Sladice: preprosti recepti s sadjem, piškotki in medom

Sladice iz kategorije najbolj priljubljenih in izbira - od najenostavnejšega sira s kislo smetano, do zapletenih večnadstropnih jeder. Ni priporočljivo govoriti o njih, samo poglejte seznam močnih diet. No, ker okusi niso sprejemljivi, se v članku zbirajo tudi različni sladici.

Splošna načela za pripravo sladic iz mlečnega sira

Večina sladic je kuhana na hladen način. Domače sladice brez peke so priljubljene, hitro se kuhajo in postrežejo po hlajenju. Vendar pa obstajajo recepti, za katere boste morda potrebovali pečico.

Za sladice iz sira je primeren vsak sir. Ni pomembno, ali je zrnato ali ne, v vsakem primeru pa je treba sir mešati ali zdrobiti. Pomembno je, da je sveža in ne mokra.

Sladice iz sira se običajno kuhajo s sadjem, mlečnimi izdelki, jajci, maslom, piškotki, \ tmatice Pogosto dodamo želatino, ki je predhodno namočena v mleku. Za aromatiziranje uporabite vanilijevo ali limonino lupino.

Sladka skuta z banano

Okusna in lahka sladica iz sira z rezinami banan - najbolj občutljiva kombinacija. Navzven in okusno, desert spominja na žele, v odseku jasno vidni kosi banane. Za zgostitev uporabimo želatino, raztopljeno v mleku.

Sestavine:

• pol kilograma sira z nizko vsebnostjo maščob;
• tri zrele banane - 600 g;
• pol litra mleka;
• žlička za prah vanilije;
• 150 gr. srednje-maščobna kisla smetana;
• kozarec finega sladkorja;
• 30 g zrnc želatine;
• temna mlečna čokolada za oblikovanje.

Metoda priprave:

1. V ponvi nalijte zrnca želatine z vodo in pustite, da pade, tako da je dobro otečena.

2. Sir se odlepi v veliko posodo skozi sito. Ponovno zmešamo sladkor, vanilijo in lupino. Če je mešalnik, ga lahko uporabite, postopek je veliko enostavnejši.

3. Homogeno sirno maso zmešajte s kislo smetano in jo nastavite na mešalnik z minimalnim obratom.

4. Steklenico z otečeno želatino položite v minimalen požar. Mešanje, segrevajte, dokler se granule ne raztopijo. Pomembno je, da ne zavre, sicer bo zgostilo izgubilo svoje lastnosti.

5. Zmes mleka sprostite, dokler ni popolnoma ohlajena. V skledo s hladno vodo lahko damo obara, ki bo hitrejša.

6. Ko se mleko ohladi, obrežemo banane.

7. Sir zmešajte z mešalnikom, tanko dlakonalijte zmehčano mleko.

8. Vzemite sladico. Vstavimo ustrezno obliko folije živilske folije in delimo sirno maso. Z vrha enakomerno razporedite obročke banan in jih zaprite s sirom. Ponovno natočimo banane in jih ponovno pokrijemo s sirno maso, ponovimo sloje, slednji pa naj bo sir.

9. Z vrhom zaprite folijo in jo položite, dokler ni popolnoma zamrznjena v hladilniku.

10. Ko odstranite zgornji film v obliko, nanesite plosko posodo in jo močno zavrtite. Dvignite posodo, nežno odstranite folijo iz sladice in tri na njej skozi fino čokolado.

Sladka sladica s piškotki - Tiramisu

Nežna sladica s sirom z navadnimi piškoti v močni kavi. Recept je preprost, sladica kuhana hitro in preprosto. Na praznični mizi lahko taka poslastica tekmuje z običajno torto.

Sestavine:

• domača kisla smetana - 50 g;
• pet jajc;
• 150 gr. sladkor v prahu;
• naravna kava - 250 g;
• pol kilograma domačega sira;
• 50 ml kavnega likerja;
• kakav v prahu;
• naravni jogurt, brez polnil - 50 g;
• 100 g sendvičov Savoyardy.

