Škoda in korist od krvavice

Krvna klobasa - posebna vrsta mesne delikatese, katere glavna sestavina je goveja kri. Ta jed je ljudem znana šele eno stoletje in je nekoč uživala posebno priljubljenost med nomadskimi ljudstvi .

Torej, za kaj cenite krvavico? Kakšna je njena korist in ali je škodljiva?

Nekaj ​​zgodovine

Od nekdaj so ljudje spoštovali kri. Ena od prvih omembe uživanja krvi v hrani nas pošilja v špartance. V teh dneh je bila priljubljena črna juha. Natančen recept, na žalost (ali na srečo), ni preživel, vendar je vsekakor znano, da gre za juho krvi, precej grdo za okus. Menilo se je, da se špartanci, ki so poskusili tako juho, niso bojali ničesar v boju in da se bo vsaka bitka končala.

Kasneje se je krvavo uho spremenilo in začelo izgledati kot krvavica. Če se zanesejo na vire, iz juhe, se razlikuje le v doslednosti in dodane arome odtenkov v obliki začimb, maščob, žitaric, itd. To je bil prednik slavnega "krvnega obtoka".

Jedi iz krvi so danes v različnih državah zelo razširjene. V skandinavskih državah so na primer palačinke narejene iz krvi, moderne evropske restavracije pa obiskovalcem ponujajo krvne jedi.

Nose nanaša na krvavico, danes pa obstaja veliko receptov in variacij v njeni pripravi. Razlikujejo se ne le v deležih začimb in sestavin, ampak tudi v nacionalnih barvah, ker so krvavice znane in ljubljene ne samo v Rusiji in Ukrajini, ampak tudi v Nemčiji in Španiji. Prav tako je zanimivo, da Canaries priljubljene dobrote - sladko krvno klobaso. Kuhamo ga z dodatkom oreškov, rozin, suhega sadja in se imenuje marzilla.

Nekateri gospodje ljubosumno hranijo posebne družinske skrivnosti za dobrote, sama klobasa pa postane zaželen gost, tudi na posvetnih dvoranah in vrhunskih banketih.

Hranilna vrednost klobas krvi

Krvavo klobaso lahko pripišemo izdelkom s srednje visoko vsebnostjo kalorij. Njegova energijska vrednost se spreminjaod 250 do 400 kalorij na 100 gramov , odvisno od sestavin. Krvna klobasa je dober vir vitaminov B, zlasti vitamina B3 in B12 ter vitamina D. Med sestavinami je mogoče izolirati visoko vsebnost železa - v 100 gramih klobase je približno 35% dnevne norme. Prav tako vsebuje pomemben delež selena, fosforja in kalcija.

Vendar je treba omeniti, da poleg koristnih sestavin klobasa vsebuje tudi velik delež nasičenih maščobnih kislin (približno 67% dnevne človeške potrebe), holesterola (40%) in natrija (34%).

Korist krvavice

Če se vrnemo v korist krvavic, je treba najprej opozoriti, da njegova uporaba v hrani pozitivno vpliva na hematopoezo in koncentracijo hemoglobina v krvi.Razlog za to je visoka vsebnost vitaminov B, ki v telesu delujejo kot najmočnejše anti-anemično sredstvo ne samo za ljudi, ampak tudi za živali.

V krvni klobasi, kot tudi vsebuje veliko količino beljakovin. Dolgo je skrivnost, da so beljakovine neposredno vpletene v izgradnjo mišic in pomagajo krepiti nohte in lase. Poleg estetske funkcije je beljakovina nepogrešljiv vir energije za živi organizem.

Zaradi vsebnosti selena je krvna klobasa uporabna za človeško stabilizacijo ščitnice. Prispeva tudi k izboljšanju imunskega sistema in preprečuje razvoj rakastih tvorb.

Toda element, kot je fosfor, pomaga krepiti kosti in hrustanec.

Dolgo je mogoče na policah določiti uporabnost elementov v sledovih, ki jih vsebuje krvavica, vendar vse te pozitivne strani opazno zbledijo pred delovanjem železa, ki vsebuje levji delež. Prvič, železo se v telesu dobro absorbira, ker ima dvovalentno obliko. Prav ta lastnost pripomore k temu, da krvne klobase postanejo odlična alternativa zdravilom, ki se pogosto uporabljajo v boju proti anemiji zaradi pomanjkanja železa. Študije so pokazale, da z redno uporabo krvne klobase, kri poveča število rdečih krvnih celic in prilagodi presnovo. In na podlagi tega bo krvna klobasa postala sestavni del prehrane za ljudi, ki si po poškodbah s hudo izgubo krvi in ​​po kemoterapiji opomorejo.

Tudi,precejšnja korist krvavice lahko prinese tudi ženskam med nosečnostjo, ker ko plod začne aktivno rasti, absorbira njegove vitalne sile iz materinega hemoglobina. Zato ženske v položaju pogosto trpijo za anemijo.

Škoda za klobaso

Seveda je krvavica koristna za ljudi, predvsem zaradi mase naravnih elementov v njegovi sestavi. Ampak ne pozabite, da lahko ta izdelek povzroči in negativne posledice.

Zato je uporaba krvne klobase škodljiva:

• Ljudje s prekomerno telesno težo. Poleg kalorične vsebine proizvoda lahko na težo osebe vpliva tudi velika količina beljakovin, omenjena v prejšnjem oddelku. Navsezadnje je nerazvita beljakovina precej previdno spremenjena v človeško jetra v maščobo, ki je preložena "na črni dan".
• Ljudje, pri katerih obstaja tveganje za sladkorno bolezen ali imajo kakršno koli stopnjo sladkorne bolezni. Prvič, uporaba nasičenih maščobnih kislin v klobasah velja za enega glavnih dejavnikov pri razvoju sladkorne bolezni tipa 2. \ t Drugič, imajo sposobnost vplivanja na vaskularno prepustnost, ki zelo negativno vpliva na stanje ljudi, ki so nagnjeni k tej bolezni.
• Ljudje z anamnezo bolezni jeter. Ponovno, visoka vsebnost maščob lahko poslabša stanje osebe, ki trpi zaradi bolezni jeter.
• Bolniki s težavami s prebavnim traktom. Krvna klobasa se šteje za precej težek obrok za želodec.

Posebno pozornost je treba nameniti dejstvu, da so sestavine krvne klobase kratke roke uporabnosti. Posledično lahko krvave jetra, ki je padla, postanejo vzrok za resno zastrupitev.

Hude zdravstvene poškodbe lahko povzročijo tudi nepravilno pripravljene dobrote. V tem primeru lahko klobasa služi kot parazitska bomba. Poleg tega je treba zagotoviti, da je klobasa narejena iz krvi zdravih živali. Zato ga je treba kupiti samo od preverjenih prodajalcev.

Če povzamemo, vidimo, da se lahko krvna klobasa vključi v vašo prehrano kot redna poslastica le, če ni neposredne kontraindikacije. Vendar pa vam ni treba prezreti smisla ukrepa, ker ena klobasa zdravja ne bo popravila. Na enak način je treba omeniti, da če čutite vztrajno gnus in ne marate za to jed, potem posilstvo vaše telo z redno uživanje krvavice ne zahteva nič dobrega, vsaj čustveno, ne bo prineslo. Vsaka hrana mora prinašati užitek.