Kaviar z jajčevci - kako kuhati in ohranjati doma pozimi za recepte s fotografijami

Svetel okus jajčevcev (modre barve) je znak gurmanov zaradi raznolikosti jedi te zelenjave v kuhinjah mnogih narodov. Kaviar iz jajčevcev je okusna in zdrava predjed, pripravljena za zimo, osnovna pri kuhanju. Obstaja več načinov, kako svetlo vijolično sadje pretvoriti v dobro znano jed. Vsak recept ima svoje posebnosti. Poiščite idealno rešitev za sebe in svojo družino med številnimi različicami!

Kako kuhati jajca?

Brez "kavijarja sovinca" nobena praznična miza ni bila v času Sovjetske zveze. Danes pripravijo hostese z enako ljubeznijo, njena, kot tudi squash kaviar, pa se strežejo na tedenski mizi, na družinskih praznovanjih. Pogosto je postopek kuhanja sestavljen iz treh stopenj: praženje zelenjave, drobljenje in mešanje. Najbolj slasten jajčevcev za zimo je narejen iz sadja, ki se peče čez žerjavico. Na ta način kaviar z jajčevcem ni vedno mogoče doma, ampak na žaru inpečica

Recept za kaviar v jajčevcih

Obstaja več različic zelenjavnih jedi, ki se imenujejo kaviar z jajčevcem. Poleg glavne sestavine dodajte čebulo, korenje, ki zagotavlja sladkost. Dodajte kislost k jedi in pomagajte pri paradižniku. Če želite narediti okusen kaviar z jajčevcem, ne dajajte preveč druge zelenjave. Skupna teža čebule, korenja, paradižnika in drugega sadja ne sme presegati števila borovnic.

Klasični kaviar za zimo

• Čas kuhanja: 1,5 ure
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 90 kcal na 100 g.
• Namen: prigrizek.

Domači kaviar z jajčevcem bo okrasil vašo mizo in pozimi, če boste za to poskrbeli v sezoni. Tudi novinec, ki pozna osnove kuhanja, bo zlahka obvladal kuhanje. Tradicionalni recept za kaviar za jajčevce za zimo je mešanica petih sestavin, ki se združijo v harmonično aromo. V tem receptu se sestavine pečejo v ponvi z dodatkom olja.

Sestavine:

• jajčevci - 10 kosov;
• srednje korenje - 5 kosov;
• žarnice - 5 kosov;
• Bolgarski poper - 5 kosov;
• paradižnik - 10 kosov;
• maslo za cvrtje;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

1. Operite jajčevce, narežite na kocke, dodajte sol. Pustite pol ure, nato jih sperite pod vodnim curkom.
2. Po rezanem narezku narezane na zmleto čebulo in druge sestavine se na rdečkasto obriše le korenje.
3. Rastlinsko olje kuhamo v ponvičebulo Potem morate pržiti korenje, v ponvico dajte druga živila. Pari pol ure.
4. Nato dodamo sol in začimbe.
5. Raztegnite v posodi, sterilizirajte kozarce za 30 minut in zamašite.

gruzijski

• Čas kuhanja: 1 ura
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 86 kcal na 100 g.
• Namen: prigrizek.

V Gruziji so borovnice zelo priljubljene, zato se tu pogosto kuha cocka z jajčevcem. Posebnost te variacije recepta je velika količina dišečih začimb, pekoča ostrina, zelenice. Pripravite gruzijsko kuhinjo, da bi začutili razpoloženje sončne države. Najboljši topli kaviar postrežemo takoj iz pečice in zmešamo z zelenjavno mešanico na domačem kruhu.

Sestavine:

• sinenski - 3 kos;
• Paradižnik - 1 kos;
• vroča in velika paprika - 1-2 kom.
• korenje - 1 kos;
• česen - 3-5 kosov;
• grozd peteršilja;
• maslo - za cvrtje;
• koriander, sol - po okusu.

