Polnjene paprike z mletim mesom - kuhanje korak za korakom v ponvi, pečicah in multivartih z omako

\ t

Ljubitelji mesa morajo preprosto poznati recepte tradicionalnih jedi, ki se kuhajo v skoraj vsaki družini: tefteli, golaž, krompir v francoščini in drugi. Polnjene paprike z mletim mesom in rižem so zadnji na tem seznamu, bolj pa jih je zelo enostavno ugasniti v ponvi. Naučite se, kako razveseliti družino z veliko večerjo in popestriti svojo prehrano.

Kako kuhati polnjene paprike

Preden začnete kuhati to jed, se morate naučiti nekaj posebnosti. Pri izbiri sladkega bolgarskega popra vzemite cele plodove srednje velikosti. Stvari je najbolje, da vzamete svinjsko goveje meso, toda tukaj je vse odvisno od vaših osebnih preferenc. Nekdo se bo ustavil pri piščancu in ne bo opazil razlike. Riž je primeren za vse. V plodu je potrebno narediti rez za odstranitev kamnov. Izdelke lahko takoj ugasnete ali zamrznete.

Razen dejstva, da kuhate polnjene paprike z mletim mesom, iz tekočine, v kateri bodo ugasnjene, lahko naredite okusno omako. Korenje preprosto narežite z velikimi slamicami ali krogi, dodajte paradižnik ali paradižnikovo pasto. V 10 minutah, preden ste pripravljeni, na ponev dodajte lovorjev list. Polnjene bolgarske popre lahko polivamo z omako, zaradi česar je mesna jed tudi bolj sočnalepo, kot na fotografiji v kuharskih knjigah. Recepti so kalorični v 100 p.

Polnjena paprika z receptom

  • Čas: 1 ura 30 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 90 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Težavnost: povprečje.

Čeprav je mogoče jedi kuhati v skoraj vsaki jedi, izberite, kjer je mogoče, tisto, v kateri je debelo dno. Parjenje v njem bo veliko lažje, saj ne moremo skrbeti, da bo jed zgorel. Če že imate pripravljeno polnjenje, se čas usposabljanja skrajša na 15 minut. Tukaj je tradicionalni recept polnjene paprike z mletim mesom in rižem, ki se lahko po vaši presoji spremeni in doda različne sestavine.

Sestavine:

  • polnjenje govedine - 500 g;
  • poper - 8 kosov;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Razrežite majhne čebule.
  2. Meso zmešajte z rižem in čebulo, soljo, poprom po okusu.
  3. Čiste sladke paprike iz črevesja.
  4. Z žlico jih dobro napolnite z nadevom, vendar ne blizu, saj med izumrtjem riža nabrekne.
  5. Postavite obdelovance v posodo, da ga pogasite in zlijte z vodo, tako da jih pokrijejo 1 cm.
  6. Korenje narežite na kroge, nato pa jih položite v ponev.
  7. Na srednji temperaturi segrevajte in kuhajte eno uro, redno dodajte vodo, če je potrebno.
  8. Dodajte drobno narezan česen, kuhajte še 5 minut.
  9. Dušene paprike zMleto meso, postreženo z okrasom ali kot samostojna jed.

V ponvi

  • Čas: 2 uri.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 93 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Če ni bilo primerne posode za gašenje požara z debelimi stenami pri roki, je povsem mogoče narediti običajno ponev. Slaba stran je, da boste morali nenehno spremljati, da nič ne gori. Če se kuhamo na majhnem ognju, se temu izognemo, vendar se bo čas kuhanja povečal za 20 minut, kar ni grozno, zaradi česar boste imeli zelo okusno, bogato večerjo.

Sestavine:

  • Polnjenje govedine - 400 g;
  • breskve - 8 kosov;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • lovorjev list;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Drobno nasekljana čebula, pomešana z mesom in rižem, sol.
  2. Žlično napolnite prazne špagete, očiščene kamenja.
  3. Izdelke položite v ponev in jih zlijte z vodo, tako da jih pokrijejo 1 cm.
  4. Daj v vročino do vrenja.
  5. Po vrenju se ogenj zmanjša na šibke in polnilo papriko kuhamo pol ure.
  6. Dodajte česen, lovorov list in dajte aromo v 5-10 minutah, dokler ni pripravljen.

V pečici

  • Čas: 1 ura 30 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 100 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Težavnost: povprečje.

