Marinirane kumare brez sterilizacije - okusno konzerviranje za zimo

Med gostitelji je priljubljena ohranitev zimskih kumaric brez sterilizacije, ker se izvaja hitro in enostavno brez uporabe posebnega znanja. Priprava se izkaže za zelo okusno, razpada, ko je v uporabi, ohrani vse prednosti in aromo sveže zelenjave. Lepo je jesti pozimi, da bi ponovno začutili okus poletja.

Kako kositi kumare brez sterilizacije

Hostese ugotavljajo, da je pobiranje kumar za zimo brez sterilizacije preprost postopek, če se upoštevajo nekateri triki:

za mariniranje je potrebno izbrati posebne sorte, ki imajo posebno oznako, solate v tej vlogi niso primerne, ker ne bodo krčile;
kozarci za komisioniranje je bolje pobrati s pokrovčkom, ki ga ni treba valjati;
plodovi morajo biti izbrani v majhni velikosti, izbrani brez poškodb, rumene lise in razpoke;
samo rezano zelenjavo iz postelje pred predelavo je treba namakati v vodi pri nizkih temperaturah nekaj ur;
marinada brez sterilizacije naredi končni produkt krča, ki bo zelo koristen za začetnike;
Če marinadi dodamo malo vodke, bo prigrizek trajal dlje;
začimba je odvisna od konsistence končnega proizvoda - z dodatkom listov hrena bo zdrobljen, z dodatkom hrenovega korena - občutiti ostrino, z gorčico in pehtranom pa bo dobil poseben okus in z listi hrasta - elastičnost;
postavite obdelovanec v steriliziranopločevinke za pokrivanje pokritih pokrovov;
po potopu je treba kozarce ohladiti, počakati dan, vzeti za shranjevanje;
Pravilno pripravljen prigrizek se lahko shrani do enega leta.

Okusne marinirane kumare z gorčico

\ t

Za pripravo dišečega predjeda z dodatkom gorčice je treba vzeti naslednje sestavine:

kumare - 1500 g;
sol - 30 g;
voda - 1000 ml;
20 ml ocetne kisline;
sladkor - 25 g;
paprika - 2-3 grah;
gorčično seme - 15 g;
nariban česen - 2-3 zobe.

Kako marinirati kumare pozimi v kozarcih z dodatkom gorčice, se priporoča postopni recept:

Izperite z vodo, namočite, posodo sterilizirajte.
Izdelek dodajte v litrske pločevinke, dodajte vse začimbe na dno, nalijte vrelo vodo in počakajte 10 minut.
Odcedite vodo, dodajte sladkor, sol, zavrite, vlijte kis.
Nalijte kozarce v marinado in jo zavijte.
Zaradi enostavnejše uporabe je mogoče zelenjavo predrezati s krogi.
Namesto gorčice lahko uporabite vročo papriko, čili ali rdeči ketchup.

Marinirane kumare hitre priprave

Za hitro pripravo okusne malice za zimo so potrebne sestavine:

kumare - 1500 g;
zelenice - 20 g;
česen - 5 zob;
hren - 10 g;
voda - 1500 ml;
sol - 45 g;
sladkor -? žlica;
ocetna kislina -? očala

Recept za kisle kumarice brez sterilizacije, ki se hitro pripravis trikratnim polnjenjem:

Literaturne posode sterilizirajte, nanesite peteršilj, koper, zeleno, liste hrena s črnim ribezom, položite kumare navpično, postavite dežnik kopra na vrh.
Nalijte vrelo vodo, zaprite kozarec, pustite 3 minute, odcedite, ponovno nalijte z vrelo vodo.
V tretjem livarstvu dajte česen, hren, marinado.
Marinado kuhamo nekaj minut, prelijemo s kisom, vlijemo v posodo in jo zaprimo.
Ko se ohladi, so dna pripravljena za shranjevanje.

