Jagnjeta noga, pečena v pečici - kako brusiti in kuhati v rokavu ali foliji po receptih s fotografijo

Pečena jagnječa noga je obrok za vse priložnosti. Zaradi svoje velikosti, s tako posodo, lahko nahranite množico gostov ali pozabite na kuhanje za vso družino za približno 4 dni. Popolnost ugriza gležnja leži v preprostosti procesa, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja! To ne bo le okusno, ampak tudi koristno.

Kako kuhati ovčjo nogo v pečici

Mesna krzna se lahko dopolni z zelenjavo, začimbami in različnimi zelenjavami. V vsakem primeru, meso izkaže sočno in razpis na okus. Pred pečenjem ovčje noge v pečici se morate soočiti z izbiro. Bolje je kupitihrbet jagnje. Ta trup nima neprijetnega vonja in ni zelo masten. Če opazite rumeno maščobo ovčje noge, je bolje, da iz tega kosa zavrnemo: kako ne marinirati - ima posebno aromo.

Koliko pečenega jagnjeta v pečici

Takšna pečena noga mora biti pripravljena dlje kot svinjina. Pomembno vlogo igra velikost noge. Čas je treba izračunati po naslednjem načelu: za vsak kilogram mase na uro. Da ne bi trpeli zaradi tega, koliko jagnje je kuhano v pečici, je vredno kupiti kulinarični termometer. Po namestitvi na najširšem mestu trupa naj bi ljubica videla 65 od notranje temperature. To kaže popolno pripravljenost zajčka. Po izklopu pečice mora biti ovčja noga še vedno 20 minut.

Kako pršiti jagnje za peko v pečici

Način mariniranja je odvisen od kakovosti ovčjega pršuta. Če ste kupili dobro meso, potem je dovolj soli, popra in dodajte dišeče začimbe olivnemu olju. Za peko je bolje izbrati del mladega jagnjeta. Če je žival stara manj kot 18 mesecev, potem vlakna obdržijo veliko količino nukleinske kisline, ni specifičnega, specifičnega vonja.

Prav tako je odlična za mariniranje česna, čebule, rdeče paprike in paradižnika. Takšne kavkaške začimbe, kot so hop-suneli, cilantro, kumina, bodo hranile skrotum s posebno aromo. Za mnoge je zapletenost pri tem, kako udariti ovčjo nogo za peko, če je meso tesno. Strokovnjaki svetujejo za ta primeruporabite kivi Noga se obriše s sadnim pirejem in marinira eno uro ali dve. Vsa togost bo šla. Poleg tega lahko kuhate krastavico in nato začnete glavno kuhanje s pečico.

Recept za ovčje noge v pečici

Obstaja veliko možnosti za kuhanje kraste s pečico. Takšna jed izgleda zelo lepo in praznično, kot na fotografiji. Pečeni peresnik lahko gremo takoj z okrasom in brez njega. To je primerno za krompir ali žito, fižol. Mnogi raje kuhajo z rokavom, zato je recept za jagnje v pečici lažji. V tem primeru jed ne bo nikoli goril, obdržal svoj vonj, sok in sočno.

Jagnjeta pečena v folijski peči

Predstavljen recept se pogosto uporablja za poseben primer. Jed je tradicionalni obrok naše regije, zato se z veseljem pripravlja na počitnice. Pečenje ovčje noge v pečici s folijo je zelo preprosto ob prisotnosti dobre mesne hiše in začimbne hiše. Zahvaljujoč tanki kovinski ovoj, vonji in sočnost ne izhlapijo navzven. Poleg tega je videz takšne jedi odličen!

Sestavine:

• jagnječje noge - 2,5 kg;
• suhe slive - 200 g;
• korenje - 1 kos;
• bela čebula - 2 kosi;
• peteršilj - 1 grozd;
• česen - 6 zob;
• gorčica - 2 žlici. l.
• limona - 1 kos;
• olje olja - 4 žlice. l.
• začimbe.

Metoda priprave

\ t

1. Kladivo operite brez prekomerne maščobe.
2. Za marinado uporabite različne sortezačimbe: poper, lovor, provansalska trava in bazilika. Dodajte suhi peteršilj, zdrobljen česen na suhe mešanice. Nalijte nastalo količino oljčnega olja, sok sveže limone, dobro premešajte.
3. Previdno podrgnite nogo marinade. Zavijte v folijo za 12 ur.
4. Pred pečenjem na peclju naredite globoke rezine, jih položite v suhe slive in zelenice.
5. Temeljito obrišite nogo z gorčico in soljo ter položite nekaj koščkov korenja in čebule.
6. Pečico segrejte na 220 stopinj in pošljite folijo v notranjost.
7. Leto kasneje znižajte temperaturo na 180 ° C, odprite folijo.
8. Kuhajte še 60 minut in redno zalivajte jagnje z lastnim sokom.
9. Po 2 urah kuhamo pečeno jed, ki jo kuhamo s folijo še 20 minut.

