Sesekljane palčke - kako okusno kuhati v kisli smetani, paradižniku, zelenjavi ali beli omaki

Tradicionalno se šteje, da so palčke z lužo v ponvi narodna jed ruske kuhinje. Vsaka ljubica ima izvirni originalni recept za kuhanje v arzenalu, ki se razlikuje po tehnologiji, sestavinah, kompleksnosti. Polijevanje ali omaka doda okusom edinstven vonj in okus. Obstaja veliko različnih receptov, ki bodo privabili celo gurmane.

Kaj so burgerji v baraki

Mesne kroglice v umivalniku so kisla, kalorična jed iz svinjine ali piščančjega mesa. Postrežemo jih z okrasom: dušeno zelenjavo, krompir in riž. Na račun nožev, puščave pinjenca, postanejo sočne, zelo privlačne. Polnjene ocvrte mleto meso z omako bo čudovit dodatek za praznično mizo in okusilo goste.

Kako kuhati

Koščice v ponvi se zdijo okusnejše, dišeče z mesom in mletim mesom ter drobtinami. Lahko pripravite ustrezno pripravo na recept za vse vrste teftel: svinjsko, ribje, piščančje, krompirjevo meso. Bolje je, da izberete mleto meso iz naravnega mesa brez dodatka soje, rastlinskih vlaken. Tehnologija kuhanja je zelo preprosta, pod močjo vsake ljubice. Sam proces ne traja veliko časa.

Kotleti

Za kuhanje morate najprej umiti meso, ga sprostiti iz filmske plasti in razrezati na kose. Potem, ko je soljen, poper, dodamo čebulo in skozi mlinček za meso. Postopek lahko poenostavite tako, da kupite pripravljeno mleto meso naenkrat. V nastali mešanici zlomite jajca, dodajte sol ponovno na okus. Svinjsko mleto meso lahko razredčite z majhno količino vode, da bi bili izdelki še bolj sočni. Potem morate toplo ponev, nalijemo olje. Iz mletih mesa, ki jih potrebujete za streljanje kroglice, vlijemo v moko in položite.

Peka

Ko se mesne kroglice pečejo na ponvi in ​​na vrhu ostane rdeča skorja, lahko to storite. Soup Recept: Zmešamo vodo z moko, dobro pretresemo, dodamo paradižnikov sok in kislo smetano, dodamo nekaj soli. Dobljeno zmes vlijemo v ponvi na čajnik, mešamo 15-20 minut na majhnem ognju. Postrezite ga z okrasom, na vrhu pa lahko naredite tudi paradižnikovo omako.

Helikopter s podom

Ena glavnih jedi mesa na mizi so teefteli. Recept je lahkodiverzificirati in izboljšati okus mesa, če nalijemo rjavo rjavo skorjo. Pravilno obrano omako dopolnjuje mesne jedi iz mesa, mleto meso pa se namesto praženja uporablja druga mešanica, ki se lahko ocvrta. Vsaka hostesa mora pridobiti dva ali tri uspešne recepte za pripravo sočnega, rožnatega, občutljivega in dišečega teflona s stopniščem.

Mesne rezine s smetanovo omako v ponvi

  • Čas: 20 minut.
  • Število doz: 4-5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 285 kcal /100 g.
  • Namen: za zajtrk, kosilo.
  • Težavnost: povprečje.

Kot najpogostejša domače jedi se štejejo koščki. Pripravite lahko okusno jabolko in okras. Posoda postane kisla, okusna. Priporočljivo je kuhati v prvi polovici dneva. Na voljo je veliko možnosti kuhanja. V tem receptu se hostesam ponudi, da v ponvi za kuhanje pripravijo meso z mehko omako iz kisle smetane.

Sestavine:

  • mleto meso iz svinjine - 0,5 kg;
  • čebula;
  • česen - 1 grozd;
  • jajce;
  • pecivo - 2 kos;
  • kisla smetana - 200 g;
  • koper;
  • sol, poper;
  • moka ali krušna drobtina - 300 g;
  • sončnično olje za praženje.