Kako narediti marinirane kumare v bolgarskem jeziku

V sodobnih kuhinjah je priljubljena marinacija kumaric brez sterilizacije v bolgarskem jeziku. Za proizvodnjo je treba uporabiti:

kumare - 3000 m;
voda - 1250 ml;
sol - 15 g;
sladkor - 1/2 skodelice;
ocetna bistvo - 1/2 skodelice;
češnjevi listi, koper z dežniki, česnom, čebulo;
korenje - 1 kos;
grah črne in sladke paprike, lovorjev list.

Marinirano konzerviranje je naslednje:

Zelenjavo sperite, namočite 4 ure, da dodate krckanje, izpirajte nitrate in grenkobo.
Pločevinke za sterilizacijo, pranje zelišč, čebule, česna s korenjem za čiščenje, narezane na obročke.
Kumare so konice prerezali za 1 cm, obrišite gobo, da odstranite ostanke zemlje.
Skuhajte vodo, dajte zelenico, začimbe, zelenjavo v pločevinke, nalijte vrelo vodo, počakajte 20 minut.
Enako količino vode je treba kuhati z dodatkom sladkorja in soli, po odstranitvi iz ognja dodamo kis, vodo, da odcedimo prvi od obdelovanca, prelijemo z vodo.marinado
Zaprite pločevinke in pustite, da se ohladi.
Mesec dni kasneje je prigrizek pripravljen za uživanje, ima dober okus in močno strukturo.

Kako kuhati marinirane kumare s citronsko kislino

Če gospodinjskim lastnikom ni všeč okus svetlega kisa, lahko pripravite kisle kumare brez sterilizacije z dodatkom citronske kisline. Recept je treba sprejeti:

kumare - 1500 g;
vejica kopra s semeni - 1 kos;
česen - 3-4 klinčke;
Gorčična semena -? čajna žlička;
črni poper, bel - 4 grah;
lovorjev list - 2 kom.
voda - 4 kozarca;
citronska kislina - 5 g;
sol, sladkor - vsaka 2 jušni žlici.

Master-razred marinirane jedi po korakih:

Operite kumare, namočite 3 ure, repa prerežite s bodicami.
Banke s pokrovi, sterilizirane.
Koper razdelite na koščke, lupino česna odstranite in zmeljemo na ploščah.
Začimbe dajte v posodo.
Kumarice zategnite, nalijte na vrh z vrelo vodo, počakajte 15 minut, odcedite.
Napolnite gorivo: V vodo dajte sladkor in sol ter pustite 2 minuti vreti s peno.
Z raztopino pripravka nalijte citronsko kislino, zvitek.
Zavijte posodo privijte tako, da se kislina raztopi, pustite, da se ohladi.
Po polnjenju bo slanica videti muljevita, ko pa se raztopi, bo postala prosojna.

Hrskave kisle kumare

Za pridobitev marinirane kumare brez sterilizacije s hrustljavo konsistenco, \ ttreba je sprejeti:

majhna zelenjava - 2000 m;
česen - 2 zoba;
korenje - 100 g;
kis - 10 ml;
vejica peteršilja - 1 kos;
voda - 4 kozarca;
sol - 15 g;
sladkor - 30 g;
paprika - 5 grah;
Češnjevi listi, klinčki - 3 kos.

Navodila za kuhanje prigrizkov so naslednja:

Zelenjava namakamo, damo v sterilizirane kozarce s česnom, korenjem, zelenico.
Nalijte vrelo vodo, počakajte 10 minut, prelijte, ponovite.
Tretje polnilo dodaja sol, sladkor, začimbe, vrelo vodo.
Nastala marinada je napolnjena s kozarci, dodanim kisom, valjanim.

Video: recepti za marinirane kumare za zimo v pločevinkah

Bodi ljubica, koristno bo poznati skrivnosti priprave okusnih gredic, ki so bile dolgo časa shranjene brez zahtevne proizvodnje. Obstajajo recepti za sprejem sladke aromatizirane zelenjave, rafinirane kombinacije, vendar pa so naslednji video materiali podrobno in jasno kažejo, kako pripraviti hrustljavo žetev, narezano zelenjavo s papriko ali kot nadaljnjo uporabo v solate. Te preproste lekcije vam bodo pomagale pri pripravi okusne jedi, ki jo bo pozimi navdušil s preprostim, a bogatim okusom.