Majoneza in kislo kremni recepti: skrivnosti kuhanja

Domače pecivo z majonezo in kislo smetano. Njihovi recepti so številni in vsi so lepi na svoj način. Pomen dodajanja kisle smetane - malo gladko učinek majoneze, pecivo v tem primeru pridejo bolj prefinjene. Če je mišljeno dodajanje teh sestavin v polnilo, potem ne smemo ugibati - to se stori, da se poveča njegova sočnost. Na tako enostaven način se lahko celo mleto meso iz grobo kuhane goveje jetra preoblikuje v občutljivo polnilo, kot tudi druga polnila, pa tudi zmagajo.

Recepti pite s majonezo in kislo smetano - splošna načela pripravka za peko na domači peki

Za domačo peko v obliki pite z majonezo in recepti za kislo smetanoDovolj V bistvu se ti izdelki dodajo testu, da mu dodajo mehkobo in blubber, vendar pogosto z njimi kuhajo sočno meso ali ribja nadeva.

kisla smetana. Izbira izdelka temelji predvsem na kakovosti in svežini. Če morate testo dodati kislo smetano, lahko vzamete ležeči izdelek, vendar bo polnilo le sveža kisla smetana. Kislo mleko mora biti kakovostno in naravno, brez dodatkov, kar podaljša rok uporabnosti. Prav tako je vredno razmisliti o njeni debelosti - ni zaželeno pripraviti testo na visoko kaloričnem proizvodu. Idealno za to bo ustrezala 20% kisle smetane, lahko pa vzamete 15%.

Majoneza. Za svojo izbiro morate priti gor, kot tudi za kislo smetano. V nobenem primeru ni zaželeno uporabljati preveč mastnega izdelka. Testo ne more iti ven, in nadev bo preveč kaloričen.

Testo za pecivo v majonezi s kislo smetano je lahko strma in redka, vse je odvisno od posebne formulacije. Pri kuhanju je treba strogo upoštevati pravila sladic in priporočene temperaturne režime. Delež proizvodov, tudi, ne bi smeli motiti, lahko le spremenite razmerja kisle smetane in majoneze, vendar nujno ohraniti njihovo skupno količino.

Utekočinjena torta z majonezo in kislo smetano: recept z ribjim nadevom iz konzervirane hrane

Sestavine:

• kozarec kisle smetane in majoneze;
• šest polnih žlic moke;
• žlica suhe sode;
• tri jajca;
• veliki kuhan krompir;
• majhna skupina mladih čebul (perje);
• pločevinke iz konzervirane hrane"Sayra v olju".

Metoda priprave:

Moko po receptu izmerite, prenesite v suho posodo. Dodajte in dobro premešajte ropotanje, uporabite cvet za večjo enotnost.

V ločeni posodi zmešajte majonezo s celotnim delom kisle smetane. Zmečkana jajca zlijte, pol žlico soli, dobro pretresite.

V tekočo podlago nalijte tretjino mešanice moke. Temeljito premešamo do homogenosti. Dodamo preostalo moko in jo znova dobro premešamo, prsi zlomimo z rahlim stepanjem. Pripravljeni na testo lahko stojimo do četrt ure.

Pripravite nadev. Ribe postavimo iz pločevink, previdno zlomimo koščke, odstranimo grebene, celulozo splaknemo z vilicami. Na velikem Rende, vtrite krompir. Dodajte mu obrito ribo in drobno narezano čebulo. Iz preostalega olja v kozarec odstranimo preostale začimbe, vlijemo v ribe in dobro premešamo. Vzemite vzorec in če želite narediti kašo.

Dno in stene oblike oblikujemo z rastlinskim oljem. Potopite ga z moko in jo obrnite, da odstranite presežek. Postavite malo več kot polovico testa, previdno ga razporedite po polnilu in ga napolnite s preostalim testom.

Ribo torto držimo v pečici, dokler ne opravimo preskusa pripravljenosti, 45 minut.

Kanadska zaprta torta z majonezo in kislo smetano: recept s polnilom za puranje

Sestavine:

• smetana, maslo z visoko vsebnostjo maščobe - 175 g;
• jajce;
• pol skodelice kisle smetane;
• 125 gr. majoneza;
• pšenicamoka - 375 gr.
• V polnilu:
• puranji file - 700 g;
• 250 gr. kuhan pršut;
• snop kopra;
• 30 gr. prečiščene pistacije;
• en korenček;
• pol kozarca piščančje juhe;
• suho vino, belo - malo več kot pol kozarca;
• štiri kuhana jajca;
• žličko "hitre" želatine v zrncih.

