Kaviar iz bučk za zimo: najboljši recepti z majonezo, jajčevci, korenje, jabolka, buča. Kako kuhati okusen kaviar iz bučk v počasnem kuhalniku, pečici, za otroke?

Ste se odločili poskusiti skuhati kaviar iz bučk, pa ne veste, kje začeti? Naučili vas bomo, kako to narediti pravilno, in vam predstavili recepte, ki bodo osvojili srca vaših sorodnikov in prijateljev.

Veliko od nas kaviar iz bučk povezujemo s sovjetskim otroštvom in napol praznimi policami trgovin. Pravzaprav, če ta izdelek pravilno pripravite, lahko postane najljubši zelenjavni prigrizek vaše družine. Lahko ga postrežete kot samostojno jed ali pa ga uporabite kot slano prilogo.

• Kaviar so v bistvu ocvrte, pečene ali dušene bučke, pomešane s korenčkom, čebulo in kakšno drugo zelenjavo. Ta sestava končne jedi omogoča, da jo uvrstimo med lahke prehranske prigrizke, ki človeško telo nasičijo s koristnimi snovmi

• Poleg tega jed pripravljeno iz mladih plodov bučk, bo pomagalo znebiti otekline, obnoviti delo celotnega prebavnega trakta in uravnati krvni tlak. Kot lahko vidite, kaviar iz bučk ni samo okusen, ampak tudi uporaben, zato ugotovimo, kako pravilno pripraviti izdelek, ki ima tako visoke zdravilne lastnosti

Kaviar z majonezo iz bučk: recept

Poletje je čas ko na trgovskih policah najdete morje poceni in kakovostne zelenjave. Bučke so najbolj dostopno poletno sadje. Meso te zelenjave ima odlične okusne lastnosti, ki sodobnim gospodinjam omogočajo pripravo različnih domačih jedi iz njega.

Sestavine:

• Bučke — 3 kg
• Korenček — 1 kg
• Čebula — 0,5 kg
• Paradižnikova pasta — 70 g
• Majoneza — 150 g
• Sol in mešanica popra

Recept za kaviar iz bučk z majonezo:

1. Mojim mladim bučkam, jih olupimo s kože in narežemo na majhne koščke
2. Enako naredimo s korenčkom in čebulo
3. Vso zelenjavo prestavimo skozi mlinček za meso in jih damo v večja posoda
4. Maso zavremo, solimo, dodamo par žlic paradižnikove mezge in zmanjšamo ogenj
5. Dušimo bučkine ikre (ne pozabimo občasno premešamo) približno 2-2,5 ure
6. Nato bučkini masi dodamo majonezo, limonin sok in malo sladkorja
7. Za dodajanje želenega okusa, lahko dodate kaviar, mešanico paprik in sesekljan česen
8. Vse rete temeljito premešamo in posodo kuhamo še 30 minut
9. Stekleno posodo operemo pod tekočo vodo, steriliziramo nad vodno paro in napolnimo s še vročim kaviarjem
10. Zvijemo kozarce pokrijte s pokrovi in ​​zavijte v topla oblačila
11. Počakajte, da se konzerva popolnoma ohladi in jo prestavite v klet ali shrambo

Jajčevec in kaviar iz bučk: recept za zimo

Čeprav smo vajeni kaviarja - to so le bučke, čebula in korenje, obstajajo recepti, v katerih je poleg te zelenjave prisotno tudi drugo sadje. K jajčevcem se najbolje podajo bučke.

Ker sta si ti zelenjavi po konsistenci mesa precej podobni, se v končni jedi preprosto dopolnjujeta in ustvarjata nove zanimive kombinacije arom in okusov.