Metoda priprave:

1. Kuhamo močno kavo, ohladimo in filtriramo. Sir na mleti zmeljemo, nato mešamo mešalo s kislo smetano in jogurt.

2. Nežno zlomimo jajca, beljakovine združimo v eno skledo in jajčne rumenjake v drugo.

3. Veverice se narezujejo na stabilno peno. V rumenjake nalijte sladkorni prašek, ga pobrežite, dokler se masa ne pobeli.

4. Sirno maso zmešamonajprej maso rumenjaka, nato pa jo postopoma premešamo z beljakovinami.

5. Kondenzirana in napeta kava se zmeša z likerjem.

6. Za oblikovanje sladice potrebujete razcepljeno obliko, če je ne, lahko uporabite običajno zmogljivost, okroglo ali pravokotno obliko. Oblika, v kateri plošča ni odstranjena, bomo zapečatili folijo.

7. Namestitev piškotkov v mešanico kave takoj položite na dno kalupa. Ko je vse dno prekrito s piškoti, na njega nanesite del sirene mase, poravnajte in ponovno namestite potopljeni piškotek. Ponovno zlijte sirno zmes.

8. Pohladimo sladico. Po popolni zamrznitvi se znebimo oblike in položimo na posodo. Narežemo na kose, potresemo s kakavom.

Preprosta sladica sira - medena kisla smetana

Kisla smetana je najbolj preprosta sladica. Nekateri otroci ne marajo sira, vendar z veseljem jedo sirno maso s suhimi marelicami ali rozinami. Poskusite kuhati zdravo maso medu, po okusu se ne razlikuje od tovarne, vendar je veliko bolj uporaben in okusnejši.

Sestavine:

• domači sir z visoko vsebnostjo maščob - 400 g;
• tri žlice kremastega 72% olja in mastne kisle smetane;
• sladkor - 50 g;
• štiri jajca;
• 2 žlici tekočega medu.

Metoda priprave:

1. Maslo položite na ploščo in pustite stati v toplini, da se mehča. Sir obrišite s sitom.

2. V toplo vodo izperite s krtačo za jajca. Lomljenje lupine, skrbno ločevanje beljakovin od rumenjakov. ZaDodajte rumenjake sladkorja in temeljito očistite očiščeno. Beljakovine se lahko uporabljajo v drugi jedi, tukaj niso potrebne.

3. V vodni kopeli ogrejte med, rahlo ohladite in zmešajte z maso rumenjaka. V nastali mešanici zmešamo zmehčano maslo in vanilijo, mešalo pa pretresemo v veličastnost.

4. Sir, narejen iz medne mase, temeljito premešajte in ga lahko malo udarite.

Deserti s sirom - pečene polnjene suhe slive

Sladice iz sirov niso samo hladno kuhana, sirna jeda, kolački, kolači. Neverjetno slastno je, če si pršite s sirom. Jagode so polnjene s sirovo maso, nato pa v pečici na pari s kislo smetano. Za tako sladico je primernejša skuta, več maščobe.

Sestavine:

• mehke suhe slive brez semen - 300 g;
• eno jajce;
• 100 gr. sir, vsebnost maščobe ne manj kot 9%;
• dve žlici sladkorja;
• 25 gr. domače kreme;
• maščoba, ne manj kot 30%, kisla smetana - 100 g.

Metoda priprave:

1. Sledi pralne napolnjene s toplo vodo in približno 20 minut pustite v zaprti posodi. Dobro je, da vzamemo suhe slive brez semen, potem pa jih bomo le dobro namočili.

2. Iztisnite jajce v zlomljen mešalnik ali prekuhani sir. Dodamo sladkor in pol kisle smetane, dobro premešamo.

3. Jagode napolnite s suhimi slivami in nadevom sira. Fold v majhni obliki ali ponvi brez ročaja, jo napolniteostala kisla smetana.

4. Obliko vstavite v pečico in pecite na 180 stopinj za največ 10 minut.

5. Ko služite ločeno, dajte kislo smetano in jagode, zalite s kremastim, stopljenim maslom.

Sladice iz sira - sirne pogače z orehi

Sladka sladica v obliki bonbonov bo zadovoljila tako odrasle kot otroke. Majhne kroglice, zavite v oreščke, čokolado in kokosov čips, izgledajo kot torta in okus spominja na najljubše sire.