Ne manj enostavno je recept za kuhanje v pečici. V bistvu morate storiti vse isto, samo pripravite svojo večerjo v pečici. Okus končnega obroka bo nekoliko drugačen. Poleg tega ga lahko v pečici rahlo spremenite: na vrh potresemo s sirom, namažemo s kislo smetano.

Sestavine:

  • mleto meso - 500 g;
  • paprika - 8 kosov;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • paradižnik - 2 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Razrežite majhne čebule.
  2. Riž posušite na pol-pripravljen.
  3. Mešano meso zmešajte z rižem in čebulo, soljo in poprom po okusu.
  4. Zelenjavo očistite iz črevesja.
  5. Pazljivo nanesite žlico z nadevom.
  6. Predforme položite v pekač in napolnite z vodo.
  7. Rezane paradižnike in jih damo v juho.
  8. V 40-minutno pečico, segreto na 180 stopinj.
  9. Postrezite s kislo smetano.

V ponvi

  • Čas: 50 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 90 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Velika posoda za cvrtje mletega popra je ponjava. V njej je jed pripravljen enakomerno in hitro. Priporočljivo je, da izberete ponev z debelim dnom in stenami. Polnjena paprika, mleta z rižem in bo še bolj okusna, če med kuhanjem dodamo žlico paradižnikove paste v juho. Kot glavno jed služi s svežimi zelišči. Če namesto paradižnikove kaše daš žlico kisle smetane, potem bo prišla paprikasmetanova omaka.

Sestavine:

  • Polnjenje govedine - 300 g;
  • paprike srednje velikosti - 6 kosov;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Drobno nasekljana čebula, pomešana z mesom in rižem, soljo, poprom.
  2. Očiščeni sadeži so polnjeni z mletim mesom.
  3. Zložite obdelovance v ponvi, nato napolnite z vodo, tako da jih pokrijejo 1 cm.
  4. Korenje narežemo na slamo in damo v juho.
  5. Na srednjem ognju jegnite posodo pod zaprtim pokrovom.
  6. Dodajte fino narezan česen 10 minut, preden ste pripravljeni.

S sirom

  • Ura: 1 leto.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 110 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Če ste utrujeni od tradicionalnih polnjenih paprik z mesom ali pa želite svoje goste presenetiti na praznični mizi, jih poskusite narediti po drugačnem receptu - s sirom. On bo jedi dal povsem nov kremasti okus. Kuhanje poper s sirom in mleto meso lahko v ponvi, pečici ali ponvi - razlika le v času.

Sestavine:

  • Polnjenje govedine - 300 g;
  • sir - 150 g;
  • Bolgarski poper - 8 kosov;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • cilantrski žarek;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Narežite majhne čebule, očistite paradižnik iz lupine in narežite kocke, korianderdrobno narežemo ali zmeljemo v mešalniku.
  2. Sir, ki ga trljajte na velik Rende.
  3. Mešajte meso s paradižnikom, čebulo, sirom in koriander. Sol po okusu.
  4. Zelenjavo očistite iz črevesja in jih napolnite s pripravljenim nadevom.
  5. Breskve je treba pripraviti v posodah, nato dodamo malo vode, da jo pogasimo.
  6. Pripravite se na srednjo toploto pod zaprtim pokrovom 40-50 minut. Po potrebi dodajte vodo.

Z gobami

  • Čas: 1 ura.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 80 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Težavnost: povprečje.

Polnjene paprike z gobami ne bodo nič manj okusne. In gobe lahko uporabite popolnoma vse: gobe, lisičke, bele ali druge užitne. Naredite jih na drobno ali pa skozi meso skupaj z mesom. Jelo dobro pripravite s kuhanim krompirjem ali pireom. Za papriko lahko izberete govedino ali piščanca.

Sestavine:

  • mleto meso - 300 g;
  • breskve - 8 kosov;
  • gobe - 200 g;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Mleto meso zmešajte z drobljenimi gobami in čebulo. Sol
  2. Plodove očistite od notranjosti in napolnite polnilo.
  3. Zložite v ponvi. Dodajte malo vode.
  4. Para pri srednjem ognju eno uro. Po potrebi nalijte vodo
  5. Česen dodajte okusu 10 minut, preden je pripravljen.

Z zelenjavo

  • Čas: 40 minut.
  • Število gostov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 70 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Težavnost: povprečje.

