Kako sušiti slive doma

Prenatalni ljubitelji raje sami pobirajo ta koristen in okusen izdelek. Vedo, da na policah trgovin celo okusno suho sadje morda ni povsem kvalitativno: podzasićene ali predelane kemikalije. Kako sušiti slive v vašem domu?

Priprava

Da bodo vaše vadbe okusne in uporabne, upoštevajte naslednje vidike.

• Za prihodnje suho sadje izberite samo zrelo sadje. Prepričajte se, da so brez poškodb in gnilobe.
• dati prednost sortam, kot so "Ugork" ali "Renkod". So bolj mesnate in sočne. Če pa teh sort ne prodajate, uporabite katero koli drugo.
• Odstranite izbrano sadje iz peclja in lističev, temeljito sperite in posušite.
• Velik del sadja razdelite na polovico, majhne lahko popolnoma posušite. Če želite odstraniti kamen, naredite rez ob eni strani in razporedite polovice v nasprotni smeri. Na enem od delov bo gleženj, ki ga ne bo mogoče odstraniti.

Po pripravi pripravka lahko nadaljujete z izbiro sušenja.

V pečici

Pred odhodom suhih sliv morajo pobeliti. Če želite to narediti, nalijte vodo v posodo, jo pripeljite nazavremo, dodamo 2 žlički. soda in pripravljeno sadje. Kuhamo 1-2 minuti, ga vrnemo na cedilo in dobro splaknemo pod tekočo vodo. Po blanširanju se slive pojavijo na površini oblaka, ki nato izhlapi vlaga. Narezano na polovico sadja ni treba blanšati.

Sušenje suhih sliv v pečici traja več korakov. Postavite slive na palubo in jih postavite v pečico, ki se segreje na +50 ° C za 4-5 ur. Po tem času odstranite plodove in pustite, da se ohladijo.

Pečica se segreje na + 70 ° C v naslednjem koraku. Ponovno osušite obdelovance 4-5 ur. Odstranite iz omare, ohladite, obrnite suhe slive na drugo stran in pustite, da se posuši pri temperaturi +75 ... +80 ° S.

Pri električnih sušilnikih

Priprava sadja se začne tudi z beljenjem. Nato razprostrite plodove na list v enem sloju. Slive, razdeljene na pol, narežite. Potem suhe suhe slive sledite takole: najprej 3-4 ure pri temperaturi +45 ... +55 ° C, nato povišajte temperaturo na +60 ° C in nato še 3-6 ur. V zadnji fazi sušite sadje pri temperaturi +75 ... +80 ° C za približno 4-6 ur. Posodo obvezno zamenjajte vsako uro. Na koncu vsake faze odstranite prihodnjo orezo iz sušilnika in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.

V mikrovalovni pečici

Če iščete hitrejši način sušenja sliv, uporabite mikrovalovno pečico. Vendar pa ne pozabite, da morate v tem primeru biti še posebej previdni, da ne boste premagali suhih sliv in jih ne obrniliv vogalih Optimalna zmogljivost sušenja je nastavljena na +250 ... +300 ° C.

Pripravljeno sadje zložite na ploščo. Pečico vklopite 1-2 minuti. Posušene slive odstranimo in pustimo, da se ohladijo. Nato vklopite pečico za 10-20 sekund. Ne hodite daleč in pazite na stanje sadja. Postopek ponovite, dokler ni popolnoma suh. Določite razpoložljivost suhih sliv. Je blag in elastičen, vendar ne pritiska soka.

Na soncu

Zagovorniki naravne poti priporočajo, da se sliva odlijejo na deske. Razrežemo na polovico, ko se sadje razkroji na leseni površini z rezino navzgor. Prepričajte se, da se ne srečajo. Za zaščito sadja pred vsiljivimi žuželkami, jih prekrijte z gazo.

Po sušenju na soncu naj bo šljiva 3-4 dni v senci.

Najbolj ugodno vreme za sušenje sliv je sončno, jasno in vroče. V takih pogojih bo suho sadje pripravljeno za 4-5 dni. Ne pozabite ponoči očistiti obdelovance v hiši, saj lahko pod vplivom rosice izpustijo.

Med postopkom sušenja sadje občasno spremeni v enakomerno sušenje. Na koncu postopka ne odstranite suhih sliv takoj v posodo za shranjevanje, pustite, da stoji še 3-4 dni v senci.

Sušenje suhih sliv na domu - prijeten in ne moteč poklic. Ne glede na način sušenja, ki ga ne izberete, je najpomembnejše, da ostane prav. Potem bo posušeno sadje skladiščeno za dolgo časa, in njihove lastnosti okusa ne bo prinesla sveže sadje.