Metoda priprave:

  1. Prašičje nalijte v globoko skledo, solite, dodajte poper po okusu, skozi mlin za meso.
  2. V posebni posodi obrišite zvitke.
  3. V mešanico dodajte celulozo kruha, nasekljano čebulo, jajce.
  4. Dlane namažite z oljem in oblikujete kroglice, nato pa jih vsakokrat posušitestrani v moki.
  5. Segrejte na ponvi in ​​položite odreske, jih prepražite na močnem ognju. Obrnite drugo stran v 1-2 minutah.
  6. Zmešamo smetano s sesekljanim koprom, česnom in dodamo začimbe.
  7. Čajnike popražimo s kislo smetano in zmeljemo 5-10 minut na majhnem ognju.
  8. Postrezite s prilogo ali z najljubšim kruhom za mizo.

S paradižnikovo kislo smetano v pečici

  • Čas: 40 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 251 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za kosilo in večerjo.
  • Težavnost: povprečje.

Preliv za paradižnikovo pasto je enostavno pripraviti, za to vam ni treba kupovati dragega izdelka, stati dlje časa v bližini plošče in potlačiti gore. Nadev je mogoče narediti v 15 minutah, medtem ko bo obrok pečen, obstaja priložnost za druge stvari. V tem receptu je priporočljivo kupiti goveje meso. Piščančja nadev je zelo jedrnat in značilen za okus.

Sestavine:

  • goveje meso - 300 g;
  • rezina kruha;
  • čebula - 1 kos;
  • piščančje jajce;
  • paradižnikova pasta - 60 ml;
  • drobtine za kruh - 1 enota;
  • kisla smetana - 200 ml;
  • sol, poper;
  • zelenice.

Metoda priprave:

  1. Rezano meso na koščke, skozi mlin za meso in ga vlijemo v globoko skledo.
  2. Zelenjavo speremo in jo nato zdrobimo, dodamo k pireu.
  3. V skledi kuhinjskega obrata ali v ločeni skledi narežite kose kruha, pobijte jajca in nalijtezmogljivosti. Ločeno razrežemo čebulo v koščke in prelijemo zmes, dodamo sol. Vse sestavine zmeljemo sami ali z mešalnim mešalnikom.
  4. Dodajte mešanico v glavno snov, dobro premešajte. Iz končne mase, oblikujte kroglice in jih zaokrožite v drobtine.
  5. Pecite v posebni skledi. Nalijte kislo smetano, malo soli. Dodamo paradižnikovo pasto in premešamo.
  6. Natančno narežemo peteršilj in dodamo v gnojevko, temeljito stresemo do homogene konsistence. V omako je potrebno dodati toliko vode, da je bila dovolj, da pomašamo posodo in prelijemo vse kose. Ne bi smelo biti velikih grudic.
  7. Postavite čajnik v pekač, zaželeno je, da jih postavite v eno plast.
  8. Enakomerno razdelite podlogo po vsej površini in jo razpršite po večji vlažnosti.
  9. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite 30 minut. Na koncu bi morala omaka izginiti.
  10. Pripravljene jedi z zelenjavo ali vročimi prilogami.

Piščanec z gobovo omako v multivartih

  • Čas: 25 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 187 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Težavnost: nadpovprečno.

Piščančji koščki mletih mesa iz omake so zelo nežni, dišeči in sočni zaradi posebne sestavine - gobe. V multivarts, je jed bolje iztekel, ne izgubi svoje uporabne lastnosti, kot se to zgodi med praženjem. Piščančje meso je lahko prebavljivo, dobro kombinirano z gobami. KoristnoPosoda, nizko kalorična, je primerna tudi za majhne otroke. Po želji lahko k teftelu dodamo sir, česen ali koper.

