Gobova juha iz svežih gob - korak kuharski recepti za kuhanje prvega tečaja s fotografijo

Večina kuharjev ve, kako pripraviti gobovo juho, toda vsi ne posedujejo skrivnosti kuhanja okusne dišeče jedi, ki je privlačna celo na fotografiji. Vsi družinski člani bodo zagotovo cenili okus prvega, ki bo nasičil telo, dodal moč in energijo. Za kuhanje jedi iz svežih gob ne bo trajalo več kot pol ure, zato je to hiter recept.

Kako kuhati gobovo juho

Prva faza postopka kuhanja gobove juhe s svežimi gobami bo ustrezna izbira glavnih sestavin. Pri nakupu je vredno pozoren na videz - pokrov motorja mora biti elastičen, brez poškodb in zrahljan. Če kupujete gobe, mora biti svetlo bela, s celotno nogo. Nakup gozdnih gob - bela, medena,pinjenec, lisičke - pomembno je zagotoviti, da niso strupene in ne povzročajo zastrupitve. Pravi primerki nimajo kril na steblu, plošče za klobuke so ravne in svetle.

Da bi dobili okusno gobovo juho iz svežih gob, morate kupljene sestavine uporabiti takoj. Če jih pustimo obdržati, okus juhe ne bo tako bogat in njegova barva ne bo povzročila apetita. Juha za kuhanje se lahko uporablja z vsako preprosto vodo, zelenjavo, govedino, svinjino. Še posebej okusno je, da na piščančjo juho pripravite jed.

Kako pripraviti juho z gobami

Ob prevzemu sestavin in določitvi z oskrbo z gorivom se je pojavilo vprašanje, kako kuhati gozdne gobe za juho. Čas kuhanja je odvisen od vrste uporabljenih komponent. Gobe ​​se kuhajo hitreje, ker je njihova kaša mehka, zlahka se prilega na želeno konsistenco. Za najdaljši čas, kuhamo bele in suschichniki, ker najprej morajo zavreti ločeno, in nato položite preostale sestavine. Povprečno kuhanje traja eno uro.

Recept gobova juha iz svežih gob

Slastne fotografije in video posnetke spremlja vsak recept sveže gobove juhe, ki je na mreži. To zelo olajša življenje mlade ljubice, ki se morda ne bo mogla spopasti s tako zapletenim obrokom. Z navodili korak za korakom je enostavno razumeti, kako ravnati s posamezno komponento, v katerem zaporedju jih položimo v ponvi in ​​kaj začiniti končno posodo.

Obstaja veliko receptov za jedi iz gob, ki se kuhajo na osnovi gob, smreke ali gozda. MaloManj pogosti varianti za kuhanje so med, mesarji in lisičkice. Razlikujejo se v manj pestrem okusu, zato jih je bolje pražiti s krompirjem. Beli in suspenzivni izdelki imajo izrazito aromo, ki je kot nalašč za kremno juho.

Bela gobova juha

Koristno bo za začetne kuharje, da se seznanijo z receptom, kako kuhati svežo belo gobjo juho. To bo enostavno, če boste sledili navodilom, ki sledijo tehnologiji in vrstnemu redu izvajanja, da boste zdržali sestavo. Da bi jed je videti dobro in okusno ne samo v življenju, ampak tudi na fotografiji, je priporočljivo, da jo okrasite s peteršiljem in kislo smetano.

Sestavine:

  • sveže gobe - 0,4 kg;
  • krompir - 4 kose;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • vermicelli - 80 g;
  • grozd peteršilja;
  • voda - 3 l;
  • lovorjev list - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Klobuki in noge oprane, olupljene, narezane na kocke.
  2. Skočite vodo z lovorovim listom, položite rezine gob, kuhajte pol ure.
  3. Krompir narežite na kocke, narežite na čebulo, razrežite velike korenje.
  4. V bujon dodajte krompir. Kuhaj 10 minut, nato pa čebulo, po 5 minutah korenja, tudi po enakem času vermicelli.
  5. Kuhajte 5 minut, ugasnite ogenj, izvlecite lovorjev list.
  6. Postrezite s sesekljanim peteršiljem.

