Hitro kislo zelje: kuhanje s korenjem, česnom, papriko

Kislo zelje je prigrizek, ki ga ni sram, da bi ga postavili na praznično mizo. Ampak ne vsakdo ima potrpljenje, da počaka nekaj tednov ali celo mesecev, dokler ni pripravljen.

Izhod - uporabite hitre recepte.

Hitra klobasa - splošna načela kuhanja

Seveda, pospešene metode kuhanja ne dosegajo tega prizadevanja, veliko več časa bo potrebno za razvoj potrebnih mikroorganizmov. Toda z uporabo kisa in prave kombinacije začimb lahko dosežete najbolj podoben okus. Zmešamo in mariniramo običajno belo zelje. Za to je pomembno izbrati ustrezne jesenske sorte. Letna in zgodaj zrela zelenjava se hitro zmehčata, zimsko zelje ostane težko dolgo, zato se ne prilegajo. Pri stiskanju iz pečice je potrebno odstraniti zgornje liste, rezati alidrgnite slamo, mimo cobblestona. Približno mu del listov z velikimi žilami je zaželeno odstraniti.

Dodaj v zelje:

  • korenje;
  • bolgarski poper;
  • pesa;
  • česen.

Poleg tega vedno dodajte sol. V receptih so pogosto prisotni recepti za sladkor. Obstaja veliko možnosti z dodatkom kisa, ki daje pravo kislino. Včasih namesto tega prelijemo limonin sok, vendar ga ne morejo nadomestiti vsi recepti. Okusu lahko dodamo različne začimbe, vendar je to običajno seme kumina ali kopra, včasih poper. Ker se zelje kuha po teh receptih, ne bo trajalo dolgo. Po okusu okusite okus v hladilniku.

Hitro kislo zelje: recept za 2 uri

Recept za hitro kislo zelje. Snack bo pripravljen v nekaj urah. Če ostane čez noč, bo še bolj okusno.

Sestavine

  • 0,5 zelja zelja;
  • jama vode
  • 100 ml kisa;
  • 90 ml olja;
  • korenje;
  • strok česna (neobvezno)
  • lovor, grah;
  • 40 gramov sladkorja;
  • 1,5 žlice soli.

Metoda priprave

1. Korenje obrišite. Prigrizek bo videti lepši, če uporabite ribe s slamo. Daj v skledo.

2. Zelje uničite na običajen način. Lahko uporabite nož ali vzemite poseben ribež. Prelijemo na korenček, rahlo razpimo, da odstranimo odvečno količino.

3. Dodajte kos česna, narežemo na dva dela. Daje lahek okus,ne potrebujete drobljenja.

4. Vstavite lovorov list in dodajte nekaj popernega graha.

5. Izmerite pol litra vode, dodajte sol in sladkor, dodajte kis in kuhajte. Na koncu dodamo rastlinsko olje. Marinado je treba premešati, ker se del zrnja odlaga na dno in palice.

6. Zelje kuhamo z vrelo tekočino. Pokrijte z dobrim pokrovom in stresite večkrat, da marinada prodre na dno.

7. Pustite prigrizek na mizi nekaj ur, torej počakajte na popolno hlajenje. Zaželeno je občasno stresanje, ko se olje dvigne navzgor.

kislo zelje oljne ogrščice: recept brez kisa

Hitri recept za kislo zelje, ki bo pripravljen v 4-5 dneh. V primerjavi s klasičnim soljenjem pride hitreje.

Sestavine

  • 2 zelje z zelje;
  • 4 korenja;
  • 4 žlice soli;
  • 2 žlici sladkorja;
  • 2 litra vode.

Metoda priprave

1. Očistite korenje, naravnajte slamo in jih poškropite v veliko posodo.

2. Vzemite dve zelje srednje velikosti z zeljem, čisto iz zgornjih listov in obrišite jazbeca. Ali pa uporabimo poseben nož. Prevrni se na korenje.

3. Potopite se v roke zelenjave, olupite zelje s korenjem, dokler se ne zmočijo. V jeseni, zelenjava so sočno, jih ni treba lupine za dolgo časa. Če se pregrevanje izvaja pozimi, ga je treba malo sprati.

4. Zelje pretvorite v kozarce ali druge primerne pripomočke. Ampak do samega vrha in zelo tesno za polnjenje ni potrebno.

\ tKuhajte vodo, dodajte sol, takoj po receptu napolnite sladkorni pesek. Vmešajte

6. Pripravljeno zelenjavo napolnite z vrelo vodo in pustite na sobni temperaturi štiri dni. Vsak dan narežemo zelje s palico, da nastanejo plini. To je zelo pomembno, sicer bo apetit slab okus.

7. Po 3-4 dneh poskusite okus. Če mu je všeč, zelje razširi na banke, položi v hladilnik. Če je okus še vedno premalo kisel, ga pustimo toplo še en dan.

Hitra klobasa: recept na dan

Še en hitri recept za hitro kislo zelje. Pripravljena bo čez dan.

Sestavine

  • 1,8 kg zelja;
  • 300 gramov korenja;
  • žlico sladkorja;
  • dve žlici soli;
  • 8 žlic kisa;
  • 1 čajna žlička. kumina

Metoda priprave

1. liter vode zavrite s soljo na recept in dodajte žlico sladkorja. Pustite se popolnoma ohladiti.

2. Medtem ko je možno običajno metodo zelja, mu dodamo naribano ali rezano korenje.

3. Nalijte žlico kumine in jo dobro namažite z rokami.

4. Pripravljeno zelenjavo prenesite v posodo, iz katere je gosta kapica.

5. Ohlajeno marinado združite s kisom na recept in dobro premešajte.

6. Pripravljeno zelenjavo nalijte z marinado, tesno zaprite in pustite štiri ure pri sobni temperaturi.

7. Odprite posodo, prebodite celotno zelje s palico na dno, ponovno zaprite in odstranite 15 do 20 ur v hladilniku. Večne dotikajte se prigrizka.

