Juha s kepicami korak za korakom s fotografijo

Okusna juha z domačimi ali trgovskimi cmoki, začimbami in vreliščem je varianta bogate kosilo ali večerja za vso družino. Tako jed bo pomagal gospodaru v položaju, kjer je treba kuhati nekaj okusno in izvirno, s pripravljenimi polizdelki ali malo zamašeno pri roki. Krompirček z ribami, mesom, gobami ali zelenjavnim polnjenjem se odlično združuje z dišečo vročo juho, v katero lahko dodate svoje najljubše jedi po vašem okusu. Glavna stvar - izbrati dober recept, pobrati kvalitativne sestavine in v vsak proces dati delček svoje duše.

Kako kuhati okusno juho s cmoki

Celoten postopek kuhanja cmokov sestavlja več preprostih korakov. V veliki, debeli steni posodo ali zavrite, prinesite v vrelo vodo ali juho (meso, ribe, zelenjavo). Če je prva posoda vključena v zelenjavo, meso ali gobe, jih damo tudi v ponev in kuhamo dokler niso pripravljene. V vrelišču dodajte dišeče začimbe, sesekljano svežo zelenjavo, ločeno kuhano kačo. Že deset minut uporabite krompirja pred kuhanjem. Juho je treba odstraniti iz ognja takoj, ko se pepelci prikrajšajo, sicer se bodo izdelki zlomili ali zlomili.

Značilnosti narodne kuhinje

Juha s cmoki je priljubljena ne le v ruski, temveč tudi v drugih narodnih kulah sveta. V Azerbajdžanu so gostje dobrodošli, da zdravijo dišabar z žafranom, kurkami, koriandrom, suho mamico, drugimi začimbami in začimbami. Uzbeška različica posode - Chuchvara shurpa z mesno juho in cmoki s sesekljano ovčjo. Korejski Mundu Cook kuhamo s riževim kruhom, sojinimi sirimi in laminarijo. V Italiji se služi brokoli s tortelinom ali ravioli, kar je povezano s testeninami, polnjenimi s polnjenjem. Kitajske juhe dodajo udon rezance, wontons z mesnimi in žajbeljskimi gobami.

Recept za juho s cmoki s sliko

Obstaja veliko načinov za pripravo jurčkov za juhe na štedilniku, v multivariatnem in celo v pečici. Ljubitelje slanih prvih jedi dodamo v juho z cmoki paradižnikov pire, začinjene začimbe, nariban česen ali vroči čili, sesekljane tanke obroče. Nežen kremast okus bo dodal trdi sir ali fermentiran sir, ki ga je treba popolnoma raztopiti v vreli juhi. Vsaka posoda jedi lahko dopolnite z žlico kisle smetane, majonezo ali rezino masla. Vse je odvisno od izbranega recepta, preferenc okusa, razpoložljivih sestavin in prostega časa.

kumice s krompirjem

  • Čas: 35 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 38 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Zahtevnost: povprečna.

Hitra juha cmokov s krompirjem in čarovnicami vrtnice je domavrenemo tudi pri uporabi končnih polizdelkov. To bo še okusnejša, če daš to malo stojalo, pokrito, pred oddajo na mizo. Izbira cmoke za juhe, je priporočljivo, da dajo prednost proizvodom majhnosti, ki so v boljšem položaju na žlico, in so videti bolj tekne. Kakovostni polizdelki iz belega, ne sive ali rumenkaste testa, ki jih ne bi smelo biti lepljiva, rastreskavshymysya deformirana.

Sestavine:

  • kumice - 350 g;
  • krompir - 4 kosi;
  • korenje - 2 kosa;.
  • čebula - 2 kosi;
  • rastlinsko olje - 1,5 tbsp. l .;
  • peteršilja - 50 g

Način priprave:

  1. rezina kocke krompirja, pour 3 litre vode. Za vrenje
  2. rezina čebulo na majhne kocke, korenje - Julienne. Pržite v olju do zlate barve.
  3. Prevedi posledico pot pečenko s krompirjem.
  4. Dodajte seme, kuhajte dokler ne pripravite.
  5. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Bela juha

  • Čas: 45 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • jedi Kalorije: 54 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Zahtevnost: povprečna.

Ta babica juha z žličniki - hranljivo prvo jed, katerih okus je znano, da mnogi od otroštva. Njegovo bogato posuto z zelišči in služil z gorčico, hrenom, gosto vasi kislo smetano, kečap, majonezo ali katero koli drugo omako. Ta juha ni priporočljivo pripraviti na prihodnost, saj pogrevanjepršice se sperejo, polnilo se bo spustilo v juho, postalo bo blatno in neprijetno. Če so bili izdelki prehitro dodani v lonec, krompir pa ni imel časa kuhati, jih je treba skrbno odstraniti z rezancem, razporediti po ploščah in nato preliti z brozgo.

