Kompot z rabarbari - recepti za kuhanje z jabolki, mandarinami, za otroke ali za zimo

Rastlina je bila dolgo časa gojena izključno v terapevtske namene, saj rabarbara spodbuja delovanje črevesja in je učinkovito lauricidno zdravilo. Zaradi vsebnosti kalija, velike količine vitaminov in elementov v sledovih lahko zelenjava izboljša stanje srčno-žilnega sistema. Moderne ljubice so kuhane iz marmelade, kuhajo pecivo, vendar so najbolj priljubljene pri tekmovanju z rabarbari: vsak recept pijače ima svoje posebnosti in značilnosti nenavadnega okusa.

Kako kuhati kompot z rabarbaru

Kislo-sladko vitaminsko pijačo ne le odlično duši žejo poleti, ampak tudi povečuje apetit, izboljšuje prebavo, krepi imuniteto pozimi. Osnovna pravila za kompot za kuhanje:

  • pripravijo kompot iz stebla rastline, z iztisnjenimi listi;
  • kožo mladih vejic ni treba odstraniti, pri odrasli rabarbari pa je površina stebel težka, zato jo je treba očistiti;
  • V osvežilno pijačo lahko dodate različne vrste sadja in jagodičja, in sicer maline, jagode, ribez, pomaranče, češnje ali koščke jabolk;
  • v zimski letini dajo več sladkorja, kar še naprej ohranja ohranitev;
  • Če kuhate pijačo za uporabo poleti, jo lahko naredite bolj uporabno z zamenjavo sladkorja z medom, ki se namesti v ohlajeno pijačo;
  • svežekompot mora biti shranjen v hladilniku in se ne sme uporabljati dlje kot 2 dni;
  • , da mu damo nenavaden okus, dodamo nekaj začimb (klinček, cimet), limonino lupino ali poprovo meto.

Pred pripravo okusne juhe morate skrbno pripraviti surovino. Potreben del rabarbare bo le peclji, vsi drugi deli pa se lahko varno zavržejo. Iz celega grma brez korenin je potrebno ločiti liste, da se lupina očisti iz stebel, pri čemer ostane svetlo zelena ali roza stebla (odvisno od sorte). Pripravljen proizvod sperite z odstranitvijo ostankov tal. Naprej morate delovati po izbranem receptu. Ne bojte se eksperimentiranja, ki združuje rastlino z drugimi sestavinami - rozine, sadne sestavine, citrusi ali obleke, začimbe.

Kompot z recepti za rabarbare

Za proizvodnjo napihljive pijače je treba izbrati samo mlade stebla, saj vsebujejo največ snovi, ki so koristne za naš organizem. Ohlajena juha popolnoma osveži in odžeja že v poletnih mesecih, pozimi pa zapolni pomanjkanje vitaminov. Pijača je dobra tako v klasični različici pripravka kot pri dodajanju glavnih sestavin različnih dodatkov v obliki sadja, jagodičja, začimb.

Z jabolki

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 14,5 kcal.
  • Namen: na sladico.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Predlagana kombinacija okusov je zelo harmonična, sestavine pa nasičajo telo z vsemi potrebnimi elementi v sledovih. Tudi če ga ne dodatenobeni drugi izdelki ali začimbe, sladka jabolka in dišeča rabarbara ne ustvarjajo čudovite družbe. Priporočljivo je, da uporabite samo sveže, na novo izrezane stebla: če ostanejo v hladilniku več kot 2 dni, bo to negativno vplivalo na lastnosti okusa pijače. Da bi komponenta ostala primerna dlje, jo namestite v zamrzovalnik.

Sestavine:

  • jabolka - 3 kos;
  • voda - 1,2 l;
  • stroke - 2 socvetja;
  • Kovice za zakovice - 0,4 kg;
  • prečiščena voda - 1, 2 litra.

Metoda priprave:

  1. Pripravite stebla, ki čistijo iz zgornje plasti, po rezanju s trakovi do 3 cm v širino.
  2. Čista jabolka, narezana na četrti, odstranite jedro s semeni.
  3. Posodo napolnimo z vodo, dodamo sladkor in klinčke, položimo na nizek ogenj in zavremo.
  4. V vroči vodi položite koščke jabolk, rabarbare, ogenj na minimum.
  5. Po 20 minutah vretja posodo odstranite iz ognja, ohladite in nalijete vsebino ponve v dekantator.

Z listi metine

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 26 kcal.
  • Namen: na sladico.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

V vročih poletnih dneh telo potrebuje veliko količino tekočine, vendar so sokovi ali pijače, ki so na voljo v trgovinah, zelo dragoceni in ne koristni. Lahko kuhamo naravne agrume, vendar je to tudi poceni užitek. Nič manj slasten bo tudi osvežilni kompotrabarbara in poprova meta: koristne sestavine v njegovi sestavi rastejo v številnih poliklinikah, zato so na voljo. Pijača s prijetno aromo in množico vitaminov naj bi dopolnili z limetnim ali limoninim sokom.

Sestavine:

  • voda - 2 litra;
  • sladkor - 1 kos;
  • peclji na rži - 0,5 kg;
  • apno;
  • sveža meta - 1 sveženj.

