Klobasa v listnatem testu: kako kuhati okusno peko, fotografijo in video

Če nimate časa za kuhanje večerje za družino ali goste, ki so že na vratih, in hladilnik je prazen, potem bo tako preprosta, a zelo okusna jed, kot je klobasa v listnatem testu, pomagala rešiti situacijo. Kupite ga lahko v trgovini ali sami. Mnogi lastniki stanovanj se izogibajo kuhanju listnatega testa doma, vendar ni tako težko kuhati, kot se zdi na prvi pogled.

Kako sami pripraviti lisnato testo

Za pripravo listnatega testa doma potrebujete naslednji seznam sestavin:

  • moka - 600 g;
  • smetana margarina - 200 g;
  • kis (limonin sok) - 2 ml;
  • jajca - 1 kos;
  • sol - ščepec;
  • hladna voda - neobvezno.

Kalorična vsebnost takšnih puhastih testov brez kvasa je 398 kcal na 100 gramov proizvoda. Recept za njegovo pripravo združuje dve vrsti potapljanja. Da bo vaše testo dobro razpršeno v eni urikuhanje, sledite naslednji tehniki kuhanja:

  1. Najprej morate narediti prvo možnost potapljanja. Za to, pour 100 gramov moke v skledo, pošljite margarino iz hladilnika, narežemo na kose.
  2. Z nožem margarino z moko vtrite v skorjo.
  3. Okrepi oblikovano maso v kroglo, ni je treba gnetiti, odložiti za kratek čas.
  4. Moko (ne celoto) nalijemo v drugo skledo, dodamo kis ali limonin sok, ščepec soli.
  5. Razdelite jajce v kozarec, dodajte mrzlo vodo, tako da so jedi napolnjene do dveh tretjin.
  6. Dobro se obrijte z vilicami in vlijte v pobrano moko.
  7. Maso najprej umijte z žlico, nato pa z rokami na površini, posuto z moko.
  8. Postopoma dodajte moko, masa ne sme biti preveč strma, sicer bodo plasti tesno.
  9. Testo zvijemo v pravokotnik, ki ni zelo tanek, tako da se ne prelomi.
  10. V sredini (nekoliko bližje enemu robu) pravokotnika postavite prvo serijo.
  11. Najprej zaprite bližnji rob, nato pa daleč in levo stran, ovojnica se mora odpreti.
  12. Zavite šiv navzdol na ravno ploščo, posuto z moko in ga pol ure pošljite v hladilno polico.
  13. folije ali embalaže ni mogoče pokriti, sicer se oblikuje kondenz in se testo zmoči.
  14. Po 30 minutah odstranite ovojnico, jo zavijte v obliko in jo na enak način zložite nazaj.
  15. Ponovno pošljite pol ure v hladilnik.
  16. Ponovite ta postopek.
  17. To testo se lahko zamrzne, \ tPredhodno ovijanje filma za odmrzovanje hrane v približno 2 urah.

Recepti za klobase v listnatem testu

Danes lahko najdete številne recepte za kuhanje jedi z lisastim testom. Ena izmed najhitrejših jedi na njej je klobasa ali klobasa v listnato testo v pečici. Klobasični izdelki so dobro kombinirani s kremnimi okusi, veliko zelenjave in gobami. Iz teh preprostih sestavin lahko ustvarite pravo bitje kulinarične umetnosti, ki bo okrasila dnevno in počitniško mizo.

Rezine klobas in sira

  • Čas: 40 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 371 kcal /100 g.
  • Namen: za prigrizek, glavni, prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Zelo preprost recept za rezine s klobaso in sirnim polnilom. Ta recept uporablja kuhano-prekajeno klobaso z ruskim sirom, ki jo je enostavno kupiti v kateri koli trgovini z živili. Testo lahko uporabite za nakup ali lastno kuhanje. Jed se zelo hitro kuha, z rezervnim kosom testa pa lahko v rekordnem času skuhate okusne cmoke.

Sestavine:

  • jujube za testo - 700 g;
  • ruski sir - 100 g;
  • moka - 100 g;
  • klobasa servelat - 80 g;
  • jajca - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Rezan krompirček zrežite z majhno kocko.
  2. Sir natančno narežite.
  3. Zmešajte Servetto in Sir, ta mešanica bo polnjena.
  4. Delovno površino nalijtemoko, zavrtite torto.
  5. Izrežite na ravni pravokotnika.
  6. Polnite polnilo bliže enemu robu obdelovanca, pokrijte prosti del z vrhom, pretresite rob.
  7. Testo napolnimo s pergamentnim papirjem in razpršimo krpo.
  8. Na vrhu rahlo strgajte s stepenim jajcem.
  9. Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah, proizvodi morajo biti dobro praženi.

Hrenovke v listnatem testu z gobami

  • Ura: 1 leto.
  • Število doz: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 313 kcal /100 g.
  • Namestitev: za prigrizek, glavni, prigrizek.
  • Kompleksnost: povprečje.

