v kozarcih, morate obrezati sadje. Za to bo potrebno 1-2 litra vode in ščepec citronske kisline. Sledite naslednjemu algoritmu:

  1. V vodo dodamo citronsko kislino.
  2. Raztopino segrejemo.
  3. Ugasnite ogenj (ali ga čim bolj zmanjšajte) in tam položite predhodno oprane hruške.
  4. Pustite sadje v vroči vodi 10-15 minut.
  5. Nato takoj 5 minut spustite v hladno vodo. Po tem se sladica lahko razporedi v pločevinke.

Kako zaviti pesto kompot

Če razmišljate o tem, kako zapreti kompot za zimo in uporabite velikost majhnega sadja, začnite z zgoraj opisanim mešanjem. Ko so hruške že položene na bregovih, varite sirup in razmerje sladkorja mora biti odvisno od začetne sladkosti sadja. Če sok iz hrušk že zahteva sladki sirup, ga lahko celo nakisamo z limoninim sokom. Za sadje z bolj občutljivim okusom se bo prilegal debel sirup.

Banke je treba vnaprej sterilizirati. Izkušeni misters uporabiti za to ponev z vrelo vodo in posebno šobo-pokrov, vendar v izjemnihprimeri sterilizacije pred konzerviranjem lahko preidejo na nos starega kotlička. Nalijte blanširane hruške, ki se razprostirajo po bregovih z vročim sirupom in takoj zaprite. Pred čiščenjem obdelovanca v kleti, omari ali na medetaži, se naj ohladijo.

Za 100-odstotno zagotovitev ohranitve pijače je priporočljivo, da se obdelovance popolnoma sterilizirajo, že zaprte banke. Če želite to narediti, je treba konzerviranje tesno prekriti s pokrovom in kuhati v vreli vodi približno pol ure, pri čemer podpira šibek ogenj. Po tem, zaviti obdelovanci s toplo odejo ali odejo, da se zagotovi počasno hlajenje, in le v nekaj dneh, odstranite na mesto trajnega skladiščenja zalog za zimo.

Kruške recepte za zimo

Obstajajo različne ohranitve, ki jih je mogoče izbrati glede na rezultat, ki ga želite dobiti. Če vam je kot napitek potreben kompost za sveže testenine za zimo, ga napolnite z veliko tekočine. Če želite uživati ​​v sadju v pločevinkah, je lahko sirup minimalni odmerek. Poleg tega se hruške lahko kombinirajo z drugim sadjem in jagodami.

Gurmanski okus se razlikuje. Nekdo jih raje združuje s sladkimi jagodami, kot so jagode ali maline, in nekdo, ki ima okus pikantne kisle smetane v kombinaciji z belim grozdjem in rdečim ribizlom. Če uspešno obvladate enega ali dva osnovna recepta za zimo, potem v prihodnosti lahko spremenite njihovo razpoloženje glede na lastne kulinarične preference.

Pesto kompot za zimo brez sterilizacije

Če ne veste, kako pripraviti kompot za zimo, poskusite recepte, ki ne zahtevajo sterilizacije. Za najpreprostejši recept boste potrebovali naslednje sestavine (v sorazmerju s tri-litrsko kozarec):

  • hruške - 1 kg;
  • kozarec sladkorja;
  • ščepec citronske kisline;
  • ščepec vanilina;
  • nekaj vejic mete.

Ta kombinacija začimb daje pijači poseben sočen okus. Morate zavreti:

  1. Če so plodovi veliki, je bolje rezati režnje. Kože ni potrebno rezati, vendar je bolje očistiti grobo debelo kožo.
  2. Izkušeni gospodje ne priporočajo metanja jedra. Če ga razrežemo, jo spustimo v sirup in kuhamo, da bo poseben vonj.
  3. Rezano hruśko, beljeno po zgoraj opisanem postopku.
  4. Plodove položite v sterilizirane pločevinke in jih napolnite čez ramo. Dodajte vanilin in meto.
  5. Prelijte z vročim sirupom, varjenim iz litra vode in kozarcem sladkorja.
  6. Kape takoj zavijte. Konzerve ovijte z odejo, da jih počasi ohladite.

