Sendviči: recepti z orehi, bučami, slive, čokolado

Ko se spominjate peščenih pogač, mnogi v spomin šolo jedilnico ali bife, kjer vsakdo pojdi ven po lekciji, pops up, da imajo okusno ugriz. Posebej priljubljeni so bili vitki, sladki in sveži sendviči.

Peščene pogače - osnovna načela priprave

Pečemo testo iz jajc, olj, moke, sode, sladkorja in soli. Ker dodaja veliko maščobe, se izkaže, da je pečenje visoko kalorično. Jajca so bolje uporabljati doma, če pa niso, se bodo prilegala in kupovala, kar je najpomembnejše, da so sveža.

Maslo masla se lahko nadomesti z visoko kakovostno kulinarično margarino.

Jajca se stresajo s sladkorjem in ćisto soljo, nato se dodajo mehko maslo in se nadaljuje z mešanjem, dokler se ne dobi homogena masa.

Včasih testo dodamo kislo smetano.

Moko se preseje in doda majhne količine v mešanico maščob in jajcelastično testo Pomembno je, da se držite receptov tukaj. Zaradi velike količine moke bo peko posušilo in razcvetelo.

Testo zavrtimo ali polożimo v vrećko in ga pol ure postavimo v hladilnik.

Nato se testo razprostre na mizo in posuje z moko v debelem sloju debeline približno centimeter.

Poseben kalup je razrezal pecivo in ga razširil na deco, prekrit s pergamentom.

Pečemo približno četrt ure. Če nimate plesni, lahko pecivo razrežete s skodelico.

Površino lahko namastite z jajcem in potresite z arašidi, arašidi ali makom.

V testo dodajte kašo sadja, buče ali koščke čokolade.

Recept 1. Pesek kot otrok

Sestavine

  • kg pšenične moke;
  • 5 ml limoninega soka;
  • tri kokošja jajca;
  • prehrambena soda - 3 g;
  • 180 g smetane masla;
  • sol;
  • 200 ml kisle smetane;
  • 200 g sladkorja;
  • 1 g vanilina.

Metoda priprave

Jajca položite v globoko posodo in jo pretresite v peni, da se volumen podvoji.

Potresite v majhnih delih sladkorja in nadaljujte z mešanjem, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.

V mešanico jajc dodamo kislo smetano. Soda, potresemo z limoninim sokom in dodamo v skledo.

Maslo dajte v skledo in jo topite v vodni kopeli ali počasi plamen. Nalijte v skledo jajčno kisle smetane. Solimo, dodamo vanilin in ponovno dobro premešamo.

Presejanje dvakrat na dan in postopno vnašanje vsebineskodelice, močno mešanje. Postavite elastično, mehko testo. Testo razvaljamo v mizo debelih centimetrov na mizi in jo z moko poškropimo.

S pomočjo posebne oblike ali kozarca odstranite pecivo. Valoviti robovi lahko naredimo s svinčnikom. Izdelke položite na pekač, prekrit s papirjem za peko. Pošlji v pečico, segreto na 200 ° C, četrt ure.

Recept 2. Pesek z orehi po GOST

Sestavine

  • maslo - maslo;
  • orehi;
  • sladkorni pesek - 130 g;
  • esenca vanilije - 3 ml;
  • moka - 350 g;
  • piščančje jajce.

Metoda priprave

Jajlo položite v globoko skledo, dodajte mehko maslo, sol in sodo. Potresite sladkorni pesek. Mešalnik prelijemo v homogeno mešanico.

Moko, ki se postopoma preseje, napolnite in hitro zamenjajte mehko testo. Postavite ga v embalažo ali ovijte s filmom. Pol ure ga dajte v hladilnik.

Testo nataknemo na mizo, ga posipamo z moko in zavijemo v plast debelega v centimeter.

Položite matice v zavoj in ga zavrtite z zibalnikom, ki ga prerežete v ne zelo drobno. Testo namažemo s stepenim jajcem in potresemo z orehi. Rahlo jih stisnite v testo z zibanjem. S posebnim kalupom ali steklenimi rezinami.

Izdelke položite na pekač, ki je pečen s papirjem za peko. Postavimo na povprečno segreto pečico do 200 o C. za četrt ure.

Recept 3: Bučke Palačinke

Sestavine

  • 400 g moke visoke kakovosti;
  • dve kokošji jajci;
  • maslo - polovično pakiranje;
  • Ripper - 5 m;
  • sladkorni pesek - 180 g;
  • sol - ščepec;
  • buča - 50 g.

Metoda priprave

V globoki skodelici pobijte jajce, nalijte sladkor in dodajte ščepec soli. Umazano bomo vse podrli.

Bučino očistite iz kože, odstranite semena z vlakni. Meso zelenjave narežemo na majhne koščke, položimo v steklene posode in za tri minute damo v mikrovalovno pečico. Mešanico mehko zelenjavo prerežemo z mešalnikom ali poperjo skozi sito. Buča lahko zavre ali peče v pečici. Bučno pire dodamo v mešanico jajc in premešamo.

V mešanico jajc dodamo mehko maslo in premešamo, da se maščoba enakomerno porazdeli po mešanici.

Moko zmešajte s sredstvom za izpiranje in prelite v skledo z drugimi sestavinami. Najprej zmešajte z žlico in zmešajte testo z rokami. Takoj ko absorbira vso moko, jo ovijte v folijo in jo 40 minut pošljite v hladilnik.