Rezine klobas in gob imajo edinstven okus in aromo. Takšna kombinacija sestavin za dolgo časa daje občutek sitosti. Izdelki z rdečo skorjo in sezamovimi semeni izgledajo zelo privlačno. Jed bo postal pravi okras za mizo. Ta recept uporablja sveže gobe - gobe, lahko jih zamenjamo z gobami ali belimi gobami.

Sestavine:

  • testo brezlesni kvas - 1 kg;
  • sveži šampinjoni - 200 g;
  • majoneza - 60 g;
  • ketchup - 60 g;
  • sezamovo seme - 30 g;
  • sončnično olje 20 ml;
  • klobase tanke - 12 kosov;
  • suhi granulirani česen - 5 g;
  • čebula - 1 kos;
  • jajca - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Kuhajte tanke klobase, dokler jih ne privijete, da se popolnoma ohladijo.
  2. Čebulico očistite, razrežite na majhne kocke, prepražite na majhni količini sončniceolje v zlato barvo.
  3. Sveže gobe, sperite, posušite, drobno sesekite, dodajte čebuli in še naprej prepražujte, dokler se gobe ne pripravijo popolnoma.
  4. Na koncu pečenke dodamo sol, poper, po okusu, odstranimo s toplote in ohladimo.
  5. Za omako zmešajte paradižnikov ketchup z majonezo in suhim granuliranim česnom, dodajte sol in poper.
  6. Dajte omako, da bo stala, tako da bodo zrna česna nabrekla in dajte njihov okus.
  7. Raztegnite plast razpoke, jo temeljito zvijte v pravokotnik.
  8. Na eni strani sekajte na nivoju kvadratov, naredite debla, namažite drugo s pripravljeno omako, kot je prikazano na fotografiji.
  9. Na gladko plast na omako položite gladko gobasto polnilo.
  10. Gobe dajte v zamrznjeno klobaso.
  11. Pokrijte s prostim delom z nashekhchikami, pritrdite rob.
  12. Testo napolnimo s papirjem za peko, prenesemo izdelke in pustimo majhno razdaljo med njimi.
  13. Premagati eno jajce in razmazati cmoke.
  14. Pred pečenjem vlijte izdelke s sezamovimi semeni.
  15. V ogreti pečici do 200 stopinj pošljite pekač.
  16. Po 10 minutah znižajte temperaturo na 180 stopinj in segrejte še 15-20 minut, dokler se rdeča skorja.

Klobase s krompirjem v preskusu

  • Čas: 50 minut.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 321 kcal /100 g.
  • Namen: za prigrizek, glavni, prigrizek.
  • Težavnost: povprečje.

Ta recept je sprememba teme zaviteka. Ta obrazec ni potrebenpreživite čas za oblikovanje posameznih plasti. Tehnologija uporablja varjene krompir v enotni, jed bo nekoliko bolj nežen, če naredite pire krompir iz krompirja. Lahko tudi razmažete majhne koščke masla, da okusite vrh nadeva.

Sestavine:

  • pasta za testo - 1 kg;
  • nizozemski sir - 150 g;
  • klobase - 6 kosov;
  • krompir - 3 kose;
  • rumenjak - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Krompir dobro speremo, kuhamo ga v enakomerni obliki v rahlo slani vodi 15 minut.
  2. Krompir očistite iz lupine in narežite na tanke rezine.
  3. Odstranite klobase iz filma, po potrebi narežite na dva dela.
  4. Raztegnite plast, jo položite na silikonsko blazinico ali na olje prevlečeni deco.
  5. Na vrh, izmenično krompir, klobase, dodajte začimbe in začimbe po vašem okusu.
  6. Nato potresemo z naribanim nizozemskim sirom.
  7. Dodajte še eno plast krompirja in klobas, začinite po okusu.
  8. Zavijte štrudelj in ga namažite z rumenjakom.
  9. Po pol ure pošljite peko na 180 stopinj, nastane zlata skorja.

Cvetovi klobase

  • Čas: 30 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 278 kcal /100 g.
  • Namen: za prigrizek, glavni, prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Rezine v obliki cvetov klobas lahko lepo postrežemo do zajtrka ali pa vzamemo s seboj za malico. Boljše je, da naredimo tovrstne kosmičeUporabite kuhano klobaso z okusom mleka. Da bi na izdelkih ustvarili okusno hrustljavo krckanje, jih pred peko namažite z rumenjakom. To je osnovni recept, ki se lahko spreminja glede na vaše kulinarične preference.

Sestavine:

  • regrat regrata - 250 g;
  • kuhana klobasa - 200 g;
  • jajčni rumenjak - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Klobaso razrežemo na tanke kroge, posušimo vsak kos s papirnato brisačo.
  2. Testo testo odmrznemo, po potrebi temeljito zvijemo in narežemo na kozarec velikosti izdelka.
  3. Postavite en krog testa, vrh klobase, nato ponovno testo.
  4. Naredite nekaj zareze vzdolž kroga, ovijte konice in tako oblikujete cvetne listiće.
  5. Prenesite izdelke v pekač, ki je prekrit s papirjem za peko.
  6. Na vrhu vsako cvetlico namažite z rumenjakom.
  7. Pecite 20 minut pri 200 stopinjah do modrikaste barve.

