Bučke v testu: hitri in okusni originalni recepti

Iz poceni in cenovno dostopnih izdelkov se včasih pojavijo neverjetno okusne jedi. Eden od teh receptov je bučke v testu. Hitro in okusno - zagotovo je!

Izvirna jed je primerna za zajtrk, prigrizek podnevi ali lahka dietna večerja. S spreminjanjem sestavin testa lahko ustvarite edinstveno jed.

Glavni proizvodi so samo bučke, jajca in pšenična moka.

Majoneza, sveža zelišča, sir (trdna ali fermentirana), mleko ali kisla smetana se lahko dopolnjujejo.

Bučke v testu (hitro in okusno) - splošna načela priprave

Kuhate lahko jedi iz vseh vrst bučk. Sveže in lansko leto bo ustrezalo. V stari zelenjavi je potrebno odstraniti jedro in kožo. Mladih osebkov ni mogoče očistiti. Zelenjavo je treba najprej temeljito oprati, odstraniti odvečno in posušiti. Jedi iz bučk ni treba kuhati s temnimi madeži ali iz zelo mehke zelenjave.Pred rezanjem v testo lahko zelenjavo rezate v blokih, polkrogih, kockah ali krogih.

Vsak, ki ustreza rezilu, ga ne preseže. Jajca so bolje vzeti sveža. Primerna za piščanca in prepelice.

Hrustljav glina prihaja z dodatkom piva ali sodavice. Samo pazite, da te pijače takoj dodate v testo, potem ko odprete pokrov. Če mehurčki vse vreme narastejo, škripanje ne bo delovalo.

Za prženje bučk v sladkorni pese potrebujete dobro segreto posodo z oljem največ 4 minute na vsaki strani. Morali bi biti porjavi, vendar ne bi smeli goreti.

Hitre in okusne bučke v testu s sirom

Sestavina sestavin:

• 200 g svežih bučk;
• eno piščančje jajce;
• 50 g pšenične moke visoke kakovosti;
• 50 g trdega sira (na primer ruski);
• 2-3 stoletja. l Majoneza omaka;
• 6-8 g soli;
• 50 ml sončničnega olja.

Postopek priprave:

1. Operite in namastite squash. Rezani robovi. Ker so mlada, semen ni treba izvleči. Tudi zelenjave ni treba čistiti s kože. Bučke prerežemo v tanke okrogle delce.

2. V ločeni skledi zlomite jajce in tam razmažite trdi sir. Namesto trdne snovi lahko uporabite katerikoli taljeni ali mehki sir. Dodajte majonezo in moko. Napolnite s soljo. Če želite dodati začimbe. Dobro je, da zmešamo z ročno izdelanim furnirjem v homogeno masno strukturo.

3. Gazo potopite v squash squashes enega za drugim. Da bi jih enakomerno prekrili z mešanico. Maloza mešanje

4. V ponvi segrejte olje in prepražite bučke z obeh strani.

5. Bučke naložite v testo na papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe. Claryz, kot tudi same bučke, ko se pražijo, zaužije veliko olja.

Hitre in okusne bučke na mlečni krogli

Sestavina sestavin:

• eno sveže bučke ali bučke;
• eno piščančje jajce ali tri prepelice;
• 4. c. l pšenična moka visoke kakovosti;
• 40 ml mleka s kakršno koli mastnostjo;
• 50-60 ml sončničnega olja;
• ščepec začimb;
• 5-8 g soli.

Postopek priprave:

1. squash umijte v vodi in ga obrišite s prtičkom. Če so na koži kakšne nepravilnosti ali kontaminirane površine, jih lahko razrežete. Odstranite tudi rep in kraj, kjer je bila roža. Zelenjavo ločite z nožem na koščke debeline ne več kot 6-7 mm, kosi pa so lahko okrogli ali polkrožni, pa tudi brusokimi.

2. Za redno mešanico v čisti posodi zmešajte hladno mleko (če je toplo, moka lahko kuhamo) z jajcem. Premagajte do homogenosti. Dodamo pšenično moko in dobro premešamo (to lahko naredimo z mešalnikom). Ne bi smelo biti bremena ali koščkov nepasterizirane moke. Druga možnost je zamenjati del pšenične moke iz ajde ali drugih žit. Mešanico združite s soljo in začimbami. Naključno predvajanje

3. V skledo nanesite rezino bučk s testo.

4. Ponovno segrevajte ponev z oljem. Prve koščke dajte skupaj z lepljivo zmesjo. Popecite na obeh straneh. Nato ponovite postopekdrugem dogodku. Popecite, dokler ni pripravljen. Po želji lahko ocvrte kose namočite s papirnato brisačo, da odstranite preostalo maščobo za cvrtje.

Bučke v testu s pivom - hitro in okusno

Sestavina sestavin:

• ena zrela bučke;
• 4-5 st. l pivo;
• eno surovo jajce;
• 3-4 stoletja. l pšenična moka;
• 4-5 g začimb;
• sol;
• 60 ml sončničnega olja.

Postopek kuhanja:

1. Obdelajte bučke. Sperite s hladno vodo in obrišite. Ker se uporablja zelenjava, jo je treba očistiti s kože in jo izvleči iz semen. In celuloza se razreže na tanke rezine.

2. Za hrustljavo rezilo razbijte jajce v skledo. Dodajte pivo (svetlo ali temno) in moko. Pustite mešanico ali vilice, da bo mešanica homogena. Dodajte sol in začimbe po svojem okusu. Naključno predvajanje Če je v pivu veliko mehurčkov ogljikovega dioksida, pride do hrustljavosti gline. Stisnjeno pivo ne bo dalo želenega učinka.

