Kako obdržati korenje doma

Za vse je skupna in vsak korenček je med 10 najpomembnejšimi rastlinskimi pridelki na svetu. Mnogi ljudje ne poznajo njegovih prehranskih in zdravilnih lastnosti. Hkrati, korenje - zelo izbirčen pri vprašanjih skladiščenja izdelka. Da bi poleti in jeseni navdušili zimske korenine, morate vedeti, kako jih ohraniti doma.

Pripravljalna faza

Primarna naloga je izbrati prave sorte korenja in sorte korenovk samih. Za več mesecev, vse vrste korenje so primerni, vendar strokovnjaki še posebej razlikujejo "Moskva zimo", "Nantes" in "Shantana". Te sorte korenja so odporne na negativne zunanje dejavnike, plodovi pa lahko dolgo časa ohranijo sočnost in aromo, tudi po zamrznitvi.

Za skladiščenje izberite samo kakovostne korenovke brez poškodb, udrtin in gnilobe. Pred zamrznitvijo obvezno obrežite tečaj, tako da bo približno 1 cm zelen. Nekateri raje puščajo več kot 2-3 mm, vendar še ni dokazano, ali je ta odločitev pravilna ali napačna.

Klet

Za stanovalce zasebnih domov bo krasil lep kraj za shranjevanje korenja v zimskem času. V njem so najbolje shranjene koreninske rastlinelesene ali plastične škatle s pokrovi. V vsakem vsebniku je zaželeno, da se naredi največ 20 kg zelenjave. Škatle je treba namestiti na platformo ali stojalo, ki se dvigne nad tla približno 15-20 cm in je na enaki razdalji od sten.

Številni vrtnarji svetujejo, da se dno škatel obloži z žagovino iz iglavcev. Eterična olja igel bodo preprečila kalitev zelenjave in videz gnitja. Prav tako zaščitite korenje pred gnitjem in škodo bo pomagal navaden pesek.

Ragmar

Če je v vašem domu klet, dobro! Naredite korenje korenine s piramidami v višini ne več kot 1 m. Glave korenčka postavite zunaj, vsak sloj je posuto z vlažnim peskom.

Za ljubitelje prvotnih metod pristopite k načinu shranjevanja korenja v glinenih oblačilih. Pripravite gosto glineno raztopino, jo postavite v korenček za nekaj minut in jo posušite, kot bi morala. Zelenjavo v glini lahko varno shranite v odprtih škatlah ali policah.

balkon

V apartmaju je lahko na balkonu shranjena korenje, vendar le pod pogojem, da je zastekljena. Naredite korenje v škatli in tesno zavijte stare odeje ali frotirne brisače. Na ogrevanem balkonu lahko korenje preprosto shranite v škatle z vlažnim peskom brez pokrova. Druga možnost - suha čebula. Na dno škatle položite sloj lupine, nato korenček, nato še lupino in tako naprej na vrh.

Hladilnik in zamrzovalnik

Če stanovanje nima balkona ali je njegov prostor zaseden z nečim drugim, je majhna količina korenjashranite v hladilniku ali zamrzovalniku. Torej, dal v gosto polietilenske vrečke za 2-3 korenje, tesno zvit, preprečuje vnos vlage, in dal v spodnjem delu hladilnika. Za to vrsto skladiščenja se korenček ne sme oprati, približno dan pred pakiranjem pa jo je treba samo zadržati v hladilniku, brez pokrivanja. To je potrebno, da se prepreči nastanek kondenzacije in izgube zalog, ko vroče korenje pade v hladni prostor v paketu.

V zamrzovalniku je bolje ne shranjevati celih korenovk, temveč korenine korenine za kuhanje jedi. Korenje je treba oprati, očistiti in zmleti na velikem Rende. Naribano zelenjavo prepognite v posebne zamrznjene pakete in jih pošljite na zimo.

Rok uporabnosti

Pri izbiri najboljše možnosti za ohranjanje korenja je treba upoštevati obdobje, v katerem bo oranžna zelenjava ostala primerna za hrano. Torej, v hladilniku korenje lahko shranite za več kot 2 meseca, na balkonu - približno pol leta, v kleti in kleti - od 8 do 12 mesecev, odvisno od polnila škatle (v žagovino korenje bo trajalo malo dlje), v zamrzovalniku - do enega leta.

Izkušenim vrtnarjem svetujemo, da pridelke hranijo na dva ali tri načine hkrati (na primer, del v zamrzovalniku v zrnati obliki, v celoti v kleti). Ta mali trik vam bo dal zaupanje, da tudi če ne boste upravičili nobene od možnosti shranjevanja, potem pozimi ne boste ostali brez sladkih in hrustljavih korenje na mizi.