Metoda priprave:

  1. Najprej pripravite živila, za katera jih je treba temeljito očistiti, očistiti (apna ni treba očistiti) in razrezati na majhne koščke.
  2. Pripravljene sestavine zložite v 3-litrsko posodo, zlijte z vodo in jo položite na srednjo toploto.
  3. Ko tekočina zavre, dodamo isti sladkorni pesek, dobro premešamo vsebino posode. Poskusite jed: ker je glavna sestavina kisli okus, boste morda potrebovali več sladkorja.
  4. Ko se tekočina zbudi 7 minut, dodajte meto, pred tem pa jo temeljito operemo.
  5. Pečico takoj izklopite in pijača mora biti pokrita s pokrovom in ohlajena. Ko ostane nekaj ur, kompot opustite in zdravite svoje sorodnike.

Z mandarino

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 23 kCal.
  • Namen: na sladico.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Vsaka družina ima določene prednosti pri pripravi kompotov: različne kombinacije sadja in začimb, delež sladkorja z vodo itd. Dobro kuhana rabarbara z mandarino bo okusila vsakogar, še posebej pa jo bodo cenili navijači.jedi s kislostjo. Spodaj korak za korakom in s fotografijo opisuje postopek kuhanja.

Sestavine:

  • sladkor (po okusu);
  • rabarbara - 0,4 kg;
  • mandarine - 3 kosi;
  • prečiščena voda - 3 litre.

Metoda priprave:

  1. Plodove očistite s kože. Prinesite sok v posodo, pošljite kašo tukaj.
  2. Nato izrežite kocke stebla rabarbare.
  3. Umijte meto pod tekočo vodo, obarvajte na listih.
  4. Nalijte mandarine z vodo, posušite posodo in požarite.
  5. V vreli tekočini spustite stebla rastline, kuhajte 15 minut in na koncu dodajte liste mandarine in poprove mete.
  6. Bujon obdelamo skozi gazo, ohladimo in postrežemo na mizo za sladice.

Z rozinami

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 19 kcal.
  • Namen: na sladico.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Zahvaljujoč sladko-kiselkemu okusu, prijetnemu, občutljivemu okusu, blagodejnim lastnostim, je odliv korenike odlična možnost za gašenje žeje. Hkrati se lahko pijača kuha ne le poleti, ampak tudi za pripravo na zimo. Za pripravo kompotov je potrebno povečati količino sladkorja, nato pa se ne bo začel proces fermentacije (kot pri pripravi vina). Pijte okusno pijačo z dodatkom različnih sestavin. Spodaj je različica recepta za rozine.

Sestavine:

  • voda - 1 liter;
  • rozine - 100 g;
  • sladkor - 1/3 stoletja;
  • rabarbara- 100 str

Metoda priprave:

  1. riž sperite pod tekočo hladno vodo.
  2. Pečkate odstranite iz grobih vlaken.
  3. Posodo napolnite z 1 litrom čiste vode in počakajte na vrelišče.
  4. Osvežite tekočino, tu nalijete druge sestavine.
  5. Pijačo pijte 15 minut pri majhnem ognju.
  6. Po izklopu peči pokrijte posodo s pokrovom in pustite, da pljuva nekaj ur kuhamo in jo pripravite za sladke jedi.

Za zimo

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 27 kcal.
  • Namen: na sladico.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Okusna pijača iz te nenavadne vrtne rastline je pripravljena na različne načine. Febrilni kompot lahko shranite tudi pozimi, za katerega se zapakne s pokrovi v pločevinke. Zaradi tesnosti takšnih posod in pred sterilizacije, izdelek ostane svež še dolgo časa. Hkrati se postopek priprave razkroja ne razlikuje od izdelave drugih podobnih pijač. Spodaj korak za korakom in s fotografijo opisuje, kako kuhati okusen kompot z rabarbo za zimo.

Sestavine:

  • sladkor - ½ st;
  • voda - 1 liter;
  • rabarbara - do 1,5 kg.

Metoda priprave:

  1. Drevesa se izperejo z vodo, olupijo in narezujejo na kose debeline 2 cm.
  2. Po tem, ko je rastlina namakana v mrzli vodi 8-9 ur. V tem primeru morate vodo večkrat zamenjati.
  3. Ob koncu določenega časaStebla se mešajo 30 sekund in se zavržejo na cedilo, tako da odvečna tekočina odteče.
  4. Po vnaprejšnji postavitvi sestavnih delov je treba banke sterilizirati in jih zapolniti skoraj na vrhu.
  5. Z liter vode in ½ st. sladkor mora biti kuhan sirup.
  6. Pisemski sirup gre v rabarbaru.
  7. Banke je treba pokriti s pokrovi in ​​jih položiti v sterilizator (za litrski vsebnik je treba zadržati 15 minut).
  8. Potem ko so pločevinke zapečatene s pokrovi, ki so bili tudi prej sterilizirani.
  9. Nato je treba zabojnik z okusnim kompotom obrniti, kot je prikazano na fotografiji, in ohladiti topel material.
  10. Ko pijača doseže sobno temperaturo, se njene pločevinke prenesejo v klet ali drugo temno hladno sobo.

Video posnetki