Kako sušiti koper doma

Koper je priljubljena začimba, ki se pogosto uporablja v evropski in skandinavski kuhinji. Ta rastlina ima prijeten vonj in okus. Mnoge gospodinje raje vedno imajo tako okusno in zdravilno travo. Eden od najbolj priljubljenih načinov za pobiranje zelenja za zimo je sušenje. Čeprav sušenje kopra ne zahteva nobenih posebnih veščin, je treba upoštevati nekaj odtenkov. Kako sušiti koper doma?

Priprava

Uspeh sušenja je v celoti odvisen od pravilne priprave surovin. Če na svojem vrtu posekate zelenje, ga zlijte na dan. Naslednji dan odstranite potrebno količino trave iz korena in izberite. Odstranite morje, zbledele in pokvarjene vejice, odvečne odpadke in tuje rastline. Cut in vrgel kvačkanje. Preostale stebla temeljito speremo v mrzli vodi. Pretresite pretirano vodo, jo položite na papirnate brisače in sušite 3-5 minut.

Zdaj se morate odločiti, v kakšni obliki boste posušili koper: grede ali drobno narezane. Na podlagi tega pripravite zelenice in nadaljujte s sušenjem.

Naravna pot

Sušenje zraka je najbolj nežen in učinkovit način, saj ohranja večino eteričnih olj, makro- in elementov v sledovih, ki jih vsebuje dišeča trava. Kakovostno sušenje svežnjevkoper, združite v 5-10 vej in zvežite dno z nitjo ali elastičnim trakom. Postavite letake na suho in dobro prezračevano mesto in pustite 2 tedna. Na vrv lahko obesite velike svežnje kopra, ki so sestavljeni iz stebel. Ko je zelenjava suha, jo prenesite v zaprto posodo in jo odstranite za shranjevanje.

Sušenje na zraku je najbolj nežen in učinkovit način, saj ohranja večino eteričnih olj, makro- in elementov v sledovih, ki jih vsebuje dišeča trava

.

Sušenje zdrobljenega kopra se začne s pripravo kraja. Ravno površino položite v zatemnjen prostor z ventilacijo s papirjem, pergamentom ali krpo. Če ne želite škodovati zdravju, ga ne uporabljajte kot podlago za časopis. Sladkane vejice lahko puščajo s strupenim črnilom.

Razširite zelenice na pripravljenem mestu. Prepričajte se, da debelina sloja ne presega 3-4 cm. Na sonce ne polagajte na noben način. V nasprotnem primeru bo posušena začimba prikrajšana za eterična olja in uporabne lastnosti. V ugodnih pogojih se čas sušenja razrezanih rastlin giblje od 3 do 5 dni. Posušene začimbe prenesite v neprozorno zadrgo in jo odstranite v omari.

V pečici

Drug način pridobivanja kopra doma je sušenje v pečici ali električnem sušilniku. Vendar pa ne pozabite: vse zelenice se zelo dobro prenašajo z visokimi temperaturami. Zato peči ne segrevajte nad +45 ° C.

Paleto ali deco položite s pergamentnim papirjem in ga enakomerno porazdelitein pošljite na suho. Da bi preprečili, da bi prekomerna vlaga preprečila sušenje, pustite vrata pečice odprta. Za enakomerno sušenje obdelovanca redno mešajte. Po 2-3 urah izklopite štedilnik, odstranite posušeno travo in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.

V mikrovalovni pečici

Majhne količine zelenjave se primerno posušijo v mikrovalovni pečici. Dno plošče napolnimo s papirnatimi brisačami. Pripravljen koper se enakomerno porazdeli po krožniku. Vrh prekrijte z drugo brisačo in jo položite v pečico. Vklopite največjo moč in trave sušite približno 3-4 minute. Po tem času odstranite ploščo in preverite razpoložljivost zelenja. Po potrebi pustite, da doseže 2 minuti.

Treba je omeniti, da bo tudi visokokakovostni koper manj aromatičen kot svež. Če želite obdržati vse koristne lastnosti rastline, njen vonj in okus, uporabite drugačen način hranjenja doma - zamrzovanje. Vendar pa ne smemo popolnoma opustiti sušenja zelenja za zimo. Konec koncev, za nekatere jedi in decoctions, je potrebno suho travo.