Izdelki:

• Bučke — 2,5 kg
• Jajčevci — 1,5 kg
• Korenček in čebula po 1 kg
• Česen — 2 glavi
• Rastlinsko olje — 200 ml
• Kis - 70 ml
• Sol - 2 žlici. l
• Sladkor - 3 žlice.l
• Začimbe po okusu

Recept za kaviar iz bučk in jajčevcev:

1. Vklopimo pečico, da se ogreje in nastavimo časovnik na 200 stopinj
2. V tem času začnemo pripravljati zelenjavo
3. bučke in jajčevce najprej rahlo osušimo, nato pa narežemo na precej velike kose
4. Položimo jih na pekač in pečemo v pečici do konca
5. Medtem ko se bučke in zvončki pečejo, operemo in olupimo korenje in čebulo
6. .eno ponev in zavremo
7. Če menite, da je čebulni sok preveč malo, lahko dodate približno kozarec vode
8. Ko masa začne vreti, zmanjšajte ogenj na minimum in dodajte zelenjavo, sol, sladkor r, rastlinsko olje in namizni kis
9. Zelenjavno maso dušimo 30-40 minut, občasno premešamo
10. Čisto na koncu dodamo česen, rdeči in črni poper do kaviarja, počakajte še 10 minut in kaviar razporedite v sterilne kozarce

Kako narediti kaviar iz bučk v počasnem kuhalniku?

Zdaj ne boste nikogar presenetili s prisotnostjo v kuhinji takšne naprave kot multicooker. Sodobne gospodinje v njih pripravljajo prve in druge jedi, pečejo sladke piškote in seveda hranijo hrano za zimo.

Sestavine:

• Bučke — 1 kg
• Čebula — 250 g
• Korenček - 600 g
• Limonin sok - 50 ml
• Sol - 1 žlička
• Sladkor - 1 žlica.l
• Mešanica paprik — 5 g

Torej:

1. Olupite čebulo in jo nasekljajte na poljuben način
2. Vklopite večnamenski kuhalnik in nastavite časovnik na način gašenja
3. Malo vlijte v notranjo posodo z rastlinskim oljem, sem dodamo sesekljano čebulo in dušimo pod zaprtim pokrovom 10-15 minut
4. Korenje operemo in narežemo, dodamo na prosojno čebulo in dušimo zelenjavo še en 5-7 minut
5. Sveže paradižnike prelijemo z vrelo vodo, jim odstranimo kožo in jih z mešalnikom spremenimo v tekoči pire
6. Bučke olupimo, damo v vreli vodi za nekaj minut in prav tako zmeljemo z mešalnikom
7. Bučke in paradižnikovo mezgo preložimo v ponev, dobro premešamo z drugo zelenjavo in dušimo še 30-40 minut
8. 5 minut pred koncem kuhanja jed solimo in popramo ter ji dodamo malo limoninega soka
9. Končni kaviar dajte v stekleno posodo in pokrijte s pokrovi

Kaviar iz bučk za zimo: a preprost recept, kako kupovati

Mislim, da se mnogi od nas nostalgično spominjamo naše otroštvo in hrana, s katero so nas hranile matere. Za razliko od naših otrok nismo jedli hamburgerjev in pomfrita, večini pa je bil najljubši prigrizek kupljen bučkin kaviar, namazan na svežem, še toplem kruhu. Te preproste sendviče smo z užitkom pojedli in mislili, da ni boljšega na svetu.

Izdelki:

• Bučke — 2,5 kg
• Paradižnik — 1 kg
• Čebula — 550 g
• Korenček — 800 g
• Rastlinsko olje — 150 ml
• Kis — pol kozarca
• Sol in poper

Recept za kaviar iz bučk, podoben kaviarju iz trgovine:

1. Bučke operemo, jim odrežemo spodnji del in jih narežemo na kose, ki vam ustrezajo
2. Čebulo olupimo in narežemo na pol kolobarje, korenje naribamo na drobno strgalo
3. Odstranite kožo in semena paradižnika in jih prav tako zmeljemo
4. Bučke prepustite skozi mlinček za meso in jih položite v emajlirano ponev
5. Čebulo in korenje prepražimo na rastlinskem olju in prav tako damo v ponev
6. Zelenjavi dodamo sesekljan paradižnik, sol, sladkor, česen in poper ter vse dobro premešamo
7. Jed dušimo 1-1,5 ure in zalijemo kisa v zelenjavno maso
8. Kaviar poskusite in po potrebi uravnotežite z dodatno količino soli ali sladkorja
9. Ko vsa tekočina izpari, razporedite kaviar v kozarce in jih zaprite z nepredušnimi pokrovi

Kako kuhati kaviar iz zamrznjenih bučk?