3. Olje v ponvi.

4. Potopite koščke bučk v palico in jih takoj postavite v ponvi. Ko bo prvi obrok zelenjave na eni strani dobil pražen narezek, jih obrnite. Zaprite pokrov ponve in zmanjšajte požar. To se naredi, da se zreli zhokovi nekoliko zmehčajo.

5. V procesu cvrtja je mogoče še večkrat obrniti kose v testo, dokler ne dosežejo popolne pripravljenosti.

Bučke v zelenem maslu - hitro in okusno

Sestava sestavin:

• eno mlado bučko;
• kup peteršilja;
• nekaj vejic kopra;
• 2-3 listi meta;
• eno surovo jajce;
• 50 ml majoneze;
• 3 žlice l pšenična moka;
• 6-8 g soli;
• ščepec začimb;
• 40 ml sončničnega olja;
• 20 g masla.

Priprava:

1. Celotna zelišča (peteršilj, koper in meta - če želite, lahko izberete drugo). Dajte ga in ga dajte v skodelico hladne vode. Za recept le mladi, nedotaknjeni listi, s svežo svetlo zeleno barvo, bo ustrezala. Sperite jih v skodelici in jo izvlecite. Odcedite vodo in sperite zelišča znova. Razširi se na kuhinjsko brisačo, da se nekoliko posuši. Nato zmešajte mešalnik v skledo in ga zdrobite v maso kaše. Za bolj učinkovito drobljenje dodajte majonezo.

2. V zeleni mešanici zmešajte jajce, sol in začimbe. Dodamo moko in dobro premešamo do homogenosti mase.

3. Sperite in zrežite konice. Zelenjavo narežemo na tanke rezine debeline do 9 mm.

4. Zveze bučk potopite v zeleno lepljivo mešanico. Naključno predvajanje

5. Olje vlijte v ponev in dodajte maslo. Daj v ogenj in počakaj na taljenje slednjega.

6. Kosi vstavite v testo in najprej popražite z ene strani in nato še iz druge. Na površini squash se mora pojaviti skorja.

7. Ponovite vse z ostalimi rezinami bučk.

8. Bučke položite na krožnik in postrezite vroče.

Squash v testu na kislo smetano

Sestavina sestavin:

• 300 g mladih bučk;
• eno surovo jajce;
• 1 žlica. lmajoneza;
• 1 žlica. l kisla smetana polne maščobe;
• 20 g pšenične moke;
• 1 kos. koruzni škrob;
• ščepec mletega popra;
• sol z okusom;
• 60-70 ml sončničnega olja.

Postopek priprave:

1. Začnite s pripravo zelenjave. Operite ga in obrišite. Odrežite lupino in narežite na majhne kocke.

2. V skodelici zlomite jajce in ga pretepite v enakomerno strukturo. Dodajte majonezo, kislo smetano, sol in mleti poper. Premestite pšenično moko in koruzni škrob. Vse zmešajte tako, da so vsi delci mešani.

3. Dodamo gnojevko iz bučk in jo premešamo.

4. V ponvi segrejte olje in pomešajte bučkasto-mešano mešanico z žlico (ali čajno žličko), ki tvori majhne kroge okrogle. Na obeh straneh jih hitro prepražimo do značilne rdeče barve. Squash mora biti mehak.

5. Z leseno lopatico prevedite palačinke na papirnate brisače.

Tiškice v stisnjeni ponvi

Sestavina sestavin:

• eno mlado bučko;
• dve jajci;
• 60 g pšenične moke;
• 50 g krušnih drobtin;
• 30 ml majoneze;
• sol;
• začimbe;
• 60-70 ml sončničnega olja.

Postopek priprave:

1. Zgnječite posodo in jo obrišite. Narežite na tanke rezine.

2. Za testo kuhajte tri sklede. Najprej dajte ven moko pšenice.

3. V drugi posodi razbijte jajca in dodajte majonezo. Premešajte vilice, da bo masa homogena.Napolnite s soljo in začimbami po želji.

4. V tretji skledi nalijte krušne drobtine. Trgovina lahko uporabljate ali pa jo ročno kuhate iz navadnih sladkih krekerjev.

5. V posodo za cvrtje nalijte olje.

6. Rezine bučk izmenično potopite na obe strani moke, nato v mešanico jajc. In nenazadnje.

7. Takoj razpršite segreto olje in prepražite na obeh straneh, dokler ni pripravljeno. Postrezite vroče v mizi.

Squash v testu (hitro in okusno) - triki in nasveti

Za zagotovitev, da se bučke ne prepražijo dobro, jih ne sesekite dobro.

V palici za bučke lahko dodate začimbe, zelenice po vašem okusu.

Zdravilo Klyar je treba temeljito razredčiti, tako da nima koste moke.

Bolje je takoj dodati sol v lepilo. Solinih bučk se ne priporoča, drugače bodo pustili sok.

Zaklane bučke je treba poslati samo v ponvi z dobro segretim oljem.

Za še hitrejšo in okusnejšo kuhanje bučk v testu lahko uporabite pekač za žar.

Gotove bučke v kroglici je najbolje namestiti na krožnik, prekrit s papirnatimi servieti. Odstranili bodo vse nepotrebno olje.

Po želji se lahko bučke kuhan skupaj z mletim mesom. Torej jed gre veliko boljše.

Pripravljene bučke v testu naenkrat postrezite, dokler skorja še ni sveža.

Kot obleka za preliv je primerna mešanica česna in majoneze ali kisle smetane.