Kaviar rdeče pese za zimo skozi mlinček za meso: recepti so zelo okusni. Pesni kaviar iz surove, kuhane pese, ocvrte, začinjene, s česnom, jabolki, jajčevci, paradižnikovo pasto, čebulo, hrenom, zelenjavo, peso-bučkami, peso-korenčkom: najboljši recepti

Članek vam ponuja več okusni recepti za kuhanje kaviarja iz pese in druge zelenjave.

Kaviar iz rdeče pese za zimo: preprost, okusen recept v počasnem kuhalniku

Pesni kaviar ni le ena najboljših konzerv za hladno sezono, ampak tudi prava poslastica, ki jo lahko jeste ločeno, dodamo boršču, solati (na primer "krzneni plašč"), namažemo na kruh ali slane krekerje..

Prednost te zelenjave je, da je v izobilju najdemo kadarkoli v letu. Toda kuhanje in sekljanje pese je vedno dolgotrajen in dolgotrajen proces. Zato je zelo koristno imeti nekaj pločevink konzervirane pese, čiste ali z dodatki (korenje, česen, čebula, jajčevci, bučke in drugo).

Najlažji način, kar je potrebno:

• "Pozna" pesa - 1 kg (za približno en kozarec je boljša pozna pesa, ker ima sladek in bogat okus).
• Česen – nekaj strokov za pikantnost (če ne marate pekočega, ga lahko izpustite).
• Začimbe - dodajate jih lahko v poljubnih količinah, popolnoma različnih (začimbe se odlično podajo k pesi in različnim paprikam).
• Lovorjev list – 1-2 kos. (ne veliki listi)
• Rastlinsko olje - nekaj žlic. l. (po možnosti domače in nefiltrirano za bogat okus, lahko uporabite katerokoli).

Kako narediti:

• Zmeljemo korenasto zelenjavo na poljuben primeren način. Najpogosteje se pesa podrgne na grobo ali fino Rende. Uporabite lahko tudi električni ali ročni mlin za meso. Če želite dobiti konsistenco, podobno solati, uporabite posebno strgalo "za korejsko korenje".
• Vklopite multicooker, potrebujete način "Cvrtje" ali "Kuhanje" (ali "Gašenje").
• Segrejte olje in vanj dajte začimbe, nato pa še narezano peso. Ni ga treba dolgo gasiti, dovolj je, da ga blanširate 15 minut in nato zavijete v sterilne kozarce (pesa bo tam dosegla popolno pripravljenost).
• Če pripravljate kaviar za kuhanje boršča ali želite samo dodati okus, samo nalijte nekaj paradižnika (paradižnikova pasta, sok, sesekljan paradižnik).

Kaviar rdeče pese za zimo iz kuhana rdeča pesa začinjena s česnom: okusen recept

Česen je najuspešnejša kombinacija za to korenasto zelenjavo, saj doda pikantnost in malo pikantnosti. Tak kaviar bo odličen prigrizek in dodatek jedem iz žit, krompirja, testenin.

Kaj potrebujete:

• Pesa – približno 1-2 kg (mladi ali pozni korenovke - ni pomembno).
• Velika glavica česna - ne bojte se pretirane pikantnosti, česen jo med kuhanjem izgubi.
• Poljubne začimbe in sol - recept dopolnite s poljubnimi začimbami, poprom, posušenimi dišavnicami.
• Čebula - 1-2 kos. (izberite srednje ali velike glave, po možnosti bele ali čebulne sorte - so bolj sladke).
• Olje za gašenje - kar imate
• Paradižnikova pasta - 1-2 žlici. l. (zgoščeni paradižnik)

Kako narediti:

• Korenino skuhamo do konca kuhano (preverite prebadanje z nožem).
• Peso ohladite in jo šele hladno nasekljajte (tako, kot vam je bolj všeč).
• V ponev ali lonec vlijemo olje in zmehčamo drobno sesekljano čebulo, vlijemo paradižnik in dodamo neposredno cele stroke česna.
• Kaviar dušite pod pokrovom na majhnem ognju približno 30-40 minut, nato odstranite česen, ga je treba zdrobiti (mehak bo in to lahko storite z vilicami, ali pestilo, stiskalnik česna, strgalo).
• Vse dobro premešamo, prelijemo z začimbami in zapremo v čiste kozarce.