Obstaja tudi taka, da je nadev prepuščen precej, in zaželeti bi bilo nekaj zelo okusnega. Recept za polnjene paprike z zelenjavo, ki se kuhajo popolnoma na enak način kot prejšnje jedi, se bo rešil, velik del polnila pa je narejen iz zelenjave, ki je v vašem hladilniku. Hrana ni nič manj hranljiva in okusna.

Sestavine:

  • mleto meso - 200 g;
  • paprika - 8 kosov;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • zelje - 100 g;
  • paradižnik - 2 kos;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Korenje se drgne na Rende.
  2. Paradižnik razrežemo na kocke.
  3. Rezano zelje.
  4. Čebulo drobno narežemo.
  5. Zelenjavo prepražimo z mletim mesom.
  6. Napolnite papriko z gotovim polnilom in jo dajte v pekač, nalijte malo vode ali juhe.
  7. Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj 30-40 minut.
  8. Postrezite s prilogo ali kot samostojno posodo.

Z ajdo

  • Čas: 45 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 85 kcal.
  • Namestitev: za večerjo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Včasih je mogoče poskusiti in zamenjati riž v ajdi v polnjeni papriki. Ni nujno, da operete drobljenec, vendar je bolje pražiti v ponvi. Jed se od časa do časa kuha toliko kot z rižem. Po okusu bo maloNenavadno, vendar sploh ni slabše in nekdo lahko celo uživa še bolj klasično. Za tiste, ki sedijo na dieti, je primerna govedina ali piščančji file. Tako bo jed postalo manj mastna.

Sestavine:

  • mleto meso - 500 g;
  • paprika - 8 kosov;
  • ajda - 0,5 st .;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Slanino prepražimo na vroči ponvi.
  2. Mleto meso zmešamo za polnjene paprike s smetano in drobno narezano čebulo, sol in poper po okusu.
  3. Paprike očistite od znotraj in napolnite nadev.
  4. Postavite v ponvi in ​​napolnite z vodo.
  5. Korenje narežite na kroge in razprostrite po kosih.
  6. Mešajte 40 minut pod pokrovom na srednji toploti.

v paradižnikovi omaki

  • Čas: 50 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 100 kcal.
  • Namestitev: za večerjo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Če nameravate servirati obrok brez okrasnega dodatka, ga lahko kuhate v paradižnikovi omaki, ki bo dodala okusno začimbo. Za pripravo omake so primerni tako naravni paradižniki kot paradižnikova pasta iz trgovine. V vsakem primeru bo preliv debel in bogat, polnjene paprike pa v kombinaciji z njim - zelo okusne.

Sestavine:

  • Farsh - 500 g;
  • paprika - 8 kosov;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • korenje - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 3 žlice. l.
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • lovorlist;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Čebulo očistite, nasekljite.
  2. Mleto meso zmešajte z rižem in čebulo, soljo in poprom po okusu.
  3. Papriko očistite iz črevesja.
  4. Previdno jih zmešajte z mletim mesom.
  5. V pol litra vode zmešajte paradižnikovo pasto.
  6. Nanesite pripravljeno vodo s paradižnikom.
  7. Korenje narežite na kroge in ga razprostrite.
  8. Na srednji temperaturi segrejte in kuhajte eno uro, redno dodajte vodo, če je potrebno.
  9. Dodajte fino narezan česen na samem koncu.

V kremni omaki

  • Ura: 1 leto.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 90 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Prekajena omaka je primerna za obrok, ki ni slabši od paradižnika, samo okus na koncu ne bo začinjen, ampak nasprotno - zelo mehak in mehak.

Sestavine:

  • Polnjenje govedine - 500 g;
  • paprika - 8 kosov;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • čebula - 1 kos;
  • kisla smetana - 2 žlici. l.
  • česen - 2 zoba;
  • sol, mleti poper - po okusu;
  • zelenice za serviranje.

Metoda priprave:

  1. Rezimo majhne čebule.
  2. Mleto meso zmešajte z rižem in čebulo, soljo in poprom po okusu.
  3. Zelenjavo očistite iz črevesja.
  4. Razprite žlico mesnega polnila.
  5. Nanesite na ponev in jo prelijte z vodo, tako da jih pokrije 1 cm.
  6. Daj gaPri srednjem ognju in eno uro kuhamo, po potrebi redno dodajamo vodo.
  7. Na samem koncu dodajte 2 žlici. l kisla smetana, nasekljani česen, kuhajte 10 minut.
  8. Postrezite z zelenjavo.

Video posnetki