Ohranjanje lubenic v kozarcu brez sterilizacije doma
Obiranje lubenic v zimskem času ne traja veliko časa, če jih zapremo brez sterilizacije. Kot konzervans uporabite kis, citronsko kislino, sol, aspirin. Banke so dobro ohranjene do pomladi in po potrebi lahko stojijo 1-1,5 let. Glavna stvar je, da jih položite na polico hladilnika ali hladne kleti.
Z nageljniščki
V pločevinkah v pločevinkah brez sterilizacije z grenkobo jemljejo čvrsta sadja. Ni grozno, če so malo neprimerljivi in niso zelo sladki. Glavna stvar je, da po rezanju lubenice rezine ne zrušijo.
Sestavine:
- lubenica - 1,5 kg;
- stroka - 5 kosov;
- paprike (dišeči grah) - 3 kosi;
- sladkorni pesek - 4 tbsp. l .;
- sol - 1,5 žlice. l .;
- citronska kislina - 1,5 hl;
- vode - 1,5 litra.
Način priprave:
- Previdno operite plodove, razrezane na kose približno enake velikosti. Odstranite lupino do belega sloja in semena.
- Rezanje celuloze na kocke s stranicami okoli 6 cm
- Spray sterilizacija pločevink, pokrovi. Naredite jim lubenice, nežno, ne da bi pritisnili, poskušali ne zdrobiti.
- Vrelo vodo, napolnite z zabojo, napolnjeno z vrelo vodo, pustite 2-3 minute.
- Tekočino izpustite v ponvi, na ogenj. Pozavrite dodajte vse začimbe, razen limonade, kuhajte 1-2 minuti.
- potresemo v kozarcih limonade, prelijemo z marinado. Ni potrebno sterilizirati obdelovanca. Pokrov s kovinskimi pokrovi, zaviti s posebnim ključem.
- Zavijte s toplo odejo, pustite, da se popolnoma ohladi. Shranjujte v hladnem temnem prostoru.
Z aspirinom
Pridobivanje lubenice v pločevinkah brez sterilizacije z aspirinom se zgodi zelo hitro, ker je za polnjenje jagod z vrelo vodo potrebno dvakrat, vendar enkrat. Za dodajanje dodatnega okusa za konzerviranje dodajte 1 kozlička za kozarec k vsaki kozarci.
Sestavine:
- lubenica - 2 kg;
- črni poper (grah) - 5 kosov;
- sladka paprika (grah) - 3 kosi;
- sladkorni pesek - 2 žlici. l .;
- sol - 1 tbsp. l .;
- aspirin - 2 tableti;
- vode - 1 liter.
Način priprave:
- Izplaknite jagode, razrezane na kose te velikosti, da se prilegajo v pločevinke. Odstranite seme in pustite kožo.
- Pred konzerviranjem sterilizirajte posode s pečico, pečico, večnamensko ali mikrovalovno pečico. Pokrij skodelice z vrelo vodo.
- Na dno prelijemo polovico začimb, nato pa kraste lubenice brez tesnega stiskanja.
- Z vrha položite preostale začimbe, zdrobljene tablete acetilsalicilne kisline.
- V vodo vrejo, napolnite z vrelo vodo z jagodami. Pokrijte s pokrovom, previdite.
- Po konzervah obrnite pločevinke in jih zavite. Ko se ohladijo, položite na hladnem mestushranjevanje.
Z grozdjem
Konzerve lubenice lan z grozdjem - različica gredic za ljubitelje sladkarij. Namesto sladkorja lahko dodate med. Število sestavin ni določeno za 1 prostornino, prostornina 3 litra.
Sestavine:
- lubenica, grozdje (modra) - za 1 kg;
- acetilsalicilna kislina - 3 kosi;
- stroka - 6 kosov;
- citronska kislina - 1 tsp;
- sol - 1 tbsp. l .;
- sladkorni pesek - 5 tbsp. l .;
- vode - 1 liter.
Metoda priprave:
- Operite, posušite grozdje in ločite jagode.
- Sadje lubenic zmešajte z rezino, odstranite kamenje, lupite. Celulozo odrežite s kvadratki s stranico približno 5 cm
- Posodo za pločevino sperite, sterilizirajte, sperite pokrov z vrelo vodo.
- Na dnu, vrzite polovico nageljnih dežnikov, dajte lupino iz lubenice.
- Privedite v vrelo vodo, vlijte v kozarce.
- Po 3-4 minutah izpraznite tekočino in jo znova zavrite. Dodajte preostanek nageljnove žbice, limonade, začimbe.
- Pripravljeno marinado vlijemo v pripravljeno, nalijte aspiracijo zgoščenih tablet. Sterilizacija ni potrebna.
- Utopil sem se, pokrit s pokrovom. Obrni se, zaviti.
- Nekaj dni po hlajenju se prenese v klet.
S česnom
Konzerviranje lubenic brez sterilizacije po tem receptu se izvaja s sladkorjem ali medom, zato pridejo izvrstno, sladko. Česen daje sadu aromo in aromo, ki spreminja količino po vaših željah.
Sestavine:
- lubenica - 2 kg;
- rezine česna - 5 kosov;
- črni poper (grah) - 6 kosov;
- listi ribeza (češnje, hrast) - 10 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- hren (koren) - 1 kos;
- sladkorni pesek, kis - 2 tbsp. l .;
- Zeleni peteršilj - 2-3 veje (1 kozarec);
- sol - 1 tbsp. l .;
- vode - 1 liter.
Način priprave:
- Izperite plodove, izrežite iste bitove. Lahko odstranite ali pustite kožo (po vaši presoji), semena je treba odstraniti.
- Rez koščke na majhne koščke, česna klinčki - tanke rezine.
- sperite, sterilizirajte pločevinke pred konzerviranjem.
- Na dnu položite listje ribeza (češnjeva, hrasta), lovor, hren, česen, poper, peteršilj.
- Narežemo rezine lubenic z lubjem.
- Vrela voda, vlijemo vrelo vodo, pustimo 2-3 minute.
- Izpraznite tekočino, jo spet sperite, prelijte sol s sladkorjem, pourite kislino.
- Nalijte marinado, jo zavite. Odstranite za shranjevanje v kleti.