Metoda priprave:

Razrežemo maslo in ga razporedimo v skledo. Presejemo skozi sito in mu dodamo moko. Razrežemo, da dobimo majhne drobtine. Razbijamo jajce, malo soli, mešamo homogeno, se ne držimo za dlani, testo. Zbiramo jo v kroglo, položimo v embalažo in pol ure očistimo na mrazu.

puran zmelje v mleto meso. Dodajte mu pršut in zdrobljen koper, narezan na majhne kocke. Temeljito smo prerezali pistacije, jih razporedili na mleto meso. Dodajte malo, brez presežka prypivsem. Dodamo majonezo s kislo smetano in dobro premešamo.

Korenje se reže s tankimi kratkimi kljuni. Sperite do mehkega na rastlinskem olju.

Iz ohlajenega testa ločimo približno tretjino, večino pa raztegnemo v formacijo, debelino najmanj 7 mm. S testom naredite namazano obliko, tako da leži in ob strani.

Porazdelitev enotne plasti, na vrhu testa, raztrosi tretjino mletega mesa. Za to delimo polovico jajc, z izbočeno stranjo navzgor. Na njih položimo korenje in preostanek mletega mesa.

Razvaljamo drugo testo. Pokrijte s to plastjo polnila in jo trdno zaščitite z robovi, pritrdite s spodnjo plastjo. V centru naredimo majhno luknjo.

Namažite površino pite s stepenim rumenjakom in ga postavite v pečico. Pečemo pri 175 stopinjah, čas kuhanja pol ure.

Med pečenjem pogače pripravite polnilo. Polnite želatino s hladno vodo, takoj ko zrnca nabreknejo, očistimo odvečno vodo in raztopimo želatino v vroči juhi. Napolnite vino, dobro premešajte in pustite, da se rahlo ohladi.

Dobimo pito, malo se ohladimo in prelijemo skozi odprtino želatinske mase. Ohladimo, da zgostimo želatinasto plast.

Ekspresna torta z majonezo in kislo smetano: recept s piščancem in surovim krompirjem

Sestavine:

• maščobna kisla smetana - 80 g;
• točno 320 gr. moka;
• selektivna jajca - 2 kom.
• ločeno enega rumenjaka;
• soda - tretjina žlice;
• 70 gr. majoneze
• V polnilu:
• piščančja stegna - 300 g;
• trije mali krompir;
• 250 gr. sir z nizko vsebnostjo maščob;
• dve majhni žarnici;
• Tri žlice čistega olja visoke čistosti.

Metoda priprave:

Steganti se izperejo, posušijo, nežno odlepijo, meso se odstrani s kosti. Filet narežite na majhne koščke.

Rezino čebule narežite na omako na prosojnost na pusto maslo. Hladen, razširi se na piščanca, tukaj so trije veliki krompir. Dodamo malo popra, rahlo fiziološko raztopino in dobro premešamo vse sestavine mesa.

V skledo z majonezo in kislo smetano nalijte jajca, dodajte soda in dobro pretresite. Testo zlijemo v moko brez mešanja. Razdelite ga na polovico in subtilnorazvaljamo

Dno in stene majhne oblike se drgnejo s pusto oljem. Postavimo eno od plasti testa, jo rahlo položimo na desko. Razporedite polnilo do maksimuma enakomerno, pokrijte ga z drugo plastjo in dobro zaščitite šive.

Pretepamo rumenjake, jih namažemo s pito od zgoraj. Pečemo pri 200 stopinjah približno pol ure.

Torta z majonezo in kislo smetano: recept za zeljne klobase

Sestavine:

• pol sočno belo oko;
• 150 gr. majoneza;
• žličko fine soli;
• štiri žlice moke;
• kisla smetana, vsebnost maščobe ni manjša od 20% - 100 g;
• žličko brez tobaka, sladkor;
• piščančja selektivna jajca - 4 kosi;
• majhno vrečko tovarniškega valja.

Metoda priprave:

Rahlo zdrobi zelje, trakovi rahlo obrezani, ne bi smeli dolgo ven. Surovo zelje raztresemo v skledo, rahlo solimo in roke razrežemo, da postanemo mehki.

Lomimo jajca z majonezo in kislo smetano. Dodajte sladkor, sperite pomoč in sol znova. Dodajte prečkano moko in počasi mešajte, pripravite redko, homogeno testo. Dovoljeno je malo podreti, če se kosmiči moke ne morejo mešati.