Sestavine:

  • cmoki - 350 g;
  • lovorjev list - 3 kosov;
  • poper paprike (grah) - 6 kosov;
  • maslo iz masla - 30 g;
  • zeleni - 1 nosilec;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • krompir - 5 kosov

Način priprave:

  1. Listi in paprikah pijejo 3 litre vode. Vreti
  2. narezan krompir narezan.
  3. Pržite na oljni naribani korenje in zdrobljene čebule. Ko zelenjavo pražite, prinesite cvrtnik v ponev.
  4. Ko krompir postane mehak, polijte polizdelke. Kuhajte, dokler ne kuhamo.
  5. Pred vročitvijo potresemo s sesekljano zelenjavo.

Sesalna juha v uzbekistanskem hunchback shurpi

  • Čas: 4 ure 45 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 44 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: povprečje.

Klasična grška juha iz grmovnice je bogata goveja juha z majhnimi cmoki, kuhanimi v srednjeazijskem slogu. Za razliko od običajnih ruskih cmokov, je hunchback izdelan iz kvadratnih, a ne okrogelih gredic, zato imajo končni izdelki značilne kotičke. V dodatku dodajte goveje meso ali ovčje (uporaba svinjine v tradicionalnem receptu ni dobrodošla, glede na religioznoprepričanja). Meso je narezano samo ročno, ne z mesno mleto. Ta prva jed je topla na debelo domače kisle smetane ali jogurta.

Sestavine:

  • goveje kosti (očiščene, brez mesa) - 850 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • jagnjetina - 250 g;
  • goveje meso - 250 g;
  • čebula - 3 kosi;
  • koriander - velik ščip;
  • moke - 2 centov;
  • paradižnik - 3 kos

Metoda priprave:

  1. Goveje kosti 2 čebuli olupljenega in razrezali na pol paradižnik, pour 4 litre vode. Kuhajte, kuhajte 3 ure.
  2. Leva čebula in dve vrsti mesa, drobno sesekljan. Mešano meso zmešajte s koriandrom.
  3. Mešajte moko, jajca, 100 ml vrele vode. Vložite testo. Hladilnik odstranite 60 minut.
  4. Ohladimo testo, ki ga razrežemo na trge. Naredite krompirja.
  5. Prevedi članke v napeti juho za goveje kosti. Kuhajte, dokler ne kuhamo.

Ravioli

  • Čas: 50 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 98 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost: povprečna.

Bučna juha z ravioli je neverjetno žametno teksturo in bogato svetlo oranžne barve, ki niso le okusne, ampak tudi izboljšuje razpoloženje. Ravioli - miniaturni polnjene testenine, ki imajo tradicionalno okroglo ali kvadratno obliko. Za pripravo kremna juha lahko uporabimo pol mletega mesa, zelenjave ali sir. Začinjen okus prve posode dodajte paradižnik, pečen vfolija s česnom. Če želite, lahko dodate začimbe, na primer Provancal zelišča, muškatni orešček, ščepec zemeljskega belega popra.

Sestavine:

  • Ravioli - 350 g;
  • buča - 500 g;
  • česen - 4 zobe;
  • smetana - 150 ml;
  • juha (po možnosti piščanec) - 600 ml;
  • čebula - 2 kosi;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • smetano maslo - 30 g

Metoda priprave:

  1. Lupina in celuloza buče, razrezane na srednje bitove. Pokažite v olju do rožmarina.
  2. 100 ml očiščene ali kuhane vode vlijemo v pokrov s pokrovom. Roka 30 minut.
  3. Paradižnik je globoko prečen. Potresemo z vrelo vodo, odstranimo lupino.
  4. Zavijte v 2-3 sloja folije in dodajte zdrobljene česne črede. Pečemo 25 minut pri 180 ° C.
  5. Prenesite tortiljo, paradižnik in česen v posodo mešalnika. Smrdeči do homogene konsistence.
  6. Poškodovano težo pošljemo v ponvi. Dodajte maščobno kremo, juho. Vreti
  7. Rozine ločite, dokler niso pripravljene. Mešajte, da se ne motijo.
  8. Na krožnike razpršite bučno smetano juho, postavite ravioli na vrh.

Z majhnimi cmoki v multivartih

  • Čas: 1 uro 25 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 45 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Sesanje juhe z koperjem in zelenjavo je enostavno narediti ne le v posodi, temveč tudi v multivartih. Glavna stvar - izbrati pravi način kuhanja, da se držišrazmerja in pravočasno dodajanje polizdelkov v skledo. Priporočljivo je, da uporabite zamrznjene cmoke - se ne bodo raztopili, bolje bodo ohranili obliko. Juha bo bolj nasičena, če vržete v njej nekaj graha sladkega popra, lovorjevega lista, zelenega korena ali dišečih zelišč, ki jih je treba zbrati v svežnju in z navoji skupaj. Dill lahko zamenjamo z drugimi zelišči, na primer s kilantro, origanom ali peteršiljem.