Sestavine:

  • piščančji file (ali zmlet piščanec) - 700 g;
  • jajce - 2 kosa;
  • čebula - 2 kom.
  • krušne drobtine;
  • kuhane gobe - 200 g;
  • kisla smetana - 300 ml;
  • sol, poper;
  • koper;
  • rastlinsko olje - 5 žlic. l

Metoda priprave:

  1. Čisto čebulo, drobno narežemo z nožem ali mešalnikom.
  2. Meso zelenjave nalijte v skledo mize.
  3. V končno piščančje meso dodajte čebulo, sol, poper. Oblikujte kroglice in jih obkrožite s krušnimi drobtinami.
  4. Nalijte olje v posodo z več denarnicami, drobno narežite na delce, po možnosti z eno plastjo. Nastavite, da jih 15 minut zapečete.
  5. Zagon peči za kuhanje. Očistite gobe, temeljito sperite in kuhajte eno uro.
  6. Kuhane gobe je treba ponovno sprati in pripraviti, da se popražijo. Po petih minutah dodamo nasekljano čebulo, rahlo slano in zmanjšamo ogenj.
  7. V ponvico nalijte kislo smetano, dodajte koper.
  8. Omako premešamo 3 minute, dodamo v rezino.

Mesni burgerji z omako iz moke in paradižnikove paste

  • Čas: 30 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 235 kcal /100 g.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Težavnost: povprečje.

Paradižnik ali katera koli druga omaka ni primerna le za mesne jedi,ampak tudi za okras: kuhani krompir, dušena zelenjava, riž. Z mletim mesom dobimo najugodnejšo kombinacijo. Paradižnikova lupina naredi navadno svinjino ali piščančje krompirice blažjo, sočno okusno. Preostalo omako se lahko uporabi za polnjenje solat, mesnih jedi, garnitov in celo rib.

Sestavine:

  • mleto meso - 0,5 kg;
  • moka - 1 žlica. l.
  • čebula - 1 kos;
  • pecivo - 2 kos;
  • mleko - 50-100 ml;
  • soda - 0,5 žlice. l.
  • paradižnikova pasta - 60 g;
  • sončnično olje;
  • sol, poper;
  • voda - 1 steklo;
  • lovorjev list - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Mletemu mesu dodajte čebulo, ki je namočeno v mleku, juho, poper, sodo in sol. Naredimo čajnik, zavijemo v moko in prepražimo na sončničnem olju, dokler ne nastane rjava skorja.
  2. Nato ne izklopite štedilnika. Na maslu, v katerem se ocvrte mesne kroglice, raztresemo drobno narezano čebulo.
  3. Na ponev dodajte moko, paradižnikovo pasto, nato zmešajte z lopatico.
  4. Po 3-4 minutah vlijemo vodo v mešanico, solimo, dodamo lovorov list in poper.
  5. Omako in omako mešajte še 8-10 minut.
  6. Na krožnik položite čajnik in na vrh nalijte omako. Preostali del pluga se lahko uporabi za zapolnitev okrasne plošče.

Govejega mesa, zmletih v smetanovi omaki

  • Čas: 45 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 200 kcal /100 g.
  • Namen: za zajtrk.
  • Težavnost: lahka.

Kremni piling do kotleta jih naredi izjemno mehke, mehke, sočne in dišeče. Kuharski recept je preprost in učinkovit za vsakega gospoda. Ko ste se naučili in obvladali ta recept, boste zlahka eksperimentirali naprej. Mesne jedi s smetano omako bodo postale del vsake praznične mize. Goveje meso se nanaša na neškodljive sorte mesa, v kombinaciji z občutljivo omako, dobimo neverjeten okus.

Sestavine:

  • mleta govedina - 0,5 kg;
  • beli kruh - 2 rezini;
  • mleko - 2 kozarca;
  • česen - 2 zoba;
  • moka - 4 žlice. l.
  • čebula - 1 kos;
  • krema - 1 skodelica;
  • krušne drobtine;
  • sol, poper po okusu;
  • rastlinsko olje - 5 žlice. l.
  • jajca - 2 kosa;
  • muškat iz orehov - 3 ščepec.

