Kako kuhati polnjeno poper z mletim mesom na štedilniku in pečici

Polnjena paprika z mletim mesom je priljubljena jed za poletno sezono. Kombinacija svežega, mesnega popra z mletim mesom in rižem vam omogoča, da dobite koristno in hkrati hranljivo, neodvisno jed.

Polnjena paprika z mletim mesom (korak za korakom) - osnovna načela priprave

Priprava polnjene paprike z mletim mesom je precej težaven postopek. Vključuje pripravo zelenjave, pripravo nadeva iz mletega mesa in riža, nadev paprik in pravzaprav pripravo jedi.

Najprej se morate odločiti za mleto meso. Lahko je meso ali zelenjava. Meso mleto meso je bolje uporabiti v mešanici s svinjino in govedino. Če pa vam je ljubše ptičje meso, lahko uporabite piščanca. Polnjene mleto meso lahko kupite v trgovini, vendar je bolje, da ga kuhamo doma. Tako boste prepričani v njegovo kakovost. Za to vzemite file svinjine, govejega mesa ali perutnine. Oprati pod pipo, odrezati film, odvečno maščobo in kožo. Meso se razreže na majhne koščke in seklja z mešalnikom ali mlinom za meso.Če uporabljate različne vrste mesa za kuhanje, jih vzemite v enakih deležih.

Rižev drobljenec je opran za polnjenje, voda pa stalno nadomešča, dokler ne preneha biti motna. Riž se lahko uporablja bodisi: na pari, dolgozrnato ali okroglo. Nato kuhamo kuhana zrna v pol-pripravljen ali dodamo surovo nadev. Vse je odvisno od paprike, ki se uporabljajo za polnjenje. Polnjenje iz kuhanega ali kuhanega do polpripravljenega zdroba, kuhanje za tanko steno popra ali polnjeno z zamrznjeno ali kislo zelenjavo. Poper z debelimi stenami se lahko polni s polnjenim surovim rižem. Kuhani riž se ohladi, opere pod pipo, položi na sito in pusti, da se vse vlage obarvajo.

Poleg mletega mesa in riža boste potrebovali tudi čebulo in korenje. Prečiščen čebulo oprati in drobno zdrobiti. Korenje se očisti iz kože, zdrobi na drobno na srednjih ali velikih luknjah.

Globoko posodo položite v srednji ogenj, nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Čebulo položimo na ponjavo in jo popečemo, redno mešamo, do zlata. Nato dodajte naribano korenje na čebulo in še naprej zmešajte še osem minut, dokler zelenjava ne postane mehka. Po potrebi dodamo olje.

V globokih jedi raztresite mleto meso, dodajte riž in približno tretjino cvrtja zelenjave. Vsi biseri, sol in dobro mešajte. Lahko ubijete nekaj surovih jajc, ki privijače nadev, in ne bo padel med procesom gašenja.

Pepper fornadev izberite srednje velikosti, brez poškodb in črvine. Zelenjavo operemo in odrežemo s pecljem. Čisti seme od znotraj. Kuhane paprike so tesno napolnjene z riževim polnilom, zelenjavo in mletim mesom.

Preostanek želve združite s paradižnikovo pasto in kislo smetano. Zmešamo in postavimo v ponev. Na vrhu zelenjave so polnjene paprike z rezino navzgor. Poskusite izbrati ponvico, da se bo paprika v njej zategnila, in med njima ni prostora. Vse nalijte vročo vodo ali juho, tako da je tekočina skoraj popolnoma prekrita s papriko. Ponev postavite na peč. Takoj, ko se vsebina začne vreti, jo pokrijemo s pokrovom, ogenj se obrnemo in kuhamo še štirideset minut.

Za sorte mletega mesa lahko dodamo konzervirano koruzo, sir, narezane oljke itd.

Dokonćajte papriko na plośćici in jo z zelenjavo potresite s kislo smetano in omako.

Polnjena paprika z mletimi stepejskimi recepti, predstavljena spodaj, vam bo pomagala kuhati to jed na peči ali pečici.

Recept 1. Polnjena paprika s kašo: recept po korakih

Sestavine

• deset stroki paprike;
• 30 ml rastlinskega olja;
• funt svinjskega mesa;
• kuhinjska sol;
• 200 g riža;
• črni poper;
• 150 g paradižnikove paste;
• 150 ml kisle smetane;
• dve žarnici;
• dve korenček.

Metoda priprave

1. Riž je lahko parjen, okrogel ali dolgozrnat. Žita so dobraumijte Za to zlijte riž v sito in ga držite pod curkom tekoče vode, dokler ne postane prozorna. Zmešajte celotno žličko kreme. Ali položite riž v skledo, zlijte ga z vodo, premešajte in odcedite blatno vodo. Vadite, dokler voda ne ostane motna. Opečeni riž damo v ponev, ga prelijemo s čisto vodo in položimo na majhen ogenj ter kuhamo, dokler ni napol pripravljen. Nato zrna vrzite na sito in sperite, mešajte, pod vodnim curkom. Pusti riž, da bo steklo vse tekoče.

2. Čebulice očistite iz lupine, jih sperite in jih razrežite z majhnimi delci ali tanke četrti s obročki.

3. Korenček s kožo zrahljajte z ostrim nožem ali s posebno napravo za čiščenje zelenjave. Očiščeno korenje izperemo pod pipo in brusimo z uporabo ribe z velikimi odprtinami ali kombajnom.