Če imate v svojem domu obilno letino bučk dvorišču in ste jih že konzervirali na vse mogoče načine, potem zelenjavo pogumno nasekljajte in postavite v zamrzovalnik. Ko so poletne zaloge praktično pojedene, lahko pripravite dišeč bučkin kaviar iz zamrznjene zelenjave.

Sestavine:

• Zamrznjene bučke — 900 g
• Jabolka — 200 g
• Čebula — 100 g
• Česen — 2 stroka
• Paradižnikova pasta — 1 žlica.l

Torej:

1. Bučke vzamemo iz zamrzovalnika in jih pustimo popolnoma odmrznemo in počakamo, da odvečna tekočina izteče
2. Med odmrzovanjem bučk olupimo in narežemo čebulo, česen in ne zelo kisla jabolka na majhne kocke
3. vso to maso v ponev in dušimo na olju
​​​​
4. Med kuhanjem narežemo bučke in jih prav tako damo v ponev
5. Kaviar solimo in popramo, dodamo nekaj žlic paradižnikove mezge, pokrijemo s pokrovom in počakamo, da tekočina popolnoma izhlapi
6. Končano jed lahko zvijemo v kozarce ali postrežemo še toplo

Recept za kaviar iz bučk na moldavski način

Sestavine:

• Bučke — 3 kg
• Korenček — 1 kg
• Čebula — 400 g
• Česen - 1 velika glava
• Koper in peteršilj - 150 g
• Citronska kislina - 1 žlička
• Sol - 2 žlici. l
• Sladkor — 4 žlice.l
• Rastlinsko olje — 100 ml

Priprava:

1. Bučke temeljito operemo, odstranimo pecelj in semena ter jih narežemo na tanke kolobarje
2. Zelenjavo prepražimo na olju in damo v globoko emajlirano posodo
3. Narežemo čebulo in korenje na kolobarje, prav tako pripravite v ponvi z rastlinskim oljem
4. Olupite česen, operite koper in peteršilj ter vse drobno sesekljajte
5. Prenesite korenje in čebulo na bučke in jih zmeljemo z mešalnikom
6. Zelenjavni masi dodamo zeleno, česen, sol, poper, citronsko kislino in vse dobro premešamo
7. Namaz kaviar v čiste kozarce in sterilizirajte 20-30 minut

Recept za konzervirani kaviar iz mladih bučk

Sestavine:

• Bučke — 2,5 kg
• Bele gobe — 200 g
• Čebula — 600 g
• Korenček - 800 g
• Rastlinsko olje - 200 ml
• Kis - 100 ml
• Česen - 6 velikih strokov
• Sol in sladkor po okusu

Recept za bučkin kaviar z jurčki:

1. Bučke operemo, naribamo na navaden strgalnik
2. Dobljeno maso prestavimo v ponev, dodamo sol, poper, rastlinsko olje in vse skupaj zavremo
3. ) Medtem ko se kaviar segreva, čebulo, jurčke in korenje čim bolj drobno sesekljajte in prepražite v ponvi
4. Takoj ko vidite, da se je korenje začelo obarvati. olje, izklopite štedilnik in zelenjavo pretlačite z mešalnikom
5. Dobljeno maso pošljite k že vrelim bučkam in dobro premešajte
6. Kaviar pokrijte s pokrovom in kuhajte 1,5-2 ure
7. Po tem času v ponev s kaviarjem dodamo česen in kis ter kuhamo še 20 minut

Kaviar iz bučk in korenja: recept za ozimnico

Če ne Če vam ni všeč okus čebule, poskusite pripraviti zelenjavni kaviar brez te sestavine. Čebulo lahko nadomestimo s česnom, čilijem ali porom.

Spodaj predstavljamo recept, v katerem poleg čebule manjka še paradižnikova pasta. Zato, če želite, da ima končni izdelek lepo rumeno barvo, potem za njegovo pripravo uporabite čim več korenja.