Jagnje s krompirjem v pečici

Pečena lopata za jagnje je slastna in hranljiva. Meso jagnjetine vsebuje veliko količino beljakovin, povezanih s holesterolom, potem pa vsaj. V povezavi s krompirjem se izkaže zelo dobro. Ljubica bo cenila preprostost in enostavnost kuhanja. Ta možnost ne traja veliko časa, in ker jagnjetina s krompirjem v pečici v rokavu doseže znatne količine, je mogoče za nekaj dni jesti pečeno jed.

Sestavine:

• jagnječa noga - 1 kg;
• krompir - 2 kg;
• lovor - 2 listi;
• bela čebula - 2 glavi;
• origano - 2 ščepec;
• sončnično olje - 3 žlice. l.
• mešanica začimb.

Metoda priprave

1. Operite jagnječje noge, posušite z brisačoiz papirja Po želji lahko sesekljate, da dobite visokokakovosten pečen proizvod, ali pa ga pustite celega.
2. Mešalnik, sol, dodamo začimbe. Pustite marinirati 40 minut
3. Čebulo narežite na veliko kosov.
4. Krompir operite, zmeljemo s ščetkami, ki niso manjše od 1 cm.
5. Zelenjava se medsebojno premeša, doda sol in poper.
6. Deco z oljem, nanesite krompir in čebulo, vrh šunke. Nalijte vse origano in druge začimbe.
7. Pečico segrejte na 220 stopinj, posodo postavite 45 minut.
8. Pečeno šunko občasno zalijte z juho, ki se zbira v krovu. Če ni dovolj, dodajte pol kozarca suhega vina.
9. Ob koncu časa pustite, da se posoda ohladi 5 minut, nato jo servirajte na mizo.

Ovčja noga v pivu

Polietilenski rokav - univerzalni izum, pride v pomoč gospodarici v vseh razmerah, tudi če ne zna peči ovčje noge v pečici. Ta tehnika kuhanja zahteva minimalen napor. Vse, kar koli je polno trupa, bo dalo njegov okus. Ovčetina, pečena z rokavom, ne zahteva začasnih stroškov. Preprosto nastavite želeno temperaturo in pozabite na posodo. Po 3 urah se bo pojavil sočen in prazničen obrok. Ovčja noga, pečena v pivu v tem receptu, se bo izkazala za neverjetno. Če ni celote, lahko naredite žogo po tem principu.

Sestavine:

• ovčja omaka - 1,5 kg;
• bela čebula - 2 kom.
• česen - 4 zobe;
• bazilika -majhen sveženj;
• listni lovor - 2 lista;
• črni poper - 1 čajna žlička
• olje olja - 3 žlice. l.
• vinski kis - 1 čajna žlička;
• ajda - 1 kos;
• pivo - 1 steklo.
• po potrebi sol.

Metoda priprave

1. Papirno brisačo operite in posušite s šunko.
2. Na plitvinah naredite plitke reže, dajte česen in lovorov list, obilno potresite s soljo in poprom.
3. V olje se doda pol kozarca piva, začinjenih zelišč, kisa, vroče paprike in podrgnite nogo. Pustimo 2 uri.
4. Čebulo narežite na obroče in jih položite na rokav.
5. Na čebulni blazini je položena noga, vlije pivo.
6. V pečici, segreti na 200 ° C, pošljite mešalnik za 3 ure.
7. 30 minut, preden je pripravljen, da odprete rokav in ga ogenj spustite na 180 ° C. Občasno zalivajte krasta s pivsko juho.

Ovčetina z zelenjavo v pečici

Stisnjena noga se popolnoma kombinira z rastlinskim gurmanom. Krompir, paradižnik in korenje ne bo samo pomagalo razkriti okusnih lastnosti mesnih trupov in dodalo arome, temveč še bolj okusno pečeno posodo. Če vam je v pečici všeč ovčja noga z zelenjavo, vendar ne veste, kako pripraviti svoj obrok, sledite priloženemu receptu. Za takšno možnost se prilega sestavni del in deli.

Sestavine:

• ovčja omaka - 500 g;
• krompir - 200 g;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• paradižnik - 3 kosi;
• sončnično olje - 3 žlice;
• začimbe, sol po okusu.