Kaviar rdeče pese za zimo, ocvrt s čebulo: okusen recept

Čebula bo pesi dala prijeten subtilen okus, kaviarju lahko dodate poljubne začimbe.

Kaj morate imeti:

• Pozna pesa – 1- 2 kg (po želji uporabite poljubno).
• Paradižnikova pasta ali sok - nekaj žlic. l.
• Česen - par strokov (neobvezno)
• Čebula - 2-3 kos. (srednje ali veliko)

Kako narediti:

• Morali boste sesekljati zelo fino čebulo in prepražimo, dokler ni pripravljena (mora biti mehka, zlata in sladka).
• Ko je čebula pripravljena, dodamo paradižnik in dodamo rdečo peso, ki jo predhodno naribamo (ali sesekljamo z mlinčkom za meso).
• Stisnite nekaj zob neposredno v vreli kaviar, sol in vse druge dodatke, začimbe, začimbe, ki jih lahko dodate po svojih željah.
• Ko pesa postane mehka in sočna po okusu, jo lahko nehate dušiti, lahko jo zvijete.

Pesni kaviar za zimo z jabolki: slasten recept

Kaviar z zelenim jabolkom je precej nenavaden, a zelo okusen recept za jed, prigrizek, obrok.

Kaj pripraviti:

• Sladka pesa (pozno) – 1 kg (uporabite lahko popolnoma katero koli).
• Gosta paradižnikova pasta (koncentrirana) - nekaj žlic. l. (ali 0,5-1 kg paradižnika).
• Sladka paprika (domača ali bolgarska) – 0,5-1 kg (lahko se izpusti).
• Čebula - 2-3 kos. (veliko)
• Kisla zelena jabolka - 0,5-1 kg (po želji)
• Sol - njena količina je odvisna po okusu
• Sladkor - 2-3 žličke. sladkor (bo dodal pikantnost okusu)
• Pekoča paprika - po okusu (nekaj ščepcev)
• Česen - pest nageljnovih žbic

Kako kuhati:

• Olje v ponvi naj se dobro segreje in šele nato dodajajte vse postopoma, najprej - drobno sesekljano čebulo.
• Ko je čebula pripravljena, lahko dodate paradižnik (zvit) ali paradižnikovo mezgo.
• Jabolku odstranimo kožo in notranji del ter ga nasekljamo. Po tem dodajte jabolko v ponev in tja pošljite drobno sesekljano papriko.
• Ko se paprika zmehča (počakajte približno 5 minut), lahko dodate peso (lahko surovo naribano peso ali naribano kuhano).
• Surovo peso dušite približno 25 minut, kuhano peso približno 5-10 minut.
• Vrel in še vroč kaviar (preden ugasnete ogenj dodajte vse začimbe po želji) zavijte v čiste kozarce.

Kaviar pese za zimo z jajčevci: slasten recept

Ta recept je lahko poleg prigrizka ali namaza na kruhu tudi popoln obrok v obliki solate.

Kaj pripraviti:

• Pesa - približno 1 kg (po možnosti sladka "pozna" sorta).
• Jajčevec – 1 kos. (velik sadež ali 2 majhna)
• Korenček - 1-2 kos. srednje ali veliko
• Paradižnik ali paradižnikov sok, pasta - po okusu
• Čebula - 1 velika
• Nekaj ​​strokov česna - glede na njihov okus in preference glede pikantnosti.
• Poljubne začimbe in dodatki po želji

Kako pripraviti:

• Jajčevcu ni treba odstraniti kože, med gašenjem se bo zmehčala.
• Jajčevec narežemo na kolobarje ali koščke in ga na kratko namočimo v vodi s soljo, da odstranimo značilno grenkobo.
• V tem času skuhamo peso do napol kuhane (če želimo do konca).
• Prepražimo sesekljano čebulo, drobno naribano korenje in dodamo jajčevce (lahko jih narežemo na majhne kocke, zvijemo v mlinčku za meso – poljubno).
• V procesu gašenja se jajčevci zmehčajo in dobijo potrebno konsistenco.
• Korenovko poljubno sesekljamo in praženi čebuli dodamo naribano peso.
• Zalijemo s paradižnikom in prelijemo z začimbami, dušimo približno 30 minut, česen stisnemo 5-7 minut pred koncem kuhanja.
• Nato zavijte v čiste pripravljene kozarce

