Kako kuhati piščančje srce, preden je pripravljeno - kako kuhati pravilno, da je mehko
Vsebina
Stranski proizvodi za dnevne obroke - najcenejša možnost za zamenjavo mesa, če želite zapolniti pomanjkanje živalskih beljakovin. Razumljivo, kako jih kuhati pravilno, bo ljubica ustvarila odlično poceni, uporabno drugo jed ali bogato juho z vrelo juho. Piščančja srca so tisto, kar morate začeti s kulinaričnimi poskusi.
Kako kuhati piščančje srce
Vse metode dobave tega stranskega proizvoda zagotavljajo predhodno kuhanje. Tudi če se boste prepražili z rastlinskim oljem ali pečemo na žaru, ga morate pripraviti - ne uporabljajte surovega. Dolžina postopka bo odvisna od načrtovanega ukrepa. Splošna shema kuhanja piščančjega srca je:
- Sperite s hladno vodo, očistite iz filmov, odstranite krvne strdke, posode. Izperite Narežite na majhne koščke.
- V posodo nalijte 2,5 litra vode. Vključite srednji požar.
- Po kuhanju srce (450 gramov) v njem ne prekrivajte. Ni potrebe, da se vmešavate.
- Ko voda ponovno zavre (koliko čakati - odvisno od plošče), jo izpraznite in spustite proizvod na cedilo.
- Svežo hladno vodo zlijte čisto in jo je treba komaj pokriti. Dajzavremo
- Zaprite pokrov. Kuhajte, ne pozabite mešati in odstraniti pene. Koliko čakati - odvisno od predvidene jedi.
- Na koncu sol (čajna žlička) in nekaj gramov začimb in čebule (koliko dodamo - da se odločimo za vas) lahko postavimo 10 minut pred tem.
Kako kuhati piščančje srce, da je mehko
Ta subproduct ima pomembno pomanjkljivost - je mišica in je togo. Gospodarica nenehno išče načine za kuhanje piščančjega srca, da je mehka. Več strokovnih razlik:
- Kuharji pogosto ponoči izlivajo stranske proizvode v majhno skledo hladne vode in zjutraj začnejo kuhati.
- Podobno lahko polijete mleko, vendar le za pol ure, in kuhajte - z rezino masla.
- Pri kuhanju boste morda potrebovali začimbe - nekaj gramov soli, mešanico paprike, posušene zelišča (koliko jih boste vrgli - določa kuhar).
- Čiščenje mora biti temeljito (še posebej pomembno je očistiti kri) - to ne bo koristilo le mehkobi, ampak tudi vonju in okusu.
- Na koncu kuhanja je treba posoliti sol (to ovira kuhanje), vendar se lahko prej uporabljajo sladki grah, črni poper, lovorov list.
- Hladnost pomaga pri uporabi dodatnih sestavin: masla, sojine omake, kisle smetane, s katerimi je treba izdelek po kuhanju posušiti. Da bi ga dal sam v ponev ni vredno.
- Po drugem vrenju mora biti stranski proizvod pogosto prekinjen. Izjema - če se odločite kuhati v loncu v pečici (temperatura - 190 stopinj).
Kako kuhati piščančje srce
Čas čakanja na to drobovino je odvisen od več parametrov: velikosti in mesta kuhanja piščančjega srca. Nekaj kratnih priporočil kuharjev:
- Čas kuhanja za piščančja srca je precej uro, če ga prerežemo - 20-25 minut.
- Za cvrtje pod testom (jajce, sol in moka) bodo vrela srca pripravljena v 10 minutah.
- Koliko piščančjih src kuha za juho? Pol ure, nato pa juho lahko dodate druge sestavine.
- Če ne razumete, koliko se kuha piščančje srce, jih prebijte z nožem in poglejte tekočino - v končnem izdelku je prozorna.