Kako kuhati piščančje srce, preden je pripravljeno - kako kuhati pravilno, da je mehko

Stranski proizvodi za dnevne obroke - najcenejša možnost za zamenjavo mesa, če želite zapolniti pomanjkanje živalskih beljakovin. Razumljivo, kako jih kuhati pravilno, bo ljubica ustvarila odlično poceni, uporabno drugo jed ali bogato juho z vrelo juho. Piščančja srca so tisto, kar morate začeti s kulinaričnimi poskusi.

Kako kuhati piščančje srce

Vse metode dobave tega stranskega proizvoda zagotavljajo predhodno kuhanje. Tudi če se boste prepražili z rastlinskim oljem ali pečemo na žaru, ga morate pripraviti - ne uporabljajte surovega. Dolžina postopka bo odvisna od načrtovanega ukrepa. Splošna shema kuhanja piščančjega srca je:

  1. Sperite s hladno vodo, očistite iz filmov, odstranite krvne strdke, posode. Izperite Narežite na majhne koščke.
  2. V posodo nalijte 2,5 litra vode. Vključite srednji požar.
  3. Po kuhanju srce (450 gramov) v njem ne prekrivajte. Ni potrebe, da se vmešavate.
  4. Ko voda ponovno zavre (koliko čakati - odvisno od plošče), jo izpraznite in spustite proizvod na cedilo.
  5. Svežo hladno vodo zlijte čisto in jo je treba komaj pokriti. Dajzavremo
  6. Zaprite pokrov. Kuhajte, ne pozabite mešati in odstraniti pene. Koliko čakati - odvisno od predvidene jedi.
  7. Na koncu sol (čajna žlička) in nekaj gramov začimb in čebule (koliko dodamo - da se odločimo za vas) lahko postavimo 10 minut pred tem.

Kako kuhati piščančje srce, da je mehko

Ta subproduct ima pomembno pomanjkljivost - je mišica in je togo. Gospodarica nenehno išče načine za kuhanje piščančjega srca, da je mehka. Več strokovnih razlik:

  • Kuharji pogosto ponoči izlivajo stranske proizvode v majhno skledo hladne vode in zjutraj začnejo kuhati.
  • Podobno lahko polijete mleko, vendar le za pol ure, in kuhajte - z rezino masla.
  • Pri kuhanju boste morda potrebovali začimbe - nekaj gramov soli, mešanico paprike, posušene zelišča (koliko jih boste vrgli - določa kuhar).
  • Čiščenje mora biti temeljito (še posebej pomembno je očistiti kri) - to ne bo koristilo le mehkobi, ampak tudi vonju in okusu.
  • Na koncu kuhanja je treba posoliti sol (to ovira kuhanje), vendar se lahko prej uporabljajo sladki grah, črni poper, lovorov list.
  • Hladnost pomaga pri uporabi dodatnih sestavin: masla, sojine omake, kisle smetane, s katerimi je treba izdelek po kuhanju posušiti. Da bi ga dal sam v ponev ni vredno.
  • Po drugem vrenju mora biti stranski proizvod pogosto prekinjen. Izjema - če se odločite kuhati v loncu v pečici (temperatura - 190 stopinj).

Kako kuhati piščančje srce

Čas čakanja na to drobovino je odvisen od več parametrov: velikosti in mesta kuhanja piščančjega srca. Nekaj ​​kratnih priporočil kuharjev:

  • Čas kuhanja za piščančja srca je precej uro, če ga prerežemo - 20-25 minut.
  • Za cvrtje pod testom (jajce, sol in moka) bodo vrela srca pripravljena v 10 minutah.
  • Koliko piščančjih src kuha za juho? Pol ure, nato pa juho lahko dodate druge sestavine.
  • Če ne razumete, koliko se kuha piščančje srce, jih prebijte z nožem in poglejte tekočino - v končnem izdelku je prozorna.

Video posnetki: Kako kuhati piščančje srce