Hrana za kuhanje:

• Bučke — 4 kg
• Korenček — 2 kg
• Česen — 1 glavica
• Čili poper — 2 stroka
• Sol in poper 1 žlica. l
• Kis - 200 ml
• Rastlinsko olje - 300 ml

Recept za kaviar iz bučk in korenje:

1. Bučke in korenje operemo in očistimo ter pretlačimo skozi mlinček za meso
2. Glavico česna sesekljamo in 1 čili paprika
3. Vse sestavine zmešamo v emajlirani posodi in kuhamo na štedilniku
4. Ko tekočina malo izhlapi, zelenjavno maso solimo in popramo ter dodamo zelenjavo. olje in kis
5. Nato kaviar še 20 minut, nato pa ga razporedite po sterilnih kozarcih in zavijte s pokrovi

Kaviar iz bučk brez kisa: recept

Kot veste, grižljaj ni zelo uporaben izdelek, zato, če obstaja takšna možnost, gospodinje poskušajo ohraniti zelenjavo brez te komponente. In da bi takšni pripravki varno stali vso zimo, mu dodajo kislo zelenjavo ali sadje kot naravni konzervans.

Sestavine:

• Bučke — 3,5 kg
• Korenček — 1,5 kg
• Paradižnik - 1 kg
• Česen - 200 g
• Sok ene limone
• Mleta paprika - 5 r
• Rastlinsko olje — 300 ml

Recept za kaviar iz bučk brez kisa :

1. Korenje in bučke olupimo in za nekaj časa odstavimo
2. V ponev nalijemo vodo in zavremo
3. Zavremo korenje in bučke ter jih kuhajte 2-3 minute
4. Odstranite jih iz vrele vode in preložite v emajlirano posodo
5. Vzemite mešalnik in zmeljite zelenjavo maso do gladke
6. Paradižnike operemo, blanširamo v vreli vodi, odstranimo kožo in jih prav tako zmeljemo z mešalnikom
7. Vso zelenjavo zmešamo v eni ponvi in jih postavi kuhat na štedilnik
8. Ko masa zavre, ji dodajte sol, sladkor, česen, poper, rastlinsko olje in limonin sok
9. Kaviar dušite toliko časa, da izgine vsa tekočina in ga nadevajte v predhodno sterilizirane kozarce

Recept: Bučkin kaviar za otroke

Vsi vedo, kako slabo otroci ravnajo z zelenjavo. Včasih noben trik ne pomaga, da bi otrok pojedel kuhan korenček, papriko ali paradižnik. Če imate tudi vi takšne težave, poskusite za svoje otroke pripraviti okusen in dišeč kaviar iz bučk s svežim paradižnikom in papriko.

Izdelki:

• Bučke — 2 kg
• Čebula in korenje po 0,5 kg
• Paradižnik — 1 kg
• Paprika 0,5 kg
• Sok pol limone
• Sončnično olje — 150 ml
• Sol in sladkor po okusu

Torej:

)
1. Bučkam odrežemo dno, jih narežemo na enake kose in dušimo na olju do mehkega
2. Posebej v ponvi dušimo naribano korenje in drobno sesekljano čebulo
3. Združite vso zelenjavo in jo postavite na ogenj.
4. Paradižnikom in rdeči papriki očistite semena, dodajte česen in iz tega naredite paradižnikovo omako. masa
5. Omako dodajte drugi zelenjavi, tukaj dodajte limonin sok in kaviar kuhajte na majhnem ognju približno 2 uri
6. Po želji lahko dodate pozimi v pripravku sesekljan koper, peteršilj in por
7. Pripravljen kaviar damo v stekleno posodo in pošljemo v klet za shranjevanje

Kaviar iz bučk in jabolk: recept za zimo

Če radi eksperimentirate in se ne bojite novih kombinacij, poskusite skuhati kaviar iz bučk z jabolki. Ti sladki sadeži bodo tej jedi, ki jo poznamo iz otroštva, prinesli nove note in jo naredili bolj zadovoljivo.