Sestavine:

• drobljiv peščeni piškoti - 150 g;
• 400 gr. sveži domači sir;
• dve žlici sveže mletega sladkega prahu;
• majhna limona;
• 45 gr. sladko maslo
• beli kokosov čips - 30 gramov;
• temna 76% čokolada;
• 30 gr. orehi ali arašidi.

Metoda priprave:

1. Iz mraza dobimo olje in pustimo, da se v toplini zmehča.

2. Potresemo z vrelo vodo iz limone, suho brisanje citrusov in majhnega ribe, odstranimo del teal. Ne potrebujemo več kot čajno žličko.

3. Siru dodajte limonino lupino, sladkor v prahu in zmehčano olje, v skledo območja in temeljito stresite. Optimalno prekinite mešalnik ali mešalnik.

4. Zmešajte kup piškotkov, zmešajte drobtine s sirno maso. Kuhano podlago za čokolado dajte 15 minut v hladilnik.

5. Orehe nahranimo na suhi ponvi, ohladimo in zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za kavo v drobtinah. Poskusite, da ne bo premajhen.

6. V ločeni plošči majhnatri čokolade, v drugem nalijemo kokosove ostružke.

7. Iz hladilnika izvlečemo sirno maso, ki odstrani bonbone želene velikosti in oblike.

8. Razdelite tretjino čokolade v čokoladi, tretjino v drobtine orehov in ostanite v kokosovih ostružkih. Dajte posodo in jo pošljite za eno uro v hladilnik.

Sladice iz sladic - torta brez peciva "Tartuf"

Proračunska, nezahtevna izvedba recepta za piškote. Pomembno je, da vzamete ohlapne piškote, ki jih lahko zlahka razdelite na drobne drobtine. Naredite ta mešalnik, vendar ga lahko tudi naribate. Nasičeni čokoladni okusi sirne mase dajejo stopljeno čokolado v kombinaciji s kakavovim prahom. Torta je okrašena s čokolado in orehi.

Sestavine:

• za pol kilograma maščobnega sira in piškotov;
• masla;
• Dve žlici visoko kakovostnega kakava brez dodatkov;
• 100 gr. sladkorja
• dve ploščici mlečne čokolade, temna sorta;
• orehovih jedrc.

Metoda priprave:

1. Združite zmehčano maslo, sladkor in sir, dobro premešajte in lupite na situ. Recimo, da zlomimo sirno maso in mešalnik, glavna stvar je doseči homogenost.

2. Razdelimo eno skodelico čokolade v skledo in jo postavimo na vodno kopel. Segrevajte, mešajte, da so vsi delci dobro raztopljeni, ohladite.

3. Sirno maso razporedite v enakih deležih v dveh skledah, drugo pa med taljeno čokolado in kakavom.

4. Na mizi razširimo film o hrani in velik list folije. Dajmo petnajstsrnjad, tri vrste, bela sirna masa na njih in nežno izravnana s širokim nožem.

5. Namestite pet piškotov drug ob drugem, drugo speremo, pakiranje postavimo v zelo majhne drobtine. Pustimo ga s slastnim slojem.

6. Na sredini formacije, od ene manjše do nasprotne strani, razprostrite temno gaz s trakom.

7. Previdno uporabite folijo ali film, da dvignete stranske piškotke in jih tesno pritisnite na sir. Zapiramo vrh sediranih srnjadi. Če bi dobili dolgo pravokotno "roll". Tesno ga ovijte s folijo in mešajte tri ure v hladilniku.

8. Čakam na čas, raztegne se in potresemo s čokolado in potresemo z orehi. Postrežemo, ko je sloj čokolade in matice dobro zamrznjen.

Nasveti za kuhanje sira - Koristni nasveti

Ne vzemite mokrega sira za sladice, če pa se to zgodi, se prepričajte, da odstranite od njega odvečno sirotko. Sir položite na gazo, ga zvežite v vrečko in stojte eno uro nad posodo.

Ljubitelji nizkokaloričnih diet priporočajo zamenjavo sladkorja s fruktozo, temna mlečna čokolada pa je grenka. Namesto kisle smetane lahko uporabite debeli jogurt brez maščobe.