Kako pripraviti kokosovo glazuro za torte, kolački, pecivo, medenjake

Domače pecivo, sladice, kuhane z lastnimi rokami - zagotovo okusne, dišeče, neprimerljive s kupljenimi izdelki. Vendar, okrašena s smetano, zaledenitve, potresemo s praškom, so videti veliko bolj okusno.

Glazure - ena najlažjih pri pripravi vrst dekoracij sladic. Med različnimi vrstami in okusi danes raje uživamo kokosovo glazuro. Združuje se z vsemi vrstami piškotov in testa, prinaša edinstvene note okusa in arome.

Kokosova glazura - splošna načela

Kuhanje glazure ne zahteva velikosestavin.Osnovno:

• Kokos. To so lahko kokosovi čips, kokosovo mleko, kakavove esence.
• Sladkor. Bolje je, da izberete sladkor v prahu, iz njega glazura postane veliko bolj nežen.

Dodatno se uporablja glede na želeno konsistenco, gostoto in druge parametre:

• limonin sok ali vino.
• Kisla smetana, mleko, voda.
• Jajca.
• Maslo.
• Sir.
• Matice.
• Čokolada ali kakav.
• Aromatski dodatki: na primer vanilin.

Vse sestavine se temeljito premešajo, po potrebi se talijo v vodni kopeli, po toplotni obdelavi poiščite zadebelitev. Na končne izdelke nanesite v mastni obliki.

Recept 1. Kokosova glazura

Sestavine:

• sladkor v prahu - 200 gramov;
• limone - 2 kosa;
• 2 pesti kokosovih ostružkov.

Metoda priprave:

1. Odstranite limone, narežite na pol, iztisnite sok. Lahko uporabite sokovnik.

2. V majhno posodo nalijte sladkor v prahu, nalijte limonin sok in dobro premešajte.

3. Kokosove ostružke prelijte in premešajte.

4. Končajte površino različnih pite ali kolačkov s končno glazuro.

Recept 2. Kokosova glazura z jajci

Sestavine:

• Kokosova esenca - 10 ml;
• sladkor - 14 žlic;
• 4 jajca;
• prečiščena voda - 125 ml;
• vinska klet - 15 gramov.

Metoda priprave:

1. Previdno ločite beljake od rumenjakov, odstranite rumenjake v hladilniku in vlijte beljakovine vgloboka kovinska skodelica.

2. Vino, vodo in beljakovine dodajte beljakovinam in ustreli s povprečno hitrostjo eno minuto. Namesto vinskega kamna lahko vzamete navadni limonin sok.

3. Posodo z beljakovinami in vinski kamen postavite v drugo posodo z manj premera vode in segrevajte nekaj minut.

4. Ugasnite ogenj, prelijte kokosovo esentijo in ponovno mešajte z isto hitrostjo dve minuti.

5. S to glazuro namažite površino peciva, kolačev in peciva.

Recept 3. Kokosova glazura s sirom in muškatnim oreščkom

Sestavine:

• sir Rikotta - nekoliko manj kot pol kilograma;
• 80 gramov masla;
• 15 gramov vanilina;
• krema z visoko vsebnostjo maščob - 120 gramov;
• 5 gramov mletega muškatnega oreha;
• 4 žlice kokosovega čipsa;
• sladkor v prahu - 250 gramov.

Metoda priprave:

1. Sir "Rikotta" damo v majhno skodelico z zmehčanim maslom in mešamo 2 minuti pri srednji hitrosti.

2. Dodajte sir vanili, smetani, muškatni orešček in stresajte še dve minuti.

3. Brez izklopa mešalnika počasi prelijte sladkor v prahu. Če je masa zelo tekoča, lahko sladkor v prahu traja malo več od predpisane norme.

4. Polijte kokosov čips in premešajte z žlico.

5. Različne pite in pecivo namažite z zaledenitvijo. Tudi kokosovih ostružkov ne smete dodajati masi smetane: najprej popršite z ledom torto in nato preprostopotresemo s kokosovimi čipi.

Recept 4. Čokoladna glazura kokosa

Sestavine:

• temna čokolada brez dodatkov - 80 gramov;
• maščobna krema - 180 gramov;
• sladkor v prahu - 200 gramov;
• 60 gramov kokosovih ostružkov.

Metoda priprave:

1. Čokolado položite v majhno kovinsko skodelico, jo položite na drugi manjši premer v vodi in jo topite v pari. Malo ohladi.

2. V čokolado vlijemo smetano, dodamo sladkor v prahu in mešamo 6-7 minut.

3. Kokosovo ostružko nalijte in premešajte, dokler ne dosežete teže.

4. Uporabljajte za napajanje kolačov ali zmletih sadežev.

Recept 5. Kokosova glazura na kokosovem mleku

Sestavine:

• kokosovo mleko - 2 skodelici;
• 300 gramov sladkorja;
• vanilin - 3 g.

Metoda priprave:

1. Kokosovo mleko dodamo v kovinsko posodo, sladkor in potresemo s pogostim mešanjem pet minut na zmernem ognju, preden raztopimo sladkor.

2. Po petih minutah ugasnite ogenj, ohladite led in stisnite vanilin, premešajte in pustite stati 40 minut, da se zgosti.

3. Ko se glazura zgosti, jo namastite s pecivom, kolački in pite.

Recept 6. Kokosova glazura z orehi

Sestavine:

• orehi - 3 ročaji;
• 350 gramov sladkorja;
• 3 palice češnjevega fileja;
• maščobna krema - pol majhna skodelica.

