Kako marinirati lisičke - okusen recept za kuhanje gob za zimo

Ljubitelji tihega lova obožujejo zbiranje lisičk, ker ta okusna goba ni zanimiva za kuhanje in je nikoli ne prizadene škodljivci. Meso se ne kopiči prekomerno sevanje, tako da se lahko zbirajo tudi na območjih z visoko infektivnost. Ugotovite, kako je mariniranje lisic preprost postopek in kako to narediti.

Kako marinirati lisičke doma

Drobnjak se uporablja v različnih oblikah: ocvrte v ponvi, pečene, dušene. Dobro se kombinirajo z drugimi sestavinami, zato so primerne za dodajanje različnim jedem. Kot žetve za zimo se posušijo in ohranijo. Da bi dobili najbolj okusne lisice, morate izbrati, dobro sperite in skrbno pripraviti izdelek za mariniranje. To je vrsta gobe, ki ohranja osupljivo aromo, samo če ni kuhana v vodi.

Kako ravnati s lisičkami kot zimsko letino? Eno glavnih meril za "dobrote" jed je obdobje zbiranja glavne sestavine. Idealen čas za iskanje teh gob je konec poletja in začetek jeseni, ko dežja še niso aktivna. Struktura glive ostane gosta, še vedno je majhna in ne preveč blaga. Lisice niso škodljive za črve, vendar jih ne smete shranjevati dolgo časa brez obdelave (največ 10 dni).

Po obiranju, preden lahko marinirate glavno sestavino, je treba vse skrbno prevzeti. Nato odstranite noge na pokrov motorja in dobro sperite gobe,da jih temeljito očistite pred umazanijo. V nasprotnem primeru bodo obdelovanci hitro izginili zaradi nastajanja škodljivih bakterij. Če želite narediti mariniranje postopek je potrebno v emajl kuhinjskih pripomočkov, tako da uporablja kis ne uniči stene jedi, ne pokvari vir izdelka.

Tu je nekaj skrivnosti, kot je mariniranje okusnih:

  1. Predgobe se kuhajo, poškropijo 20 minut.
  2. Kuhalniki se priporočajo zapiranje končnih izdelkov ne s kovinskimi pokrovi, temveč s kapronskimi.
  3. Za hranjenje prigrizkov v kozarcih potrebujete vsaj mesec dni in ga hranite približno eno leto pri nizki temperaturi.
  4. Kako marinirati lisice doma? Prvi korak je, da jih namočite: tako jih je lažje očistiti.
  5. Pri drugih vrstah pri mariniranju lisičk je bolje, da se ne mešajo.
  6. Upoštevajte deleže začimb, sicer bo jed zgornje ali sveže.

Marinirane lisičke v vroči vodi pozimi v pločevinkah

\ t

Spoznajte zanimiv recept za mariniranje lisic v zimskem času, ki se najpogosteje uporablja. Za to morate uporabiti:

  • očiščen klobuk - 2 kg;
  • vrelo vodo - 1,5 l;
  • sol - 1,75 žlice. l.
  • sladkor - 3 žlice. l.
  • kis (9%) - 35 g;
  • klinčki - 10 g;
  • grah z dišavnim poprom - 25 g.

Navodila po korakih:

  1. Namočite jih v veliko posodo, zaliv pa se za nekaj časa ohladi s čisto vodo. Sperite v cedilu
  2. V posodah za kuhanje vlijte v vodo vso vodo, dodajte sol in olupljene klobuke. Segrejte, spet temeljito sperite.
  3. Ločite ločeno posodo za pripravo marinade iz slane vode, sladkorja in začimb. Počakajte na vrelišče.
  4. Napolnite glavno sestavino, kuhajte skupaj 12 minut. Po 7 minutah kuhanja dodamo kis.
  5. V sterilni posodi naravnajte del poslastic in nalijte vrelo tekočino. Vse banke se zvijejo.

Kako pripraviti hladno pot v sodih

\ t

Hladni veleposlanik je v ta namen čim bolj primeren, preden se klobuke nalijejo s kuhano marinado. Osredotočite se na deleže v začimbah in dodatkih. Na 1 kg glavnega proizvoda je treba vzeti:

  • voda - 1,1 l;
  • sladkor - 0,5 skodelice;
  • sol - 2,5 žlice. l.
  • kis (9%) - 0,5 žlice. l.
  • lovorjev list - 2-3 kose;
  • čebula - 0,5 kom.
  • česen - 2 zoba.