Sestavine:

  • cmoki - 350 g;
  • krompir - 2 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l .;
  • koper - 50 g

Metoda priprave:

  1. Rezano čebulo na kocke, korenje - tanka slama.
  2. Potražite zelenjavo v skodelici multitank s segretim oljem. Nastavite način "Frying" ali "Baking".
  3. Po 10 minutah dodajte krompir na kocke.
  4. Nalijte 2 litra vroče vode (količina tekočine je odvisna od volumna posode). Nastavite način "Deaerating" 50 minut.
  5. Polivane izdelke vlijemo v ponev, kuhamo dokler niso pripravljene.
  6. Potresemo z drobljenim koperjem pred služenjem.

sira

  • Čas: 45 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 75 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost: povprečna.

Domača juha iz juhe s siri in juho se razširi, kremasta in lahka, hitro gladi gladko in daje občutek sitosti. Takšna jed je še posebej okusna, če si raje sirite brez dodatnega vonja in aromedodatki Pred dodajanjem polizdelkov lahko druge sestavine razmejujete do homogene konsistence z potopnim mešalcem, ne da bi odstranili posodo s plošče. V tem primeru bo kremna juha okusna v zlati barvi. Obarvanost prve posode bo svetlejša, če dodate nekaj kurkuma v juho.

Sestavine:

  • kepic - 450 g;
  • staljen sir - 350 g;
  • krompir - 5 kosov;
  • por - 150 g

Način priprave:

  1. Vreli 2 litra vode. Pour topljeni sir, narezan na velike kocke.
  2. Ko so siri stopljeni, dodajte krompir, razrezano na brusochkami. Krepite, dokler krompir ne postane mehak.
  3. Premešajte por, razrezane na obroče.
  4. Po vrenju dodajte polizdelke. Kuhajte, dokler ne kuhamo.

Azerbajdžanski duschbar z začimbami

  • Čas: 1 uro 15 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 102 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: povprečno.

Azerbajdžanska juha - To so okusno testo, zgoščene na jajčnih rumenjakih, polnjene z začinjenim mletim mesom. To jedo kuhamo na piščancu ali goveji juhi, velikodušno napolnimo z začimbami - žafran, suho meto, papriko. Del proizvodov je mogoče predhodno opraviti na ponvi z rezino masla in nato razdeliti na ploščo vroče juhe. Idealne jedi za azerbajdžanski duschar so majhne keramične plače. Če želite, v juho dodajte kurko, svežekinzu ali sesekljani paradižnik, pečen s čebulo in dišečimi zelišči.

Sestavine:

  • goveja juha - 800 ml;
  • žafran - po okusu;
  • paprika - po okusu;
  • suha meta - po okusu;
  • moke - 2 centov;
  • rumenjaki - 2 kosi;
  • sol - velik ščip;
  • goveje meso - 450 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • česen - 5 zob.;
  • kruh - 100 g

Metoda priprave:

  1. Izrežite žarnice, česen, kruh in teletino z brusilko za meso.
  2. Mešajte mleto meso, žafran, suho meto in poper.
  3. Moko zmešajte s soljo, rumenjaki, očistite malo hladne vode. Vložite testo.
  4. Prenesi. Razrez na kvadrate s stranico ne več kot 2-3 cm.
  5. Na vsak kos testa dajte malo mletega mesa, ki se tesno drži na robu. Izdelki morajo biti podobni majhnim ovojnicam.
  6. Ko se juh vpije, prelijete nastale predoblike. Kuhajte, dokler ne kuhamo.

italijanska paradižnikova juha s tortelinom

  • Čas: 35 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 78 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost: povprečna.

Pikantna juha tortelina postane bogata in debela, zahvaljujoč paradižnikovem pastu, uporabni špinači in paradižniku v svojem soku. Krompirja so testenine iz mesa, zelenjave ali sira. Za kuhanje juho lahko uporabite klasične italijanske cmoke, večje torteli, srednje tortel ali majhne tortile, katerih oblika je podobna obroču alibud Dokončana prva jed bo pridobila pravi mediteranski značaj, če naj se parmezan naribi na najmanjšem razrezu in okrasi vsak del končnih žetonov.