Gobova juha iz gob

Najlažji recept, ki ga lahko vsaka gospodinja zlahka obvlada, je gobova juha. Kupite jihlahko v kateri koli trgovini ali na trgu, zato se kuhana jed odlikuje prijetna aroma in čudovit okus. To je bogat obrok, ki lahko postane popolna večerja. Sok dobro služi, ki ga spremljajo česenski krompir, kisla smetana in svež koper.

Sestavine:

  • sveže gobe - polkrožne;
  • riž - 50 g;
  • čebula - 1 kos;
  • krompir - 2 kos;
  • koper - 30 g;
  • sončnično olje - 50 ml;
  • voda - 2 l

Metoda priprave:

  1. Gobe se izperejo, narežemo na pol, vlijemo z vodo. Kuhajte pod pokrovom na srednje močnem ognju 35 minut.
  2. Čebulo nasekljajte in prepražite v olju do zlato barve.
  3. Krompir narežite na kocke, jih dajte v juho z rižem in pustite četrt ure.
  4. Položite v ponev rožnato čebulo in sesekljan peteršilj, sol.
  5. Zaprite pokrov, vztrajajte 5 minut.

Juha iz gobe za škripce

Z nenavadnim okusom ima juho iz svežega medu, kar je pomembno za nakup pravega in ne ponarejenega - celo začinjeni gobarji pogosto zamenjujejo to sorto s strupenimi. Openok ima občutljivo aromo, rafiniran okus z rahlo ostrino, ki ga dobro poudarjajo suhi koper, lovorjev list in črni poper. Da bi jed pripravil plemeniti kremasti okus, jo je treba servirati s svežo kislo smetano.

Sestavine:

  • sveži med - 0,6 kg;
  • voda - 2,2 litra;
  • čebula - 2 kosi;
  • krompir - 4 kose;
  • maslo - 60 g;
  • posušenokoper - 10 g;
  • zdrobljen lovor - 2 g.

Metoda priprave:

  1. Odstranite poškodovane dele, operite jih s hladno vodo. Namočite 10 minut.
  2. Vrgnite v cedilo, posušite z brisačami, odrežite noge. Lahko se vrgnejo ali zapustijo za drug obrok: v tem primeru bodo potrebni klobuki.
  3. Odrežite njihove krožnike.
  4. Krompir narežite na kocke, narežite na čebulo.
  5. Krompir položite v ponev z vodo. Zavremo. Kuhajte na srednjem ognju 20 minut.
  6. Čebula s maslom prepražimo v ponvi 3 minute. Nato nalijte kozarec vode, sol, poper, prelijte lovorov list, koper, gobe. Mešajte eno tretjino ure pred izhlapevanjem vlage.
  7. Potresite kotliček, kuhajte četrt ure.
  8. Pokrijte s pokrovom, pustite stati 10 minut in ga dostavite z rženim kruhom, stepeno smetano ali domačo majonezo, kislo smetano.

Juha z gobami in krompirjem

Izkaže se zelo hranljiva gobova juha z rižem in krompirjem zaradi kombinacije zelo škrobne zelenjave in žit. Za vsak obrok - bela, gobe, pinjenec, gobe. Če želite okusiti hrano izkazalo bolj nasičen, je začinjen s svežim česnom, in kuhano na piščančje meso ali meso z dodatkom koncentrirane začimbe (kocka boyunon ustreza).

Sestavine:

  • sveže bele gobe - hemisfera;
  • krompir - 2 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • riž - tretjina stekla;
  • česen - 2klinčki
  • lovorjev list - 1 kos;
  • maslo - 40 g;
  • svež svež peteršilj;
  • juha (meso ali piščanec) - liter.

Metoda priprave:

  1. Gobe nalijemo v vodo. Pustite za tretjino ure, pritisnite, izrežite.
  2. V olju prepražimo narezano čebulo s pritiskom česna, prelijemo z rezinami gob, prepražimo 10 minut.
  3. Kuhajte juho, dajte riž, drobno narezane kocke korenja in rezine krompirja.
  4. Sol, poper, začinite z lovorovim listom. Po 10 minutah kuhanja dodamo cvrtje s cebulo, kuhamo cetrt ure.