Peč se segreje na 220 C. Površina mize se zdrobi z moko, razširi testo in raztegne v plast, debela pol sto centimetrov. Oblikujte pecivo ali ga stisnite. Izdelke položite na pekač in ga pečite s papirjem za peko. Pečemo na zlato barvo za četrt ure.

Končajte pecivo na žaru in ga ohladite. Postrezite z mlečnimi pijačami.

Recept 4: Sendviči s slivami in sladoledom

Sestavine

  • pol stekla moka;
  • dve krogli vanilijevega sladoleda;
  • 100 g belega sladkorja;
  • 20 g rjavega sladkorja;
  • ščepec soli;
  • 30 ml mleka;
  • četrtina zavitka masla;
  • jajčni rumenjak;
  • dve slivi srednje velikosti.

Metoda priprave

Pečico segrejte na 180 stopinj. V majhni skledi povežemo pol skodelice moke s soljo in belim sladkorjem. Dodajte mehko maslo, narezano na koščke. Hitro zmešajte z rokami, dokler ne dobite drobljive homogene mase.

Testo razdelimo na pol in ga razporedimo na dve obliki, s premerom pet centimetrov, in ga poravnamo tako, da se pojavijo tanke pečice z robovi. Če teh obrazcev nimate, lahko uporabite kulinarični obroč. Pošljite skodelice v pečico in pecite deset minut.

Slive operemo, narežemo na pol in odstranimo kamen. Meso kos sadja s tankimi rezinami. Razširili smo jih v krog za torte. V skodelici zmešajte rumenjak z mlekom, rjavi sladkor in 10 gramov moke. Zgrabite drgnite. Nastala zmes je zalit pecivo. Prelijte iz rjavega sladkorja.

Tortice položite v pečico in pecite približno pol ure. Končano peko položimo na žar, ohladimo in postrežemo, na vrhu postavimo žogo vanilijevega sladoleda.

Recept 5. Pesek z orehi in čokolado

Sestavine

testo

  • ščepec soli;
  • 370 g smetane masla;
  • dve kozarci pšenična moka;
  • pol kozarca sladkor v prahu.

Polnjenje

  • tri kozarce orehi;
  • 60 g črne čokolade;
  • ščepec soli;
  • štiri piščančja jajca;
  • 5 ml ekstrakta vanilije;
  • eno in pol kozarce. rjavi sladkor.

Metoda priprave

Pečico segrejemo na 200 C. Mehko maslo damo v globoko posodo, dodamo sladkor v prahu in mešamo, dokler ne dobimo bujne mase.

V ločeni skledi mešamo moko s soljo. Postopno vnesite suho mešanico v maslo in zmešajte homogeno testo. Postavite ga na mizo, pred tem jo poškropite z moko. Razširi se v plast, debela v centimeter, in stisni kolače. Naredimo majhne strani.

Položite jih na posodo in jih postavite v ogreto pečico približno 15 minut, končne torte pa se prevažajo na žar in ohladijo. Zmanjšajte temperaturo pečice na 180 °.

Čokolada se razreže po rezinah, razširi v steklene posode in stopi v mikrovalovni pečici. V ločenih jedi ubijamo jajca, dodamo rjavi sladkor, zdrobljene orehe, stopljeno čokolado, sol in ekstrakt vanilije. Mešajte do homogenosti.

Povrnite recept na posodo, vlijte čokoladno polnilo in ga položite v pečico. Pečemo 20 minut. Postrezite z vročimi, hladnimi napitki ali mlekom.

Recept 6: Sendviči z marmelado

Sestavine

  • 200 g masla;
  • 300 g debelega džema;
  • tri piščančja jajca;
  • 800 g pšenične moke;
  • 150 g sladkorja;
  • 5 g soka, sušenega s kisom;
  • sol - ščepec.

Metoda priprave

Jajca stresajte v globoki posodi, prelijte s sladkorjem, dodajte sol in premešajte, da dobite gosto belo peno.

V mešanico jajc se doda mehko olje in se še naprej obrije. Dodaj Sliced ​​Soda. Naključno predvajanje Moko prelijte v tekočo mešanico in začnite jo mešati najprej z žlico. Ko se testo začne zbirati v grudici, ga prenesite na mizo, posuto z moko, in z rokami pregnetite, dokler se testo ne ustavi na dlaneh. Zavijte ga s filmom in ga postavite v hladilnik za eno uro.

Odstranite testo iz hladilnika in ga zavijte v plast, ki ni debela več kot centimeter. Izrežite kroge s steklom ali posebno obliko. V enem odseku kroga manjšega premera. Postavite krog z luknjo po celotnem krogu.

Postavite obdelovance na palubo. V sredino vsakega piškotka položite debelo marmelado. Postavimo v pečico, jo segrevamo na 200 stopinj, štirideset minut.

Napolnite kolače na žaru in se ohladite. Pečeno mleko, kakav ali vroč čaj postrežite.

Peščene pogače - namigi in triki

Vse sestavine za testo je treba ohladiti.

Da bi pecivo postalo mehko in mehko, ga zamenjajte s prahom.

Za aromo in barvo testa dodajte cimet, kakav, vanilin, čokolado ali citrus citrus.

Tartlete bodo bolj krhke, če bo tretjino moke nadomestil škrob.