Sestavine:

  • tortelini - 350 g;
  • sladkor - 1 žlica. l .;
  • paradižnik (po možnosti ali konzerviran v lastnem soku) - 350 g;
  • paradižnikova pasta - 4 žlice. l .;
  • piščančja juha - 800 ml;
  • sojina omaka - 50 ml;
  • špinača - 150 g;
  • česen - 2 zoba;
  • čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Sesekljano čebulo zmešajte na mehko ponev s prevleko brez palice.
  2. Dodamo nariban česen, sojino omako, zdrobljen paradižnik, paradižnikov paster in sladkor. Para 5 minut, prenesite v ponev.
  3. Dodajte juho, zavrite. Zmanjšajte ogenj.
  4. Dodajte tortelini, špinačo. Kuhajte, dokler ne kuhamo.
  5. Izklopite ogenj, pokrijte posodo s frotirnim brisačem 10 minut.

Jabolčna juha

  • Čas: 2 uri 30 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 78 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost: povprečna.

madžarska juha z bogato domačo juho in sočnimi cmoki, kuhanimi iz krapa, soma, trske, ščuke, postrvi in ​​drugih rib. Juha bo celo okusna, če dodate začimbe in začimbe, ki so popolnoma združeni z ribami - marjoram, poprove mete, parsnip, tarragon, aromatičen, rožmarin. Filet je zaželjen, da ga je treba sesati ročno, tako da kosi mesa ohranjajo sočnost in teksturo. Neobveznogumper se nadomesti z maslom in mlete ribe, polnjene z zdrobljenim koperjem in svinjsko maščobo, razrezane v zelo majhne kocke. Tako polnjenje se bo izkazalo za bolj hranljivo.

Sestavine:

  • krap - 300 g;
  • soma - 1,2 kg;
  • čebula - 2 kosi;
  • česna - 1 zob;
  • pavlaka - 50 g;
  • moka - 1 cent;
  • jajce - 1 kos.

Način priprave:

  1. Očistite ribe iz lusk, odstranite glave, rep in plavuti. Preverite filet za kosti.
  2. Razrežite na majhne kocke, 4 minute pokažite na masti. Ohladi
  3. Ribji fileti, sesekljan česen in olupljene čebule nalijemo 2 litra hladne vode. Kuhajte, kuhajte 2 uri. Strain
  4. Mešajte moko, surovo jajce, malo prečiščeno vodo. Kul testo.
  5. Razrežite, razrežite na kvadrate s stranico, ki ni manjša od 5 cm.
  6. Kosi praženih rib položite na nastale kose. Naredite trikotnike, snemite rob.
  7. Nastali produkti segrevajte v vreli ribji brozgi.

Zelenjava z gobami

  • Čas: 1 ura 15 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 106 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo.
  • Zahtevnost: povprečna.

Vegetativna vegetativna juha se izkaže za hranljivo in hranljivo, zahvaljujoč domačim cmokom z dišečim polnjenjem gob. Gobe ​​lahko uporabljamo z gobami, lisicami, medeni, gobami, mačkami, belci. Glavna stvar je, da jo popržite pravo, dokler ne pripravite v vroči ponvi in ​​ji dajte možnost, da izhlapitekočina Na zahtevo zelenjavna juha lahko dodate svoje najljubše sestavine, kot so grah, rdeče ali belo zelje, česen, olupljene paradižnike. Prva jed postane okusen spomladanski vonj, ko je posuto s svežimi zelišči pred serviranjem.

Sestavine:

  • moke - 2 centov;
  • sol - velik ščip;
  • gobe - 450 g;
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l .;
  • korenje - 1 kos;
  • korena zelene - 1 kos;
  • krompir - 4 kos

Način priprave:

  1. Sesekljana čebula in gobe, narezani na koščke, narezani v olju. Ohladi
  2. Mešajte moko, sol, malo hladne vode. Kul testo.
  3. Prenesi, zmanjšaj kroge. Sesekljane mesne gobe položite na vsako predobliko, oblikujte cmoki. Odstranite zamrzovalnik.
  4. Pripravite lončke za pečenje, olupljajte z vrelo vodo.
  5. V vsako kontejnerskih nariban korenček, sesekljano zeleno in krompir, narezana na velike kocke.
  6. Nalijte vodo ali zelenjavno juho, pustite v segreto pečico 30 minut.
  7. Dodaj v lončke cmokov. Pečemo pri 180 ° C, dokler ne kuhamo.

Možnosti za polnjenje kepic

Okus prvotna cmok juha je v veliki meri odvisna od sestave, strukture in količine prelive. Klasični polnjenje za to jed - svinjine, govedine, piščanca, ovčjega ali yndyushynыy polnjenje z veliko čebule, ročno ali s pomočjo mlinček sesekljane. Polnjeni diamantni ribji kruhsurove ali prekajene ribe - postrv, ščuka, smuči, plavut, plute, morski jezik, hunchback. Vegetarijansko različico posode kuhamo s svežimi kepicami, polnimi z gobami, zelenjavo, kot so brokoli, paradižnik, bolgarski poper, korenje, zelje.

Video posnetki