Kako marinirati piščance na zimo:

  1. Poskrbite za marinado: posodo napolnite s soljo, poprom, sladkorjem, lovorovim listom, kisom, čebulnimi obročki in sesekljanim česnom. Inkubiramo točno 5 minut, nato počakamo, da se vsebina popolnoma ohladi.
  2. Pripravljene gobe kuhajte na majhnem ognju, vodo zavrite.
  3. V sodu nanesite mešanico, nalijte kuhano marinado, čim bližje blizu. Morajo marinirati vsaj 3 tedne.
  4. Pred serviranjem namažite s sončničnim ali olivnim oljem, dodajte zeleno čebulo ali česen.

Hitri recept za mariniranje gob brez vrenja

Da se glavni proizvod ne zavre vnaprej, pripravite marinado, pri tem pa ohranite vse dele in vserazdeli Potrebovali boste 1 kg lisice:

  • kis 8% - 0,75 skodelic;
  • voda;
  • sol - 1 žlica. l.
  • dišeča vroča paprika - 5 grah;
  • cimet - 1 čajna žlička;
  • sladkor - 1 žlička;
  • klinčki;
  • lovorjev list.

Kako marinirati Delicious:

  1. Kape očistite, temeljito sperite.
  2. V posodo nalijte vodo, sol in kis. Nalijte klobuk in kuhajte, dokler ni pripravljen (tekočina postane lahka in glavna sestavina se bo postopoma spuščala na dno ponve).
  3. Za nekaj minut pred popolno pripravo lisičk morate dodati vse navedene začimbe. Ohladite in prelijte pripravljene posode za spin.

Okusna marinada za gobe za zimo z citronsko kislino brez kisa

Za pripravo okusne sestave morate vzeti:

  • voda - 0,7 l;
  • citronska kislina - na konici noža;
  • paprika - 5 grah;
  • stroke - 3 kosi;
  • lovorjev list - 3 kos;
  • sladkor - 1,5 žlice. l.
  • sol - 4 žličke.

Korak za korakom:

  1. Za kuhanje nalijemo sol, sladkor, začimbe, zalijemo z vodo. Počasi se ogrejte.
  2. Ko tekočina zavre, lisičko spustite 8 minut pred vrenjem.
  3. Dodamo citronsko kislino 2 minuti, da vre.
  4. Izpraznite kape, dodajte vročo pripravljeno marinado.
  5. Končni izdelek zavijte.

Lisice marinirane z oljem in česnom

\ t

Takšen okusen recept je primeren za kuhanje ne le lisic, zato lahko prsi, medu, kapsuli. 5 kgVzemite glavni izdelek:

  • voda - 2 l;
  • klinčki - 8-9 kosov;
  • sol - 2,5 žlice. l.
  • sladkor - 1,5 žlice. l.
  • poper - 10 grah;
  • rastlinsko olje - 200 ml;
  • kis (9%) - 0,5 skodelice;
  • čebula - 200 g;
  • česen - 1 kos.

Način kuhanja:

  1. Marinado pripravite takole: preostalo vodo odcedite iz kuhanih gob, dodajte čisto tekočino na 2 litra.
  2. Obročem dodajte vodo, strok, poper, sladkor, sol, čebulo. Potem morate narezati česen, naliti olje, kis. Kuhamo 3 minute.
  3. Naslednji prigrizek kuhajte 15 minut, nato pa lahko mešanico delno razdelite v posodo, nalijemo v končno tekočino, zavijemo s pokrovi.
  4. Takšne gobe bodo okusne, prijetne za drobljenje in bodo imele gosto obliko. Celo novice hostesa bo lahko na mizo postavila okusen prigrizek, kot da bi bila na fotografiji kulinarične revije. Po želji lahko marinirate v multivartih, da boste lahko jasno nadzorovali čas kuhanja.

Več o tem, kako gobaste gobe za zimo spoznati.

Video: Mariniranje lisičk doma