Dno in stene globoke oblike posušite v tanki plasti olja in ga položite v zelje. Zgoraj prelijte testo, poravnajte našo bodočo torto.

Pečemo, postavimo v vročo pečico in dobimo po 40 minutah. Pripravljenost izdelka je zagotovljena z metodo "suhega ujemanja".

Pita z mesommajoneza in kisla smetana: recept za hitro peko

Sestavine:

• sir - 100 g;
• 75 gr. težka kisla smetana;
• velika jajca - tri kose;
• 250 gr. bela moka visoke kakovosti;
• domača majoneza ali kupljena "evropska" - 3 žlice;
• soda - 1/2 hl;
• žlico kisa.

Za polnjenje:

• mešano nemastno mleto meso - 250 g;
• srednja žarnica;
• 50 gr. nearomatično olje;
• vse začimbe (neobvezno);
• 200 gr. sveže majhne gobe.

Metoda priprave:

Pripravite vse izdelke, ki so namenjeni za testo na mizo. Segrejte na sobni temperaturi vsaj eno uro.

V veliko skledo vlijte tri jajca, jih zmešajte v homogenost in grobo zmešajte s sirom. Dodajte majonezo, kislo smetano in dvakrat presejte obrok. Po nalivanju kisa sode, prelijemo zmes in premešamo. V testu ne sme biti nobenih prsi.

Pripravite nadev. V ogreti ponvi razporedite majhne rezine čebule. Mešanje, krožnik na majhnem ognju pet minut. Dodajte drobno narezane gobe, nadaljujte s kuhanjem do rahlega trenja. Nanesite na mleto meso in prepražite sedem minut. Na koncu sezono nadevamo s poprom po okusu, dodamo v skledo in dobro ohladimo.

Olje namažite v globoki obliki. Za zanesljivost lahko oljno plast potresemo z moko ali majhnim gnojem. V posodo nalijte dve tretjini testa, natančno na vrhunadev Napolnite drugi del testa in postavite kalup v pečico.

Pecite mesno pito z gobami pri 200 stopinjah približno pol ure.

Berry torta z majonezo in kislo smetano: recept za sladko peko

Sestavine:

• kozarec sladkorja;
• 120 gr. moka;
• tretjino kozarca suhega škroba;
• tri jajca;
• pol skodelice 20% kisle smetane in majoneza z nizko vsebnostjo maščob;
• majhna sol - nepopolna žlička;
• pol čajne žličke sode;
• kuhinja, 9%, kis - 1,5 žličke.

V polnilu:

• pol kilograma svežih malin, ribeza, češenj ali borovnic;
• 100 gr. sladkorja
• dve žlici škroba.

Metoda priprave:

Jajca položite v skledo s sladkorjem, dodajte sol in temeljito obrišite - masa bele barve mora zapustiti. Razprostiramo kislo smetano in majonezo, mešamo do homogenosti.

Presejanje moke povežemo s škrobom. Nato z majhnimi porcijami zmešamo v tekočo maso in temeljito premešamo. Na koncu premešajte soda s kisom.

Polovico testa razporedimo v dobro namazano, stisnjeno in fino obliko gnoja. Postavite ga za 10 minut v vročo pečico.

V tem času lahko pripravite nadev. Jagode speremo, vrnemo nazaj k cedilu. Po celjenju vse vode, dajte v skledo in premešajte s sladkorjem in škrobom.

Ko je testo v obliki pol-pečenega, je dobro, da se zgrabite, vendar še ne zarjaveli, da ga raztresete. Nežno ga poravnajte po celotni površini in napolnitevse testo, ki ste ga zapustili.

Postavite pito nazaj v pečico, pečemo na vrh praženja, približno četrt ure. Pripravljenost se preveri s suho preskakovanjem - dovolj je, da prebodemo samo zgornjo plast pite.

Triki za pite iz receptov za majonezo in kislo smetano ter koristni nasveti za njihovo pripravo

Pred dodajanjem moke ga nujno ponavljajoče skozi sito. Obogatila jo bo z zrakom in peka bo postala bujna.

Če morate testu dodati hrustljavo zlom, ga razrežite z moko, da se bo bolj enakomerno razpršila.

Stopljeno maslo, preden se zmeša z drugimi sestavinami, se mora dobro ohladiti. Uveden vroč, bo pokvaril peko, ki se bo izkazalo za težko in neporozno.

Poskrbite, da olje dobro naoljite z obliko, kar bo olajšalo zagon končnega izdelka. Za zanesljivost lahko sloj olja rahlo pospite z moko ali posujte z majhnim gnojem.