Povidlo od hrušk za zimo - kako kuhati z želatino, brusnicami ali limono
Vsebina
Doma se lahko zimo zlahka pripravi marmelado iz hrušk. Proces traja približno 2 uri. S recepti klasičnega marmelaskega marmelada se bodo z novimi limonami, želatino ali brusnicami ujeli tudi začetniki. Zdravila lahko uporabite takoj po kuhanju, zvitek v kozarce za zimo.
Pravila za izdelavo okusnega hruška
Za pripravo okusnega hruška je bolje vzeti sladke, čvrste, rahlo nezrele hruške. Sadje kuhamo z lupino, vendar ga lahko odstranite, če želite. Lahko ga skuhate v običajnem posodah ali uporabite multivar. Poleg sladkorja se hruške pogosto doda tudi jabolka, agrumi, brusnice ali drugo sadje in jagodičje.
Skladnost dobrote se lahko prilagodi s pomočjo vode, da postane bolj tekoča, ali želatina, da se, nasprotno, zgostijo marmelade. Dodajte okus okusnim začimbam, kot so vanilija, cimet ali janež.
Klasični pod hrušk
- Čas: 3 ure 30 minut.
- Število obrokov: izhod - 1 liter.
- Vsebnost kalorij: 169 kcal (100 g).
- Namen: sladki konji za zimo.
- Težavnost: enostavno.
V klasičnem receptu so samo hruške in sladkor. Pogosto zaokroži okus dobrotedodajte citronsko kislino ali vanilin. V nasprotju z drugimi recepti je plod s pomočjo mesne mlinske pločevine pred zagozditvijo.
Sestavine:
- hruške - 1 kg;
- sladkor - 550 g;
- citronska kislina - 4 g
Način priprave:
- Izprte plodove iz repov in jedra očistite na srednje bitove.
- Obrnite hruške rezine nad mesom, dajte sladkor, premešajte in pustite nekaj ur.
- Mešamo na ploščo, kuhamo 15 minut, nato pustimo v prahi in pustimo, da se masa ohladi.
- Vrnite obdelovanca v peč, dodajte citronsko kislino, napolnite pol ure.
- Do konca kuhanja se mora džem začeti vleči na žlico, kapljica pa se ne sme razširjati čez krožnik. Če se to ne zgodi, potem še nekaj minut pregeri maso.
- Razširite vroče zastoje nad sterilnimi pločevinami, pokrijte s pokrovom.
Z limono
- Čas: 2 uri.
- Število obrokov: izhod - 4 litra.
- Vsebnost kalorij: 160 kcal (100 g).
- Namen: sladko konzerviranje za zimo.
- Zahtevnost: enostavno.
Odličen dodatek okusu citrusov iz jam hmelja. V tem receptu se limona popolnoma uporablja. Pomembno je, da skrbno odstranite vse kamne iz citrusov, da ne pokvarite občutljive teksture okusa.
Sestavine:
- hruške - 3 kg;
- sladkor - 1,5 kg;
- voda - 200 ml;
- limona - 1 kos.
Način priprave:
- Izperite hruške, razrezane v poljubne bitove, vstavitepan, dodajte vodo.
- Postavite posodo na peč, kuhajte pod pokrovom 10 minut.
- Leam dobro pere, razrežemo na kose, odstranimo vse kamne iz citrusov.
- Odstranite hruške iz ognja - postanejo mehki. Malo se ohladi, dodamo nekaj kosov citrusov, zmes mešamo z mešalnikom do homogene konsistence.
- Dodajte sladkorni pesek, premešajte in pustite, da se nogavice rahlo stanejo, tako da se sladkor popolnoma raztopi.
- Postavite obdelovanec na štedilnik, kuhajte brez pokrova pri nizki vročini 45-50 minut, redno mešanje.
- Damo marmelado do želene debeline, ga potresemo na pločevinke, zaviti, ohladimo.
Z želatinom
- Ura: 1 leto.
- Število obrokov: izhod - 1 liter.
- Vsebnost kalorij v posodi: 162 kcal (100 g).
- Namen: sladko konzerviranje za zimo.
- Zahtevnost: enostavno.
Hruška z želatino ima posebno barvasto teksturo. Zahvaljujoč tej sestavini je delikatesa zelo gosta. Za kuhanje lahko uporabite hitro topno ali običajno želatino v prahu.
Sestavine:
- hruške - 1 kg;
- sladkor - 500 g;
- voda - 200 ml;
- želatina - 20 g;
- limona (sok) - ½ kos;
- cimet, vanilin.
Način priprave:
- Čistite hruške na koščke, dodajte polovico določene količine vode, počasi kuhajte, dokler mehko ne pustite, da se ohladi.
- V preostali vodi, namočite želatino, mu dovolite, da nabrekne za čas, naveden na embalaži.
- Vrezite hruške na sito.
- Dodajte v pire sladkor, dajte peč.
- Maso prenesite v vrenje, dodajte pol limoninega soka, kuhajte marmelado 10 minut.
- V vreli marmeladi dodajte vanilijo in cimet.
- Uvesti želatino, takoj premešati in takoj izklopiti.
- Nalijte hruške na hruške na sterilizirane kozarce, zavijte pokrovčke in z driblonom preklopite navzgor.
- Embalažo zavijte z nekaj toplo, pustite, da se ohladi.
S brusnicami
- Čas: 1 ura 30 minut.
- Število obrokov: donos - 1,5 litra.
- Vsebnost kalorij v posodi: 183 kcal (100 g).
- Namen: sladka konzervansa za zimo.
- Zahtevnost: enostavno.
Slasten hruškov sok za zimo z brusnicami vsebuje veliko vitaminov. Bolje je uporabljati za pripravo svežih jagod, če pa jih ni bilo mogoče najti, lahko zamrznete marmelado džem.
Sestavine:
- hruške - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- brusnice - 500 g;
- vode 130 ml;
- Badiyan - 2 zvezdice;
- limona (sok) - 1 kos.
Način priprave:
- Izrežite koščke hruškovega sadja, preprosto rezite brusnice, ga vrzite nazaj v cedilo, da bi steklo mokro.
- 200 g sladkorja zmešajte z vodo, jo dajte na peč, varite sirup, na koncu dodajte bukev.
- Preostanek mešanice sladkorja z hruškami in brusnicami, dodajte v sirupu, premešajte.
- Razpršite limonin sok, kuhajte marmelado 45 minut.
- Odstranite maso od ognja, pustite, da se ohladi,potresemo z mešalcem.
- Vrnite se v peč, kuhajte do želene debeline.
- Vroče marmelade postavite na čiste kozarce in jih zavrtite navzdol.