Metoda priprave:

1. Jajčevec očistite, obrežite z obročki, posujte s soljo in prepražite v ponvi.
2. Korenje semen, drobno sesekljano in ocvrte v drugi ponvi.
3. Česen za čiščenje, prehod skozi mlin za meso s špinačo, praženo papriko.
4. V ponvi s čebulo in korenjem narežemo narezane paradižnike, začinimo s soljo in začimbami, zmeljemo z mešalnikom.
5. Vse se zmeša. Toplo mešanico malo več v ponvi, služijo, okrasitev s poprom.

Kaviar s pečenim jajčevcem

• Čas kuhanja: 1 ura
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 85 kcal na 100 g.
• Namen: prigrizek.

Preprost in okusen recept za gredice - pečene sinenske. Za takšen obrok lahko uporabite majhno količino rastlinskega olja, ki bistveno zmanjša vsebnost kalorij. Plodove pečemo v pečici na krovu in občasno obračamo. Da bi bili prepričani, da so pripravljeni, jih preluknite z nožem. Z lahkoto bo vstopil v dobro pečeno sadje. Skupaj z glavno sestavino na posodi in pošljite poper, vendar ga pripravi hitreje - približno četrt ure.

Sestavine:

• modra - 1,2 kg;
• paradižnik - 3 kosi;
• paprika - 3 kos;
• česen - 2 kos;
• kis - 2 žlici. l.
• sol - ščepec;
• arašidovo maslo - 4-6 žlice. l

Metoda priprave:

1. Odplaknjeni jajčevci se raztrgajo na več mestih.
2. Paprike se sperejo in jih skupaj z vašim pošljejo na peko.
3. Očistite jajčevcev, paradižnik in kuhano papriko iz lupine, potem pa morate zmleti celulozo.
4. Zmešajte sestavine, dodajte kis, maslo, sesekljan česen.

Z bučkami

• Čas kuhanja: 1 ura
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 98 kcal na 100 g
.
• Namen: prigrizek.

Sončne bučke in borovnice vam bodo prinesle korist in neverjeten okus, če od njih kuhate jajca. Vegetable Assorted - vir vitaminov in mineralov. Vse kar potrebujete je niz zrelih plodov, začimb inzelenice Če ne jeste ves del naenkrat, v hladilniku pošljite prigrizek v steriliziranih pločevinkah. Zaradi pomanjkanja konzervansov recept ni primeren za dolgoročno shranjevanje.

Sestavine:

• modra - 2 kom.
• korenje - 2 kom.
• mlade bučke - 3 kosi;
• čebula - 2 kos;
• Bolgarski poper - 2 kos;
• paradižnik - 3 kosi;
• koper, bazilika, peteršilj - 1 grozd;
• česen - 4-5 zob;
• sol, muškatni orešček (zemlja) - po okusu;
• mlet lovor - ščepec.

Metoda priprave:

1. Snyenky, paprike, bučke, čebula, narezana na kocke, naribamo korenje.
2. Operite paradižnik in pripravite pire krompir v mešalniku.
3. Česen in kup zelenih majhnih kosov odrežemo.
4. Po sestavinah v rastlinskem olju prepražimo po naslednjem vrstnem redu: čebula, korenje, jajčevci, bučke, paprike, paradižnik.
5. Dodajte mešanico zelenja, soli, začimb.
6. Pripravljena za zakol zelenjave v pireju, da bi se kopali malo več.

V multivartih

• Čas kuhanja: 1,5 ure
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 98 kcal na 100 g
.
• Namen: prigrizek.

Najljubši pripravek domačega jajčevca se lahko pripravi z uporabo večnamenskega kompleta. Tehnika dodatno poenostavi trening, osvobodi čas gostiteljice. Zaradi enostavnih manipulacij boste čakali na testenine s homogeno konsistenco, katere okus poznamo že od otroštva. Prigrizek bo okusen v hladni in vroči obliki.Da bi takšno jed dolgo časa ni vredno.

Sestavine:

• sinenskiy - 2 kom.
• čebula - 1 kos;
• paradižnik - 1 kos;
• povprečje korenja - 1 kos;
• paprika - 1 kos;
• Pine olje - 3-4 žlice. l.
• paradižnikova pasta - 2-3 žlice. l.
• začimbe, sol - po okusu.