Gobova juha z bisernim ječmenom

Gusta konsistenca in izjemno privlačna aroma je juha z gobami in poprovo meto, ki je pripravljena po starem, dokazanem receptu. Če želite dobiti pretežno star okus, vlijte dokončano juho s keramičnimi lončki in jo pol ure položite v pečico: potem lahko ponovite skrivnost kuhanja v ruski peči.

Sestavine:

  • sveže kisle kumarice - 0,4 kg;
  • krompir - 3 kosi;
  • perlla - 125 g;
  • korenje - 1 kos;.
  • čebula - 1 kos;
  • voda - 3 l;
  • lovorjev list - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Pearl namakajte 2 uri.
  2. Drobnjak, potresemo z vodo, zavremo, odstranimo peno. Sol s soljo. poper, lovorjev list. Kuhajte 45 minut.
  3. Čebulo narežite na kocke, obrišite korenje, prepražite v olju.
  4. Krompir narežite na kocke.
  5. Kuhana sesekljana zelena narežemo na kocke, zavijemo v lonec, popečemo, kuhamo, kuhamo 10 minut.
  6. Krompir potresemo, kuhamo še 15 minut.
  7. Pustite v vročini eno uro, da se obrok navdihuje. Postrezite s kislo smetano, zelenimi.

Juha z gobami z maslom

Če vegetarijanci pomislijo, kako kuhati nenavadno jed, bi bilo dobro uporabiti maslo juho. Ta sorta ni tako pogosta kot gobe ali hribi. Majhne gobe se odlikujejo z svetlo rumeno meso, elastično konsistenco in izrazito aromo. Pred kuhanjem je potrebno odstraniti iz klobukov mastno grenko plyvochko, na katero se umazanijo palice. Ni vam treba dodati ničesar - maslo ima sam po sebi bogato aromo.

Sestavine:

  • pinjenca sveža - 350 g;
  • krompir - 0,6 kg;
  • čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Olja očistite, sperite in prerežite. Klobuki so rahlo odbiti s kladivom.
  2. Krompir narežite na kocke.
  3. Kuhajte vodo, dajte maslo, kuhajte pol ure in občasno premešajte. Nato vlijemo krompir, kuhamo četrt ure.
  4. Čebulo nasekljajte, prepražite na maslu, prelijte v juho, začinite s soljo in zmletim črnim poprom.
  5. Zavremo, nato odstranimo iz ognja in pustimo, da stoji eno uro.

Gobova juha s smetano

Z blagim okusom in kremasto teksturo imajo različne juhe z gobami in smetano. Slednji dajejo buji izrazito aromo, lepo zunanjostizgled in odlična prehrana, prehrana. Za kuhanje, je najbolje, da gobe ali belo, kot tudi maščobne smetane, in za zgostitev, dodamo malo moke ali pire krompir pire krompir.

Sestavine:

  • čebula - 1 kos;
  • sveže gobe - 0,3 kg;
  • moka - 40 g;
  • voda - 1,5 litra;
  • krompir - 4 kosi;
  • suhi koper - 20 g;
  • smetana za mleko - kozarec.

Metoda priprave:

  1. Čebulo nasekljajte, prepražite v olju, dodajte narezane gobe, kuhajte nekaj minut, prelijte z moko, preprečite.
  2. Skuhajte vodo, položite kocke krompirja, prepražite, solite, začinite s poprom, koprom. Kuhajte tretjino ure.
  3. Kremo prelijemo, kuhamo in poškropimo z zelišči.

Gobova juha s sirom

Še bolj hranljiva in bogata z okusom je drugačna sirna juha z belimi gobami. Takšno jed lahko postrežemo na praznični mizi in presenetimo goste s klasičnim plemenitim videzom, še posebej, če je praznik pozimi. Če mu nanesete česenove kocke, potem se bo lahko označil kot glavna jed na prazniku.