Pesni kaviar za zimo s paradižnikovo pasto: okusen recept

​​​​

Kaj pripraviti:

• Rdeča pesa - 1 kg (»pozna« rdeča pesa ima najboljši okus).
• Česen – nekaj strokov za pikantnost (če ne marate pekočega, ga lahko izpustite).
• Začimbe - dodajate jih lahko v poljubnih količinah, popolnoma različnih (začimbe se odlično podajo k pesi in različnim paprikam).
• Lovorjev list – 1-2 kos.(ne veliki listi za gašenje)
• Paradižnikova pasta (zgoščena) – nekaj žlic. l.

Kako narediti:

• Zmeljemo korenasto zelenjavo na poljuben primeren način.
• V segreto olje dajte začimbe, nato pa nasekljano peso (kuhano ali surovo – ni pomembno, ali daste surovo – kuhanje bo trajalo 20 minut).
• Sredi postopka dodamo pasto, česen ali pekoče začimbe lahko dodajo kaviarju pikantnost.
• Vroči kaviar zaprite na običajen način

Kaviar rdeče pese za zimo s hrenom, pikantni kaviar: okusen recept

Ta recept odlikuje pikantnost, prijetna pikantnost in zelo prijetnega okusa.

Kaj morate imeti:

• Sladka pesa - 1- 1,5 kg približno
• Koren hrena - 0,4-0,5 kg (olupljen in opran)
• Nekaj ​​strokov česna - odvisno od želene ostrine.
• Kis – 1-3 žlice. l.

Kako narediti:

• Za ta recept morate skuhati korenasto zelenjavo ne v koži, ampak že očiščeno in narezano na kocke.
• Enako se naredi s hrenom. Obe sestavini damo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo do mehkega.
• Nato odlijemo vodo in sadje zmeljemo z mlinom za meso ali z mešalnikom, strgalnikom, pestilom.
• Solite po svojem okusu in stisnite malo česna.
• Kaviar razporedite po pločevinkah, vsako napolnite s kisom in zvijte.

Kaviar iz pese in bučk: okusen recept

Bučke so mehkejšega in vodenega okusa, zlahka se razredčijo pesa in bo dala kaviarju nežen odtenek.

Kaj morate imeti:

• Sladka pesa (pozna) – 1 kg (približno)
• Bučke ali bučke - 1 velik sadež (približno 600-700 g). Lahko se nadomesti s squashom.
• Čebula – 1 kos. (velika bela čebula)
• Paradižnikova pasta (koncentrat) – 2 žlici. l.
• Česen, sol in feferon

Kako narediti:

• Na olje damo drobno sesekljano čebulo in naribano bučko, pražimo do mehkega in zlatorjavega.
• Nato vlijemo paradižnikovo pasto in dodamo naribano rdečo peso, vse dobro premešamo, dodamo začimbe in dušimo pod pokrovom približno 30 minut pri nizki temperaturi.
• 5 minut pred pripravljenostjo lahko stisnete česen in ga nato zvijete, dodajte 1-1,5 žlice. l. kis

Kaviar iz pese in korenja: recept za zima

Pripravite:

• Pesa - približno 1-2 kg (mlada ali pozna korenovka - ni pomembno).
• Čebula – 1-2 kosa. (izberite srednje ali velike glave, po možnosti bele ali čebulne sorte - so bolj sladke).
• Korenček - 2-3 kos. velik
• Paradižnikova pasta - 1-2 žlici. l. (zgoščeni paradižnik)
• Česen po želji

Kako narediti:

• Korenasto zelenjavo kuhajte do popolne kuhanosti (možno je do polovice kuhane, tako da bo kaviar bolj gost in elastičen).
• V ponev ali lonec vlijemo olje in zmehčamo drobno sesekljano čebulo z grobo naribanim korenjem.
• Dodajte naribano ali sesekljano peso, začimbe
• Kaviar dušite pod pokrovom na majhnem ognju približno 20-25 minut, nato stisnite česen. Zavijte na običajen način.

Video: "Kaviar iz rdeče pese"