4. Olje segrejte v globoki ponvi. Nato nanesite nasekljano čebulo in južite na srednjem ognju, redno mešajte, dokler se ne porjavi. Nato dodamo korenčkov čips in še naprej prepražimo, ne da bi prekinili mešanje. Pripravite zelenjavni mladic za osem minut.

5. Pripravljeno mleto meso lahko uporabite. Ampak, če želite dobiti zelo kakovosten izdelek, ga pripravite sami. V ta namen jemljite v enakih deležih pokrovače svinjine in govejega mesa. Meso izperite pod pipo, izrežite film in žile. Meso narežemo na majhne koščke in ga zavrtimo skozi mlinček ali zmeljemo v mešalniku, dokler se zemlja ne zmelje. Postavite ga v globoko posodozačinite s soljo in poprom.

6. Mletemu mesu dodajte kuhani polizdelek in polovico ocvrte zelenjave. Temeljito temeljito premešajte z rokami.

7. Napolnite papriko in jih obrišite s prtičkom. Nežno prerežite kvačkanje skupaj s pecljem. Previdno očistite notranjost semena. Pred papriko, mleto, lahko zavremo. Tako bo postala še bolj mehka. Če želite to narediti, postavite lonec vode na srednje močnem ognju. Takoj ko zavre, ga spustimo v poper in držimo nekaj minut. Nato jih odstranite s piščalko in ohladite.

8. Pripravljen poper, polnjen z nadevom mletega mesa in riža, ga dobro zlepite.

9. Sladkano zmešajte s paradižnikovimi pastami in premešajte. Smetana je bolje vzeti 10%. Če nimate paradižnikove paste, jo lahko zamenjate brez ostrega ketchupa. Omaka mora biti precej tekoča. Če uporabljate debelo kislo smetano, jo lahko razredčite z vrelo vodo.

10. Na dnu posode, ki pripravi papriko, preostanek zelenjave prepražimo in ga enakomerno porazdelimo po dnu. Z vrha položite papriko tesno drug proti drugemu in jo razrežite. Vsebino ponev nalijte s smetano in paradižnikovo omako, pokrijte s pokrovom in jo postavite na peč. Požar obrnite na srednji nivo in kuhajte pol ure. Pripravljeno polnjeno papriko damo na krožnik, stresamo dobro narezano zelenjavo in postrežemo. Polnjena paprika z receptom za kuhanje zrezka na štedilniku vam omogoča pripravo sočne in dišeče jedi.

Recept 2. Polnjena paprika z mletim mesom: recept po korakih v pečici

Sestavine

• osem zrn sladke paprike;
• dva lovorjaka;
• pol kilograma mletega mesa;
• šest grahov sladke paprike;
• ½ kozarcev riža;
• 150 ml paradižnikove omake;
• tri korenje;
• 150 ml kisle smetane;
• tri žarnice;
• kuhinjska sol;
• 60 ml rastlinskega olja;
• črni poper;
• piščančja jajca - dva kosa.

Metoda priprave

1. Uporabite pripravljeno mleto meso, kupljeno v trgovini, ali ga pripravite sami. Vzemite enako količino govejega in svinjskega mesa. Meso speremo, očistimo iz filmov in prog, narežemo na kose in zmeljemo skozi mlin za meso.

2. Sperite riž in večkrat zamenjajte vodo. Postavite ga v ponev, nalijte hladno vodo in jo postavite na srednjo toploto. Dodajte riž v pol-pripravljen. Nato ga vrzite v sito in ga sperite pod vodnim curkom. Pustite, da steklo postane tekoče.

3. Očistite žarnice in korenje iz lupine. Umijte zelenjavo in koščke: potresite čebulo z majhnimi kockami in korenček premešajte na ribe z velikimi luknjami.

4. Na peč postavite globoko ponev z rastlinskim oljem. Preklopite ogenj na srednjo raven. Takoj, ko se olje segreje, ga položite na lok in pečete, neprestano mešajte v rustikalno. Nato dodajte naribano korenje in kuhanje nadaljujte približno osem minut brez prekinitve mešanja.

5. Pri globokih posodah mleto meso namažite, kuhajte polpripravljen riž in približno tretjino zajca. Ubijte dve jajci, začinite s poprom in soljo.Dobro premešajte z rokami.

6. Zmešamo s paradižnikovo omako in premešamo.

7. Za to kuhanje vzemite mesnate paprike. Podtaknite ga in obrišite z brisačo. Razrežite vsak pod na pol. Odstranite semena. Pusti rep Polnilo popra napolnimo s polnilom, dobro ga zavijemo.

8. Praženo zelenjavo položite na dno globokega kalupa. Enakomerno jih razporedite po dnu obrazca. Na vrhu razporedite polovice paprike z rezom navzgor. Prelijemo jih s paradižnikovo kislo smetano omako. Vlijte vodo tako, da doseže sredino forme.

9. Pečico segrejte na 180 stopinj. Na povprečno raven vstavite poperno obliko. Kuhaj pol ure.

Polnjena paprika (recept po korakih) - namigi in triki

V mleto meso lahko dodate začimbe in začimbe, ki jih običajno uporabljate za pripravo mesnih jedi.

Da bi bila jed okusna in njen okus postal bolj nasičen, dodajte mletemu mesu ali omaki, drobno sesekljan peteršilj, baziliko, timijan, koper in podobno

.

Če je med papriko dovolj prostora, ga lahko napolnite s rezinami bučk.

Rezane paprike v pečici lahko strojene z naribanim sirom.