Sestavine:

  • krompir - 0,7 kg;
  • sveže bele gobe - 0,3 kg;
  • fermentirani sir - 0,3 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • paprika - 2 g;
  • sol - 2 g;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • voda - 3 l;
  • lovorjev list - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Gobaste klobuke z zdrobljenimi nogami, vlijemo v vrelo vodo in kuhamo pol ure.
  2. Izrežite krompirkocke, vlijemo v juho, kuhamo 10 minut.
  3. Čebulo nasekljajte, naribajte korenje, prepražite na maslu, vlijte v juho skupaj z lovorovim listom.
  4. Kuhajte 10 minut, narežite sir, potresite ga, neprestano mešajte, dokler se ne raztopi.
  5. Nato sol, poper, zaprite pokrov, poskusite. Če želite dobiti juho, je treba končno posodo zdrobiti s potopnim mešalnikom do homogene konsistence.

Gobova juha s piščancem

Priljubljena jed je gobova juha s piščancem, ki ima bogat okus, visoko potrošniško vrednost in vsebnost kalorij. Za pripravo obroka, enega za drugim, je začinjen z vermicelli. Kuhana testenina proizvaja debelo konsistenco juhe, hkrati pa hitreje polni lakoto. Postrezite s peteršiljem in kislo smetano.

Sestavine:

  • piščančje prsi na kosteh - 500 g;
  • sveže gobe - 5 kosov;
  • voda - 2 l;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • krompir - 3 kosi;
  • Vermicelli - 75 g;
  • peteršilj - 3 stebla;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 90 ml

Metoda priprave:

  1. Piščanca nalijte v vodo, zavrite, nujno odstranite peno. Nato solimo juho, dodamo lovorov list in kuhamo na srednjem ognju 35 minut.
  2. Krompir narežite na kocke, obročki korenja, zmeljemo čebulo.
  3. Gobe zmeljejo plošče, posekajo zelenje.
  4. Na ocvrti ponvi na skledi na skledi za 2 minuti, korenje 5 minut predpreglednost in mehkobo. Dodajte gobe, paro, dokler vlaga ne izhlapi in se popeče.
  5. Piščanca potegnite iz ponve. Ohladimo, narežemo na kose.
  6. V tem času vlijte v lonec krompirja. Kuhajte 10 minut na srednjem ognju, nato dodajte sončnico.
  7. Po petih minutah obrnite piščančji file, vermicelli, zelenjavo, sol, poper na koščke v ponev.
  8. Zavremo in pustimo, da stoji pod zaprtim pokrovom.

Juha z gobami z rezanci

Zelo okusna juha z gobami, ki ima lahek okus, primerna za poletni prigrizek. Bolje je, da uporabite za kuhanje testenin juho pred kuhanjem juho. Tako se bo jed odlikoval z bolj prefinjenim okusom, subtilno aromo in nasičenostjo. Najboljša možnost za kuhanje juhe je uporaba gob, ki poudarjajo osvežujoč okus jedi.

Sestavine:

  • sveže gobe - 250 g;
  • krompir - 2 kos;
  • rezanci - 100 g;
  • čebula - 1 kos;
  • voda - 2 litra;
  • rafinirano olje - pol kozarca.

Metoda priprave:

  1. Gobe očistiti pred umazanijo, sprati z vodo, posušiti. Nato razrežite na kose.
  2. Krompir narežite na kocke, narežite na čebulo.
  3. Krompir damo v vodo, zavremo, solimo, ogenj spustimo, pokrijemo s pokrovom, kuhamo tretjino ure.
  4. Čebulo v olju prepražimo, prelijemo z gobami, prepražimo tretjo uro in neprestano mešamo. Solpoper
  5. Potresemo v juhi, zavremo, zavremo in dodamo rezance. Če želite, da juha ostane transparentna, morate predhodno popariti rezance in jo za nekaj minut spustiti v vrelo vodo.
  6. Kuhajte 4 minute, vztrajajte pri tretjini ure.

Okusna gobova juha - skrivnosti kuhanja

Če želite narediti kuharsko juho z gobico za kuhanje preprosto, morate slediti navodilom:

  • gobova juha iz svežih gob se dobro kombinira s česnom, zeleno, korenom peteršilja, hmelj-suneli, pehtranom;
  • Okusen okus daje oljčno olje, belo suho vino, trden ali fermentiran sir;
  • Recept vključuje namesto krompirja pšenico, riž ali celo repo;
  • Da bi se izognili uživanju obroka, je treba sveže gobe večkrat oprati, kuhane v multivartih.

Video recept za juho iz belih gob