Način priprave:

  1. Mletemu mesu dodajte poper, sol, nasekljano čebulo, česen. Premešamo skupaj s kruhom, namočenim v mleko.
  2. Oblikujte, zavijte v drobtine in moko.
  3. Pecite na vroči ponvi na obeh straneh 7-10 minut.
  4. V obliki peke prevedite mesne kroglice.
  5. Za pripravo krme zmešajte mleko, smetano in jajčne rumenjake. Nato dodajte muškatni orešček, sol, dobro pretresite.
  6. Vrećke prelijte s požirkom, postavite v ogreto pećico 30 minut.

Ribje rezine z paradižnikovo omako

  • Čas: 30 minut.
  • Število odmerkov: 6-7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 150 kcal /100 g.
  • Namen: za zajtrk, večerjo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Pri domačih izdelava ribjih rezin z paradižnikovo omako je zelo enostavno. Takšna jed ima veliko uporabnih lastnosti. So nizkokalorične, izboljšajo presnovo, odlično se prilegajo proteinski prehrani. Če ne veste, kako diverzificirati prehrano pravilne prehrane z okusnimi pečenimi jedmi, potem preberite recept za pripravo okusnih ribjih rezin s paradižniko.

Sestavine:

  • ribji fileti - 1 kg;
  • jajce - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • beli kruh - 2 rezini;
  • korenje - 2 kom.
  • paradižnikova pasta - 3 žlice. l .;
  • smetana - 100 g;
  • koper;
  • sončnično olje - 5 žlice. l;
  • sol, poper;
  • krušne drobtine.

Metoda priprave:

  1. Razbijte jajce v mleto ribo, zmeljemo olupljen čebulo in dodamo drobtine. Dobro premešajte, sol.
  2. Predgrejte posodo, nalijte olje. Vkljucite se v oblikovanje kroglic, zavijte jih v drobtine, prepražite na obeh straneh, dokler se ne pojavi skorja.
  3. Za omako na posebni ponvi, prepražimo čebulo, korenje. Po 5 minutah dodamo paradižnikovo pasto, vodo in obogatimo na majhnem ognju. Na koncu nalijte kremo, da izboljšate okus rib.
  4. V ponvi prelijemo poper v pekač in 15 minut na majhnem ognju.
  5. Postavite posodo na krožnik, potresite ga z drobno narezanim koprom.

Vegetarijanski odrezki iz fižola v zelenjavni omaki

  • Čas: 20 minut.
  • Število postelj: 6-7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 78 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Ni vsakdo všeč domačega kotleta s pudingom, zdravje ali zaradi lastnih motivov. Odličen analog je recept vegetarijanskih solatnih prelivov, napolnjenih z zelenjavno omako. Glavna sestavina je fižol, ki vsebuje rastlinske beljakovine. Izdelek velja za odličen nadomestek za goveje, svinjsko ali piščančje meso. V skladu z lastnostmi okusa so rezanci rdeče pese skoraj podrejena mesu, na podlagi katerih lahko kuhate okusno juho.

Sestavine:

  • fižol - 1 steklo;
  • korenje - 4 kos. (3 od njih - na omaki);
  • drobtine - 3 žlice. l.
  • gobe - 5 kosov;
  • maslo - 2 žlici. l.
  • moka - 2 žlici. l.
  • zelje - 1 zelje;
  • čebula - 2 kos.
  • paradižnikov sok - 0,5 skodelice.

Metoda priprave:

  1. fižol zavremo, zmešamo. V mešanici dodajte ocvrte gobe, korenje, moko, zmešajte znova.
  2. Odvrzite kroglice, jih zavijte v ponvi, spali na vroči ponvi na vsaki strani.
  3. Za drobno narezane čebule, korenje, cvetačo. Pakiramo jih v ponvi 5 minut.
  4. Pola kozarca vode, paradižnikovega soka in enolončnice se pola 5 minut.
  5. Dodajte malo moke, drobno sesekljan česen.
  6. S omako dolijte že pripravljene vegetarijanske teeftete.

Video posnetki