Metoda priprave:

1. Nalijemo v skledo masla multivar, v njem prepražimo narezano čebulo.
2. Nato naribane naribane korenje, narezane bolgarske paprike, olupljene in zemeljske vezalke obrnite.
3. Zelenjavo je treba zmešati, izbrati način "dušenje" za četrt ure.
4. Dodamo sesekljane paradižnike in kuhamo še 1 uro.
5. 20 minut pred zaključkom programa dodamo česen, začimbe, paradižnikovo pasto in sol, ki smo jo prešli skozi tisk.

Skozi mlin za meso

• Čas priprave: 1,5 ure.
• Število odmerkov: 10-12 oseb.
• Vsebnost kalorij: 96 kcal na 100 g.
• Namen: prigrizek.

Nekateri ljudje radi jedo zelenjavo v kriketu z jajčevcem, medtem ko je drugim všeč, če je jed homogen. V drugem primeru je popoln recept tisti, v katerem zelenjava prehaja skozi mlin za meso. Lahko jih spečete in pečete v ponvi. Z uravnavanjem količine rastlinskega olja lahko zmanjšate vsebnost kalorij v končnem izdelku. V procesu cvrtja zelenjavo izolira sok, ki vam omogoča, da upravljajo minimalno količino maščob.

Sestavine:

• modra - 5 kg;
• paradižnik - 2 kg;
• Bolgarski poper - 2 kg;
• česen, sol,sončnično olje - po okusu.

Metoda priprave:

1. Zapeći v vreli vodi, da zavre mehkobo.
2. Paradižnik in papriko razrežemo na majhne koščke.
3. Skozi mlin za meso, narezano, ločeno rezano zelenjavo.
4. Pire iz zelenjave, da se prepražimo v ponvi, slano, dodamo sinus, sesekljan česen.
5. V ponvi zmešajte 40 minut, raztegnite v kozarcih, sterilizirajte približno 30 minut in se zamašite. Brez sterilizacije se izdelki hitro poslabšajo.

Kaviar kaviar

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 95 kcal na 100 g
• Namen: prigrizek.

Poseben recept, v katerem se zelenjava izpostavi minimalni toplotni obdelavi, prihaja iz Odese. V jedi se pečejo samo borovnice in paprike, drugi izdelki pa ohranjajo vse prednosti, ki se v posteljah absorbirajo pod soncem. Vsaka družina Odessa ima svoj recept za ta prigrizek, število sestavin in sestava začimb se nekoliko razlikujejo. Izbrali boste popolno kombinacijo izdelkov, ki bodo ustrezali okusom vaših sorodnikov.

Sestavine:

• sinenski - 4 kom.
• Bolgarski poper - 2-3 kos;
• čebula - 1 kos;
• česen - 2-3 zobe;
• paradižnik - 3-4 kos;
• zelena čebula, peteršilj, začimbe, bazilika, sol - po okusu;
• olje popra - 5 žlice. l

Metoda priprave:

1. Paprika in borovnice v pečici, odstranite lupino, narežite na majhne koščke.
2. Vsa zelenjava in zelišča se sesekljata, \ tzmešajte s pečenim kruhom.
3. Sol, poper, nekaj ur hranite v hladilniku.

Z majonezo

• Čas kuhanja: 1 ura
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 98 kcal na 100 g.
• Namen: prigrizek.

Pikanten in nenavaden okus v prigrizku sinensov z majonezo. Sladka zelenjava z minimalno količino dodatnih sestavin bo postala vaša najljubša jed. Za recept izberite mlado sadje, ki ima majhno količino koriandra (snov, ki dodaja grenkobo). Ustrezno zelenjavo lahko določite z gladko, sijočo površino.

Sestavine:

• jajčevci - 1 kg;
• česen - 3-4 zobe;
• majoneza - 4 žlice. l.
• sol - po okusu.

Metoda priprave:

1. Pecite v pečici, odstranite lupino in zmeljemo.
2. Česenski sekir, zmešajte z jajčevcem.
3. Sol, dodamo majonezo, zmešamo maso z mešalnikom.

Video posnetki