Metoda priprave

\ t

1. Odstraniti jagnjetino in odstraniti odvečno maščobo. Za marinado uporabite začimbe, sol in sončnično olje. Jasno jih narežite na kos mesa. Pustite marinirano eno uro.
2. Zelenjava se razreže na velike kose, ki se dajo na dno globoke sklede za peko.
3. Na zelenjavi je položena lisičica, dodana je pol kozarca vode.
4. Pečico segrejte na 200 ° C, postavite posodo. Kuhamo 1,5 ure pod zaprtim pokrovom.
5. Po nastavljenem času odstranite pokrov in pustite posodo v pečici, da tvori zlato skorjo.

Ovčja noga s kutino, pečena s pečico.

Če imate radi nenavadne kulinarične improvizacije, poskusite kombinirati kislo-sladko kutinico z mastnim dišečim mesom. S tako pečenim obrokom lahko goste presenetite s svojimi gastronomskimi talenti. Nenavadno sadje, čeprav ima svojo sladkost, ne ubije čudovitega okusa mesa, ampak ga bo poudarilo. Sadje vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. Samo 2 uri, na mizi pa bo pečena sočna jagnječa noga, ki bo pečena s kutino.

Sestavine:

• jagnječje noge - 1,5 kg;
• kutina - 0,3 kg;
• korenje - 2 kos;
• bela čebula - 2 kom.
• listi lovorja - 2 kosi;
• česen - 1 glava;
• kardamom - 6 kosov;
• mešanica paprike;
• sol.

Metoda priprave

1. Čebulo očistimo, narežemo na velike kose.
2. Korenje se pere, narezuje na velike kvadrate.
3. Ivo bi moral izbrati zrel, sčisto in gladko rumeno odrte. Sadje operemo, narežemo na rezine. Ne odstranjujte kože, sicer bo med kuhanjem postala kaša.
4. Oblika stekla za peko mora biti obložena s folijo.
5. Dodajte čebulo, korenje, lovorov list in dodajte začimbe. Če želite, da je meso bolj dišeče, potem je kardamom bolje očistiti od lupine. Daj na zelenjavno vzglavnik.
6. Na vrhu jagnjeta velikodušno napolnite kutino, dodajte 2 skodelici vode do skupne teže.
7. Kuhanje pod pokrovom 2 uri pri temperaturi 180 C.

Jagnje v gorčici v pečici

Preprost recept bo privlačen tako za izkušene kot za začetnike. Dišeča gorčica bo ovčjemu omogočila, da bolje odpre svoj potencial, da zadosti še tako zahtevnemu gurmanu. Če ne veste, kako skuhati zadnji del, se spomnite tega recepta. Ovčja noga v gorčici, pečeni v pečici, je praznična jed, ki jo lahko vsak dan enostavno pripravimo.

Sestavine:

• jagnječje noge - 1,5 kg;
• gorčica Dijon - 2 žlici. l.
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• mešanice paprike, sol.

Metoda priprave

1. Umijte nogo, posolite ostanke maščobe in živite. Velikodušno naribamo s poprom in soljo.
2. Za mletje mesa morate mešati gorčico in maslo. Dobljeno maso previdno obrišite s šunke, pustite uro ali dve.
3. Noga v rokavi se vstavi v peč, segreto na 200 ° C. Za 1.5 bo trajal 2,5 ure, če pa je masa kroglice večja od časa, je treba povečati.
4. Po koncu želenegačas, da dobite šunko, ločite kosti (to bo lahko) in postrezite.

Polnjene ovčetine noge

Če ne veste, kako pripraviti okusen obrok za počitnice, potem bodite pozorni na ta recept. Polnjena ovčja noga, pečena v pečici, je elegantna jed za praznovanja. Krožnik bo odlična izbira za tiste, ki ne želijo preživeti veliko časa v pečici. Zaradi velikih količin bo celotna družina lahko več dni jedla. Različne gobe ali celo mešanice so primerne za polnjenje. Za aromo lahko uporabite kumino, rožmarin in druge začimbe. Začimbe bodo le poudarile okus posebne sorte mesa.

Sestavine:

• jagnječje noge - 1,5 kg;
• gobe - 400 g;
• olje olja - 2 žlici. l
• mešanico paprike, kumine, soli, če je potrebno.

Metoda priprave

\ t

1. Gobe speremo pod tekočo vodo, namočimo v posodo.
2. Očistite jagnjetino iz odvečne maščobe, odstranite kosti zaradi manjših kosov.
3. Oljčno olje zmešamo z začimbami in soljo, naribamo meso in pustimo eno uro.
4. Gobe pečemo na ogrevani ponvi. Pari približno 20 minut.
5. Pripravljene gobe, dane v kose mesa.
6. Kose razrežemo na niti ali sploščimo s čepi.
7. Nogo položite na namaščen list in pecite pri 200 ° C 80 minut.