Vrtnice

  • Čas: 40 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 316 kcal /100 g.
  • Namestitev: za prigrizek, glavni, prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Prvotna oblika plošč v obliki vrtnic s klobaso bo resnična dekoracija katere koli mize. Lahko poskus z barvo "cvetnih listov", to je, da izberejo različne sorte klobas, na primer, servelat, prekajene vrste ali, kot je navedeno v receptu - uporabite navadne varenka. Jed se lahko servira svežezelena, ki posnema stebla in cvetne liste.

Sestavine:

  • testo za testo - 500 g;
  • kuhane klobase - 400 g;
  • paradižnikova pasta - 60 g;
  • moka - 40 g.

Metoda priprave:

  1. Testo nanesite na testo, predhodno nalijte z moko in narežite na trakove širine približno 2 cm.
  2. Kuhano klobaso kuhamo v polobročih.
  3. Vsak trak namažite s paradižnikovo pasto ali ketchupom.
  4. Nanesite odrezano sesekljano klobaso in pustite majhno površino na koncu.
  5. Vsak vozni pas spremeni v zvitek, oblačila morajo biti podobna rozeti.
  6. Prenesite zvitke na palubo, pokrito s pergamentnim papirjem.
  7. Pecite izdelke pri 180 stopinjah 20 minut.

Listi zvitkov z jetrnim obližem

  • Čas: 1 ura 45 minut.
  • Število doz: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 316 kcal /100 g.
  • Namen: za prigrizek, glavni, prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Izvirne kolutne tropine s pašteto in klobaso bodo okusile mnoge. Bolje je, da uporabite jetrni obliž, lahko pa izberete meso. Posebno strukturo daje sir, ki se med peko topi. Recept uporablja običajen ruski sir, ki ga je enostavno najti v vseh trgovinah, lahko pa ga zamenjate z drugo trdo sorto.

Sestavine:

  • listnato testo - 500 g;
  • Ruski sir - 200 g;
  • Zdravniška klobasa - 180 g;
  • Pašteta iz jeter - \ t100 g;
  • kisla smetana - 75 g;
  • zelena čebula - 40 g;
  • moka - 40 g;
  • peteršilj - 20 g;
  • voda - 20 ml;
  • sončnično olje - 10 ml;
  • gorčica - 5 g;
  • jajčni rumenjak - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Po potrebi se testo odtaja.
  2. Sperite, posušite zelenice, drobno seseknite.
  3. Zelo dobro premešajte zdravnikovo klobaso, nato pa sir.
  4. Zmešajte kislo smetano z gorčico.
  5. Razdelite plast folije na več velikih, enakih pravokotnikov.
  6. Poskusite malo posneti.
  7. Smetana in gorčična omaka.
  8. Razdelite klobaso po vsej površini, nato porazdelite koščke paštete, vrh peteršiljovega čebule, nato potresite s sirom, dodajte začimb po okusu.
  9. Zvitek zvijte in ga razrežite na 4 kose.
  10. Izdelek položite na posodo in pustite malo prostora med zvitki.
  11. Pustimo, da prihaja na toplo mesto 1 uro.
  12. Zmešajte rumenjak z vodo, namažite vrh zvitka.
  13. Izdelke pečemo 25 minut pri 180 stopinjah.

Ovce s paradižnikom in sirom

  • Čas: 45 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 258 kcal /100 g.
  • Namen: za prigrizek, glavni, prigrizek.
  • Zahtevnost: lahka.

Jed, ki temelji na lisičnem testu s klobaso, paradižnikom in sirom, se zdi zelo okusna in privlačna. Bič se peče v obliki grozdov. Tak improvizirani valj lahko razdelimo na poljubne bitove, ki temeljijo na apetituz veseljem V receptu lahko dodate zelišča, na primer koper, peteršilj ali zeleno čebulo, potresemo s sezamom, uporabimo drugo vrsto klobase in tako naprej.

Sestavine:

  • pasta za testo - 250 g;
  • kuhane klobase - 100 g;
  • nizozemski sir - 100 g;
  • paradižnik - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Ploščo testo položimo na delovno površino, posuto z moko, rahlo zavijemo.
  2. Odrežite odrezke z obeh strani, tako da celoten center ostane nedotaknjen.
  3. Kuhano klobasico rahlo prepražimo v ponvi.
  4. Na celoten del pogače nanesite klobaso.
  5. Izrežite polkroge paradižnika in ga razširite.
  6. Stisnite pletenico in prevedite levi in ​​desni del formacije v središče.
  7. Posodo pečemo 25 minut pri 180 stopinjah.

Video posnetki