8. Pri serviranju je treba marinado izsušiti, saj je v njej veliko kisa. Za okus dodajte maslo, čebulo, zelenice.

Hitro kislo zelje: recept s poprom in česnom

Ta varianta se izkaže kot zelo okusna in dišeča, če uporabljate mesnate paprike. Priporočljivo je, da vzamete zrele stroke, saj iz zelene paprike pride do neprijetnega okusa.

Sestavine

  • zelje iz zelja;
  • žlico velike soli;
  • 5 grah graha;
  • 2 papriki;
  • 400 ml vode;
  • 3 lovorike;
  • 3 stroke česna;
  • eno korenček;
  • 3 st. l maslo

Metoda priprave

1. Razdrobiti povprečne zeljene zvitke navadne slame, ki se običajno opravi za nabiranje, mariniranje. Nalijte v skledo.

2. Dodajte naribano korenje. Lahko pa kuhaš brez njega, samo s poprom. Očistimo ga iz semen in ga razrežemo s tanko slamo. Pošiljamo ostale sestavine.

3. Česen stisnite skozi stiskalnico do zelenjave.

4. Dodajte lovorovi listi, grah, poper, premešajte in rahlo pritisnite roke.

5. Vremo kuhamo. Dodamo sol, sladkor v tem receptu se ne uporablja. Mi premešamo, po vrenju takoj vzemite ogenj. Počakamo minuto, da izstopimo. Ko se zelenjava razprostre na bregovih, ne potrebuje preveč tesno, da bi se napolnila, je treba slanico razliti.

6. Dodajte kis v tekočino, nalijte olje, hitro premešajte, nalijte toplo slanico v kozarce. Takojzaprite najlonski pokrov

7. Zavijamo kozarce v odejo. Ostaneva za en dan. Nato v hladilnik za nekaj ur.

Hitro kislo zelje: provansalski s pesa

Zelje s pesa - zelo okusno in svetlo. Za vašo pozornost je znan recept "Provencal". Če je vse narejeno pravilno, potem lahko po nekaj urah uživate v okusu osupljivega prigrizka.

Sestavine

  • 500 gramov vode;
  • 1 zelje z zelje;
  • 1 rezino hrena;
  • 2 stroka;
  • 3 stroke česna;
  • 100 gramov olja;
  • 2 korenje;
  • 1 rdeča pesa;
  • 2 žlici l kis;
  • 5 grahov dišečega popra;
  • 0,5 žlice. sladkorja
  • 1 žlico z grenko soljo.

Metoda priprave

1. Kuhano slanico nemudoma ohladite. Zmešajte vodo s sladkorjem, soljo, zavrite, ohladite.

2. Nasmeh Kachana. Očistite pridelke korenin in naravnajte slamo. Zelo pogosto se pesa preprosto reže. Ampak, ker je ta recept je hiter, je bolje, da vtrite, sicer ne bo imel časa, da osnove, bo ostala tog.

3. Česen in koruzni hren čist, narežemo na tanke plošče. Prenesite na zelenjavo, takoj dodajte poper grah in dobro namažite z rokami. Rokavice se lahko uporabljajo tako, da ne barvajo. Dodajte klinčke.

4. Ohladite mešanico slanice z oljem in kisom, dodajte zelje. Nekaj ​​za kritje, iztisnite ven.

5. Pustite v toplem 5 ur. Okusno in svetlo zelje je pripravljeno!

Hitra klobasa: recept zavinaigrette

Zelo pogosto želim izdelati vinaigrette, vendar brez kislega zelja. Za te primere je predpisan recept. Zelenjavo kuhamo hitreje kot kuhamo pese, vendar z njim ni škodljivega kisa.

Sestavine

  • 500 gramov zelja;
  • 0,5 limone;
  • 0,5 žličke. soli;
  • 2 ščepec sladkorja;
  • 1 ščepec popra.

Metoda priprave

1. Narejte tanke rezine zelja. Zelo pogosto, za vinaigrette skrajša dolžino, tako da ne morete takoj narediti zelo dolge bitov, tako da je bila solata udobno za uporabo. Nalijte v skledo.

2. Ekstrakt soka iz limone, zelja. Ni vam treba misliti, da je veliko. Solata bo imela svežo zelenjavo, ki bo odvzela del kisline.

3. Dodajte sol, poper, malo sladkorja in temeljito zdrobite roke.

4. Pokrijte in pustite vsaj eno uro. Nato znova premešamo in dodamo drugi zelenjavi iz vinaigrette.

Hitra klobasa - koristni nasveti in triki

Kislo zelje se ceni zaradi velike količine vitaminov in hranil ter slanice. Vendar je treba vznemiriti, kis in drugi pospeševalni proces snovi se uporabljajo na hiter način, zmanjšujejo koristi jedi. In še manj, taka slanica ni potrebna za medicinske in kozmetične namene.

Ne smemo posoliti v aluminijastih posodah. Bolje je uporabiti sklenino sklenine, steklene posode, na tanek konec plastičnega vedra, čeprav tudi ni zelo primeren.

Sol za zelje vedno uporablja navadno in. \ TZaželeno je, da velik jodiziran proizvod ni primeren.

Za nabiranje in zelje se pogosto uporablja rastlinsko olje, bolje je, da vzamemo nerafiniran proizvod, torej z vonjem. Sončnična semena in oljčna olja so zamenljiva.