Sestavine zimske letine:

• Bučke — 5 kg
• Čebula — 1,5 kg
• Korenje — 2 kg
• Paradižnik — 1,5 kg
• Jabolka — 1,5 kg
• Česen - 3 glave
• Citronska kislina - 1 žlica. l
• Sladkor - 5 žlic. l
• Sol - 3 žlice.l
• Rastlinsko olje — 500 ml

Recept za kuhanje kaviarja iz bučk in jabolk:

1. Bučke, čebulo in korenje temeljito operemo, narežemo na kose in pretlačimo skozi mlinček za meso
2. Paradižnikom in jabolkom odstranimo semena in jih prav tako drobno zmeljemo po možnosti
3. Česen stisnite na stiskalnik za česen in sesekljajte večji šopek zelenja
4. V ponev dajte narezane bučke, čebulo, korenje, paradižnik in jabolka
5. Zelenjavo pristavimo na štedilnik in začnemo kuhati na majhnem ognju
6. Po približno dveh urah dodamo zeleno, česen, sol, črni poper, citronsko kislino in zelenjavo. olje jim
7. Kaviar kuhamo še 40 minut in ga damo v stekleno posodo

Kaviar iz bučk in bučk za zima: recept za zimo

[3 56]

Se je že zgodilo, a buča pri nas ni posebej priljubljena. Najpogosteje mu vzamemo semena, sočno in aromatično kašo pa takoj zavržemo.

A ta čudovita, sončno obarvana zelenjava, tako kot bučke, vsebuje ogromno koristnih snovi, zato boste, če jih boste združili v eni jedi, dobili pravo vitaminsko bombo.

Izdelki:

• Bučke — 3,5 kg
• Paradižnik — 2 kg
• Buča — 2,5 kg
• Korenček — 1 kg
• Čebula — 1 kg
• Česen — 300 g
• Kis — 400 ml
• Rastlinsko olje — 600 ml
• Sol in sladkor po okusu

Torej:

1. Bučo, bučke, čebulo, korenje in paradižnik zmeljemo z mešalnikom
2. Emajlirano posodo postavimo na ogenj in ji dodamo rastlinsko olje
3. Ker se bo buča kuhala dlje kot vse ostale, jo najprej pošljemo v lonec
4. Ko se malo zmehča, ji dodamo čebulo, korenje in bučke
5. Zelenjavo solimo, popramo in previdno vmešamo
6. Ko se zelenjavna masa rahlo zgosti zmanjšajte velikost, dodajte paradižnikovo omako, črni poper in sesekljan česen
7. Praktično a čisto na koncu kaviarju dodamo kis, pustimo, da se združi z vso zelenjavo in začnemo zvijati kaviar

Kaviar iz bučk: vsebnost kalorij

<>

• Če govorimo o vsebnosti kalorij v kaviarju, potem ste v tem primeru lahko popolnoma mirni. 100 gramov končnega izdelka vsebuje le 91,23 kalorij. Če te kazalnike pretvorite v kilodžule, bo to pomenilo, da ste zaužili le 4 % hrane, ki jo lahko pojeste v enem dnevu

• Kot vidite, Bučkin kaviar lahko povsem mirno jeste kadar koli v dnevu. Glavna stvar, ki jo morate upoštevati, je, s čim kombinirate. Če gre za žitni kruh, pusto ribo ali piščančji file, potem lahko brez skrbi zaužijete celo 200 gramov tega izdelka na dan. Vsebnost kalorij v kaviarju iz bučk je tako nizka, da je njegova uporaba dovoljena tudi tistim ljudem, ki so na strogi dieti

• Ta izdelek je zelo pogosto uporabljamo kot lahek in obilen prigrizek, ki lahko hitro poteši lakoto. Torej, če želite pozimi jesti izdelek, ki vam bo pomagal obdržati težo pod nadzorom, potem ne oklevajte in pojdite v trgovino ali tržnico, tam kupite bučke in iz njih pripravite nežen in dišeč bučkin kaviar

Video:Pikantni kaviar iz bučk

.