Metoda priprave:

1. VoloskiPick oreščki, zmeljemo v mešalniku. Če ni orehov, lahko vzamete arašide ali orehe, jih pred malčkom prepražite v suhi ponev.

2. Kremo dajte v globoko skledo, nalijte sladkor in pustite, da pade tri minute, preden se pesek raztopi.

3. Kokosovo ostružke, oreške in oreščke prelijte v smetano maso in dobro premešajte.

4. S to glazuro pokrijte površino peciva ali pite.

Recept 7. Vanilinska glazura kokosa

Sestavine:

• Kokosovo mleko - nekaj več kot en liter;
• 3 g vanilina;
• sladkor - 450 gramov.

Metoda priprave:

1. Kokosovo mleko nalijte v globoko posodo, prelijte s sladkorjem in ga stresajte s ročnim mešalnikom pet minut s stalnim povečevanjem hitrosti.

2. Posodo z ledu položite na hladno za nekaj ur, da se zgostijo.

3. Uporabite za mazanje površin pite, peciva in različnih grobih valjev.

Recept 8. Kokosova glazura s kislo smetano

Sestavine:

• maščobna kisla smetana - 180 gramov;
• 180 gramov sladkorja;
• vanilin - 10 gramov;
• 1 peščica kokosovih čipov.

Metoda priprave:

1. V skledo položite kislo smetano, prelijte vanilin, sladkor, kokosov čips in pet minut mešajte mešalnik, dokler masa ne postane bela in gosta gosta konsistenca.

2. Pripravljeno glazuro pustite 30 minut, da vztrajajo.

3. Namažite različne sadne pite.

Recept 9. Kokosova glazura s sladkornim sirupom

Sestavine:

• 2 pesti kokosovih ostružkov;
• vanilin - 2 grama.

Za sladkorni sirup:

• prečiščena voda - 300 ml;
• 250 gramov sladkorja;
• 2 žlički limoninega soka.

Metoda priprave:

1. Zavarujte sladkorni sirup: v majhno ponevico nalijte sladkor, nalijte sladkor, postavite na peč, nastavite srednji ogenj in mešajte osem minut, dokler se sirup ne zgosti. Odstrani iz plošče, dodamo limonin sok, premešamo.

2. Sladkorni sirup zavarujte z rahlim ohlajanjem, prelijte s kokosovimi ostružki, vanilinom, temeljito premešajte.

3. Kokosova glazura za ta recept je odlična za zasteklitev različnih medenjakov.

Recept 10. Kokosova glazura z mlekom

Sestavine:

• 300 ml mleka;
• 200 ml kokosovega mleka;
• 350 gramov sladkorja;
• 1 čajna žlička vanilina.

Način priprave:

1. Običajno mleko nalijte v kovinsko ponev, dodajte kokosovo mleko in sladkor, dobro premešajte in položite na ploščo pri srednjem ognju, dokler se sladkor ne raztopi.

2. Odstranite zaledenitev iz ognja, pustite pol ure, da se nekoliko ohladi.

3. Dodajte vanilin, premešajte in postavite v hladilnik za hlajenje.

4. Pokrijte površino peciva ali peciva.

Recept 11. Kokosova glazura s škrobom

Sestavine:

• mleko - 250 ml;
• sladkor - 160 gramov;
• krompirjev škrob - 30 gramov;
• vanilin - 1 gram;
• čipovKokos - 140 gramov.

Metoda priprave:

1. Krompirjev škrob nalijte na ravno ploščo in ga postavite v mikrovalovno pečico približno petnajst sekund. To je potrebno, da se zagotovi, da škrob ne bo okusil vlage.

2. V majhno kovinsko skodelico nalijte mleko, nalijte sladkor, ga postavite na peč pri srednje močnem ognju in ga zavrite do gostote.

3. Ugasnite ogenj in rahlo ohladite mlečni sirup.

4. V sirup nalijte kokosove ostružke, vanilin in krompirjev škrob. Poskrbite, da se neprekinjeno prekinete, tako da ne nastanejo grudice.

5. Končano glazuro položite v hladilnik za popolno hlajenje in dobro odebelitev.

6. Ta vrsta glazure je zelo primerna za zasteklitev različnih orehov.

Recept 12. Prehranska kokosova glazura

Sestavine:

• 4 žlice rjavega sladkorja;
• 130 gramov kokosovih ostružkov;
• maslo - 40 gramov;
• 80 gramov posnete kreme.

Metoda priprave:

1. Maslo vstavite v skodelico. Moral bi biti rahlo ponaredek.

2. Dodajte maslo, rjavi sladkor, kokosov čips in smetano, pomešajte dve minuti.

3. Hladite v hladilniku tri ure, da se zaledenitev nekoliko zgosti.

4. Uporabite za mazanje dietnih piškotov, peciv ali pite.

Kokosova glazura - namigi in triki

Če se je izkazalo, da je glazura debela, dodajte tekočine, na primer mleko. Tekočina - nalijte malo sladkorjaprah Za vstop v glazuro morajo biti vsi izdelki majhni.

Na vroče pecivo ne nanašajte zaledenitve, temveč se pretaka, topi se, ne bo se umirilo, kot bi moralo biti.

Toda ni nujno, da se glazura preveč ohladi, zato se sčasoma zgosti, zato jo je težje uporabiti.

Če želite, da glazura postane bolj homogena, predkašite kokosove ostružke v mešalniku.

Načeloma lahko pripravite katero koli najljubšo glazuro iz obstoječih izdelkov in jo naredite tako, da vnesete majhno količino čipsa ali esenc.