Jagnjeta noga, pečena z rožmarinom

Če jagnjetina ni značilna za našo regijo, se v Franciji kuha zelo pogosto. Kot dodatnosestavine večinoma uporabljajo rožmarin in česen. Takšne začimbe dodajajo poseben okus. Ovčja noga z rožmarinom se pripravi zelo enostavno, izkaže se sočno in mehko. Njena skrivnost naredi poseben recept za mariniranje in temperaturni režim, ki bo mesu omogočil, da obdrži vse vitamine, ne da bi ostal surov.

Sestavine:

• mlado jagnjetino - 1,5 kg;
• česen - 3 zobe;
• rožmarin - 5 vej;
• rdeče vino - 150 g;
• maslo - 200 g;
• sol in začimbe, če je potrebno.

Način priprave

\ t

1. Meso se opere, pusti pri sobni temperaturi.
2. Raztopite maslo in ga vlijte v skledo. Masam dodajte narezane ali stisnjene česen, liste rožmarina, sol in druge začimbe. Zmešajte marinado z vilicami.
3. Sesekljano jagnje se reže nekajkrat globoko, tako da vam globina lukenj omogoča drsenje znotraj prsta.
4. Na splošno marinirajte ovčjo nogo, pri čemer posebno pozornost posvetite kosom.
5. Na oljno roso damo pokrovko, pokrijemo s folijo. Vstavimo v peč, segreto na 200 ° C 40 minut.
6. Po preteku časa odstranite folijo in pustite ovčjo nogo v pečici še 50 minut.
7. Za pripravo omake dobro segrejte vino, dodajte maslo in žlico moke. Mešajte do homogenosti.
8. Preden postrežemo pečeno jagnječo nogo, prelijemo meso z omako.

Jagnjeta pečena v testu

Jedi iz preskusa pridejo venposebno sočno, saj vsa tekočina ostane v notranjosti. Okusna skorja daje jedi ne le privlačnejši videz, ampak tudi dodaja hranilni vrednosti. Ovčja noga v testu, pečena v pečici, je primerna tako za glavno jed na slovesni mizi, tako za vsak dan. Za pripravo je potrebno zapomniti nekaj preprostih skrivnosti, opisanih v tem receptu.

Sestavine:

• jagnječa noga - 1 kg;
• listnato testo - 200 g;
• paradižnik - 2 kosi;
• kapre - 1 kos. l.
• česen - 10 zob;
• sardoni - 4 kosi;
• oljke - 100 g;
• jajca - 1 kos;
• cilantro - majhen snop;
• mešanico paprike, po potrebi sol.

Metoda priprave

1. Umijte hrbet ovna, brez maščobe in živite.
2. Nežno odstranite kost, potem je mogoče oblikovati zvitek.
3. Česen očistite, zmeljemo ali uporabite pravljico.
4. V nogo naredite več globokih kosov, v njih vstavite kocke.
5. Meso pripravite tako, da se zvitek izvleče, pritrdite z navojem.
6. Coulter je velikodušno prevlečen s soljo in mešanico paprike, raztresen z oljem.
7. Pečico segrejte na 180 stopinj. V papir položite pekač.
8. V pečico dajte meso, potresemo ga z oljčnim oljem, damo kumino. Pustite, da se pripravi 50 minut.
9. Za pripravo topenade, zdrobite zelišča, oljke, kapre, paradižnik. V maso dodamo oljčno olje, sardele in nekaj česnovih zob. Vse komponente prepihajte do homogenosti.
10. Odstranite ročaj iz pečice, ohladite,obilno podmazati topaenade.
11. Testo testo zavijemo, ovijemo z jagnjetino in "zavijemo" s surovo jajce.
12. Pečico segrejte na 180 ° s pečico, posodo postavite 45 minut.
13. Pečeno ovčje meso postrezite s preskusnim deležem.

Marinada za jagnje v pečici

Ključ do okusnega obroka je dobro meso, vendar ne pozabite na pomen marinade. Sposoben je obračati krožnik in ga razkriti z najboljše strani. Posebna omaka ne bo samo dodala okusa, temveč bo pripomogla tudi k temu, da bo trdo meso mehko, ubije specifičen vonj, če niste mogli kupiti mladega jagnjeta. Preprosta marinada za ovčjo nogo v pečici na osnovi oljčnega olja in začimb vas bo stala malo, toda pečenko je zelo okusna.

Sestavine:

• oljčno olje - 4 žlice. l.
• gorčica - 2 žlici. l.
• rožmarin - 5 vej;
• česen - 6 zob;
• začimbe, sol.

Način priprave

\ t

1. Česen okrasite s česnom v oljčnem olju in gorčici.
2. V nastalo maso nalijte začimbe, sol.
3. Stresamo vse do homogenosti, meso namažemo.

Ugotovite in uporabite druge recepte, kot da kuhate jagnječo marinado v pečici.

Videoposnetki: jagnječa jagnjeta