Kako pripraviti kompot za zimo s hruškami in limono

Mnogi sladokusci raje izbijejo kompot. Če želite narediti takšno možnost, obrišite hruške in pripravite zgoraj opisani konzervirani sirup, namesto začimb pa v vsako kozarec položite eno ali dve narezani limonini krogi skupaj s poprom. Poleg tega lahko sirupu dodate malo limoninega soka, ki bo dodal prijeten okus. Pijte ta kompot bolje ohlajen.

Ohranjene hruške za zimo v lastnem soku

Včasih kompotkuhani ne kot pijača, temveč za ohranitev živahnega bogatega okusa svežega sadja. Okusna sladica se bo iztekla, če boste pridelali z naslednjimi sestavinami (na liter banko):

  • hruške - 3-4 kos;
  • sladkor - 2 jušni žlici. žlice;
  • citronska kislina - 4 g.

Okusna letina se bo pojavila, če so hruške enako v kozarcu, ki ga polnijo na ramo. Zaželeno je, da se jih razreže s polovicami ali krpami. To storite:

  1. Dajte sadove v kozarce.
  2. V vsaki posodi napolnite sladkor in citronsko kislino.
  3. Vzemite veliko posodo, lizajte dno z brisačo.
  4. Banke morajo biti tesno prekrite s pokrovi in ​​nastavljene na dno ponve (v standardnem petlitrnem loncu, ki je nameščen po tri ali štiri pločevinke).
  5. Nalijte vodo. Morala bi zapreti pločevinke do ramena. Nato morajo zavreti in kuhati 20-25 minut.
  6. Sadje bo dalo sok, ki bo napolnil kozarce. Po tem jih morate zavrteti. Ta recept ohranja vitamine.

Kako pripraviti kompost za zimo hrušk in jabolk

Najbolj priljubljeni n vrtovi so sadje, primerno za vse polže. Če že veste, kako pripraviti kompot iz hrušk za dolgo zimo, jih poskusite združiti z jabolki na različne načine. Sledite razmerjem:

  • jabolka - 500 g;
  • hruške - 500 g;
  • kozarec sladkorja;
  • voda - 2,5 litra.

Standardne jedi bodo tri-litrska kozarec. To storite:

  1. Plodove narežite na polovico. Jedro je treba odstraniti.
  2. Nato jih narežemo na rezine in damo v vodo s ščepec citronske kisline, tako da niso imeli časa za temnenje.
  3. Kuhamo sladkorni sirup.
  4. Postavite delce v predhodno sterilizirane kozarce. Nalijte sirup.
  5. Zavijte pločevinke. Po tem jih morate obrniti na vrat in jih pustiti za en dan.

Pesto kompot z jagodami

Tisti, ki točno znajo kuhati kompot za zimo, kot kislo-sladki recepti z dodatkom jagod. Poskusite osvežiti znane recepte tako, da namesto jabolk, malin, borovnic ali katerihkoli drugih najljubših jagod uporabite črni ali rdeči ribez. Dobro hranjena kosmulja. Vendar ne pozabite, da pri kuhanju jagode dajejo bolj nasičen in koncentriran okus in aromo kot sadje, zato jih morate malo dodati.

Poleg tega je zanimiv učinek dodajanje aromatičnih zelišč za pitje, na primer vejice bazilike ali poprove mete. Pri kuhanju sirupa lahko postavite palico cimeta ali pod vanilijo, nekaj cvetov klinčkov. Nekateri sladoledi obožujejo kombinacijo hrušk z medom ali grozdjem. Ne pozabite, da lahko uporabite ne le sveže, ampak tudi suho sadje, če ste izdelali takšne zaloge za zimo.

Video: kako kuhati kompot iz hrušk za zimo